スペイン料理のムラゴンブログ

みんなで本格的なパエリア作り＆トーク

今日は約20名で野外でパエリア作り＆つながるトーク会 野外での活動なので、お天気が心配だったが 一日曇り スタッフの方も「なんとか天気がもってくれて良かったです！」と笑顔だった スペインのパエリア大会へ見学に行ってきたという全国区で活躍中の 作家であり パラレルワーカーのR氏 作り方のレクチャー後 ... 続きをみる

仲間とスペイン料理で懇親会 ( ^_^)/ 🍷 ☆ 🍷 ＼(^_^ )

私の退院祝いを兼ねて、ランチしましょう～♬ とお誘いがあり 梅田へ（大阪市） 待ち合わせ場所は、自宅から20分ほど 🚋🚋🚋 私の足を気遣って近い場所を選んで下さいました まずは、スパークリングワインで乾杯 久し振りのお食事会に皆笑顔～～😄 このお店はメンバーの1人が美味しかったよ～と予約して... 続きをみる

美味しいお店～スペイン料理＆フラメンコ『アルハムブラ』西日暮里駅～

東京都荒川区、JRなどの西日暮里駅の近くにあるスペイン料理レストラン『アルハムブラ』の紹介です。 この『アルハムブラ』、スペイン料理レストランとしても美味しいお店です。 そして、お店の向かって右側のスペースには、ステージを備えた客席があります。 ここでフラメンコのステージが行われたりもします。 フラ... 続きをみる

スペインクラブ銀座

先日、銀座でいただいたランチが とっても美味しかったのでご紹介します♪ スペインクラブ銀座 場所はこちらです。 店内は異国情緒たっぷり～ 入口付近には、ワイン売り場も 明るすぎない店内には 静かな落ち着いた音楽が流れ～♬ 注文は～ イベリコ豚を使った一品､ミニパエリアなどスペイン料理全5皿 +選べる... 続きをみる

秋分の日のお墓参り

昨日は、娘とお寺にお墓参りに行って来ました。 曇り空の一日。 気温も低くなり久しぶりの都内も歩きやすかったです 娘が、「秋になってしまって寂しい〜」なんて言うの で「もう秋分の日だよ〜秋でいいんだよ〜」と反論。 長かった暑さもいい加減に終わりだと良いですね。 今週は、沢山歩きました。まだ土曜日だとい... 続きをみる

テムズの街と深抗酒店のアフタヌーンティー

お友達🇯🇵誘ってまたテムズの街に行って来ました。 残念ながら教会はまだ閉鎖中。 こんなところで網で魚捕ってる人が。結構大きな魚獲れてました。 美術館で外国人写真展やってました。 今日は午後にアフタヌーンティーの予約を入れていたので、スペインレストランで軽く3人で2人分の料理を。 トリュフパスタと... 続きをみる

食欲の秋

食欲の秋、というのは本当だ、と思います。 過ごしやすい季節になり、歩いてどこかに行くのも快適になり、自然にちゃんとお腹がすく。 日本の秋、素晴らしいです。

好きなこと 食べること スペイン料理屋さんに行く

先日、会社員時代の先輩と後輩と、会う約束をしました。 今でも連絡を取り合っている大好きな先輩と後輩です。 こちらも、頻繁に連絡を取ったりはしないのですが、節目節目で連絡して、年に 1～2回は会っておしゃべりします♪ 今回は後輩おすすめのスペイン料理屋さんに行きました！ スペイン料理ってどんなの？？？... 続きをみる

スマホのバッテリー交換

ここのところ、スマホを充電しても直ぐに充電切れになるので、重い腰を上げて今日はバッテリー交換に行ってきた。 5〜6千円は覚悟してだけど、保証期間ギリギリで無償で交換❣️ ラッキー！！ 交換は1時間半ほどかかるとの事で、お店にスマホを預けてブラブラと街中を散歩。 途中、美味しそうなスペイン料理のお店を... 続きをみる

