• 仔山羊の思い出。

    みなさん、こんにちは~!! さて、 この前、頂いた仔山羊なんですけど。 夫に後ろ足を切りとってもらって、オーブンでやきました。 塩コショウして、ニンニクとパセリをつぶしたのをすりこんで、 レモン汁・白ワイン・水を加えてます。 200℃のオーブンで約2時間。 仔山羊の肉は、ほとんど脂肪がないので、あっさりしてます。 そういえば、大昔のヴァイキング族がこういう肉を手で持って食べてましたね。 まだ、前足

  • 仔山羊のう~えで。。(^^♪

    みなさん、こんにちは~!! ラ・マンチャの村の朝は遅く明け、 肌寒いんですが、 お昼を過ぎると春の陽気がやって来て、 ポカポカしてます。 さて、 夫のお客様からヤギの足をいただいてから、 早くも8ヶ月が経ちました。 アブラカダブラ http://hinomarulamancha.muragon.com/entry/95.html その後の ヤギの足 http://hinomarulamancha.

  • イチジクとプルーンが美味しいよ。

    先日、ヤギの足を頂いた記事を書きました。 ヤギの足のお礼を言ったら。。。 「そりゃぁよかった。今度またヤギが生まれたら、半分お分けしますよ。」 「それは、それは、どうもありがとう」 「でも、ちょっと待っててね。ヤギを妊娠させて、生まれて8週間目がちょうど食べ頃なんでね。」 ヤギの妊娠期間を調べたら、5ヶ月だって。 それから8週間だから、うまく妊娠して、7ヶ月後ということになる。 さすがスペイン人、