きょうみたいに寒い日は、あったか系のモノが食べたくなります。 このめちゃ辛い、麻婆豆腐の素を使う作戦。とにかく合いそうな野菜をブチ込む。 ごま油を熱し、切ったなす、にんじん、長ねぎ、青梗菜の茎、生しいたけを入れて炒め、 麻婆豆腐の素、添付のスパイス、水、みそ、しょうゆを加えて煮る。 ざく切りの青梗菜... 続きをみる
カンタンのムラゴンブログ
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きょうも早朝から外仕事なので、とにかく手早く作ります。 昨日、撮影でプロの料理家さんが作ったコロッケをいただいたので、ありがたくいただく。 半分に切り、グリュイエールチーズをのせて焼いたイングリッシュマフィンに サラダ菜、かりっとオーブンで焼いたコロッケをのせ、中濃ソースをかける。 スライス玉ねぎを... 続きをみる
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きょうも早朝から外仕事なので、昨日のうちに鶏肉のから揚げを購入していた。 どのパンと合わせるか悩んだが、いちばん早く作れそうなバゲットを選びました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、コーン、 そぎ切りにした鶏肉のから揚げ、ぶつ切りの辛子明太子をのせ、 グリュイエールチーズを... 続きをみる
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きょうは早朝から外出なので、すべての行動を巻き気味にこなしている。 朝ごはんも悠長にしてはいられないので、平たい卵焼きを作る作戦です。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉(炒って薄く塩味をつけておいたモノ)、 みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、マヨネーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパ... 続きをみる
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この前購入した、小豆島のそうめん「島の光」。暑いうちに何としても食べ切りたいので お昼ごはんにいただきました。 大好きなレトルトカレーをおいしく活用。 耐熱ボウルに切ったかぼちゃ、にんじん、トマト、玉ねぎ、生しいたけ、青梗菜、 カレー、しょうゆ、麻辣粉、クミンパウダー、スイートチリソースを入れ、 ラ... 続きをみる
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「ひえ〜、卵ないし、何食べよう」と思ったが、何となく寄せ集めて作ってみた。 いつものワンパンおかず。フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りの玉ねぎ、 細切りのピーマンとウインナ、ホールコーンを炒め、塩、こしょう、しょうゆをふる。 あいているところにくし形切りのかぼちゃを入れて焼き、塩、こしょうをふる。... 続きをみる
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冷凍庫にゆでたラーメン半玉と、いろいろな野菜も少しずつ残っていたので、 それを使って昼ごはんを作りました。 ラーメンに合うように、野菜を全部細めに切ってみた。 しいたけ、なす、にんじん、長ねぎ。 「この食材、ピリ辛で甘めのごまみそ味が合うかも」と、ふと思い立つ。 ボウルにみそ、白すりごま、酒、きび砂... 続きをみる
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昨日、ブランチで作った鶏肉のエスニック焼きが残っていたので、 ピタパンに詰めていただく。 この鶏肉です。1日おくと、身がぎゅっとしまって、味もしみしみ。 トーストして半分に切ったピタパンにチンしてそぎ切りにした鶏肉、サラダ菜、 スライス玉ねぎを詰める。マヨネーズを絞り、麻辣粉をふって完成〜。 さくっ... 続きをみる
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昨日、鶏もも肉に下味をつけていたので、早速ブランチにいただく。 鶏もも肉は皮目とは反対側の筋を切り、塩、こしょうをふる。 ニョクマム、スイートチリソース、ごま油、酒、クミンパウダーの下味をつけておいた。 オーブン用シートを敷いた天板に鶏肉をのせ、あいたところに切ったエリンギ、ピーマン、 にんじん、か... 続きをみる
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成城石井で「フランス全粒粉のバンズ」というおいしそうなモノを購入した。 きょうはそれを使って平たい円形のオムレツをはさんで、ブランチです。 ボウルに卵を溶きほぐし、小口切りの青ねぎ、冷凍豚ひき肉、しそわかめ、 薄口しょうゆ、マヨネーズを入れて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し、... 続きをみる
