スーパーフードと呼ばれる疑似穀物(雑穀) キヌアのチキンサラダをコストコで見つけました。 キヌア、チキン、キュウリ、パプリカ、 イタリアンパセリなどなど彩りもきれい。 厳密には穀物じゃないらしく、炭水化物は少なめ、 高タンパク、高脂質の野菜ですね。 思ったよりも油っこく、たくさん食べると 胸やけしま... 続きをみる
盛り付けのムラゴンブログ
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横の道路を車で通りながら いつも賑わってるので一度行きたいと思いつつ 一人で中華料理屋さんには行くのは無理で 虎視眈々と機会をうかがっていたお店(笑) やっと行くことができました。 酢豚やら唐揚げやら、どんだけサービス してくれるのっていうくらい大盛りでした。 サラリーマンに大人気なのも納得です。 ... 続きをみる
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失礼ながらロブスターよりおすすめなのが このクリスピー生地のビザ。 この切れ込みが目印になって、 ビザカッターで非常に切りやすいの(笑) あと持ち手としても非常に便利。 マルゲリータにはずれなし(あたしの偏見)
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ユニバーサル・シティウォークにある ロブスターのお店。 めっちゃ怒ってますぅ〜。 「このロブスターをゆでますね」と店員さんが 持ってきてくれました。 ……なんか複雑な気持ち。 スチームされて、食べやすくカットされて再登場。 おお、豪華です。 でもあんまり食べるとこ、ないんですね。 シッポとツメにしか... 続きをみる
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知る人ぞ知る、豊中にあるうどんの名店。 今回は、珍しい「ごぼうのかきあげ天」を チョイス。 普通の野菜かきあげの柔らかい感じも好きですが、 ごぼうの噛みごたえ感がちょうどいい。 梅や大根おろしとの相性もすばらしい。 ぜひ、マネします(笑)
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期間限定の栗おこわ。 小豆ではなく青大豆を使用。これが最高。 個人的には小豆よりも、青大豆の方が 甘み、食感がよく、おこわ全体がしっとりとして パサパサ感が少なく、おいしさはかなりアップ。 栗もゴロゴロ入ってて美味。 青大豆のおこわはぜひとも作ってみたい。
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京都にあるお漬物屋さん。 かわいらしいフォルムに一目惚れ。 たまねぎを丸ごと漬けたお漬物。 ただ、切り方がよくわからないの。 玉ねぎといえばで、くし切りにしてみた。 玉ねぎ特有の刺激的な香りや味はほとんどなく 上品であっさりしたお味。 大きいと食べにくいので、漬物のように もっと小さく切って、千切り... 続きをみる
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最近イオンモールなどのフードコートで よくみるステーキ屋さん。 牛肉の気分ではなかったので、鶏肉をチョイス。 なにこれ、かなりおいしい。 鶏肉はやわらかく、てりやきソースが絶品。 マヨネーズをからめるとなおうまし(笑) 「てりたまチキン」というワンプレートで 提供してみたいな。
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突然ですが、舞茸の天ぷらって最強だと 思うんです(笑) これはこれでおいしかったですが、 海老なし、舞茸3倍のメニューがあればいいのに。 もうひとつ注文したおろしざるそばには、 なんと鰹節がトッピング!! 失礼ですが、見た目もなんだし、食べにくいし 普通にキザミのりでよかったのにと 思ってしましまし... 続きをみる
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ネーミングにやられました(笑) チキンカツと目玉焼きが乗ったカレーライス。 失礼ですが、あたしならセルクルを使って、 もう少し形よく半熟目玉焼きを作って、 もう少しおいしそうに盛り付けるかな。 メニューの名前としては、うちのお店に 採用したいわ。
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安くておいしいオムライス屋さん。 とにかくコスパがよいので、びっくり。 メインは「海老ぷりキューピー」のオムライス。 オリジナルマヨネーズのかかった エビのフリッターが乗っかったオムライス。 中身はチキンライスじゃなくてチャーハン。 これはこれでありだなぁ〜。 サラダとスープつき。 ケーキを選べて、... 続きをみる