大切にしていること。

おはようございます！ ブログを更新しました！ クッション奪われたー

火鉢で【アヒージョ】✨

【火鉢】アラフォーおじさんが今宵はいつも来て頂いてるMitchさんのリクエストに火鉢でやってみた！

Rigo Hawaii スペイン・イタリア料理

ワイキキから徒歩圏内、カパフルのセーフウェイ向かいにあるスペイン・イタリア料理レストランRigoへ行きました。 Rigo Spanish Italian restaurant (885 Kapahulu Ave, Honolulu) お店の前は殆ど毎日通ってるけど、お店に入ったのは今回が初めて。 サ... 続きをみる

お友達とスペイン料理店へ＆パン屋さん

2年以上ぶりに旦那さん達交えて台湾人のお友達との会食。 お店選びは、毎日のように会食してるお店選びのプロのお友達が🙂今回はスペイン料理。Miss Mustache (陆家嘴中心6F)。 これは2時過ぎ撮ったのでがらがらだけど、お昼時は混んでました。 4組みんな同じ2人セットメニュー。大众点评で44... 続きをみる

XIRINGUITO Escriba（チリンギート エスクリバ）【スペイン料理】

第11回目は、渋谷区渋谷にある「XIRINGUITO Escriba」さんに行ってきました。 頼んだコースは「【DINNERコース】選べるパエリアやイベリコハム、選べるデザートなど全8皿」5,000円（サービス料・消費税込み）です。 一休で予約しました。 コース内容は次の通りです。 ■“エアバッグ”... 続きをみる

ここ2日のこと。

今日は雨降りです。 6連休もあっという間、今日でおしまいです(T ^ T) 木曜日の朝、1階へ降ろしてもらうの待ち♡のエピちゃん。 買ったパーカーにブルのアップリケつけてみました！ エピちゃんも興味津々。 この日は天気もよかったので、日向ぼっこ。 そしてシャンプー。庭で乾かしてもらってたら、脱走兵(... 続きをみる

スペイン料理なら、池袋びいどろ（西班牙）Very Good!

こんな美味しいスペイン料理は初めてだった。 久しぶりだから？ それだけではない。 何か、枠を超えている。 お店の店長と給仕の女性の対応におくゆかしい丁寧さがある。それは料理に対する慈くしみ(慈しみ)とそれにふさわしい<おいしく食べて貰える工夫>があるからだ、と店を出るとき会得した。味付けと料理に対す... 続きをみる

最近の事

最近、職場で異動を言われてから精神的にイライラしてる。同僚にも相談したりして、異動先には意地悪なおばさんがいる噂がある。そのおばさんのせいで辞めた人が何人かいるらしい。そんな部署に行きたくないのが本音なのだ。まあ、やるしかない。雇われの私は業務命令を断る事も出来ないのです。 休日には思いっきり遊ぶよ... 続きをみる

パエリア

スペイン料理店 サデル・カポのパエリア。魚介エキスが米にしみて美味い！ #グルメ #スペイン料理 #パエリア #パプリカ #ムール貝 #spanishfood #spanishcuisine #paeria #ユウユウ先生

パエリア

スペイン料理 パエリア パブリカ綺麗だねえ。サフランの良い香り。 #グルメ #パエリア #パブリカ #スペイン料理 #spanish #spanishcuisine🇪🇸 #spanishfoods #paeria #ユウユウ先生

アヒージョ

牡蠣のアヒージョ、熱すぎてあーひー。パンを浸すとまた美味しい！ 競馬は本当に勝てる？ IR法カジノができた時の対策は？ ↓ https://www.teacher-rental.com/blank-49 #グルメ #アヒージョ #スペイン料理 #ガーリックオイル #牡蠣 #オイスターバー #オイスタ... 続きをみる

スペイン料理

今日はスペイン料理を堪能しました。 祇園のとある通りの、 とあるビルの、 とある階の、 とあるお店。 ◾️today's run 断走中 毎日読んで頂きありがとうございます。 西のおやじにガンバ！のワンクリックを！ ↓ ↓ ↓ ↓

飲んで食べた結果…苦しい

本日の朝食 昨日宿泊したビジネスホテル…まわり本当になにもお店なく、コンビニで調達となりました😅 ドリップコーヒーを持ち歩いてたので、朝早くから飲めて満足🎵 昨日夜は、スペイン料理と🍷白ワインでした 。お値打ち価格な料理でしたが、本当に美味しくスペインの白ワインも本当に美味しく二人で2本空けて... 続きをみる