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たまらなく寒かったので、本能的に「みそラーメンが食べたい」と思いました。 そしてスーパーマーケットで各種のラーメンを物色。 みそラーメンもいろんな種類があったが、みそラーメンには珍しい 信州の善光寺ラーメンを購入。食べる前から楽しみでしょうがない。 とにかく具だくさんにする。フライパンにごま油を熱し... 続きをみる
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昨日、お昼ごはん用に作った味つけ卵が1個残っていたので、それを使って朝ごはん。 しょうゆ、ニョクマム、ごま油に漬けておいた味つけ卵。 ボウルにみじん切りの白身とパクチー、黄身、マヨネーズ、麻辣粉を入れてよく混ぜる。 トーストして半分に切ったピタパンにサラダ菜、味玉マヨ、れんこんきんぴらを詰める。 ス... 続きをみる
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ちょっと寒い感じなので、冷蔵庫に残っていたとんこつラーメンを食べるコトにした。 コレです。こってりしていておいしいです。 ゆで卵はしょうゆ、ニョクマム、ごま油で味つけ卵に。 焼き豚風は、豚肩ロース肉をごま油で焼いて焼き肉のたれ、白すりごまをからめる。 麺は半玉しか食べないので、スープにざく切りのキャ... 続きをみる
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昨日購入したいかの天ぷらが残っていたので、それを使って朝ごはん。 ピタパンといかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんのきんぴらもはさみました。よ〜く水にさらしたれんこんは耐熱ボウルに入れ、 みりん、しょうゆ、ごま油を加え、ラップをかぶせてチン。白すりごまを加える。 半分に切った... 続きをみる
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昔、若いころよく食べていたマックの「チーズエッグマフィン」をマネて 朝ごはんを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。あいているところに細切りのウインナ、 ピーマンを入れて焼き、塩、こしょうをふる。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 ... 続きをみる
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カンタン
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#カンタン は実は畑の #益虫 だった! 2023.08.03
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「暑いからそうめん食べたいな」という心持ちで買い物に行ったら、 大好きな小豆島産の「島の光」を見つけたので、迷いなく購入。 最近、ちょっとお気に入りのこのレトルトカレーも見つけたので、 野菜たっぷりのカレーつけそうめんを作るコトにしました。 耐熱ボウルに粗みじん切りの玉ねぎとパクチー、細切りのにんじ... 続きをみる
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きょうは、何としても朝一で免許更新に行きたかったので バタつきながら朝ごはんを作りました。 というのも、すでに2回も更新にチャレンジしていたが、いずれも激混み状態で 仕方なく延長してしまっていたから。きょうは早く行って、早く済ませる作戦。 なので、とりあえずあるモノをのせる。冷凍豚ひき肉(炒って塩味... 続きをみる
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きょうは早朝から外出なので、昨日のうちにコロッケを購入しておいた。 それをイングリッシュマフィンにはさんで、朝ごはんを作ります。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせて オーブンのグリル機能で焼く。天板のあいているところにコロッケをのせて一緒に焼く。 イングリッシュマフィン... 続きをみる
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具だくさんのチーズトーストが食べたかったので、ポケットパンを選んでみました。 昨日、作ったガパオの残りもソース代わりに。 ポケットパンにガパオを塗り、細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、 縦に細切りにしたウインナをのせ、塩、こしょう、オリーブ油をふって オーブンのグリル機能で焼く。 ウインナがぷりっと... 続きをみる
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ポケットパンを食べるつもりだったので、ふわふわ炒り卵を作ろうと思ったら、 まさかの卵が冷蔵庫になかった。 すでにパンは軽くトーストしてしまったので、代わりになるものをゴソゴソ探す。 ありました、緊急事態用に購入していた成城石井のガパオ。 たっぷりの野菜を投入した。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじ... 続きをみる
