• ココナッツクリーム入りRawロールケーキ(^^♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は、ふわふわココナッツクリーム入り、ロールケーキを作りました♪ 中にはふわふわココナッツクリームを入れて、トッピングにもココナッツクリーム で仕上げましたが、生クリームとは違い、とってもあっさりしたお味(^^♪ 思わず”ウマ~”感で、ニンマリしてしまいます。(笑)\^0^/ 上の写真は、ラズベリーフレークを散らし、下の写真はRawチョコレートソー

  • Rawカカオとバナナマフィン♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪ 今日は、Rawカカオマフィンにバナナクリームをはさみ その上から、た〜っぷりチョコレートシロップをかけました^^ こちらニュージーランドは,ようやく春が到来し、桜があちらこちらで満開です。 ラベンダーもたくさん見かけるようになったので、 写真にも加えてマフィンと共にパチリ^^/  このマフィンは、バナナクリームが挟んであり,バナナ好きにはたまらない味!!

  • 抹茶とイチゴクリームのミルフィーユ風Rawケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 抹茶、アーモンドミルクを絞り出したあとのアーモンドとココナッツ を混ぜ合わせて、平らにのばし、ふわふわカシュウナッツ&ココナッツのクリーム イチゴ味のカシュウナッツ&ココナッツクリームを交互におき ミルフィーユ風の層にしあげました♪ 四角くさいころ状に切ったので、食べやすく、 お口の中は,イチゴのチーズケーキ+抹茶味スポンジケーキの ようなとろける感

  • た〜っぷりボイセンベリー入りチーズケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ ボイセンベリー・チーズケーキをつくりました♪ チーズケーキには、生のココナッツをブレンドし アーモンドミルクとカシュウナッツ、カカオバター, ココナッツヨーグルト(このココナッツヨーグルトが チーズケーキのチーズな味に変身させてくれます) などを使って、とってもクリーミーなチーズケーキを作り 別でボイセンベリーに、海藻を原料とした植物性のジェラチン

  • ボイセンベリー&ホワイト・カカオシェイク♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ ボイセンベリーのピューレとホワイト・カカオシェイク♪ カシュウナッツのバターとアーモンドミルクにカカオバターで メチャ美味しいホワイトカカオのシェイクに変身! このカシュウナッツバターはアーモンドに比べると結構すぐに オイル分が出て、バターに早変わりなので、ぜひお試しくださいね♪ 下の方に入っているボイセンベリーのピューレと、 混ぜながら飲むのがYu

  • Rawフード・ディナーパーティ!

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 昨日はリトルバードRawオーガニックカフェの Rawフード・ディナーパーティのクラスに参加してきました♪ こちらはオーナーのメイガン。 美しい^^ プラス料理ももちろんお上手です♪ まず下の写真は、カシュウナッツのクリーミーディップと ハーブクリームチーズをオーガニックの生野菜やクラッカーと 共に頂く前菜です。 下の写真、手前はココナッツとズッキーニ

  • ベリーベリーRawケーキ

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は3色Rawケーキを作りました♪ 一番下が、ブラックキャラント(フランス語ではカシスと呼ばれ カシスジュースで有名ですよね)をふんだんに使い その上は、ホワイトクリーム(カシューナッツ)そして イチゴをミックスしたものと重ね合わせました♪ ブラックキャラントは非常に多くのビタミンCを含み パワフルなアンチオキシデントなので、 ベリーの仲間の中でも

  • ほっぺが落ちる!抹茶☆重ねパンケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪ お久しぶりです〜。 ちょっと体調を崩しまして、なかなかブログをアップすることが 出来ませんでした^^; 今日は抹茶のメチャうまパンケーキです♪ もちろんRawそして中に入れたクリームが フワフワ感をもたらし、お口の中でフワッ&とろ〜♪ お伝えできたでしょうかこの感覚!? メインの生地は、アーモンドミルクを作った時にでる アーモンドの残りと抹茶パウダー、ア