ハードル上げすぎた外出

ボリビア・アンサンブルのライブに四ツ谷へ。 駅周辺は、たくさんの若者たちが元気いっぱい談笑している。 ああ何だか眩しいwww 会場への道のり、少し汗ばむくらいの陽気で桜の花びらが雪のように舞っている。 自転車シェアリング サイクルポート 会場に到着 3年ぶりの来日公演 南米の民族音楽であるフォルクロ... 続きをみる

美味しいです♪

ラ・マンチャの主婦さんに 教えていただいた オレンジ色のソース♪ 作ってみました〜✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡ 材料です♪ 長ネギ・トマト・白ワイン 写真も真似して撮ってみました〜笑 オリーブオイルでネギを炒めます DHCのオリーブオイル 愛用してます〜笑 DHCのまわし者ではありませんが… ト... 続きをみる

チャトゥチャックで遊ぼう！

タイ、バンコクの主要な観光地を紹介します。 Jatujak Weekend Market チャトゥチャック・ウィークエンド・マーケット タイ、バンコク旅行に欠かせないチャトチャックマーケット！ ショッピングはもちろん、パエリアも食べて、動物とも遊んで！ 暑いほど楽しい一日になるでしょう！ ↓↓↓ 画... 続きをみる

フラ・スパ。

みなさん、こんにちは～！！ ラ・マンチャの村は、今日も雨。 ひんやりとした朝です。 花粉症に悩む娘は、「雨が降るとちょっとは楽になるで。」 と言って喜んでます。 さて、 スペインで静かな笑いをよんでいる、 フランクフルト入りスパゲティー。 正しくは、スパゲティー入りのフランクフルト。やね。 ごく、簡... 続きをみる

ウメェ～～～。

みなさん、こんにちは～！！ この週末は、娘が彼氏くんを連れて家に帰って来ました。 普段、夫と二人で静まり返ってた家がにぎやかになってます。 主婦も張りきって料理をしました。 掃除もね。 ヤギ飼いおじさんにもらった仔山羊のオーブン焼き。 柔らかくて、なかなか美味しかったよ。 オーブンが仕事をしてくれる... 続きをみる

仔山羊の思い出。

みなさん、こんにちは～！！ さて、 この前、頂いた仔山羊なんですけど。 夫に後ろ足を切りとってもらって、オーブンでやきました。 塩コショウして、ニンニクとパセリをつぶしたのをすりこんで、 レモン汁・白ワイン・水を加えてます。 200℃のオーブンで約2時間。 仔山羊の肉は、ほとんど脂肪がないので、あっ... 続きをみる

仔山羊のう～えで。。(^^♪

みなさん、こんにちは～！！ ラ・マンチャの村の朝は遅く明け、 肌寒いんですが、 お昼を過ぎると春の陽気がやって来て、 ポカポカしてます。 さて、 夫のお客様からヤギの足をいただいてから、 早くも8ヶ月が経ちました。 アブラカダブラ http://hinomarulamancha.muragon.co... 続きをみる

わが輩は、ろばである。

みなさん、こんにちは～～。 突然ですが。。 ここで問題です。 ドン・キホーテの馬の名前は、ロシナンテです。 では、サンチョ・パンサのろばの名前は、なんでしょうか？ 本日は、「ろばも満腹」という名のラ・マンチャ伝統料理をご紹介。 ニンニク2かけら、じゃがいも3個、たらの身300g。 くるみ・ゆで玉子は... 続きをみる

スペアリブ

みなさん、こんにちは～～。 高校時代からの友人がフェイスブックをやっていて、 毎朝、365日、夜明けの町の空気を詩的に綴って載せてます。 月や星の描写も素晴らしいタッチで記載しはります。 ほぉ～、なかなかの詩人やなぁ、と感心しながらも、 故郷大阪の様子をうかがえるのが毎朝の楽しみです。 阪神・淡路大... 続きをみる