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「きょうは何としても野菜をたっぷり食べたい」心もちで、お昼ごはんを作る。 冷凍庫にゆでたラーメン半玉分があったので、それと残り野菜を総動員しました。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとにんじん、ざく切りキャベツを炒め、 豆もや... 続きをみる
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味つけ卵が1個残っていたので、それを使って朝ごはん。 しょうゆ、ニョクマム、ごま油で味をつけておいたゆで卵。 粗みじん切りにしてマヨネーズ、塩、こしょうであえる。 半分に切ったイングリッシュマフィンは、グリュイエールチーズをのせて焼く。 サラダ菜、味玉マヨ、スライス玉ねぎをはさんで完成〜。 味玉とマ... 続きをみる
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さくっと食べたかったので、いつもよりやや軽めにしました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのウインナ、 ぶつ切りの辛子明太子、実山椒のつくだ煮をのせる。グリュイエールチーズを散らし、 オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。明太子とチーズ、実山椒、ヤバイ組み合わせです。
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昨日、買い物に行ったとき見つけて、思わず「食べたい!!」と思って購入したラーメン。 コレです。もっこす亭のとんこつラーメン。熊本ラーメンらしいです。 ゆで卵は、しょうゆ、ニョクマム、ごま油に漬け、味つけ卵にしておいた。 麺は半玉しか食べないので、豆もやしをスープに入れてかさ増し大作戦。 ゆでた麺を加... 続きをみる
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「マジで何もない、困った」とあわててゴソゴソしたら、 冷凍庫に以前、二子玉で購入しておいた、おいしそうなパンを発見。 大事にしすぎて忘却の彼方にいた、その店人気1位の「塩パン」。 チンで解凍し、ホイルに包んで焼いてみた。もっちりした食感でウマ〜い。 あとは目玉焼きやピーマンのソテーや切りおき野菜など... 続きをみる
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昨日、久しぶりにポケットパンを購入したので、早速、朝ごはんにいただきます。 と言っても、ポケット状にはせず、グリュイエルチーズをのせてこんがりトーストに。 ポケットパンにたっぷりの薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、 冷凍豚ひき肉(炒って塩味をつけたもの)、高菜漬け、ちぎった韓国のりをのせる。 グリュ... 続きをみる
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お昼ごはんを作る気持ちの余裕がないので、買い物ついでに購入しました。 めっちゃおいしそうです。そして食べたら、やはりすごくおいしかった。 パラリとした雑穀米も好みだし、ぽくぽくの豆も歯ごたえがあるし。 だけど、そりゃおいしいよねって。1300円也。きょうだけのぜいたくにしたいところだ。
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フチがかりかり、黄身とろ〜りの目玉焼きがどうしても食べたかったので、 それ中心で朝ごはんを作りました。 器にサラダ菜、スライス玉ねぎ、切ってトーストしたバゲットを合わせて盛り、 塩、こしょうをふって焼いた目玉焼き、かりかりベーコンを散らす。 ポン酢をかけ、マヨネーズを絞って完成〜。ここのところ、バタ... 続きをみる
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体にやさしい、あったかいモノが食べたくなり、こんなごはんに。 市販の鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、フライパンでかりかりに焼く。 あいているところにごま油を熱し、白菜キムチを炒めて白すりごまをふる。 キムチは冷たいのがイヤなのと、炒めると酸味が飛ぶので毎度こうします。 ゆでうどんは、半玉だけ食べるので... 続きをみる
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昨日の仕事を何とかのり切ったので、きょうは好きなだけ寝てブランチを食べました。 いろいろなモノがありがたく残っていたので、それらを盛り合わせる、 味つき冷凍をした鶏手羽元スペアリブは、ピザ用チーズをのせた輪切りのれんこんと 220℃のオーブンで焼く。 器に盛り、サラダ菜、スライス玉ねぎを添えてポン酢... 続きをみる
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ハンパではないバタつき感なので、最速で朝ごはん。 かりかりに焼いた目玉焼き、かりかりベーコン、スライス玉ねぎ、サラダ菜。 きょうを何とか乗り切ろうと思います。