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激マズの一品にくじけましたが、せっかく 天王寺まで来たので、気を取り直して お店いちおしのローストビーフを注文。 なんだなんだ、この灰色のローストビーフは? 火を通しすぎたのか、肉が古いのか? あたしが作った方がはるかにおいしそうだぞ。 失礼ですがお味も30点。パサパサ感がひどいの。 これをロースト... 続きをみる
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皿そばって久しぶりに食べます。 小盛りの鰻丼がちょうどよいサイズ。 ざる蕎麦以外は蕎麦とは認めないっていう 蕎麦好きが多いけど、あたしは汁そばも ざる蕎麦もどちらも好きだなあ。
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ホテルモントレー ラ・スール大阪にある 日本料理のお店。 清潔感のあるきれいで静かなお店なので ゆっくりと食事が楽しめます。 これぞ日本の秋、という風情のある盛り付け。 しみじみと日本人でよかったと思います。
- # 盛り付け
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東洋亭といえば、この丸ごとトマトサラダ。 トマトドレッシングがかかり、ツナが隠されてます。 お店の中央の冷蔵庫は圧巻。
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コストコのお寿司にいつのまにかこんな商品が 発売されてたんですね。 小分けしたらちょうどいい分量。 太巻きなので、中身も太いのかしら?(笑)
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大丸京都店にある唐揚げ専門店。 お弁当やどんぶりもありました。 サバやカツオ、昆布からとったお出しに 漬けてから揚げるので、下味のついた しっとりした唐揚げです。 錦市場で有名な、だし巻きの名店、 錦 平野の系列店みたい。 鱧の大葉巻きの天ぷらは固くていまいち。 つくづく鱧って料理の難しい素材よね。... 続きをみる
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細かいパン粉か、小麦粉をまぶした 鹿肉のコトレット。 カツレツに比べ衣が薄くて食べやすい。 とはいえ、ジビエなので好き嫌いが分かれる でしょうが、あたし、鹿肉大好きなんです。 コトレットはトマトとの相性がいいんですね。 勉強になります。
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青のりほど香りが強くないので 料理に使いやすい「あおさのり」。 そのあおさのりのリゾット。 エビ、貝、枝豆、スイスチャードとともに。 彩りがきれい。 少しだけ青のりを混ぜたら、もっと風味が よくなると思うの。
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色とりどりの野菜が盛りだくさん。 イタリア野菜は名前も知らないものも たくさん。 ツナと水牛のモッツァレラチーズが 隠れてます。 ドレッシングは赤たまねぎのソース。
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最近流行りの専用機械で作るエスプーマ。 エスプーマはスペイン語、ムースはフランス語で、 どちらとも「泡」を意味します。 人参のエスプーマの上にウニをトッピング。 周りには黒いコンソメのジュレ。 どうして黒い器にいれたんでしょうか。 こんなにおいしいのに、コンソメのジュレが 見えづらくて残念。 あたし... 続きをみる
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芦屋にある高級イタリアンのお店、 「リストランテ ラッフィナート」。 ラッフィナートはイタリア語で「優雅」と いう意味だそうです。 ストゥッツキーノ(ひとくち前菜)は フレッシュイチジクとイノシシのサラミと ドライイチジクとチーズの串。 あえて2種類のイチジクを出すのがおしゃれ。
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滋賀県の道の駅で、珍しい卵を発見。 メスの若鶏が初めて産んだ卵を 初卵というそうです。 通常の卵の60%くらいの小さな卵です。 コクがあって、卵がけご飯によく合います。
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少しピリ辛なラー油ソースのかかった 海老と豚肉入りワンタン。 見た目ほど辛くなく、つるんと食べれました。 海老入りチャーハンは芸術的おいしさ。 火力なのかしら、油っこくないのに、しっかり 炒められててパラパラ。 海老もぷりっぷり。 牛肉麺も食べてみました。 八角の風味なのか、独特の香り。 麺も茹です... 続きをみる
