レシピのムラゴンブログ

シーズンの最後に作る「クラシックタイプいちごジャム」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 シーズン初めは高かったいちごも 6月に入ると、値段がぐっと下がります 安いいちごを見つけたら、 おままごと感覚で、いちごジャムを作りましょう 生のいちごの色も素敵ですが ジャムのルビーレッドは、うっとりするほど きれ... 続きをみる

カスタードで組み立てるパイ菓子「ミルフィーユ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ミルフィーユは、薄く焼いたパイの間に カスタードクリームをはさんだお菓子 自家製のカスタードクリームは なんとなく野暮ったい味がしますが そこが、手作りの味かな バニラビーンズを使うと ちょっと垢抜けます 材料 冷凍... 続きをみる

子どもの頃の味「玉子かけごはん」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 子どもの頃、この玉子かけご飯のことを、 我が家では、たまたまご飯と 呼んでいました 当時は、しょうゆをかけていましたが 今は、美味しい玉子かけご飯用の 出汁しょうゆがありますね この出汁しょうゆを見つけてから また、... 続きをみる

味噌汁感覚の「チキンとキャベツのミルクスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 何と言うことのない、洋風おかずですが チキンとキャベツのうま味が スープの中に溶け出して しみじみと、美味しいのです 材料（2人分） 鶏のもも肉…1枚 キャベツ…1／4個分くらい 玉ねぎ…小1個 牛乳…1カップ 「チ... 続きをみる

ごく普通のおかず「ちくわと青菜の炒めもの」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ちくわって、とても美味しくて 不思議な形の食べ物です そのまま、おやつにかじるのもいいですが 一番は、ちくわ+油の組み合わせ ただ、ちくわをサラダオイルで 炒めるだけで ボリュームが出るし、味が複雑に 「ちくわと青菜... 続きをみる

切ってのせるだけ「きゅうりとイクラのおつまみ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 お酒の肴は、手でつまめるものが、一番 そういった意味では キュウリの上にイクラをのせた おつまみは、便利 「きゅうりとイクラのおつまみ」 1 きゅうりを薄切りにする。 2 きゅうりに、ごく軽く塩をふる。 3 きゅうり... 続きをみる

大人になって良さがわかった「しじみのみそ汁」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 小さいころ、夕飯にしじみの味噌汁が出たら ガッカリしたものです なにが美味しいのか、 さっぱりわからなかった でも、大人になって、 この美味しさがわかりました この日は、島根産のしじみが売っていたので 大喜びで、1パ... 続きをみる

ムラゴン料理教室 天ぷら粉と粉チーズで作る、チーズ蒸しパン

天ぷら粉で蒸しパンを作ると、ふわふわになります。 チーズ蒸しパン 材料 8個分 天ぷら粉 180g ベーキングパウダー 6g 砂糖 80g 塩 ひとつまみ 粉チーズ 大さじ1 ※ベーキングパウダーの基本の使用量は、メーカーによって、小さじかg数になっていて、使用量も違うため、裏面を見て、100gにど... 続きをみる

お茶うけのための「フルーツの蜂蜜ソース」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 作り方というほどのものは ありません 小さく切ったフルーツに はちみつをかけるだけです 以前紹介した、はちみつマリネとの違い マリネは、はちみつの味が感じられないくらいまで はちみつに漬けますが はちみつソースは は... 続きをみる

色も楽しみたい「はちみつレモン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 はちみつレモン、どこか青春の味 差し入れに、流行りましたから でも、青春が終わって、 老年に差し掛かる今こそ ビタミン補給に、いいのです 色も美しいので、楽しいお茶の時間に カップ＆ソーサー…ロイヤルコペンハーゲン「... 続きをみる

竹の子に飽きてきたら、天ぷらで食べる

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 竹の子のレシピが続きます 私は、別に竹の子が好物というわけではない でも、自分で買った以上 なんとか消費するしかないと 今回の天ぷらで、今シーズンは最後です 材料（2人分） 竹の子の根っこの方…5㎝くらい てんぷら粉... 続きをみる

アイスクリームコーンカップケーキ

アイスクリームコーンカップケーキ アイスクリームコーンカップケーキのレシピ 材料: - カップケーキのベース（バニラフレーバー） - アイスクリームコーン - バニラアイスクリーム - カラフルなトッピング（例：チョコレートチップ、カラフルなスプリンクル） 手順: 1. カップケーキのベースを焼きま... 続きをみる

一人夕食にピッタリ「肉うどん」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 仕事で宿直があるときは、職場のキッチンで 簡単な夕食を作ります 出来るだけ時間がかからず でも、一品で栄養が取れるものが 理想的 い... 続きをみる

