• 本物のミーガスだよ。

    みなさん、こんにちは~!! 今日はスペインのラ・マンチャ地方の郷土料理、ミーガスを紹介します。 ミーガスとは、パンの内側の柔らかい部分のことです。 今年の4月にも娘が作ったのを記事にしましたが、 今回は、本物のマンチェーガ(ラ・マンチャの女性)、義母が作りました。 材料は、生ベーコン・チョリソ・にんにく・イワシ・ピーマン・パン たっぷりめのオリーブオイルでイワシ(小麦粉を通した)を揚げてとっておく