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おみやにいただいた「しそわかめ」がとにかくウマい。 コレです。きょうもコレ頼みで卵焼きを作りました。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉(炒ったモノ)、しそわかめ、細切りのピーマン、 粗みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を... 続きをみる
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ラーメンが無性に食べたかったが、買いに行くのも面倒なのでどうしよう、と思っていたら 食品庫に緊急事態用のカップラーメンを発見。 鳴龍の担担麺。東京、大塚の名店らしい。 さすがにコレだけを食べるのは気が引けるので、具を加える。 耐熱ボウルに冷凍豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、みそ、しょうゆ、酒、砂糖、ご... 続きをみる
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チーズトーストにするつもりが、ピザ用チーズがなくなってしまっていた。 代用できるモノはマヨネーズしかなかったのです。 縦半分に切ったバゲットに冷凍豚ひき肉(炒って塩味をつけたモノ)、薄切りの玉ねぎ、 細切りのピーマンをのせ、ちぎった韓国のりを散らす。具は以上。 マヨネーズを細く絞り、麻辣粉をふり、オ... 続きをみる
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骨つき肉を見つけると、ついつい購入してしまいがちだ。 昨日も豚スペアリブを購入してしまったので、ジッパーつきの袋に入れて 焼き肉のたれ、おろしにんにく、ごま油、酒を加えてもみ、 しっかりと味をつけておきました。 オーブン用シートを敷いた天板に豚スペアリブを置く。 あいているところにくし形切りのかぼち... 続きをみる
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「小ねぎをたっぷり入れた卵焼きを作りたい」一心で、朝ごはんを作りました。 ボウルに卵を溶きほぐし、辛子明太子、小口切りの小ねぎ、実山椒のつくだ煮、 薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を円形に流し入れて焼く。 返して裏面も焼く。 イングリッシュマフィンは半分に切り... 続きをみる
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「涼しくなってしまう前に、残りの冷やし中華を食べ切っておかないと」という 強い使命感でお昼ごはんを作りました。 コレです。今年の大ヒット冷やし中華で、ほどよい酸味とうまみのあるこくのスープが おいしいです。 肉みそはチンでカンタンに作る。耐熱ボウルに炒った豚ひき肉、みそ、しょうゆ、 きび砂糖、白すり... 続きをみる
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昨日、休み気分を堪能しようと、買い物をしに二子玉川へ行きました。 買う気満々で大好きなショップを覗いたものの、欲しいモノがまったくない。 ネットで見つけて狙っていたバッグをひと目見ようと 売っているそのショップへ行くが、退店してしまっていた。結局得た戦利品は、パンだけ。 そのおかげで、おいしい朝ごは... 続きをみる
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手っ取り早く野菜がたくさん食べられて、ささっと作れるモノはないかと 冷蔵庫をゴソゴソしたら、冷凍庫にゆでたラーメン半玉分を発見。 野菜を総ざらえして焼きラーメンを作るコトに決定〜。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 薄切りのにんにくを入れて炒め、細切りのにんじ... 続きをみる
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昨日作った、しょうゆ+ニョクマム+ごま油に漬けた味つけ卵が残っていたので、 それを使って朝ごはんを作る。 コレです。 ボウルに入れ、高菜漬け、マヨネーズ、粗びき黒こしょうを加えてフォークで混ぜる。 イングリッシュマフィンは半分に切り、ピザ用チーズをのせてトーストする。 縦薄切りにしたきゅうり、サラダ... 続きをみる
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「きょうはすごい猛暑になる」というフレコミだったので、 昨日のうちに冷やし中華を購入しておいた。 コレです。以前食べたらすごくおいしかったので。 きょうは確かに暑いが、猛烈というほどでもない気がする。だけど風が強いです。 ゆで卵は、しょうゆ、ごま油、ニョクマムで味つけ卵にする。 フライパンにごま油を... 続きをみる