コリコリ感を味わう「竹の子の木の芽焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 木の芽焼きといながら、写真では木の芽を使っていません この日、木の芽が高かったので… 木の芽と竹の子は、とてもいい組み合わせですが 料理は、臨機応変に！ しょうゆで炙った竹の子は そのままでも、十分美味しいです 花菱... 続きをみる

黄金の組み合わせの「バナナチョコレートクリーム」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごと生クリームの組み合わせは、 明るく華やかな色合い しかも、甘さと酸っぱさのバランスがいい でも、私はバナナと生クリームの 甘... 続きをみる

季節を味わう「竹の子とわらびの炊き合わせ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 竹の子料理が、続いています 私は別に、竹の子が好物というわけではありません ただ、今年は、道の駅で 竹の子を4本も買ってしまったので ひたすら、料理しなくちゃいけなくなって 今回は、竹の子を、わらびと一緒に 炊き合わ... 続きをみる

好きな組み合わせで作る「私好みポテトサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ポテトサラダ、時間と手間がかかる割には メインにはならない悲しさ そういう意味では、とても贅沢な おかずです ポテトサラダを作るか否... 続きをみる

こちらもキッシュ！？ 卵焼き⁈

片付けをしていたら出てきました🤭 ガスグリルで使える 耐熱皿で 友達に教えてもらったおしゃれなレシピ通り とはいかず 家にある材料で😅 ハムとネギの卵キッシュできました🤗 卵焼きみたいな！？ 美味しそうではありませんか〜😊😋 友達の家で出してくれたキッシュは 白ワインやカボチャなど色々入っ... 続きをみる

固さと柔らかさのコラボ「わかめと竹の子の炊き合わせ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 パルパリとした歯触りの竹の子 柔らかい食感のわかめ この2つを炊き合わせると 本当に美味しい一品が 出来上がります 材料（2人分） ... 続きをみる

私のソウルフード④「クレミーホイップ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 子どものころから、粉末のホイップクリームが大好き こんなに美味しいものが、あるんだろうかと 神に感謝し、感動するレベル 商品名は「ク... 続きをみる

摘みたてわらびを下ごしらえする

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 道の駅で、摘みたてのわらびを見つけました その日は、忙しいとわかっていても つい 買ってしまうのは、なぜでしょう 単に、季節の食べ物... 続きをみる

季節を味わう晩ごはん うどのぬたと麩チャンプルーの作り方

晩ごはん 山ウドと若布とネギのぬた わらび ふきのとうの茎のきんぴら 麩チャンプルー トマト 玄米ご飯 味噌汁 山ウドと若布とネギのぬた 1.ウドの皮をむいて、乱切りして酢水にさらす。水をきって、酢と塩を少量ふる。 2.ネギはゆでる。 3.若布は戻す。 4.味噌大さじ1に砂糖小さじ1、酒少々を混ぜる... 続きをみる

愛らしさ抜群の「いちごのタルトレット」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私が子供のころは、タルトというお菓子は 売っていませんでした 今は、どのケーキ屋さんでも 見つけることが出来ますね タルトは、とても... 続きをみる

メニューで参考にしていること

今日と明日仕事です 私の仕事は暦通りです ちなみに今日の晩ごはん タイトルのメニューで参考にしていることなのですが これが1番参考にしているのは 実は、通勤途中にあるお店のメニューなのです 日替りとおばんざいがあって ホワイトボードに書いて貼ってあります それをいつも写真に撮っているのです＾＾ <あ... 続きをみる

若葉の季節には「竹の子ごはん」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 こいのぼりが、空を舞い始めるころ、 竹の子ご飯が、食べたくなります 茹で立ての、柔らかい竹の子で作ると 本当に美味しい！ 材料 お米... 続きをみる

今度は前足が ( ；∀；)

もう4月も終わりです。 1カ月過ぎるのが早い 腎臓のFGF23の血液検査の結果まだタンパク質を制限するほど腎機能が 低下していなかったのでone dishさんに新たに依頼していたタンパク質が適量なレシピが できてきました。 食物アレルギーの原因と思われる豚肉・エンドウ豆は除いてあります。 3種類のレ... 続きをみる

カクテルと一緒に「オレンジのはちみつマリネ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 若い頃住んでいた街にあった、老舗のバー カウンターに座ると、最初に フルーツのお皿が出るのです うす甘くて、風味があって とても美味... 続きをみる

100や200なら、自分のポケットマネーで即決できる

だいぶ前の話だけど、アパホテルの社長さんが、そう言ってた。 万じゃないよ、億だよー。 上場なんて、貧乏人のすることだとも言ってた。 へー せめてなりたや貧乏人、だね。 1億あったら、やりたいことがあるんだ。 100、200は要らない、万でも、億でも。 1億なんて手に入らないから、生涯叶わないな、私の... 続きをみる