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日本で食べるいわゆる「唐揚げ」って 中国や台湾にはないそうです。 代わりに注文した油淋鶏。 個人的には唐揚げの勝ちですね(笑) 油淋鶏を日本風にアレンジしたのが 「チキン南蛮」のような気もします。 小えびのフリッター マヨソースも 頼んでみました。 これもいまいち。フリッターが重すぎて せっかくの海... 続きをみる
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東京駅にあるお弁当屋さん。 eashionはeatとfashionからの造語で イーションと読むそうです。 ベジョータはスペイン語で「どんぐり」 スペイン政府が認証したイベリコ豚の中でも どんぐりをエサに放牧した最高ランクのものが ベジョータイベリコと呼ばれるそうです。 フタを開けただけでわかる、う... 続きをみる
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大根おろしと梅肉を和えたものを 梅おろしというんですね。 かなり鮮やかな赤なので、市販の梅ソースと 大根おろしを和えてるんだと思います。 でも、すだちは輪切りではなく 搾りやすい「くし切り」にしてほしいな。 輪切りにしてもいいのは、すだち蕎麦などの 絞らなくていい料理だけだと思うの。
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宝塚の中山寺近くのパスタとハンバーグの レストラン。 クーポンブックを利用してランチをいただきました。 ヘルシーな赤身肉が200gも。 ペレットで追い焼きができるのがうれしい。
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焼売が有名な定食屋さん。 本日の日替わり定食は 「海老と卵のふんわり炒め オイスターソース掛け」 せっかくなので名物の焼売も追加です。 ふんわりと仕上げた卵炒めの中に プリップリのエビが隠されていて美味。 具材が全く見えないように仕上げた 「おまかせ卵炒め」や「ヒミツの卵炒め」とか 面白そう。 焼売... 続きをみる
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滋賀竜王アウトレットにある韓国料理店。 ビビム(bibim')は混ぜるって意味らしい。 女子用に、半ライスを作って欲しいな。 旨辛(けっこう辛め)の鶏肉野菜炒めを たっぷりチーズの上に。 そのまま食べるとけっこう辛いので、 チーズとしっかり混ぜてマイルドに。
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とろっとろのオニオンスープの上に 焦げ目をつけて焼いたオニオンと たっぷりのチーズをトッピング。 なんでわざわざ鉄板焼なんだろって思ったら 少しずつチーズを溶かすためなんですね。 小皿に取り分けていただきました。 ヘルシーておいしい。 グラタンはもともと 「焦げめのついた焼き料理」という意味なので ... 続きをみる
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京と書いて「みやこ」と読むそうです。 滋賀竜王店限定のチャーシューメン。 看板の写真とだいぶ異なりますが…(笑) 醤油味の鶏白湯スープは、やさしいお味。 チャーシューも油っこくなくあっさりめ。
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阪急梅田駅高架下のおしゃれな焼き鳥屋さん。 つくねもおしゃれにアレンジされてます。 鶏肉団子なんだから、こういうのもありです。
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ゴルゴンゾーラチーズはカットやサラダ、 リゾットは食べたことがありますか、 ピザは初めて食べました。 お好みでハチミツをかけながら食べるんですが おいしい、美味しすぎる。 ピースごとにカットチーズが乗ってるのも 技あり。 勉強になります。
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夏バテ対策で、今日はがっつりと お肉を食べるつもりでしたが、 見るからにパンチのあるパスタが登場。 もともと黒胡椒をかけるくらいだから カルボナーラとお肉の相性は抜群。 通常の厚切りベーコンよりも、絶対 こっちの方がおいしいわ。 新しい発見でした。
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トリュフなくてもロッシーニって いうんですね。 ソースが抜群。 この料理と赤ワインだけを食べに来るのも ありです。 ジャガイモのペーストとシメジのソテーが お肉の下に敷き詰められてました。
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カエルの目玉焼きを作ることのができる アイテムを見つけました。 今日のお弁当は、焼きそばの上にこの卵焼きを トッピング。 小さめの卵が二つあると便利です。
