• 豆アジの南蛮漬け

    またまたお久し振りになっちゃいました。 ムスメちゃんの3連休も終わったので、そろそろ本当に「いつも通り」になったかな? (^o^;) 今更ですが、お正月料理のお話。 一番便利だったのは、豆アジの南蛮漬けでした。5日ほど冷蔵庫保存でいけますし、評判もよかったです。 ニンジンを細切りして、ラップしてレンジで1分。玉ねぎはスライスして、ラップしてレンジで2分。 豆アジは内臓を取ります。エラを持って引き抜

  • おいしく食べる🍴🍺爺さん日々の食卓

    =秋刀魚の甘露煮= 今夜の爺さん一汁二菜 味噌汁はワカメと豆腐 一皿めはヒジキの煮物 二皿めは秋刀魚の甘露煮 今夜は早めに食事を済ませて のんびり過ごすとしましょう

  • 子持ちカレイの煮付け

    鶏料理が続いた。 それでなくてもクリスマスが近づく。 せめてこの日は? 真っ直ぐ鮮魚売り場に急ぎ足。 子持ちカレイを買って青果売り場に しろ菜を買う。 昨夜 爺さんの食卓 子持ちカレイの煮付けと    しろ菜と京揚げの煮浸し ご飯は薩摩芋ご飯の一汁二菜 ビールはサッポロの[冬物語]で一杯 煮魚は白身がコロリと「冬物語」が合う。 昨夜 爺さんの ひとり飯でした、 さて!クリスマスイブの今夜は どんな

  • 魚料理に夢中!

    猫はよく眠る事で有名ですがゴマちゃんも例外なく睡眠が大好きです。今朝もゴマちゃんは私のベッドの足元で眠っていました。私はベッドに入ると1分以内に寝てしまう特徴があるので、私の睡眠中いつゴマちゃんが2階に上がりベッドで寝むりに就くのか不明です。 夜中や朝方に度々目を覚ます時に足がゴマちゃんに触れる感覚があります。完全にゴマちゃんを起こさないように気を付けながら私も睡眠に戻ります。しかし毎朝のようにゴ

  • 試作

    Kitchen & cafe CORNER 八月一日オープンを目指していよいよ料理の試作が始まりました。 今日は、魚料理を中心に3~4品作りました。 魚は全部ロシア産。   Kitchen & cafe CORNER では 魚だけでなくすべての食材を出来る限り現地調達を目指しています。 ちなみにこの魚は"カンバラ"と言う北の寒い海で取れるそうで アジア風ソースでピリ辛仕上げにするとなかなかのもので