へっついのムラゴンブログ

自作カマドの火入れ式

やっと、めでたく火がおこせました。 （前からの続きで失礼いたします） さて、“マイ・カマド”の火入れ式を執り行うことと、相成りました。 困ったことに、奥様が『自分がやる』といってききません。 前にチラと書いたが、奥様は火をおこすのが今時の日本人＝つまり下手なのでございます。 火が熾（おこ）せない。 ... 続きをみる

手作りカマドの仕上げ・・・後編

大小の五徳。 画像の奥のほうの小さい五徳は、町で買ってきました。 手前の大鍋用は売ってないので、10ミリの鉄筋棒の切れ端で自作しました。 村の鍛冶屋に持っていき、溶接してもらいました。 市販品よりずっと頑丈です。 どんな大鍋にも対応します。 さらに、縦横30センチのBBQ（バーベキュー）用の焼き網を... 続きをみる

手作りカマドの仕上げ・・・前編

バックヤードの片隅に出来上がったカマド。 カマド記事（↓）の続編となります。 ↓ ↓ （以下は、現在＝2022年から10数年前の、セブの世情のヒトコマです） 先月あたりから、資材店の10ミリの鉄筋の値段が1本105ペソになっています。 4ヶ月前は、205ペソでした。 北京オリンピックの終了、中東のバ... 続きをみる

終章、カラマイの正体は

これ（↑）がカラマイです。 カマド作りの記事、今日で5回目終章です。 後ろのヤシの実は関係ありません。 手前のビニール袋の中身です。 お待ちかね（←勝手に決めてますが）、前回の続きの話になります。 そしてカラマイの正体は、 “砂糖”です。 砂糖なら何でも良いという情報でしたので、一番安い無漂白糖（＊... 続きをみる

初体験のカマド作り・・・4（謎のカラマイとは？）

例の物質？『カラマイ』を混ぜたモルタルを、エリックが打ち始めた。 （前回の続きでございます） 私は、ビサヤ語の“カラマイ”に、私の知っている物質以外の意味があるのかと思いました。 ウワサの発信者：ペンキ職人のKに聞いた。 「カラマイって、〇〇〇〇のことだろ？」 『イエッサー！この前あそこのパン焼きオ... 続きをみる

初体験のカマド作り・・・3（えっ！？）

竈（かまど）を作るーーー前回からの続きです。 ウチのビーチで拾った石とモルタルで、側面の壁を立ち上げていく。 白いのはセメント袋・・・こぼれたセメントで中の床が汚れないように⁽＝養生⁾敷いてあります。 問題はここからです。 欧米の屋外タイプでは、普通は天井部分は鉄棒を何本も渡して、グリル調理できるよ... 続きをみる

初体験のカマド作り・・・2

カマドの設置場所は、クラブハウスから東へ7メートル。 まだ実が成らない、若い椰子の木とブロック塀の間。 コンクリートのガラを長方形に置き、中に海岸から持ってきた小石を敷き詰める。 （当時のセブの田舎では、耐火煉瓦等、耐火・耐熱材は見つけられなかった） ざっと捨てコンを打つ。 現場をぶらつき、落ちてい... 続きをみる

初体験のカマド作り・・・1

（借り物の参考画像） さて、カマド(竈)は、別名『へっつい』とも呼ばれる。 最近の若い人は、カマドで調理したとか、ご飯を炊いた経験はあまりないでしょう。 しかし、ガスや電気が今日のように普及するまでは、煮炊きはカマドが当たり前でした。 それこそ大昔は焚き火のような火で調理したものが、近世的な家屋にな... 続きをみる