• 文明の利器による食材確保

    地元岩手ではシーズン真っただ中。 これって何か解りますか? 実はこれ、タケノコ(根曲がり竹)剥き器なのです~^^; 本体に受けトレイに合うように木材をちょっとだけ手を加えて。 真ん中に乗っけてハンドルをクルクルっと回せば。。剥けたタケノコちゃんが(* ´艸`) この量だと普通に手剥きをする1/3の時間でOK! 缶詰にして食材の確保してます。※3年間の賞味期限 少しだけ一部のストック品(昨年物)をお

  • 山菜色々

    山の近くで暮らし始め、春になると、よくスーパーに山菜が売られているのを目にします。 ご近所のお年寄りは少し知り合いになると山菜をおすそ分けして下さいます。 最初はワラビでした。 お年寄り「アク抜きは、わかる?重曹を使ってね。」 私「はぃ……⁇」 ざっくりとした説明です。 確か家にあった本に書いてあったような…? 試行錯誤しましたが、最初の年は、慣れていなくアク抜きの時点で失敗。お湯に重曹を入れてグ

  • 山海コラボ

    毎日の晩御飯。 メニューを決めるだけでも一苦労。 昨日は、茹でたてタコを頂きました。 タコ刺しと~、お魚焼きましょう( ´∀`) って、冷凍庫からサンマを解凍したらねえ。 ウド食べれるけど、取ってきていいかい? おばあちゃんの一言で、メニュー大幅変更。 ウドフルコース 天ぷら、きんぴら、酢味噌和え タコは、酢味噌で食べたりわさび醤油で食べたり。 美味しかった~(*´ω`*) サンマは今日に持ち越し

  • 夜食に山菜蕎麦を🌃🍴

    昨日 春一番が吹きました🍃 背筋を丸めた爺さんも姿勢を正して深呼吸 そんな季節がもうそこに やって来ました。 そんな昨夜は山菜蕎麦で夜食🌃🍴 天婦羅蕎麦も良いですが この時季は山菜蕎麦も乙なものですネ✨ それでは今日は背筋を伸ばして 仕事に行って👊😆🎵きます。

  • ようこそ希望郷岩手国体へ~

    昨日から、46年ぶりに岩手国体が開催されました。 小生も、当時3年生かと。。開会式の際、お遊戯に参加した記憶が。。 さだかではない。。( ̄□ ̄;) 改めて、ようこそ岩手へ!いらっしゃいました~ 〃⌒ー⌒〃ゞ 「岩手さ よぐおんでした~」岩手の方言で、「ようこそいらっしゃいました」です。 さて、私は国体の応援に行きたいのは山々でしたが。。申し訳ございません。 どうしても、キノコさまが私を呼んでいた気

  • やめられない。熊との遭遇より山菜採り

    各地で熊さんと遭遇してケガをされてるニュースが多いです~(>_<。)~ アウ-! でも。。。でも。。 この味を堪能できるのは今の季節しかない! とろっとろっのワラビ(西和賀町産‥通称「西わらび」)と、姫タケ \(^-^=^-^)/   辛子醤油でいただきます↑  姫たけは若干時期が早いので少量の収穫(ρ°∩°)↓ 西わらび残りわずか≡(*o*)(毎日食べて過ぎ) お孫ちゃん用に、今年はイチゴを イ

  • ウドの大木ーーー!って本当よ!

    こんばんは(´▽`) Shykoです。 昨日はあんなに暑かったのに、今日は長袖の上着がいるくらい寒かったですね! さて、皆様、山菜の一種 ウド ですが、成長した姿ご存知ですか? 木のように成長しますが、柔らかすぎて、何の役にも立たない植物! そんなところから、ことわざにある ウドの大木とは、 体ばかり大きくて何の役にも立たない人の事を揶揄しているのだそうです。 こんな感じになります。 まさに ウド

  • 春の野山は、恵みが沢山~🎵

    こんばんは(⌒∇⌒)  Shokoです 春の山の恵み一番最初は、ふきのとう 天ぷらと、ふきみそが定番ですね。 ふきのとうは、積雪地帯で収穫された物の方が、アクが無くて美味しの! 水辺の こごみ 胡麻和え定番だけど、我が家は、生姜醤油和えが、おすすめ! こごみは、こういう水辺にはえているの。 これは、行者ニンニクの芽 天然物ではないの。自家用に栽培してます。 出荷すれば、結構いいお値段になるので、定

  • お天気に恵まれた第二日曜日、母の日、皆様はいかがお過ごしでしたか?

                                   カタクリの花です。 我が家の、母の日は、ゴールデンウイークに済ませてしまったので、今日は特別なことは無し! お天気がよかったので、朝から、せっせと庭仕事。 暖かくなったら、あっという間に、草畑(笑) 本当に、草って元気ですよねー! これは、ワサビの花 この植物が育つには、清流と言うと証拠。 水が、綺麗と言うことは、田舎だという証拠。 そ

  • ♪みたいな春の渦巻き*こごみ

    渦巻き好きです たとえば、巻貝、なると、伊達巻き、アンモナイト、螺旋階段、蚊取り線香 とぐろを巻いた蛇、等々 みんな好きです 今回の渦巻きは、こごみ ♪みたいな春の渦巻き Copyright © 2016Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

  • さすがに愛車での出動が出来ないご事情です。

    ブログの更新もプロフィール通り今の季節忙しくて(=´▽`)ゞ これまで、春の山菜採りに勤しんで。。 □わらび(当方…西わらび…正式名称??)、 □たけのこ(当方では根曲がり竹…こちらも正式名称??) ※お手数ですが、お調べ下さい━─━─━─[すみま線_○/ ̄|_]━─━─━─━ その成果です。ちょっとだけですが。。 ↑少しだけですが収穫西わらび ↑重曹で灰汁抜き・・・・トロットロの食感が有名