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久々に訪問。豊中の隠れ家的うどんの名店。 初めていただきましたが、うまいのなんのって。 見た目ほど濃い味のつけ汁ではなく、 もちもちのうどんにとてもマッチ。 鴨肉もたくさん、味変化に温泉卵も。 余ったつけ汁はお湯で割ってスープで飲む 常連さんが多いそうです。
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ふやきのケースの中に具材が入ってて 穴を開けてお湯をかけていただく 「ふやき御汁」の「宝の麩」 かわいらしいキティちゃんの宝の麩を いただきました。 お湯をかける前。 ↓ お湯をかけたら、ハートやリボンの麩や ほうれん草がでてきました。かわゆい。
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あたしの想像するパクチーマヨは パクチーのマヨネーズ炒めや、 刻みパクチーのマヨネーズ和えなんですが、 まさかの蒸し鶏と生パクチーのサラダの マヨネーズソースとは(笑) 生パクチー大好きのあたしとしては こちらの方が好みです。
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十三にある創作料理の居酒屋さん。 移転してオシャレなきれいなお店になりました。 軽く炙った鯛の刺し身を塩味ときざみネギで整えて 空豆をミキサーしたソースといっしょに。 夏向きのさっぱりとしたおいしさ。
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時間があれば毎日でも行きたい 阪急三番街のイタリアンビストロ。 フォルマッジョ・ビアンコは イタリア語で「白いチーズ」 白ワインとブイヨンで炒めた、もやし多めの 細麺焼きそばの上に、たっぷりの白いチーズ。 トッピングにカリカリっに焦がした焼きチーズも。 鉄板でサーブされるので、取皿に取って いただき... 続きをみる
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豊中の服部天神駅の近くにある 昔ながらの居酒屋さん。 「痛風天丼」なんて、ネーミングにかなり 問題がありますが、カロリーを気にしてたら 美味しく食べられないので黙殺(笑) うず高く盛り付けられた天丼はもはや 芸術的です。 「空にそびえるくろがねの城♪」って歌が 聞こえてくるような(昭和世代にしかわか... 続きをみる
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靭公園の近くにある炭焼イタリアンのお店。今回はランチを食べに訪問。 本日のパスタは 「明太子と青ネギのペペロンチーノ」と 「和歌山産釜揚げしらすとトウモロコシの トマトソース」 最近流行りの中央がくぼんだパスタ皿って 盛り付けがとても美しく見えるのでステキ。 どちらもかなり風変わりなツッコミどころが... 続きをみる
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イタリアンなのにパスタじゃなくて リゾットなんだ、と思いましたが これはこれで美味しくてアリです。 タコや白身魚が入った海鮮リゾットみたい。 上にのってるのは「おかひじき」 塩味でこうばしくておいしい。 個人的には初めからこの半分の長さに切って 提供してほしいな。 リゾットにはナイフをできないので。... 続きをみる
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漆器のような大皿でサーブ。センスがいいわぁ。 牛肉の上には泡立てたココナッツソース、 レモンとローズマリーのソースといっしょに。 付け合わせは、タマネギとジャガイモの ミルフィーユ。
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イサキはムニエルで。 どうやったらこんなにおいしく皮目を料理 できるんだろうっていつも思います。 帆立貝はパンチェッタ(豚バラの塩漬け)で巻いて 蓮根饅頭の上に。 ディップみたいに蓮根饅頭をつけて食べます。 緑の長いつくしのような野菜は、 この時期にしか流通しない貴重な高級野菜の 「アスパラソバージ... 続きをみる
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フタの上には、焼きヤングコーンと ブリオッシュのクルトン。 普通のクルトンじゃなくて、ブリオッシュの 細かいクルトンにしてるので不思議な食感。 フタを開けると、ふわっふわのコーンスープ。 きっと提供する寸前まで、 ハンドブレンダーで撹拌してるんだろうな。 コーンスープなのに、夏向きのあっさりした 味... 続きをみる
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こんな密閉ガラス容器に入っている理由は… フタを開けると濃厚なトリュフオイルの香りが!! 角切りにした牛タンとバケットパンの 食感が最高です。 ブロッコリーやウニとトマトソースも絶品。
