• 石垣島の天ぷら

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は曇りです♪ 【Today's Lunchbox】 *ピーマンとツナのニンニク醤油炒め *ニラ玉 *肉じゃが *小松菜とコンニャクのおひたし *豆腐かまぼこ *オムレツ *プチトマト *わさびふりかけライス 昨晩は島の居酒屋にお邪魔しました。 石垣島の郷土料理のお店は大好きです! そのメニューの中に 「鶏と島バナナの天ぷら」

  • 9/30 プチトマトの素晴らしさ

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は晴れです♪♪ 【Today's Lunchbox】 *ナスとエノキの柚子胡椒煮浸し *小松菜のおひたし *ニラ玉 *鶏胸肉とピーマンの煮込み *プチトマト *もずくかまぼこ *ごまライス トマトにはリコピンが含まれているので 毎日食べ続けていると肌にもいいです☆ プチトマトは綺麗な赤なので お弁当に入れると色鮮やかになりま

  • 9/25 波照間島の山羊刺身

    ハイサーイ! いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は晴れです♪♪♪ 明日ぐらいには台風が上陸しそうですね。 今日のうちに食材を確保しておこうっと。 【Today's Lunchbox】 *マカロニトマトソース *大豆のバジルソースがけ *ピーマンと玉ねぎのピリ辛炒め *ゴーヤチャンプル *プチトマト *鶏胸肉とピーマンの柚子胡椒煮込み 今日も鶏肉、野菜、大豆など バランスよく詰めら

  • 9/13 精神を安定させる「トリプトファン」

    おはようこざいます! いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は晴れです♪ 台風は少し逸れたみたいですね! 皆さん「トリプトファン」を知っていますか? 必須アミノ酸の一部なのですが この成分、【精神の安定をもたらす原料】 です。 アルコール依存性の症状を和らげるそうなので 寝酒がやめられない人にはオススメですね♪ 肉類、魚類、納豆、卵、ご飯、牛乳、豆乳 などに含まれています。 今日のお

  • 9/12 石垣産のニラ

    ハイサーイ! いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は晴れたり雨が降ったりと 大変でした。 本日は石垣で栽培している「ニラ」で 【ニラ玉】と【ニラのおひたし】を作ってみました♪ 石垣のニラは噛めば噛むほど 甘みが出てきて、ハマります! お陰様でめちゃ最近食べています(笑) ぜひ石垣に来た時に買って帰ってみてください♪ その他には *パスタサラダ *ほうれん草とコーンの煮浸し *サバと

  • 9/11 ブラジルほうれん草

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は曇りです! 台風が上陸予定です。14号ですかね。 ようやく来た!って感じですね 【Today's Lunchbox】 *ブラジルほうれん草のピリ辛ラー油炒め *ゴーヤとツナのニンニク醤油炒め *卵焼き *ニラのおひたし *鶏肉と大豆とコーンのヘルシー食 *小浜島の黒糖 昨日買い物に行った時に 「ブラジルほうれん草」という野

  • 9/9 小浜島の黒糖

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は曇りです。 ここんとこ天気が晴れないですなー。。。 【Today's Lunchbox】 *大豆のマカロニサラダ *枝豆とじゃがいもの煮込み *ゴーヤと卵のニンニク醤油炒め *卵焼き *小松菜と大豆のラー油炒め *小浜島の黒糖 小浜島の黒糖を購入してみました♪ 小浜島は「シュガーロード」と言われている道があります。 ドラマ

  • 9/8 スタミナオカズ達

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます☆ 今日の石垣の天気は曇りです!! 台風が本土に向かっちゃってますね。 今年は野菜が高くなりそうですね! 【Today's Lunchbox】 *大豆入りマカロニサラダ *肉ジャガ *ナムル *ゴーヤと卵炒め *キューリの浅漬けとトマト *小松菜と大豆のラー油炒め *沖縄産温州みかん 今日のテーマはスタミナ弁当です!! 昨晩石垣産のニラとゴーヤ

  • 肉ジャガで疲労回復?

    ハイサーイ。 今日の石垣の天気はいきなり大雨が 降ってきました。 さすが南国ですね(笑) 今日は家で肉ジャガを作りました スタミナ回復に必要な 「ビタミンB1」「カリウム」 ビタミンB1は豚肉や大豆、ウナギなどに多く含まれています。 ただビタミンB1は水溶性なので 長時間とどまるのが難しいのです。 そこで玉ねぎやニンニクにある「アリシン」 という抗酸化物質を組み合わせることで 疲労回復スピードがア

  • 9/5 遊びが仕事、仕事が遊び

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は晴れです♪ 【Today's Lunchbox】 *ゴーヤチャンプル *塩トマト *小松菜のおひたし *ニラの食べるラー油がけ *ゴーヤと大豆のポン酢和え 最近は「遊びが仕事、仕事が遊び」 だと思い始めてます。 こう言ってると遊びまくってる生活をしてる と思われがちですが 仕事はしてますよ(笑) 自分の好きなことで生きてい