ドラーダ

みなさん、こんにちは～～。 ここんとこず～っと肉料理が続いているので、 今日は魚の料理を作りました。 あら塩でオーブン焼き 魚は鯛の一種で、ヨーロッパヘダイだって。へぇ～～～。 あら塩を耐熱容器にひいて、その上に魚を乗せる。 魚は丸ごと。 あら塩で魚が見えなくなるまで覆う。 オーブンは220℃で、約... 続きをみる

マトン

みなさん、こんにちは～～。 動物の世界にも、戒名（かいみょう）というのがありまして。。。 豚が死んだら、トンになり、やがては、とんかつなどと呼ばれます。 牛が死んだら、ギュウになり、やがては、ぎゅう丼などと呼ばれます。 羊も同じように、ラムやらマトンやらになりますな。。。 もう何十年も前に聞いた「い... 続きをみる

テリーヌ

みなさん、こんにちは～～。 クリスマスはどうでしたでしょうか？ クリパ～パジャマ～万年のんびりしたわが家～やっぱりうちのソファがええわ～わっはっはっはっは～はよ寝やんと明日起きられへんで～～～。 みごとに寝坊をして、こんな時間に更新してます。 これがウワサのサーモンほうれん草ケーキ。 ケーキと書きま... 続きをみる

スモークサーモン

みなさん、こんにちは～！！ クリスマスが来週にせまって来ました。 イヴの夜に作る料理の材料をぼちぼち買ってます。 わが家で毎年恒例になってるメニューは、 サーモン＆ほうれん草のケーキと巻きずし。 なので、鮭は1本買います。 去年の鮭の値段は、1㎏あたり8～10ユーロ（1000～1300円くらい）でし... 続きをみる

ミニパーティー

みなさん、こんにちは～！！ 今日のラ・マンチャも暖かい春みたいな気候です。 スペイン全体が春です。 例年より5℃くらい上回っているとのこと。 さて、 娘からこんな写真が送られて来ました。 生ハムを切ってます。 包丁は生ハム専用のもの。 こんなに薄く切るのって、難しいんだよ。 うわぁ～、きれいに盛り付... 続きをみる

ふるさと

♫う～さぎ お～いし かのやま～ こ～ぶな つ～りし かのかわ～♫ みなさん、こんにちは～！！ みなさんはこの歌、ご存知ですよね。 「うさぎ追いし」なんですよ。 誰かさんみたいに、 「うさぎ美味し」と勘違いされてませんか？ 別に言い訳じゃぁないんですが、 ここスペインでは、ウサギの肉って、脂肪分が少... 続きをみる

アルボンディガスころころ

みなさん、こんにちは～！！ 最近、テレビのコマーシャルもクリスマス色になってきてます。 子供のおもちゃやら、生ハムやら、クリスマスに食べるお菓子やら。 「こんな男前のカッコイイ紳士、どこにいはるんやろ？」 と考えてしまう男性モデルがでてくる香水の宣伝やら。 私が覚えている、日本のこの時期のコマーシャ... 続きをみる

ラ・マンチャの主婦もがんばってるよ

みなさん、こんにちは～！！ わたくし、ラ・マンチャの主婦も主婦らしく、 Kaoko隊長の指揮のもと、 台所の掃除、がんばっております。 金具やプラスチックの所にちょろっと汚れがまだ残ってますが、 なにゆえ22年使っている食器棚、どうぞおみのがしを。。。 有志、みつばさんの忠告に従い、 冷蔵庫の上を見... 続きをみる

オーブンも頑張ってるよ。

みなさん、こんにちは～。 リビングにハエが一匹いる。 えらそうに、私の顔の周りを飛んだり、頭に止まったりしている。 フマキラーのような殺虫剤をシューシューふるけど、降参しない。 最近のハエは免疫力が強くなったのか？ 窓を開けて、外に出そうとしたら、もう一匹入ってきたりする。 殺虫剤にもんもんしながら... 続きをみる

オリーブオイルの三段活用

みなさん、こんにちは～！！ 先日もらったニンニクは、毎日お料理に使ってますが、なかなか減らない。 ので、今日はニンニクのコンフィを作りました。 皮をむいて。 たっぷりのオリーブオイルでじわじわと煮ます。 オイルの温度は60～70℃くらいで。 中まで柔らかくなったら出来上がり。 ニンニクは疲労回復に役... 続きをみる