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先日の撮影で、料理家さんが作られた「コロコロ牛肉ステーキ」をいただいていたので、 冷凍しておいた。それをおいしく利用して、朝ごはんを作りました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、冷凍ステーキをのせる。 塩けとアクセントが欲しかったので、実山椒のつくだ煮を加える。 ピザ用チー... 続きをみる
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毎日、早朝外出だったのがあっという間に終わり、通常のおこもり営業に戻る。 きょうからデスクワークの日々がずっと続きます。 買い物に行ってなかったので、冷蔵庫に残っているモノで朝ごはんを何とか作る。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、塩、粗びき黒こしょうをふる。 あいているところに縦半分に... 続きをみる
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とにかくきょうも早朝外出なので、手早く、ささっと。 ピタパンにさっぱり味の炒り卵を詰めました。 ボウルに卵を溶きほぐし、ぶつ切りの辛子明太子、実山椒のつくだ煮、ピザ用チーズ、 小口切りのわけぎ、薄口しょうゆを入れて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を入れてほぐしながら炒める。 トーストして半分... 続きをみる
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毎日早朝からバタバタで出かけているので、ブログは帰宅してからのアップとなる。 きょうはさっぱりとしたモノが食べたかったので、 しそわかめ入りの卵焼きを作る。コレ、マジでたまらなくおいしいのです。 ボウルに卵を溶きほぐし、小口切りのわけぎ、しそわかめ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにオリーブ... 続きをみる
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ちょっと凝った朝ごはんにしたいところだが、本日も早朝に外出する。 なので、手早く作って、手早くアップ。 半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、縦4等分に切ったウインナ、 高菜漬けをのせ、ピザ用チーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。 やっぱ、高菜漬けパワーは秀逸です。
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きょうもバタついているので、スピード重視の朝ごはん。 シンプルな具でスクランブルエッグを作ります。 ボウルに卵を溶きほぐし、ぶつ切りの辛子明太子、たっぷりの斜め切りの長ねぎ、 実山椒のつくだ煮、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を入れ、混ぜながら炒める。 とにかく長ねぎをた... 続きをみる
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「外は雨だし、買い物に出るのイヤだな」と冷蔵庫をゴソゴソしたら、 冷凍庫に「ゆでうどん半玉」を発見。 それにあり合わせの具を加えて、何とか昼ごはんを作る。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 みじん切りのにんにくを入れて炒め、細切りのかぼちゃとエリンギ、薄切りの... 続きをみる
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お土産にいただいた、山口県の「しそわかめ愛」が止まらない。 「卵焼きに入れたら絶対おいしい」と確信し、朝ごはんに作ってみた。 ボウルに卵を溶きほぐし、しそわかめ、ピザ用チーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 しそわかめは、コレです。 フライパンにオリーブ油を熱し、斜め切りのウインナ、細切りのピーマン、... 続きをみる
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昨日、いただいたお持ち帰り料理の数々。 それらと野菜のおかずを盛り合わせて朝ごはんを作る。 いただいたのは、切り身魚のソテーやつくね、肉巻き卵など。 野菜のおかずは、自分で作る。オーブン用シートを敷いた天板に輪切りのにんじん、 くし形切りのかぼちゃを並べてマヨネーズを絞り、オーブンのグリル機能で焼く... 続きをみる
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早朝から外出するので、とにかくバタバタと朝ごはんを作る。 アルミホイルを敷いた天板に薄切り、玉ねぎ、くし形切りのかぼちゃ、 斜め切りのウインナをのせ、塩、こしょう、クミンパウダー、オリーブ油をかけ、 オーブンのグリル機能で焼く。 ピザ用チーズを散らしてさらに焼き、器に盛る。 めんつゆ、実山椒のつくだ... 続きをみる