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穴子の白焼きとオクラの冷製サラダ。 酢の物ではないんですが、さっぱりしたお味。 このお店、つまの使い方がすごく美しいの。 勉強になります。
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パルマ産生ハムとシチリア産メロン。 イタリア産の素材どうし。 きっと相性がいいんだろうな。 フォークで刺したメロンの上に 生ハムのお布団をかけてるので(笑) とっても食べやすい。
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真ダコと里芋の唐揚げ、バジルソースで。 衣には多分チーズなどは入れず、 片栗粉だけで薄めに。 最初にフタを開ける前のドキドキ感を増す きれいな器がステキです。
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京都の銘柄鶏、奥丹波鶏を用いたハム。 しょうがのジュレとマヨネーズソースと 生胡椒でさっぱりと。 生胡椒は、収穫した胡椒を乾燥させずに 塩水に漬けたもので、まろやかな辛味と香りを 楽しむ最近はやりのスパイスです。 トッピングしてあるのは、赤ワインに漬けた うずら卵の燻製。これもまろやかなお味。
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心斎橋にある高級レストラン。 一度行ってみたかったのでこの日のために 節約に節約を重ねました(笑) 5種類の前菜の圧倒的なビジュアルに感動。 二人分なので、実際はこんな風に 盛り付けられてます。 ちなみに、着席時にはナプキンもこんなに おしゃれにたたんでありました。 おもてなしの心意気ってこういうの... 続きをみる
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asse(アッセ)は吹田にあるピッツァのお店。 ランチセットをいただきました。 力をいれてるだけあってピッツァがおいしい。 前菜もスープまでつけてワンプレート。 ちょっとずついろいろあるデザートも あたし好み。
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誕生日におハガキをいただいたので 普段は食べれないお高いコースを。 食べ放題のパンと前菜、 イセエビ風味のスープが美味。 生ウニとイクラのクリームパスタは 生ウニのボリュームに圧倒。 個人的にはこのティラミスとガトーショコラの デザートに感動。一手間かけた盛り付けが うれしいの。
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クラブハリエのバウムクーヘンを餌に 飼育した藏尾ポークを使用した、 水曜日にしか販売してない餃子だそうです。 パッケージは斬新でド派手(笑) 小ぶりの餃子が1人前6個入り。 う〜ん、バウムクーヘンの香りがするわけもなく 餃子の王将の味で育った大阪府民には なんか物足りないお味でした。
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グリルチキンとグレープフルーツのパワーサラダ@グッドスプーン
初めて食べましたが、レシピサイトでは 有名な組み合わせなんですね。 トッピングのチーズをアクセントに 爽やかな酸味がとても夏らしいメニュー。 マスタードやバルサミコ酢でアレンジして みたいです。
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油取りの黄色い英字新聞がトレードマーク。 オーロラソースがよく合います。 ビールといっしょに ほんと、いくらでも食べれちゃう。
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大阪城横のジョーテラスにあるグリル料理のお店。 串に刺すだけで確かにシュラスコ風。 シンプルな塩味。 焼いたレモンやサルサソースをお好みで。 夏だし、レモンソースやオレンジソースも 合いそうです。
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吉野家に妙に詳しい知人が、どうしても 食べてほしい卵がけ牛丼があるからと来店。 卵がけごはんの上に牛丼の具をのせてます。 牛丼じゃなくて、牛皿定食を頼んで 白いご飯を卵がけごはんにしてから 牛皿を上にのせるのがこだわりだそうだ(笑) もとの定食はこんな感じ。 確かに牛丼の上から溶き卵をかけても こん... 続きをみる
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ごはんのおいしい定食屋があるとのことで 滋賀の信楽までやってきました。 トロロなどの小鉢もついて贅沢。 唐揚げは米粉を加えるとサクサク感がアップし 軽い食感になって、唐揚げに対する 罪の意識が軽くなるので(笑)お試しあれ。 肉と野菜を左右に分けるのは面白い盛り付け。