鶏のささ身と秋の味

みなさん、こんにちは～！！ 昨日はマラゴン村で、 鶏のささ身ホワイトクリームソース煮を食べました。 名前は長いけど、食べるのはアッという間。 まずは、塩コショウした鶏のささ身の両面を焼いて、お鍋にとっておく。 玉ねぎ・ピーマン・ニンニクをゆっくりと炒めて、しんなりしたら、 シャンピニオンを加えて炒め... 続きをみる

25時間の日

みなさん、こんにちは～！！ スペイン、今日は一年で一番長い日です。 今日は、25時間あります。 「えっ、うっそぉー！？」 いえいえ、ホントの話しですよ。 今日から冬時間になりました。 夜中の3時が2時に戻され、1時間多くなりました。 「なんや、そんなことか。。。」 ぜんぜん、びっくりじゃないでしょ。... 続きをみる

鶏レバーのフォアグラ もどき

みなさん、こんにちは～！！ この前、友達が作ったフォアグラの話しを書きましたね。 作り方を教えてもらったのでアップしてみます。 トーストの上にのっけて、ぱくっと。 「うん、おいしいよ」 レシピ～ 鶏のレバー 200g 血管やらをマメに取って、水で洗う。 鶏のささ身 100g 分量は、 鶏レバー：ささ... 続きをみる

ニンニクも みんなで食べれば くさくない。

みなさん、こんにちは～！！ 今日からスペインの国籍の取得が有料になりました。 100～500ユーロ（13000～65000円）だそうですよ。 なんで値段の違いがあるのか、知らんけど～～。 スペイン語とスペイン文化に関するテストもあるらしい。 「〇〇〇村というのは、何県にありますか？」 どきっーーーー... 続きをみる

ヨーロピアンシーバスだよ

みなさん、こんにちは～！！ 今日は10月14日水曜日ですよ。 昨日は10月13日火曜日でしたね。 それが、なにか？と訊かれそうですが。 13日の金曜日というと縁起が悪い日とされてますが、 スペインでは、13日の火曜日が厄日です。 「結婚式も旅行に行くのもやめなさい」と言われる日です。 ということで、... 続きをみる

ガリシア風タコ料理。。。もどき

みなさん、こんにちは～！！ 雨が降ったり止んだり、お陽さんが出たりと不安定な天気です。 ラ・マンチャの村は秋です。 さて、 スペインの北西にガリシアという地方があります。 魚貝類が豊富にとれる海岸の地方です。 そこの郷土料理に、ガリシア風のタコ料理があります。 ゆでたじゃが芋を薄く切って、 その上に... 続きをみる

あれってなぁに？

みなさん、こんばんは～！！ 朝寝坊しました。 ところで、 「あれ」とか「これ」とか「それ」 という指示代名詞ってぇのがありますよね。 今日は、この「あれ」について考えてみたいと思います。 （そんなたいしたことないけどね。） 「最近はあれでねぇ。。。」 「あの人はあれだからねぇ。。。」 けっこう、分か... 続きをみる

ムール貝はお好きですか？

みなさん、こんにちは～！！ 秋ですね～。 子供の頃は、2学期が好きでした。 クラスで気の合う友達もできて、 遠足があって、 運動会があって。 どんくさくて、運動神経は良くないんですが、 運動会は好きでしたね～。 あの頃から、お祭り事が好きだったんでしょう。 さて、 今日はムール貝のおつまみを紹介しま... 続きをみる

小笠原伯爵邸に酔いしれる: 新宿区河田町（若松河田）のスペイン料理レストラン

昭和2年/1927年に建てられた小笠原家第30代当主・小笠原長幹伯爵の邸宅 雰囲気だけでも "心ゆくまで酔える" 小笠原伯爵邸（東京都新宿区河田町/若松河田） 昭和2年（1927年）建築の邸宅。昭和初期、栄華を極めた邸宅。スパニッシュ様式の邸宅。 大江戸線 若松河田駅 写真右が若松河田駅、写真左の長... 続きをみる

