• おどやんのアカムツ熟成(保存)方法

    釣った魚の熟成もいいけど アジは、当日のピチピチが好きです。 どうも、ピチピチ女子高生大好き おどやんメンバーです。 (嘘です。女性の好みは年相応です。) 今回はおどやんの アカムツの熟成方法を紹介させて頂きます。 釣った当日エラ、内臓、ウロコ、ヒレ、 尾鰭等は全て取ります。 その① 内臓の部分に、キッチンペーパーを たたんで挟みます。 (おむつのようなイメージ) そこから魚をペーパーで包みます。

  • アカムツ料理 キモと胃袋の卵とじ

    あっ、また動いた(噛んだ) アニサキスの大家のおどやんです。 釣り人の特権。 新鮮な魚の内臓 ❤ セコビッチのおどやんは キモ、胃袋等の内臓も美味しくいただきます。 胃袋はよく塩で揉んでその後、包丁で こそいでヌメリを取ります。 そして、キモと胃袋と魚卵等を 日本酒に漬けて臭みを取ります。 そんな内臓軍団を みりん醤油で焼いて食べるか、(みりん焼き) 味噌汁などに入れて頂いていましたが、 今回は、

  • 【便秘解消】簡単スープの作り方

    おはこんばんにちは。 山田(やまだ)です。 最近は気温の変化が目まぐるしく、体調を崩しそうになりますね。 風邪をひかないよう、お気をつけ下さい。 ってことで今回お話するのは、健康についてです。 元々わたくし山田(やまだ)は、胃腸が弱く ・胃もたれ ・胃痛 ・食後の腹痛 ・下痢 ・便秘 こんな症状が頻繁に起きておりました。 特に便秘はもう大変。 3〜4日出なくて、お腹パンパンでガスが溜まって辛い。

  • おん の簡単クッキング よもぎ豆乳甘酒

    体にいいものばかりを詰め込みました。 雨の朝は、ひんやり涼しい。 ので、ホットで(^-^) では、作り方 ①よもぎを茹でます。お塩少し。 ②ミキサーに豆乳と茹でたよもぎ。ガガガっと。 ③甘酒ノンアルコールをレンジで温めます。チン。 ④混ぜるだけ 簡単ですょ。 よもぎのある方は作ってみてくださいね。 豆乳はカロリーオフのタイプを使用。 甘酒は、濃縮2倍と、ストレートを二種類。 どれも国産のものを。

  • キタキター!!(目標体重まであと0.2キロ)

    こんばんは(=゚ω゚)ノ 夜の節制が効果を発揮したのか、順調に体重が落ちてウハウハwwなワタシです。…まだまだ油断は出来ませんけどね(^_^;)ではでは本日の食べ物の記録。 ★朝ごはん★ 昨日と全く内容も量も同じ。笑 ★昼ごはん★ 納豆1パック インスタント味噌汁+ショウガ キャベツミックスのホットサラダ セブンのサラダチキン(画像なし) メインのおかずが切れたのでコンビニ調達。サラダチキンは食べ

  • 最近の食生活+おすすめダイエットレシピの件

    こんばんは(=゚ω゚)ノ 最近サボりがちだった食べ物の記録+ダイエットにおススメのサバ缶レシピ(2食分)を纏めてみました☆ ★ナスとサバの胡麻和え★ ・なす:2個(薄い半月切りにする) ・サバ水煮1缶(缶汁をきる):190g (調味料) ・醤油:小さじ2 ・お酢:大さじ1 ・生姜すりおろし:1かけ ・白すりごま:大さじ1 ・青じそ千切り ナスを塩水(水200mlに対し塩小さじ1)に5分程つけてアク

  • 4日の朝は悲しい出来事が

    トルタカプレーゼ焼いたら、取り出す時にミトンが滑って床に落っことしてケーキが崩れてもうどうにでもなればいいと思いますくらいの心境になりました。写真撮る気にもならなかった。結果的にご飯になりました。 食べられないわけではなかったので食べましたけれども、こんな悲しいことがあるかい。おいしかったけれども。 今回の材料は ・チョコレート効果86% 2箱 ・ラカンカット130gちょっと(適当) ・卵三個 ・

  • 22日夜

    かぼちゃプリン。 この生地のいつものプリンのレシピのうち、牛乳をかぼちゃ分減らして作ってみたけど、だいたいいい感じ。半々くらいまでなら悪くないんじゃないかなあと予想。 西洋かぼちゃが賞味150gくらいだったので、甘味料は適当に調節しました。 シナモンを入れたんだけど、ぼんやりしていたせいでパウダーをわさーっと入れてしまったので、見た目が汚い。スティックもうちにあるのにー。 猫の日でしたが、うちの猫