凝らない美味しさの「薄揚げの素焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 なんていうこともない、ごく簡単なおかずです でも、おかずにしても、お酒の肴としても とても、美味しい だんだん、シンプルなものを 美... 続きをみる

ミルク＆クッキーケーキ

ミルク＆クッキーケーキ レシピ： 材料： - バター 200g - グラニュー糖 200g - 卵 4個 - バニラエッセンス 小さじ2 - 小麦粉 200g - ベーキングパウダー 小さじ2 - ミルク 100ml - クッキー（チョコチップ入りがおすすめ） 200g 作り方： 1. オーブンを1... 続きをみる

自家製ホワイトチョコレートケーキ

自家製ホワイトチョコレートケーキ レシピ： 材料： - ケーキ生地用： - 無塩バター 200g - グラニュー糖 200g - バニラエッセンス 小さじ1 - 卵 4個 - 薄力粉 250g - ベーキングパウダー 小さじ1 - 塩 ひとつまみ - 牛乳 100ml - ホワイトチョコレートガナッ... 続きをみる

よるキャロットケーキとクリームチーズフロスティングの

よるキャロットケーキとクリームチーズフロスティングの 材料: キャロット 2本 卵 3個 グラニュー糖 200g サラダ油 150ml オールパーパス小麦粉 250g ベーキングパウダー 2茶匙 ベーキングソーダ 1茶匙 シナモンパウダー 1茶匙 塩 1/2茶匙 クルミ 100g (お好みで) クリ... 続きをみる

自家製ラズベリーとマンゴーケーキ

自家製ラズベリーとマンゴーケーキ 自家製ラズベリーとマンゴーケーキのレシピを紹介します。 【材料】 バター 100g グラニュー糖 100g 卵 2個 薄力粉 200g ベーキングパウダー 小さじ1 バニラエッセンス 小さじ1 ラズベリー 100g マンゴー 1個 【作り方】 1 : バターを室温に... 続きをみる

お刺身に飽きた時に「サーモンのマリネ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、サーモンの刺身が大好きですが 時々、目先を変えたくなります そんな時は、サーモンのマリネ 簡単で、美味しくて、しかもリーズナブ... 続きをみる

レモンベリーヨーグルトトライフ

レモンベリーヨーグルトトライフ 材料： ヨーグルト（プレーンまたはバニラフレーバー）：2カップ レモン：1個の皮のすりおろしとその絞り汁 ショートケーキまたはスポンジケーキ：6個 ブルーベリー：1カップ ラズベリー：1カップ 砂糖：1/4カップ ミントの葉（飾り用） 作り方： 1 : ボウルにヨーグ... 続きをみる

クッキーのかけら入りチョコレートムース

クッキーのかけら入りチョコレートムース チョコレートムースは、濃厚で滑らかなテクスチャーと甘さが特徴的な、贅沢なデザートです。今回は、そんなチョコレートムースに、クッキーのかけらをトッピングして、美味しさをアップグレードしたレシピをご紹介します。 【材料】 ダークチョコレート 200g 生クリーム ... 続きをみる

ミニティラミス トライフルのレシピ

ミニティラミス トライフルのレシピ 材料: レディフィンガークッキー 12本 強いコーヒー 1/2カップ コーヒーリキュール 1/4カップ 卵黄 2個 グラニュー糖 1/4カップ マスカルポーネチーズ 8オンス (約227g) 生クリーム 1/2カップ ココアパウダー 適量 作り方: 1 : レディ... 続きをみる

ストロベリーショートケーキトライフルのレシピ

ストロベリーショートケーキトライフルのレシピ ストロベリーショートケーキトライフルは、甘くてフルーティーなデザートで、春や夏にぴったりのおいしいレシピです。新鮮なイチゴ、フワフワのスポンジケーキ、バニラクリーム、そしてホイップクリームが絶妙に組み合わさり、一口食べると口の中に広がる甘い幸福感は格別で... 続きをみる

自家製いちごホイップクリーム

自家製いちごホイップクリーム いちごホイップクリームは、甘くてフレッシュないちごと、ふわふわのクリームを組み合わせた、人気のあるデザートの一つです。自家製のいちごホイップクリームを作ると、市販のものとは一味違った味わいを楽しむことができます。 材料： 新鮮ないちご 200g 砂糖 50g 生クリーム... 続きをみる

のチョコレートストロベリーケーキ

ーのチョコレートストロベリーケーキ チョコレートとイチゴの組み合わせは、甘くて酸っぱいフレーバーのハーモニーが絶妙なスイーツの一つです。 【材料】 薄力粉 200g ココアパウダー 50g ベーキングパウダー 2 tsp バター 150g グラニュー糖 200g 卵 4個 バニラエッセンス 少々 牛... 続きをみる