本物のミーガスだよ。

みなさん、こんにちは～！！ 今日はスペインのラ・マンチャ地方の郷土料理、ミーガスを紹介します。 ミーガスとは、パンの内側の柔らかい部分のことです。 今年の4月にも娘が作ったのを記事にしましたが、 今回は、本物のマンチェーガ（ラ・マンチャの女性）、義母が作りました。 材料は、生ベーコン・チョリソ・にん... 続きをみる

レンズ豆でリッチな気分

みなさん、こんにちは～！！ 温かい食べ物が恋しくなる季節になりました。 ということで、 レンズ豆（レンテッハス）の煮込みを作りました。 スペインでは定番の家庭料理です。 小っちゃめのレンズ豆です。 2時間くらい水につけておきます。 生ハムの骨。 鶏の手羽先。 野菜は細かく切って。 これらをレンズ豆と... 続きをみる

和風パン粉と肉団子

日本の台風の被害をテレビのニュースで見ました。 町全体が洪水状態で、屋根やベランダで救助を待つ人々の姿を、茫然と見てました。 被害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げます。 さて、 今日は、肉団子＝アルボンディガスを作ってみました。 スペインでも定番の家庭料理です。 出来上がりは、こんなんです。 ... 続きをみる

祭りだよ～。マラゴン村編。

みなさん、こんにちは～！！ ラ・マンチャの村では、新学期が始まり、朝9時前になると、家の前の通りからも小学生の可愛い声が聞こえてきます。 さて、 ダイミエル村のお祭りは無事に終わりました。 が、 この土曜日から、義母の住むマラゴン村でお祭りが始まります。 マラゴン村の通りの壁に貼られているポスター。... 続きをみる

いつまでも 仲良くお幸せに パート2

一昨日、夫のいとこが結婚しました。 指輪の交換。 「永遠の愛を誓いますか？」 式が終わって、教会から出て来ると 「ビーバー！！おめでとう」 招待客から、花びらやら、お米やらを投げつけられます。 披露宴会場 まずは、中庭でカクテルパーティーから 会場の中は、こんなんです。 全部、木造。ロマンの香りがプ... 続きをみる

フィデワも よろしく

みなさん、こんにちは～！！ 今日は、スペイン料理「フィデワ」をご紹介。 パエージャのパスタバージョンです。 できあがりは、こんなんです。 お米の代りに、パスタを使ってます。 まずは、パエージャ鍋を温めて、オリーブオイルを加えます。 玉ねぎがよく炒まったら、 魚貝類を炒める。 おろしトマトを加えて炒め... 続きをみる

お昼寝も日課のひとつ。

ラ・マンチャの村は今日も青空が広がってます。 8月も中旬、例年にない涼しさ。 どうなっとるんやろね？ ところで、 この土・日、二日間はマラゴン村で過ごしました。 パエージャの専門家はうちの夫。 イカをメインにしたパエージャ。 「料理人、がんばって～！」 「はぁ、どうもどうも。。。」 「どっち向いてん... 続きをみる

女性上位

今朝の気温は、21℃。湿度は、70％。 昨日もやっぱり、マラゴン村へお昼を食べに行きました。 週末のお昼ご飯の前に欠かせないのが、これ。 バールでのカーニャ（生ビール） 220mlのジョッキーが1.20ユーロ（160円くらい）。 奥にぶら下がってるのは生ハム。 生ハムにもいろいろありまして。。。 豚... 続きをみる

マラゴン、アラゴン、そしてムラゴン。

8月3日。 今日は私の父の誕生日です。 生きていれば、88歳。米寿のお祝いで帰国してたと思います。 さて、話は変わって。。。 鶏肉のチリンドロン煮 やっとみんなで一緒に食べました。 このワインと。 ラ・マンチャから、ずーーーーっと北東にある地方のワインです。 フランスとの国境にあるアラゴンと言う地方... 続きをみる

鶏肉がドロンだって？

昨日はちょろっとだけ雨が降り、少し暑さが和らぎました。 今日もマラゴン村で食事します。 当人が本日の料理番。 昨夜、鶏肉のチリンドロン煮をつくりました。 中世から伝わる、スペインの料理だよ。 鶏肉は好きな大きさに切って、塩コショウ。 オリーブオイルで表面をきつね色に焼きます。 ピーマンと玉ねぎは細か... 続きをみる