• マグロ🐟

    本日、マグロ三昧丼を頂きました! 新幹線でぴろっと40分程。 事前にチェックしたランチにごー。 ここです。 非常階段で待たされ、待ち合わせに間に合うかなーってどきまき ありつけました‼ 女性五人で切り盛り? ランチは🍜だけなので、回転率は高いかも⁉ でも、早くいかないと食べたいものがなくなるかもです。 待ち合わせに間に合い、お仕事ごりごり。 今日の運勢はいんでね(笑) お仕事うまく行くといいです

  • マグロ丼))

    最近のどんぶりシリーズ、 マグロ丼を始めた。 ロシア人が好きな御三家、マグロ、サーモン、うなぎ、 の一品だ。 モスクワのすっかり春めいてきたので新作をどんどん作っていこう!! アイデアがあるうちに))

  • 試し切り その2

    トマトの次は当然、鳥皮でしょう! 鳥皮自体が新鮮だったのか、包丁の切れ味がいいのかわかりませんが、軽く押しながら刃を当てると、これまた簡単に真っ二つになりました! そしてお刺身! そうです! 試し切りをしたいが為にお刺身を買ってきてしまいました。(笑) 冊は包丁全体を使うように根元のほうから刃先まで引き切りで切ると こんなにきれいに切れました。 断面はこんな感じで、まったくつぶれず、鏡のように光を

  • 久しぶりのツーリング

    仲間と大洗で昼飯 那珂湊でおやつ~(笑)

  • 夕飯メニュー

    夕飯は、マグロの赤身の刺身、タマネギの味噌汁、ミョウガをのせた絹豆腐、野菜サラダミックス、イカの塩辛、キュウリの糠漬けです。

  • マグロ解体ショースタート

    この時期なかなか良い🐟に出会えません(>_<) 波が高く落ち着いて得意ルアーが投げられません。 地合いまでコツコツ頑張ります。 そんな時マグロです。 解体ショーはヒラメやマゴチよりも簡単で、食べるところいっぱいです。 タタキ&わさび醤油は絶品でした。

  • 今日のおつまみ

    今日のおつまみはマグロステーキです

  • まぐろ!

    イオンに行ったら珍しいものがあったので買ってみた。マグロの輪切り よく市場などでマグロの状態を確認するために尾っぽのほうを切ってあってそこを確認して買い付けをしているのをテレビなどで見かけますが本物のこの状態は初めてです。とりあえず珍しいだけで買ってきたので食べ方がわかりません・・・。直径にして約20cm厚さは大体1.5cmほど値札にも「加熱用」と書いてあるので出した結果は焼くか! なんの味付けも