チョコレートラズベリーケーキ

チョコレートラズベリーケーキ 【材料】 ・ ショートニング 1/2カップ ・ グラニュー糖 1カップ ・ 卵 2個 ・ バニラエッセンス 小さじ2 ・ オールパーパス小麦粉 1 1/2カップ ・ ココアパウダー 1/2カップ ・ ベーキングパウダー 小さじ1 ・ ベーキングソーダ 小さじ1/2 ・ ... 続きをみる

掘りたて竹の子を下ごしらえする

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 京都との県境の高校に通っていたので 竹林も、竹の子も 身近なものでした 授業中、目の前にある竹林を眺めて、 一晩で、あっという間に大... 続きをみる

ピニャコラーダケーキのレシピ

ピニャコラーダケーキのレシピ 材料: ケーキ生地 薄力粉 2カップ 砂糖 1カップ ベーキングパウダー 2ティースプーン 塩 少々 無塩バター 1/2カップ, 室温に戻したもの 卵 3個 バニラエクストラクト 1ティースプーン クリームオブココナッツ 1/2カップ パイナップルジュース 1/2カップ... 続きをみる

フルーツチーズケーキシュガークッキーカップ

フルーツチーズケーキシュガークッキーカップ レシピ: 材料: シュガークッキー生地: 1パック クリームチーズ: 200g 砂糖: 50g バニラエッセンス: 小さじ1 ホイップクリーム: 200ml 適量のフルーツ (例: ストロベリー、ブルーベリー、キウイ、マンゴーなど) 作り方: 1 : シュ... 続きをみる

いちごとチーズで作るデザート「いちごクリーム」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 お菓子用に売っている カテージチーズを使って、作ります 生クリームだけで作るよりも 濃厚でコクのある味わいに オーストリア・リーデル... 続きをみる

コットンキャンディケーキのレシピ

コットンキャンディケーキのレシピ こんにちは！今日は特別なケーキのレシピを紹介します。それは「コットンキャンディケーキ」という、見た目も味も楽しいケーキです。 【材料】 ケーキミックス 1箱 卵 3個 水 1/2カップ バニラエッセンス 小さじ1 ホワイトチョコレート 200g ホイップクリーム 4... 続きをみる

豚汁のバリエーション「軽めの酒粕汁」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 これは、とてもズボラな方法で作る、 軽めの酒粕汁です 1日めは豚汁に、2日めは酒粕汁に あまり難しくすると、ハードルが上がるので そ... 続きをみる

のいちごチーズケーキクッキーカップのレシピ

いちごチーズケーキクッキーカップのレシピ いちごチーズケーキクッキーカップは、甘くて酸っぱくてクリーミーな組み合わせで、誰もが大好きなスイーツです。 【材料】 クッキー生地： バター 100g 砂糖 80g 卵黄 1個 小麦粉 200g バニラエッセンス 少々 チーズケーキフィリング： クリームチー... 続きをみる

ザクザクした歯触りを楽しむ「クルミ入りのクッキー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クッキーを作る時、玉子を入れないと、 ザクっとした歯触りのクッキーになります ホロホロとした、きめ細かいクッキーも、美味しいですが ... 続きをみる

「1つのスープベースから2つのスープを作ろう！」- 鶏肉入りヌードルスープとクリーミーな鶏肉とニョッキスープ

スープは、肌寒い日に体を温めるのに最適な、心地よいおいしい食事です。 しかし、たった 1 つのベースから 2 つの異なるスープを作ることができたらどうでしょうか? 話がうますぎるように聞こえるかもしれませんが、少しの創造性と計画があれば、それは絶対に可能です。 1つのベースから2つのスープを作る秘訣... 続きをみる

懐かしい祖母の味「土筆のつくだ煮」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 祖父母は、岡山大空襲のあと、山の中にある古家に 移り住みました なので、私たち従妹10名が、休暇を過ごすのは 山間の、祖父母の家でし... 続きをみる

イフタール用のケーキのレシピをお探しの方

今日はイフタールの後のためにyoutubeを見てケーキのレシピを探していたのですが、シェフのdevanaさんのパンケーキのレシピが美味しくて簡単に作れるということで、ご紹介します。 このパンケーキを美味しく作るポイントは、卵白を泡立ててふわふわの硬さにすることだそうです。 材料は - 卵黄 2個 -... 続きをみる

鶏手羽元を圧力鍋で煮ました

鶏手羽元を圧力鍋で煮ました。 こしあんつぶつぶ さんのレシピを参考にして 自分なりにアレンジしました。 （おことわりもなく お借りしてすみません） まず鶏手羽元に塩コショウをしてフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。 フライパンで焼かずに圧力鍋で煮ると 手羽元のうまみが全部スープへ出てしまい おいし... 続きをみる