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江坂と豊中にあるイタリアン。 クーポン本の限定ランチをいただきに 訪問しました。 前菜3種。 メロンの代わりにイチゴといただく生ハム。 メロンほど甘くなく、甘酸っぱくて イチゴの方が生ハムには合うのね。 新発見でした。 海老とアボカドのレモン風味の クリームソースパスタ。 最近よく、レモン風味のパス... 続きをみる
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南大阪に多い海鮮&串カツのお店。 生まれて初めて食べました。 「がっちょ」は「メゴチ(ネズミゴチ)」のことで おやつ感覚の肴のあて、泉州名物だそうです。 尻尾でつながった3枚おろしにして 唐揚げに。薄味でサクサクです。 真ん中の中骨を切り落とした松葉おろしにしても おいしいそうですね。 お刺身は涼し... 続きをみる
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アルミホイルに包まれた 「包み焼きハンバーグ」 こういう料理は開く時の楽しみがあるから おいしさがアップする気がします。 ああ、ほわ〜って感じ(笑) 赤ワインソースがとても美味。 あたしならもう少しお野菜を足すかなぁ。
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羽曳野にある、ちゃんこ鍋屋さん。 ステーキハウス ビッグジョーの系列店なので 味喰笑は「びっぐじょー」と呼ぶようです。 ランチメニューなので、材料を少しランク ダウンした小さめのちゃんこ鍋なんですが これが女子にはちょうどよいサイズと内容。 お肉もつみれも入ってて、野菜もたっぷり。
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奈良県にある釜飯専門店。 釜飯にかなり真剣なお店だけあって、 確かにおいしかったです。 今日の釜飯は牡蠣釜飯。このふっくらとした 炊きあがりは流石です。
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みわ屋の牛まぶしといえば 岐阜では有名な料理だそうです。 鰻の代わりに飛騨牛を使用したひつまぶし。 何度もたれ漬け&焼きを繰り返した牛肉は 味が染み込んでて、ひつまぶしには最適です。 そのまま、海苔、ネギ、ワサビなどで 味の変化が楽しめるのも、鰻のひつまぶしと同様。 最後はお茶漬けで。
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大起水産は店舗ごとにメニューが違うんだけど ここのお店には「選べるプチ丼」なるメニューが‥‥ 女子にはありがたい、お椀サイズのミニ丼。 お刺身食べたいけど、たくさんは食べられないし、 お刺身の盛り合わせを頼むのも変よねって時に 最適。 全部で11種類もあるので目移りしちゃいます。
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吹田にある、おしゃれカジュアルなイタリアン。 クーポンブックのおかげで、4割引‼ 豚ロースと有頭エビフライは迫力があります。 どんな下ごしらえをしてるんだろ、 エビフライは外がサクサク、中はしっとり。 レモンスライスもおしゃれな切り方です。 (個人的にはクシ切りの方が圧倒的に しぼりやすいので好き)... 続きをみる
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箕面市小野原にある海鮮料理のお店。 鮮魚の卸の直営店なので、おいしい魚料理が お得な値段で食べられます。 本日のお造り定食のランチをいただきました。 お刺身も新鮮ですが、お味噌汁が絶品。 お魚のあらでしっかり出汁をとってるんだと 思います。 ごはんはいまいち。もったいない。
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冷やしプチトマト クリームチーズのメレンゲをのせて@ポポンペット
お初天神で見つけたおしゃれなワインバル。 ふわっふわに仕上げたクリームチーズ風味の メレンゲを冷やしプチトマトの上にトッピング。 とてもおいしいメレンゲ。 ちくわキュウリとかにも合いそう。
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岐阜で有名なみそかつの老舗店。 みそかつって食べず嫌いであまり食べたことが なかったんですが、思ったより辛くないんですね。 もっと濃い味で辛いと思ってました。 思いのほか、パクパク食べれました。
