• 猫の健康は食材から

    今日は那覇市に行ってきました。用事を済ませて立体駐車場から自分の車が出てくるのを待っていると駐車場のおじさんが「猫が産まれたばっかなんだよ!」と嬉しそうに話しかけてきました。駐車場で飼われている母親猫の周りには生後2〜3日であろう、目がまだ開いていない赤ちゃん猫が5匹いました。 やはり赤ちゃん猫は可愛いです!これから10日後までには目を開くようになり、その時の赤ちゃん猫が1番可愛らしいんですよね〜

  • 試作

    Kitchen & cafe CORNER 八月一日オープンを目指していよいよ料理の試作が始まりました。 今日は、魚料理を中心に3~4品作りました。 魚は全部ロシア産。   Kitchen & cafe CORNER では 魚だけでなくすべての食材を出来る限り現地調達を目指しています。 ちなみにこの魚は"カンバラ"と言う北の寒い海で取れるそうで アジア風ソースでピリ辛仕上げにするとなかなかのもので

  • モスクワの食材事情。

    今日は、モスクワの食材事情について少しお話したいと思います。 今現在、モスクワでは欲しい物は大抵手に入ります。 大型スーパーでは、肉、魚、野菜、果物、その他もろもろすべて そろっています。が、各品々を見ると日本のそれとはかなり違いがあるようです。 まず魚,鯛にスズキ、サーモン,これら海の魚はとにかく鮮度が悪い!! 海が遠いのでしょうがないけれどモスクワにたくさんあるお寿司屋さんはどうしてるんですか