いちご菓子の王様「ナポレオンパイ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 いちごの季節にしか、作れないお菓子 豪華で、しかも簡単なのが ナポレオンパイです 皇帝の名前がついているのは、 ナポレオンの帽子に由... 続きをみる

乳製品不使用のバナナプリンのレシピ

乳製品不使用のバナナプリンのレシピ このバナナプリンは、クリーミーで美味しくて、乳製品を使わないために健康的です。このレシピは簡単に作ることができ、お子様から大人まで誰でも楽しむことができます。 材料: バナナ 2本 コーンスターチ 1/4カップ アーモンドミルク 2カップ シロップ 1/4カップ ... 続きをみる

ラズベリーオーバーナイトオーツのレシピ

ラズベリーオーバーナイトオーツのレシピ オーバーナイトオーツは、前夜に準備しておいたオートミールを冷蔵庫で寝かせ、翌朝に食べるヘルシーな朝食です。今回は、ラズベリーを使ったオーバーナイトオーツのレシピをご紹介します。このレシピはプラグラリズムフリーで、自由にご利用いただけます。 【材料】 ・オートミ... 続きをみる

本格派のデザート 「いちごのムスリーヌ」

ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 まずムスリーヌってなんだ？と思いますよね ムース と似ていますが、違うみたいなので 菓子辞典によると、ムスリーヌの正式名は クレーム... 続きをみる

バナナケーキとブラウンシュガーバタークリームの自作レシピ.

【自作レシピ】バナナケーキとブラウンシュガーバタークリームのレシピ. 【材料】 ・熟したバナナ 2本 ・バター 100g ・砂糖 100g ・卵 2個 ・薄力粉 180g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・バニラエッセンス 小さじ1 ・牛乳 50ml 【作り方】 1 : バナナをフォークで潰し、ボウ... 続きをみる

親子丼を作ったら塩辛いと言われた

いつも自己流なので新境地をとレシピを見て作ったんですが 夫曰く 「なんかちょっと塩強いなあ。分量間違えてない？」 とのこと。 無論、間違えていません。 私も早速食べてみました。 美味しい！ おいしいじゃないですか。 ふっくらした玉子と、鶏肉がいい感じでコラボして、 ちょうどいい塩加減です。 美味しい... 続きをみる

「チョコレート風味のドーナッツ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 プレーンなドーナツもいいですが ココアを入れた、チョコレート風味のドーナツも美味しい 私は、ミスタードーナツの ココナッツチョコレー... 続きをみる

塩麹。

只今、育てております。 発酵中の塩麹、3日目。 あと一週間ほどで、完成予定。 作り方も簡単で 麹とお水と塩を合わせて 1日1回、かき混ぜるだけ。 黄金比のたれを作るのが めちゃくちゃ苦手なので この塩麹さえあれば お肉に合わせて焼くだけでOK。 お魚にも塗って焼くだけ。 ずぼら主婦にはありがたい 魔... 続きをみる

今日は母が外出なので私が父の分もご飯を作ったよ！

今日は母が外出先でお弁当をもらうと言うので、 久しぶりに父のお昼ご飯も作る事に。 今日はクリームシチューを作る事にしたんだけど、 さあご飯を作ろうとした途端に母が戻ってきてすごくビックリしたけど、 とりあえず私と父がクリームシチューその目の前で母はお弁当を食べることに。 今までだったら私が作った料理... 続きをみる

私の得意料理⑤「海老とアボカドのカクテル」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 多分、私が、今まで一番多く作ったオードブル ちょっと格好をつけて、家飲みしたい時に、ピッタリ！ お客様にも、向きます 食べるのには、自分で、アボカドを、皮から こそげ取らなくてはいけないので 次の料理までの、時間稼ぎが、出来るから... 続きをみる

食品のアウトレット、チェックに勤しむモモ、苺入りケーキを差し入れ

友人宅の庭のハナズオウ。 青空にピンク色が映えますが、 非常に寒い。 北風がビュンビュン吹いているので、 体感温度は実際の気温より低いです。 友人の旦那様は『大人買い』が大好き。 今までクリアクリーンが大好きで、 20本家に在庫があったとか。 歯医者さんから、 「研磨剤が入っている物は使わない方がい... 続きをみる

ド派手ないちごのお菓子「いちごプランタン」

ブログ名を少しだけ変更しました - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今回のデザートは、ちょっと派手目 たまには、こんなポップなデザートも 楽しいと思います 材料（2人分） いちご…1パック（18個くら... 続きをみる

シロップとバターをたっぷりかけて食べる「ホットケーキ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 美味しいホットケーキミックスが売られていますが、ミックス粉が、少しずつ残るのが、ストレスでした。 それと、急に食べたくなった時に、ミックス粉がないのも、ストレス。 そこで、最近は、ミックス粉を使わず、ホットケーキを焼いています。 実は、ほと... 続きをみる

