鯛めしのムラゴンブログ

  • かんたん!ご馳走*

    魚料理大好きな魔法の筆は 特に尾頭付きの魚には描くのも食べるのも惚れ込んでおります 昨今、敬遠され気味の魚料理ですが 「鯛めし」はおすすめご馳走! 尾頭付き真鯛↓ 内臓を取り除いた鯛をお酒にさらしてペーパーで拭き取り塩を振ったら 少し焼き目が付くぐらい両面焼いて 研いだお米の上にのせ、お酒、お醤油、生姜、だし汁を入れます だし汁は昆布と鰹節 土鍋を使うのがポイント! お米は北海道の「ななつぼし」が

  • 宇和島 鯛めしおにぎり 愛媛県宇和海産の真鯛だから旨い!

    四国・宇和島の海の幸!愛媛のうまい!! おにぎり屋 「宇和島 鯛めし」 ※愛媛県宇和海産の真鯛を使用 ※国産米を使用 愛媛県の郷土料理「鯛めし」をおにぎりにした逸品。 おにぎりの中に、一手間かけることでふっくらと仕上げ、大きめにほぐした宇和島産真鯛の身を包んでいます。 ご飯は香ばしく焼いた鯛を旨味のある皮をつけたまま、特製の出汁とともに米を炊きあげました。 中具の宇和島産真鯛は、黒潮の分岐流が流れ

  • 尾道・鞆の浦旅行03 鞆・町並ひな祭の雛人形めぐり

    鞆の浦(とものうら)の雛飾り お内裏様とお雛様 法宣寺 鞆・町並ひな祭のポスター 山中鹿之助首塚 「願わくば、我に七難八苦を与えたまえ」 静観寺 妙蓮寺 鞆の道は狭いので埋め立て架橋計画の原因にもなったように 確かに車が体のすぐ近くを通り抜けていくのでちょっと危険な感じです。気をつけて歩きます。 沼名前神社参道の鳥居と沼名前神社(鞆祇園宮) 池田家 池田家の雛飾り 静寂が空間を支配し、時計が時を刻