山菜料理のムラゴンブログ

山菜料理と手打ち蕎麦✨明日から筍づくし✨

『山菜の時期だから、お蕎麦を食べにおいで〜』と、隣県の元お蕎麦屋のお女将さんからお電話を頂き、待ってましたとばかりにお邪魔してきました✨ あぁ、親方のお蕎麦だぁ〜✨ 女将さんの天ぷら〜✨ 山菜料理の数々〜✨ 美味しく、嬉しく、ありがたく頂いて来ました☺ 今日はお留守番だったお爺ちゃんにと持たせてくだ... 続きをみる

季節を味わう晩ごはん うどのぬたと麩チャンプルーの作り方

晩ごはん 山ウドと若布とネギのぬた わらび ふきのとうの茎のきんぴら 麩チャンプルー トマト 玄米ご飯 味噌汁 山ウドと若布とネギのぬた 1.ウドの皮をむいて、乱切りして酢水にさらす。水をきって、酢と塩を少量ふる。 2.ネギはゆでる。 3.若布は戻す。 4.味噌大さじ1に砂糖小さじ1、酒少々を混ぜる... 続きをみる

好きな番組『韓国人の食卓』

韓国料理は、内臓系か牛肉のイメージでした。 最近ではサムギョプサル・タッカルビが人気ですが、 本来の韓国料理は、野菜や薬膳料理が多く宮廷料理等にもよく使われていたそうです。 この番組では、地理的な環境の中にも人々の息づかいと知恵が合わさり、その地域の代表食(郷土料理)を紹介するドキュメンタリー番組で... 続きをみる

5月21日 (土) 楽しい1日

5月21日 (土) 今日は蕎麦やま田さんにおよばれして、親方とおかみさんの温かいおもてなしと、世界一美味しい蕎麦を頂いて来ました。 今回は私も同行したので、サキちゃんも一緒です。 途中のおしっこ休憩。 「湯のまち作並 観光交流館 ラサンタ」で一休み。 ここには誰でも利用できる足湯や産直、ピザ屋さん等... 続きをみる

自然豊かな山々に囲まれた五名地区

(撮り溜め画像より) お店は国道377号線沿いにあります 白鳥、湊川の上流に進んで行くと五名ダムがありその周辺にあるうどん屋さんです🍜 大曲食堂(閉業) (香川県東かがわ市五名) 五名ダム周辺は、徳島、香川に繋がる阿讃山脈に源を発する湊川の上流に春は千本桜🌸秋は紅葉を楽しめます 店内 メニュー ... 続きをみる

田舎から田舎へお出掛け ＊その1＊

今日は… 『山菜料理が食べたいわぁ～』とあずきちゃん家👴👵からお願いされ 一緒にお出かけしてきました お迎えに行くとあずきちゃん大喜び⤴️⤴️ あずきちゃんも車のお出掛けが大好きです✨ 今年の4月下旬に 初めて訪れた“いっぷく亭”です ちょうどお食事をするところの茅葺き屋根のふき替えをしていまし... 続きをみる