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知る人ぞ知る、岐阜県民が愛する高級ハム。 これ1本で約1000円!! なんでこんな古文書みたいな文字の デザインにしたのかしら? 国産豚肉100%、保存料未使用だそうです。 そのままでもおいしいけど、軽くあぶったり ポトフにいれるのもおすすめです。
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邪道との声もよく聞きますが 薄切り肉を重ねてあげたミルフィーユは 間にチーズや麹味噌をはさめたり かたまり肉より食感がやわらなくなって いいことの方が多いと思うのですが。 柔らかくてかみやすくておいしいわ。
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豊中の服部天神駅近くの串と鉄板焼きのお店。 隠れ家的な小さなお店です。 一番のおすすめはこれ。 レモンとトマトのピリ辛ソースも絶品。 厚切り牛タンステーキも付け合せの 野菜も含めて素晴らしい盛り付け方。
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大阪にある海鮮料理のチェーン店。 でも、あえて、とり唐定食を注文(笑) 自分が定食屋さんなら、お味噌汁もいいけど こういう漁師汁もいいよね〜。 でも、お魚屋さんはアラがたくさんでて 低コストで提供できるけど、わざわざ アラを買うのは手間だし大変だよね。
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イオンモール伊丹店にある居酒屋さん。 春らしいメニューでしたが、予想通り 非常に食べにくい一品。 ラー油の効いたごまだれは、別皿にすべき。 蒸し料理なので、キャベツからでる水分で たれがどんどん薄まってしまいます。 菜の花、しめじ、水菜、玉ねぎと豚バラの 相性はよかったです。 予想通りにおいしかった... 続きをみる
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めったにおじゃましないのですが ときどき、この炒飯が無性に食べたくなります。 なんなんでしょう、この中毒性のある おいしさは(笑) ゴマ油と味覇(ウェイパー)を足して炊いたご飯を 使うと、かなり似た味がご家庭でも再現できます。 ぜひ、お試しくださいませ。
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豊中の服部商店街にある、 変わった店名の焼き鳥屋さん。 鶏のお造り盛り合わせ。 新鮮な鶏のホルモンが食べられる店は 珍しいですよね。珍味でした。 生ハムと蒸し鶏の生春巻きは、 野菜を詰め込みすぎ(笑) スイートチリソースもかなり辛めでした。 生春巻きはバランスがとても難しい料理で あたしは苦手です。... 続きをみる
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一日5食限定の人気メニューだそうです。 フォアグラinハンバーグに、 赤ワインベースのトリュフソースと たっぷりのキノコを添えて。 豪華絢爛ですが、フォアグラはハンバーグよりも 圧倒的にステーキと食べるのがおいしいのね。 ハンバーグとの相性はいまいちでした。
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新鮮生ウニのクリームソーススパゲティーニ@リストランテ バル ヴァリオ
う〜ん、うなるしかないほど、おいしいパスタ。 生うにがしつこいのかしらと思いましたが ちょうどよいアクセント。 ベースのクリームソースも絶品。
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大阪駅ビルにある串かつ屋さんで お得なランチをいただきました。 個人的には、二度づけ禁止の秘伝ソースは なんとなく衛生的に抵抗があります。 けど、扇状に並べた盛り付け方が好き。
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弁天町にあるビッツァとパスタがメインの カジュアルイタリアン。 小さなお店ですが、味はお墨付き。 ランチにはイタリアンキッシュとハムのサラダと ミニカップスープがつきます。 ホタルイカと菜の花のパスタも絶品。 ホタルイカの硬い目もちゃんと取ってありました。 最近、目を取らずにホタルイカをそのまま 提... 続きをみる
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醤油ベースの漬け込みダレで下味をつけて 外はパリパリ、中はしっとりと。 確かに焼いたんじゃなくて、揚げた感じ。 唐揚げよりも手間がかからないのかしら。 大根おろしポン酢とゆずこしょうがgood。
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トリュフつながりでもう一品。 ポテトサラダの方が人気のようですが 大きめのポテトフライが食べたかったんだもん。 別皿にディップソースって、便利よね。 トリュフ香るマヨネーズソースが抜群。