  • 9/4 栄養分を少し意識した弁当

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 本日の石垣の天気は晴れです♪ 【Today's Lunchbox】 *ゴーヤチャンプル *枝豆のパスタサラダ *ニラの食べるラー油和え *鶏肉と大豆の柚子胡椒煮込み *トマトのオリーブオイルがけ *小松菜のおひたし 最近は栄養バランスを考えるようになりました。 信じられないかもしれませんが、 ちゃんと朝ごはんや野菜を多めに取ったり している

  • ゴーヤを英語で"Better Melon"

    ハイサーイ! 今日も石垣は晴れでした☆ 本日英語の勉強していたところ、 「ゴーヤ」を英語でなんて言うか 気になったので、 調べてみたところ "Better Melon"ビターメロン と言うそうです! なんだかフルーツを意識させますね(笑) 今日はこんな感じにオカズを作ってみましたよ☆ *枝豆のパスタサラダ *にんじんシリシリ *鶏肉と大豆の柚子胡椒煮込み *ニラと油揚げのおひたし *トマトと枝豆の

  • 石垣限定の野菜「エンサイ」

    ハイサーイ!おいかわゆうたです。 台風が完全に上へ向かいました! 結構大きくなってるので 気を付けてくださいね。 今日はとある野菜を購入してみました。 「エンサイ」 ちなみに紅芋やエンサイなどは 本土には持ち帰ってはいけないらしいです。 理由としては【カンキツグリーニング病】 という病害虫が発生してしまうからです。 本土に持ち帰るとその虫が荒らしてしまうんだそう。。。 なので皆さんが旅行に来た時は

  • 8/23 Everyday ゴーヤを食べていた結果?!

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は晴れです!! 【本日のお弁当】 *ナスの柚子胡椒煮物 *鶏肉のぶっかけ食べるラー油 *ツナとゴーヤのおひたし *キューリの浅漬け *ゴーヤチャンプル 私は8月から毎日ゴーヤを食べています。 昨年までは毎年と言っていいほど、 夏カゼや夏バテになってました。 今年は全くと言っていいほど元気です!! 困ってるくらい!(笑) ゴー

  • 沖縄×九州 コラボ

    ハイサーイ!おいかわゆうたです。 今日の石垣はスコールが途中できて 凄かったです。 関東では台風なんですかね? お盆休みなのに雨が降ってると嫌ですね。 最近、よく載せていただきますが 「ゴーヤチャンプル」にハマってます。 今晩も早速作りました。 いつも通りだとつまらん。ってことで 味を変えてみました。 ジャーーーン! 【柚子胡椒】 です。 私は大の柚子胡椒好き! 特に九州料理が大好物なので、 柚子

  • 8/17 夜食

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は曇りです! 【本日のお弁当】 *ピーマン、エノキとちくわの和風炒め *ゴーヤのポン酢おひたし *ニラのラー油ナムル *こんにゃくのピリ辛ステーキ *卵焼き *スパイシーチキン 昨晩小腹が空いたので、夜食を作りました。 今日のお弁当にも入ってる 「ピーマン、エノキとちくわの和風炒め」です。 めんつゆとニンニク砂糖が絶妙の組み

  • 8/16 離れて暮らす友達へ

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は晴れです☆ 今朝は昨日購入してきた野菜で 朝食を作りました。 *ニラのラー油ナムル *ゴーヤのポン酢おひたし ニラとゴーヤはスタミナを高め、体力をアップできます。 私にとってこの暑い夏を越えるのに必須野菜です。 沖縄の食材に今日も感謝です♪ ところで先日、いきなり私宛に 「元気してる?」的な連絡が1日に 5人連チャンで来ま

  • 初挑戦!「バジルソース」

    ハイサーイ! おいかわゆうたです。 関東に台風が近付いてるみたいですね! 今年沖縄は全く台風が来ないですね。 なんだかメチャクチャ大きいのが来そうで 怖いですね。(笑) 石垣島では旧盆ってコトで 野菜が安くなっていました。 いえーい☆ そこでバジルを購入してみました。 初めてバジルの葉っぱを買いました! 買ったはいいけどどうすれば?(笑) 格好つけてバジルを購入したのはいいですが パスタくらいしか

  • 8/15 美容とダイエットの神「ちゅらどり」

    おはようございます。 いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は晴れです。 昨日、沖縄産鶏肉「ちゅらどり」を 購入しました! 鶏胸肉です。 塩、胡椒、砂糖、レモン汁、水(少し)、油(少し) で下味をつけ 約6時間〜1日置いておきます。 フライパンで約五分、フタをしてボイルします。 よく水気を取ってラップに包み冷蔵庫へ! 1週間くらい日持ちしますよ! サラダにしたり、パスタに入れたり、お

  • 8/13 高栄養価、低コストゴーヤチャンプル

    ハイサーイ!いつも皆さんありがとうございます。 今日の石垣の天気は曇りです。 本日は沖縄料理「ゴーヤチャンプル」を作りました。 最近ゴーヤにハマったので 色々創作してますが、やはりゴーヤチャンプルが一番好きです☆ 画像は左がゴーヤチャンプルです。 今回は鶏肉を使っているので だいぶカロリーが低いです! ゴーヤは非常に栄養価が高いです。 ビタミンC、ビタミンKが特に高く 18〜30歳女性1食あたりの

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