【高血糖予防メニュー】低糖質レシピ

低糖質食材をフル活用してヘルシーでも、美味しい料理食べたいですね！ 私も高血糖値なので調べたら鶏肉が低脂肪で高タンパクで美味しそうなレシピ動画を見つけたので共有させて下さい。 「鶏のむね肉のソテー クリーミーきのこソース」 鶏肉は糖質がほぼゼロ なかでも鶏むね肉は高たんぱく･低脂肪なので、糖質が気に... 続きをみる

焦げ目が美味しい「シューマイのパリパリ焼き」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、料理の本を読むのが大好き。 なぜ、料理家のみなさん、あんなに凝っていて、美味しそうな料理が作れるんでしょう？ いつも、書店の棚を見ながら、驚きます。 私はというと、なんだか、パッとしないおかずが続きます。 でも、こんな、本には載らない... 続きをみる

たらこスパゲティ

先日、孫が泊まりにきたとき たらこスパゲティを作ってみました。 （↑写真撮り忘れたので、これはネットからの引用で、こんな感じの出来） これが、意外と好評で 孫がたくさん食べてくれました(^^♪ これまで作ったことがなかったのだけど 簡単ですね(笑) たらこと調味料を混ぜたボールに ゆであがったスパを... 続きをみる

Philippe Urraca （フィリップ・ウラカ）氏のレシピでマフィンを焼きました。

昨夜、朝食用にマフィンを娘が焼いてくれました。 レシピは、パティシエ、Philippe Urraca フィリップ・ウラカ氏のお菓子の本から。 左が子供用 右が大人用 フィリップ・ウラカ氏は、フランス屈指のトップパティシエで、 1994年に職人として最高の栄誉であるM.O.F.のタイトルを獲得されてい... 続きをみる

桜とあすけんについて思うこと

桜 きれいですね 今日は天気も良かったので青空に映えます 今日の夜ご飯 ご飯は少なめです＾＾ ししゃもと筑前煮 蒸し玉ねぎ ミネストローネ 蒸し玉ねぎがめちゃくちゃ美味しい＾＾ レンジでできる蒸し器を持っているのですが それで蒸して ポン酢とごま油をかけます お好みで七味唐辛子など (私はなくて黒胡... 続きをみる

身体に優しい「タラの酒蒸し」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 これも、かなり地味なおかず。 でも、優しい味わいで、高齢者向けの夕食にも、ピッタリ。 もちろん、毎日疲れている、働き盛りの人にも、いい感じです。 材料（2人分） タラの切り身…2切れ しめじ…1パック 日本酒…半カップ 食塩…小さじ半分 チ... 続きをみる

1週間の献立

sho-coです。 今日は有給休暇を取りました。 久々の平日休み。 ブーツの踵を直してもらおうと店に行ったら定休日。。。 帰りスーパーに寄ったらまぁ、平日の昼間って混雑していますね、 私よりかなり年上の方々たくさん。 どっさり買い物。 私の母もですが、1人とか2人暮らしでそんなにたくさん食べないだろ... 続きをみる

殻が剝きやすい『ゆで卵の作り方』

1．鍋に湯を沸かす 2．卵の曲線が穏やかな方に穴を開ける。 （私が使っているのはピクチャーフック。フォーク等でも簡単に開きます。） 3．沸騰した湯に卵を入れる。卵が割れないように お玉などでそっと入れる。 4．8～10分茹でる。 5．お玉で卵を湯から上げて 6．水を張った鍋に入れる。（水は冷たい方が... 続きをみる

のベリーカスタードトライフル（ジャーでの作り方）

のベリーカスタードトライフル（ジャーでの作り方） 材料: フレッシュミックスベリー（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど）... 1カップ ショートブレッドクッキー... 12枚 カスタードクリーム... 2カップ 生クリーム... 1カップ 砂糖... 1/4カップ バニラエッセンス... 少々 ... 続きをみる

シャキシャキ感を楽しむ「ほうれん草のサラダ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 40年くらい前の、暮らしの手帖の中で、この「ほうれん草のサラダ」は紹介されていました。 でも、当時は、サラダ用のほうれん草なんて売っていない。あるのは、アクの強い日本のほうれん草だけ。 なので、ほうれん草の代わりに、レタスを使いましたが、こ... 続きをみる

地味すぎるおかず「豚ばらと茄子の炒め物」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 地味な地味な、おかずです。本当は名前もないような。それを、無理やり名付けてます。 ここのところ、実家に泊まることが多くなり、その時に、母向けに、食べやすくて、栄養のある料理を、しなくてはならず。 その時は、こんなおかずに限ります。タンパク質... 続きをみる