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俺のフレンチ梅田に来店。 一皿一皿が多めなので、ある程度の人数で 行かないと食べきれないとの情報が多く、 なかなか集まるタイミングがなかったのです。 お目当てはこれ。 ジャガイモのビューレの上に、分厚い牛フィレ肉。 その上に分厚いトリュフを乗せて、 濃いめのトリュフソースをたっぷりたら〜り。 お好き... 続きをみる
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サラリーマンの聖地?(笑)、 大阪駅前第3ビルにて。 おいしいオムライスがあると 連れてきてもらいました。 名物「カツオムドム」…… カツの乗ったオムライスに…ドムって何? (ちなみにガンダムのダムも意味わかんない;笑) 男子の食べ物と思ってましたが、これおいしい。 バターの効いたケチャップライスを... 続きをみる
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お野菜メインの自然食をコンセプトにした ダイニング&カフェを、なんばCITYで発見。 あたし好みのとびつきメニューがこちら。 7種類野菜たっぷりサラダボウル。 具だくさんのみそ汁(このお店ではまんぷく汁って いうらしい)に 冷奴風のお豆腐に、ランチタイムサービスで コーヒーまで付いてきます。 採れた... 続きをみる
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今回、食べたかったのはこのフレンチお好み焼き。 「小麦粉を使わないふわふわ生地」を セルクルを使って、表10分間、裏も10分間、 ゆっくり焼き上げてました。 生地の厚さは、約4cm。 パンケーキみたいな芸術作品よね。 キザミキャベツに山芋と卵白を混ぜてるのかしら。 米粉の味はしないなぁ。 月見とろろ... 続きをみる
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阪急三番街にある、オープンキッチンの カジュアルなビストロ。 でも、このお店の料理は非常においしく お値段もリーズナブル。 まずはサラダから。 自家製ドレッシングは、オレンジ、オリーブ、 バジルの中から選べるので、オレンジをチョイス。 3種類のお豆は、多分、大豆、赤いんげん豆、 青大豆。 お豆はどれ... 続きをみる
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濃厚とんこつスープを売りにする ずんどう屋が出したあっさりした 魚介スープベースの和風ラーメン。 (ごめんなさい、ラーメン大好きな 友人からの受け売りです(笑)) 青ネギ、白ネギ、ゆでた白菜に加えて、 生のタマネギが入ってるようです。 でも一番のお気に入りはチャーハン。 バラッパラになる炒め方が素晴... 続きをみる
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テナガダコを生きたままぶつ切りにして ごま油や等で味付けた 「テナガダコの踊り食い」。 韓国では「サンナクチ」とも言うそうですが 個人的にはビジュアル的にも食感的にも 「うっぎゃぁ〜」な料理でした。 二度と食べたくないですぅ。 タコは普通にゆでた刺し身が一番。
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八尾市の志木駅近くにある魚料理のお店。 その日に入荷したお魚でメニューが 決まるので、おまかせコースになるようです。 高級魚アカヤガラを使った煮付け。 あっさりした味付けなのに美味。 あとでアカヤガラの写真を調べて その長〜い形状には驚きましたが(笑)
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京都の北山にあるおいしい蕎麦屋さん。 ざるそばと変わりそばが半量ずつなのが うれしい。 本日のごはんはカツ丼。 蕎麦の香りと卵の香りにノックアウト(笑)
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服部天神駅そばにあるパスタが美味しいお店。 今回はあえて、ピザを注文(笑)。 「そうきたか〜」と、うなってしまう 大胆な盛り付け。 半熟たまごはくずして、各ピースに からめていただきました。
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たまには馬肉でも、と誘われて カウンターのみのカジュアル割烹へ。 馬肉と言ってもいろいろあるのね。 専用の甘口醤油も独特のお味。 個人的には焼き馬肉が食べやすかったです。 たくさん食べれるものじゃないので、 このくらいのボリュームで十分。 でも思ったより馬肉ってお高いのね。 驚いちゃった。 お刺身や... 続きをみる
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