  • お義母さんの豆を煮る・・・

    豆介さんのお母さん・・ とっても畑仕事が上手です^^v 作るもの全てが美味しい~♪ これお世辞抜きでね^^v この黒豆も豆介さんのお母さんが作ったものです! すごいよねぇ~大きな粒ぞろい♪ 今年のお正月帰省できなかったので・・ (ジャックの甥っ子の子供がこっちの病院へ入院&手術のため) (そうだ!思い出した!帰省できないと言ったらお義母さん、 豆介さんだけでも帰えれば良いのに・・と言いなさったの・

  • 晩御飯

    プリンでいいか、と思ってとりあえず。 しばらくしてやっぱりおなかが減ったのでお粥に鮭フレーク。 鮭フレークは結局おかゆで大体消費しています。 もうちょっとしたら無くなりそう。 あといつも忘れるので全卵使用プリンの材料。 写真のカップ4つで作る分。モロゾフかどっかのプリンのカップだった気がする。一つ一つはたっぷりめ、かも。 材料 ・卵3個 ・牛乳400mlくらい ・甘味料 砂糖80g分くらい ・バニ

  • 贅沢フグ料理 カレー鍋 & リゾット 

    どうも、毎日毎日 フグを食べ続けた結果。 流石に多少飽きてきました。 おせちに飽きたらカレー世代 昭和生まれのおどやんです。 という訳で、 贅沢にカレー鍋にしてみました。 鍋用の野菜が超高すぎるので 実家から母親の家庭菜園を荒らし、 無農薬白菜&ネギを 勝手に取ってきて食べました。 (白菜2個とネギ20本位) 家がネギ臭いおどやん家です・・・ カレー粉(バーモント半パック) 創味のつゆ みりん 酒

  • 今日は

    チョレギサラダ 豚バラとニンニク炒め 鯖のフライ でした(^^) チョレギサラダのタレ 醤油大さじ2 穀物酢大さじ2 砂糖大さじ1 ごま油大さじ1 にんにくチューブ1cm これを混ぜ合わせるだけ。タレを混ぜてから絡め合わせて盛り付けるだけですから、簡単ですよー

  • 〈オーブントースター〉で!省エネ・手間なく*高評価の【鶏肉おかず】レシピ

  • 手っ取り早くなのに見栄えがいい!超手軽になチョコスイーツレシピ

  • 今日はこちら

  • 覚えておくと何かと便利!筍の茹で方と部位別調理

    ハードルが高いイメージのある筍の茹で方ですが、トライしてみれば意外と簡単! 土佐煮、炊き込みご飯、炒め物に、たっぷり入れて春の味を楽しみましょう♪ ◎材料(たけのこ2本分) たけのこ 2本 米ぬか 2つかみ なければ米の研ぎ汁(最初の濃い研ぎ汁)でOK *ぬかに含まれるカルシウムが筍のアクに作用してエグミをとるそうです* ①筍を洗う ②切り込みを入れる ③たっぷりの水に米ぬかと筍を入れ、火にかけて

  • 『ソーメン』が余っていたら

    おソーメンを使ったシュフ力30の私でもできる超簡単で美味しい一品をご紹介。    (* ̄・・ ̄*)ノ 以前、ニュースで知って以来我が家で大好評のレシピです 普通におソーメン1把を湯がきます。 何も入れなくても十分美味しいんですけど、 変化を付けたい場合には、細めの短冊切りのニンジンやキャベツなどもこの時に一緒に湯がきます 卵1個と鶏がらスープの素小さじ山盛り1程をボールに入れてといておきます。 ※

  • かに タグって?

    かににタグがついてる なにこれって、昔のことですが、昔はなかったと思いますが 大昔は、今は当たり前のように タグ付いてて しかも、タグ付きは高い。指標として よくかにの甲羅のぶつぶつが言われますが、これはカニの身がおいしい証拠で おいしいものほど たくさんついているみたいで たくさんついている かにタグついている 高いに決まってますやんって いつも思いますが、いまや産地がブランドになっていて 昔。

  • 根室かに祭り 来場者2万人超す 好天と山内恵介さん効果

    会場 根室港特設会場(根室市海岸町1丁目) 見たいです。 毎年 9月ぐらいにやってんのかな~。面白そうです。販売は7時から 開場は9時かららしいですが、ケガニだらけですね。現地ものなら すごくおいしいんじゃないですか。いいじゃないですか。主催が観光協会で協賛が漁協ですから まちがいないでしょう。でも根室って遠いよね。行きたいけどね。また、このキャラ 眠郎がやってくるとか 歌手が来るとかで 来場2万

  • 「ずわい蟹のトマトクリームパスタ」 かにレシピ

    ずわい蟹のトマトクリームパスタ レシピ 材料==== パスタ       2束 カニ缶       2缶 トマトホール缶   1缶 コンソメスープの素 1個 オリーブオイル   5cc ニンニク      1片 牛乳        大さじ1 ハーブソルト    少々 塩         少々 調理=== 1 鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる 2 フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りしたニ

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