手作りがやはり一番「マッシュポテト」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ステーキや、ハンバーグの横に、のっていること多いマッシュポテト、ポテトサラダよりもあっさりして、付け合わせには、ピッタリです。 マッシュポテトが、お肉のグレイビー（肉汁）を吸って、その味わいも、最高です。 材料 じゃがいも（メイクイーン）…... 続きをみる

豆腐スクランブルは、「外はカリカリ、中はふっくら」！

ニューヨークタイムズには、料理のレシピのサイトがあります。 豆腐はすっかり国際的な料理の素材になりました。油揚げと高野豆腐は人気がありませんが、白いTofuは健康、ダイエットブームと重なってかなり人気があります。しかしできあがった料理にその白い姿はなく、日本人の思いも付かない使い方になっています。試... 続きをみる

おから入りの美味しい焼きドーナツ(レシピのみ)

罪悪感の少ないおやつです(⁎˃ᴗ˂⁎)。 『焼きドーナツ』と書きましたが、 マフィン型でも良いんです。 マフィンより早く焼けるかな‥ とダイソーのシリコンドーナツ型で作りました。 ＜おから入りラズベリードーナツ＞ダイソーのドーナツ型5個分 薄力粉 1/4カップ(日本のカップ使用) 全粒粉 1/4カッ... 続きをみる

【ムラゴン料理教室】豚コマで、一口とんかつを作る

豚のこま切れ（切り落とし肉）で、一口とんかつ作ります。 丸めて塩コショウ 衣をつける フライパン（傾けて）で揚げ焼きする できあがり ということで、 今日のお弁当 とうもろこしご飯、手綱コンニャク、豚こまカツ、鶏もつ煮、金時豆、佃煮昆布、キャベツしその実漬け、りんご とうもろこしは缶詰 旨味が足りな... 続きをみる

玉子を使わないイギリスのお菓子「ショートビスケット」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 イギリスの有名なビスケットに、「ショートブレッド」があります。 日本でも、今はスーパーマーケットに、赤いタータンチェックのパッケージに包まれた、ウォーカーズの「ショートブレッド」が、売られていますね。 でも、今回作るのは、「ショートビスケッ... 続きをみる

88歳美智子さんの新刊と読了「母の待つ里」

読了は「母の待つ里」浅田次郎さん 予備知識を持たずに読み始め タイトルから 故郷を捨て成功し40年ぶりに母の元へ里帰りをする話だと思っていたら 読み始めから違和感が．．． 方言は読みづらかったけれど 過疎化した地方の 四季折々の風景が目に浮かぶような美しい描写 廃校になった木造校舎の小学校 こんなと... 続きをみる

春を感じる「はまぐりのお吸い物」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 これまで、色々な貝の料理を紹介しましたが、一番美味しいエキスが出るのは、はまぐりではないでしょうか。 特に、お吸い物の時、はまぐりのお出汁は、濃くて力強い。 値段が高いのが、難点です。 でも、夕方のスーパーマーケットで、日本産のはまぐりが、... 続きをみる

お酒のお供に「牛肉のクルクル巻き」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ちょっといい、牛肉の薄切りが、安く買えた時、こんな風に、シンプルに牛肉を食べるのも、いい感じ。 材料（2人分） 牛肉の薄切り…200グラム かいわれ…1束 青しそ…1パック ポン酢…大さじ4 塩コショウ…少々 「牛肉のクルクル巻き」の作り方... 続きをみる

食卓を華やかに「赤カブの千枚漬け風」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 本当は、食卓に華やかさが欲しかったから、という訳では、ありません。 たまたま、きれいな赤かぶが売っていて、その赤い色を壊さない料理を、他に知らなかっただけです。 赤かぶを、味噌汁にしても、煮物にしても、どう考えても、美味しそうではないですよ... 続きをみる

日々のこと チョコクランチを作ってみる

先日の息子からのお土産のこれ。 チョコクランチが美味しくて、もっと食べたい~と思っていたところ、そういえばずっと前 にチョコクランチ作ったな、と思い出しました(≧▽≦) みきママさんのレシピで作って、子供たちにも好評だったチョコクランチをもう一度作って みようと買い出しに。 コーンフレークと板チョコ... 続きをみる

簡単で美味しい！ストリングホッパーとココナッツサンバルのレシピ

こんにちは、皆さん！お元気ですか？今日は、私が新しいものを試したので、皆さんに共有したいと思います。（正確には、以前にも試したことがありますが...）YouTubeの動画で、ストリングホッパーの作り方を学び、実際に作ってみました。その結果、とても美味しくできたので、レシピを皆さんにシェアしたいと思い... 続きをみる

