• うどん その後

    みなさん、こんにちは~!! 改善の余地あり。 と思い、 うどん作りに再挑戦。 コロコロ棒で生地を伸ばすまでは、ほぼ同じ。 薄力粉+強力粉 をやめて、 薄力粉+強力粉+片栗粉 にしてみました。 しかし、黄ばみは、とれない。 生地も厚目にして、細く切りました。 なんとなく、うどん でしょ。 柔らかくなったら、火を止めて。 ヌルヌルを水で洗いおとしました。 アマノフーズさんのお味噌汁で2~3分煮込んで、