  • オーガニックRawカフェ・リトルバード♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ こちらが昨日お伝えした、雑誌シュプールに載ったことのある オーガニック&ローフードで,人気のリトルバードです♪ 美味しそーなローフードのケーキがずらり♪^^ 今日のワークショップの始めは、 ココナッツのケファーで作った、ジュース ブロッコリーとキヌアのサラダ カシューチーズ サワークラウト作り こちらはオーナーのメイガンさんです。 お肌がキレイなとて

  • 塩キャラメル第2弾☆塩キャラメル・スライス

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 塩キャラメルシリーズ第2弾!(勝手にシリーズにしてしまいました^^;) それにしても、な〜んでこんなに合うのでしょう? 塩とチョコって!? 私の娘は、食べるのが止まらず、5つ一気に食べてしまいました^0^ ナイフを少し熱くして切らないと、表面にヒビが入ってしまうので、 慎重にしましたが、所々、めきめき〜っと入ってしまい ちょっと焦りましたが。。(汗)

  • ☆ライム&アボカドムースにふわふわココナッツ☆

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は、ライムとアボカドムースを アーモンドとカシューナッツのカップに入れて ココナッツクリームをのせています♪ 〜今日使ったライムについて,チョコッとまめ知識〜 ライムって,実はレモンより疲労回復に役立つ カリウムが豊富に含まれているので 疲れがなかなかとれない。。 脱力感やイライラ。。 そんな時はレモンよりライムを使って、元気にリフレッシュしまし

  • た〜んまりアーモンドSlab

    こんにちは。キョンズ♡キッチンへようこそ^^/ 今日は、チョコの気分♪ そんな時におススメがこれ! 食べだしたら止まらない♪ アーモンド&カカオのスライスです(*^_^*) ディハイドレーターで活性化した、アーモンドを使用したのですが 22時間ディハイドレータに入れると、ローストしたのと同じように 香ばしくなるうえに、味は何倍もおいしい♪ 酵素、栄養分もそのまま、ギュ〜感がたまらないアーモンド!^

  • 卵を使わないホーランダイス・ソースがけ椎茸Mashroom

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は,Rawポートベロ・マッシュルームにカシューナッツで作った、 ホーランダイスソースをかけた、ま〜るくって可愛い☆ローフードランチです♪ この下の写真は、シイタケをオリーブオイルとお塩でコーティングしてから、 4時間ディハイドレーターに入れたものです。 中の身がギュッと引き締まり、食感が良くなって、栄養はそのまんま^0^ **ホーランダイスソース

  • お味噌が隠し味!Whiteカカオ&ラズベリーの2色ケーキ

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は、ホワイトカカオのフィリングにお味噌の隠し味を入れて、 チージーな味のホワイトクリームと またまたラズベリーを使い、カシューナッツと混ぜて、ピンクのクリームを作り 2層のケーキにしました♪ このホワイトカカオのケーキには、隠し味にお味噌が入っています♪ お味噌を入れると、チーズぽい風味に仕上がり、とても美味。 小さじに半分の白味噌で、ぐ〜っとお

  • 簡単&美味!カシューナッツ♡チーズ

    こんにちは。キョンズ♡キッチンへようこそ♪ 今日は、簡単カシューナッツの クリーミーなチーズを作りました。^^ カシューナッツの量を増やすと もう少し固めのチーズが出来上がります。 チーズソースとして、夕食では、マッシュルームとチキンにかけて いただきました♪ バッチリ! マッシュルームとチキンにあいましたよ♪ カシューをつけて2〜3時間おいたものに、塩とレモン汁 イーストを加えてブレンダーで混ぜ

  • 西アフリカと子供たち

    日本人の中年男が、西アフリカ(主にセネガルとガンビア)を足掛け3年に渡って旅した体験を紀行文にしました。アフリカの子供たちは純朴だ。物質的な豊かさはそれほど無いかもしれないが、素直さ・素朴さは日本人の私たちはとうてい敵わない。ただ彼らは、欲しい物は人を押しのけてでも手に入れようとする、嘘をつく、順番を守らない、謝らない、喧嘩をやめない、人に石を投げる、年長者が必ず偉い、約束を守らない、「私も私も」