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きょうも残暑が厳しいので、冷たいラーメンで昼ごはん。 つけ麺スタイルでいただきました。 コレです。袋の表示通りゆで、氷水にさらして水けをきり、半玉を器に盛ります。 残りの半玉は、ソッコーで冷凍。 フライパンにごま油を熱し、細切りにした豚肩ロース肉を入れて炒め、 焼き肉のたれをからめて白すりごまをふる... 続きをみる
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昨日の朝ごはんで作ったウインナと野菜入りの炒り卵。 ほどよい量残っていたので、朝ごはんのチーズバゲットにリメイクしてみました。 縦半分に切ったバゲットに炒り卵をのせ、ちぎった青じそ、実山椒のつくだ煮をのせる。 ピザ用チーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。 ぷりっと焼けたウインナ、甘〜い... 続きをみる
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毎日のごはんが「最後の夏を楽しむ」みたいなテーマだ。 きょうは冷やし中華を食べようと思い、スーパーマーケットへ行ってみた。 購入したのはコレです。ストレートのごまだれスープ付きという表記にそそられる。 以前、味つけ冷凍していたコレを発見。絶対、合いそう〜。 オーブン用シートを敷いた天板に解凍した鶏肉... 続きをみる
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きょうは、ローテーション的にいくとピタパンの日です。 なので、なるだけたくさんの具を取り合わせた炒り卵を作る。 卵は溶きほぐし、薄口しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、細切りのウインナ、ピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、高菜漬けを入れて炒め、塩、こしょうをふる。 ウインナがぷりっ... 続きをみる
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「久しぶりに刺身でも買ってみようかなぁ」とスーパーマーケットを歩いていたら、 おいしそうなあじのたたきを発見。手作りのみそもおいしく熟成したので、 久しぶりに、数年ぶりに、なめろうを作ってみるコトにした。 料理家さんのワークショップで作ったみそ。大豆の甘さも、塩のうまみと味もバツグン。 あじのたたき... 続きをみる
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最近、毎朝、バタつきまくっているので、朝昼兼用のごはんになってしまいます。 きょうは、ささっとできる焼きうどん。 昨日の晩酌用ときょうの昼ごはん用に購入しておいた、炭火焼きとり。 つくねとひざ軟骨。つくねを購入するとついてくる、焼きとりのタレ狙いです。 多分、つぎ足し、つぎ足しで作っているタレで、 ... 続きをみる
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ふだんは面倒くさいので、揚げ物を作ったりはしないが、 なすが旬の夏の時期だけは、この揚げびたしは何度か作る。 いつもの料理には市販のめんつゆを使うが、 コレを作るときだけは、削り節、昆布で作った手作りのめんつゆを使う。 なすはがくを削って格子の切り目を入れて揚げ、 めんつゆに漬ける。めんつゆは水6に... 続きをみる
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外がすごく暑そうだったので、家にあるモノで何とか作る努力をしてみました。 ストック食材はないかゴソゴソしたら、レトルトカレーを発見。 コレです。見つけたときはまさに「地獄に仏」な気分。 味見したら、野菜感がすごくてちょっと甘め。 パスタがソースでぶよぶよになるのがイヤなので、かためにゆでて水洗いをす... 続きをみる
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本を読んでいて「豚肉のビタミンB1はアリシンを含むにんにくなどを組み合わせると、 疲労回復に効果的」という記事を読んだ。 途端に、豚肉のガーリックソテーを無性に作りたくなりました。 豚ロース肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱し、 薄切りのにんにくを焼いて取り出す。豚肉を入れ... 続きをみる
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10時に朝ごはんを食べたら、案の定、15時ころおなかがかなり空いてしまった。 が、張り切ってちゃんと作る元気が全然なく、備蓄のカップ麺に手をつけてしまいました。 コレです。テレビの情報番組で「カップ麺を器に移し、熱湯をかけてチンするとウマい」と 紹介していたので、早速試みる。 こんなときでも少しでも... 続きをみる