イタリアの素朴なスープ「ミネストローネ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ミネストローネは、イタリアの、、具だくさんのスープのこと。 家に残っている、野菜を刻んで、トマトで味をつければ、出来上がり。 私は、中途半端に野菜が残ってきたら、ミネストローネを、作ります。 日本で言えば、豚汁のようなものでしょうか。 今は... 続きをみる

昔ながらの「おやつドーナツ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもの頃、駅前に、ミスタードーナツが出来た時、バラエティの豊富さに、驚きました。 当時はもっと、アメリカらしさを、全面に出していて、カウボーイの絵の小冊子を、もらった気がします。 でも自宅で作る、素朴なおやつドーナツも、捨てたもんじゃあり... 続きをみる

バター無しでも、しっとりブルーベリーヨーグルトケーキ（レシピのみ）

これは混ぜるだけで、簡単に出来ます。 バター抜きだけどしっとりして、とても美味しいです。 アメリカのレシピを参考に、材料と分量を変えました。 ＜ブルーベリーヨーグルトケーキ＞オーブンは175℃(350°F) 22cmx 33cm(9x13インチ)の四角い型で薄いケーキ。 直径24cmで作る場合は、焼... 続きをみる

身体を暖めたい時にぴったりの「チャイ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 チャイって、本当に美味しい飲み物です。 チャイというのは、紅茶葉とスパイスとミルクを煮出して作る、ミルクティーのこと。 私は普通の紅茶よりも、ロイヤルミルクティーよりも、チャイが好き。 チャイは、チャイ用の紅茶があれば、あっという間に出来上... 続きをみる

手早く栄養補給できる「簡単すき焼き」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 すき焼きは、たいへんバランスのいい料理です。 自分自身への栄養補給だけではなく、高齢の方への介護食としても、優れもの。 今は、便利なすき焼きのタレがありますから、冷蔵庫に残った野菜で、美味しいすき焼きを作ってください。 材料（2人分） 薄切... 続きをみる

一生使いたいレシピ本

肉なら冷凍庫に小分けしておいたものが少しあり、冷蔵庫に、ゴボウが一本だけ残ってる…とか、レンコンが1節だけある…等々の、残った食材のみ！で、献立を考えたい時、必ずこの本が解決してくれます😊 食材別にレシピが載ってるのも便利。 以前、今日は冷蔵庫に人参も、こんにゃくもないけど、久々に肉じゃがでも作り... 続きをみる

色合いを楽しもう「かいわれ大根のお吸い物」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 かいわれ大根は、栄養価は高いし、値段もリーズナブル。ただ、そのまま食べるのは、ちょっと辛いかも。 そこで、こんな風に、かいわれ大根をさっと茹でてください。辛みが消え、とても食べやすくなります。嚙み心地も、シャキシャキして、いい感じです。 材... 続きをみる

鶏皮はこうやって食べてみて、だまされたと思って。

鶏むね肉の皮を捨てる人って、意外と多いのではないかと思います。 が、鶏皮をわざわざ買う人も、いますよね。 だって、スーパーで鶏皮売ってるくらいですから。 ということで、 捨てる前に、一回、こうやって食べてみてください。 鶏皮を沸騰湯でゆでる（1分ぐらいでよい） 切る 長ネギ（玉ねぎでも）を1～2㎝に... 続きをみる

ニンニクを効かせた「豚バラ肉のミルクスープ」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 野菜が余ってきたら、こんな風に、スープにすると、野菜がはけます。 豚肉は、いい味が出ますが、独特の臭みがあるので、ニンニクを入れると、いい感じです。 材料（2人分） 豚バラ肉薄切り…200g 人参、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなど…お皿いっ... 続きをみる

葉っぱも入れてしまおう「カブと鶏団子の鍋」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私の作る鍋は、かなりいい加減。これまで紹介したもの同様、今回の鍋も、名前のない、適当な鍋物です。 でも、おうちのおかずって、それでいいのではないでしょうか。 冬の味覚のカブは、味に癖がないし、すぐに、火が通る、優れもの。鶏のお出汁を素直に吸... 続きをみる

ユニコーンカップケーキレシピ

ユニコーンカップケーキレシピ こんにちは！ユニコーンカップケーキのレシピをご紹介します。それでは、作り方をご紹介します！ 【材料】 ・バター 100g ・グラニュー糖 100g ・卵 2個 ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・牛乳 50ml ・バニラエッセンス 少々 ・食用の色付き... 続きをみる

とても便利！「簡単にむける茹でたまご」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 茹でたまごが、大好物というわけではありません。でも、おでんの時に、1パックの茹でたまごを作るので、むきやすい茹でたまごは、必須。 かといって、あまり複雑な工程を経るのは、ちょっと。温度がどうとか、茹で時間がどうとかは、とても苦手です。 テレ... 続きをみる