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きょうはイングリッシュマフィンの日なので、平たい卵焼きを作ります。 卵1個で、何とかギリギリまとまるくらいの量の具をたっぷりと入れる。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉、ぶつ切りの辛子明太子、高菜のしょうゆ漬け、 粗みじん切りの長ねぎ、せん切りの青じそ、マヨネーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 ... 続きをみる
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昨晩、暴飲暴食をしてしまったので、朝ごはんはヌキ。お昼ごろ、本日1食目をいただく。 買い物に出かけるのもちょっと面倒くさかったので、うちにあるモノで何とか。 以前、成城石井のレジ横食品を購入しておいたカレー。 よくよく見ると、下北沢の人気店「PANNYA」のチキンカレー。 一度食べてみたかったモノの... 続きをみる
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「手作り」と書くといかにも自分で作ったみたいだが、 昨日、料理家の今泉久美さんが作ったパンをありがたくいただきました。 きょうはそれをトーストして、ワンプレート朝ごはんを作る。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに くし形切りのかぼちゃ、ピーマンを置いて焼き、... 続きをみる
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だいぶ涼しくなってきたけど、ここで夏バテしたくないので、 豚肉+たっぷり野菜でパワーをチャージします。 豚スペアリブはジッパーつきのポリ袋に入れ、ゆずこしょう、酒、薄口しょうゆ、 ごま油を加えてもみ、冷蔵庫に入れて8時間ほど仕込んでおきました。 オーブン用シートを敷いた天板にスペアリブをのせ、袋に残... 続きをみる
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1個の卵に合いそうなモノばかりを混ぜて炒り卵を作りました。 そしてそれをギュ〜ギュ〜っとピタパンに詰める。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉とコーン、高菜漬け、みじん切りの長ねぎ、 ちぎった韓国のり、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を流し、混ぜながら炒める。 トースト... 続きをみる
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料理家さんのブログですごくおいしそうなそうめんを発見したので、 マネして、ずうずうしくもアレンジをしてみた。 ボウルに2㎝角に切った鶏肉、しょうゆ、酒、みりん、ゆずこしょうを入れて混ぜ、 1時間ほどおく。このあとチンすると記載されていたが、かりっと焼きたくなり、 オーブン用シートを敷いた天板に並べ、... 続きをみる
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ごま油でぷりっと焼いたかまぼこが好きです。 きょうは残っていたかまぼこ全部を切って焼く。 ごま油の香ばしさが加わるし、練り物独特の甘みも、ぐぐっと際立つ。 辛子明太子との合わせワザで、またも、つまみ的なチーズバゲットを作った。 縦半分に切ったバゲットに細切りのかまぼこ、ぶつ切りの辛子明太子、ホールコ... 続きをみる
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トマト味の料理が無性に好きです。だけど、味つけの全部をトマト缶で作ると 甘くてもっさりとするのがあまり好きではないので、生のトマトを加えるようにしている。 きょうのナポリタンは、ケチャップも、トマト缶も使わずに、 生のトマトだけですっきりとした味わいにしてみました。 ウインナソーセージは、縦に細切り... 続きをみる
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この前食べたレトルトカレーが忘れられず、またも購入してしまった。 コレです。きっと魔法の何かが入っているに違いない。 昨日、打ち合わせに行ったあとに寄ったカルディで 「この春雨がおいしい」と教えていただき、さっそく購入。 カレーと春雨の合わせワザにするコトにしました。 春雨はコレです。 耐熱ボウルに... 続きをみる
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夕方の打ち合わせまで仕事が少なめなので、気持ちと時間に若干、余裕がある。 なので、いつもよりゆっくりめに、あわてずに昼ごはんを作りました。 まず、浅漬けを仕込む。ポリ袋に斜め切りのきゅうり、小口切りの赤唐辛子、 細切りの青紫蘇、細切り昆布、ポン酢を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 オーブン用シートを敷い... 続きをみる
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ゆで卵のマヨネーズあえが無性に食べたくなったので、ピタパンに詰めてみました。 ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、ゆずこしょうを加えて混ぜる。 市販のチャーシューは細切りにし、フライパンでかりかりに焼く。 余分な脂も落ちるし、うまみがぎゅぎゅっと凝縮されます。 トーストした半分に切ったピタパンにせん... 続きをみる
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冷蔵庫がスカスカになってしまったので、猛暑の中、頑張って買い出しに行きました。 いろんな野菜や豚肉、卵など、必要なモノを買い物かごへ。 そしてまたも、レジ横で魅力的なモノを発見。 コレです。絶対、おいしいし、好きに決まっている。迷うコトなく購入。 家に帰って味見したら、マジで超好みな味です。スパイシ... 続きをみる
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から揚げが1個あったので、それを使って平たい卵焼きを作る。 鶏肉のから揚げは、薄切りにし、フライパンで両面をかりっと焼く。 ボウルに卵をときほぐし、コーン、高菜のしょうゆ漬け、小口切りのわけぎ、 薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を円形に流し、から揚げをのせて焼く。 返して... 続きをみる
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何度も意を決して買い物に行こうとしたが、出かけるコトをどうしても体が拒否る。 あっさりとあきらめて、何とか冷蔵庫にあるものでしのぐコトに決めました。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのかまぼこを入れてぷりっと焼いて細切りにする。 続けて薄切りのにんにく、オリーブ油を入れて両面を焼き、にんにくを取... 続きをみる
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とにかく「卵に合いそうな」「ピタパンに詰めやすそうな」具を使ってみました。 ボウルに卵を溶きほぐし、塩昆布、実山椒のつくだ煮、ピザ用チーズ、 薄口しょうゆを入れて混ぜておく。 フライパンにオリーブ油を熱し、細切りのウインナを入れてぷりぷりに焼く。 フライパンのあいたところにオリーブ油を熱し、座楽刻ん... 続きをみる
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きょうも暑いので、ぶっかけスタイルのつるりんそうめんです。 器に細切りきゅうり、氷、めんつゆを入れておく。 フライパンにそぎ切りの鶏肉をから揚げを入れて両面をかりっと焼く。 フライパンのあいたところにごま油を熱し、薄切りのかまぼこ、 白菜キムチを入れて焼き、キムチに白すりごまをふる。 器にから揚げ、... 続きをみる
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チーズトーストにするときは、なるべくギリギリの量の具をガッツリとのせたい。 きょうもそんな気持ちを込めて、具だくさんチーズトーストにしてみました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りのピーマンと、玉ねぎ、高菜のしょうゆ漬けをのせる。 その上に縦に細切りにしたウインナソーセージをのせる。ウインナはこういう... 続きをみる
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夏の間にそうめんを食べ切ってしまわねば、という心持ちで きょうも、つるりんおいしいそうめんで昼ごはん。 いつもとは違う具を探しにスーパーマーケットへ行った。 きょうは、いちばんスタンダードな天ぷら盛り合わせを購入。 210℃のオーブンでこんがりと焼く。 器に細切りのきゅうり、氷、めんつゆを入れ、ゆで... 続きをみる
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なるべく、中に入れる具を変えよう、変えようと思ってはいるが、 好きなモノしか冷蔵庫にないので、あまりかわり映えしない仕上がりとなる。 ボウルに卵を溶きほぐし、粗く刻んだ玉ねぎ、ピーマン、辛子明太子、コーン、 ちぎった韓国のり、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を入れて円形に... 続きをみる
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きょうは、いつもより涼しくて過ごしやすいのがありがたい。 せっかくの休みの日曜日を堪能しようと、 「ラクできる」お惣菜を購入しにスーパーマーケットへ行きました。 「やっぱ、夏バテ予防に豚肉+揚げものよね」と思い、大好きなとんかつをチョイス。 おいしそうな塩昆布まみれのおにぎり、RF1のポテサラも購入... 続きをみる
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成城石井のレジ横にある、レトルトカレー。いつも、すごく気になっていたが ちょっとお値段高めなので、買うのを躊躇していました。 だけど、どうしても食べてみたい気持ちが抑えられず、きょう思い切って購入してみた。 マジでおいしそうな感じが、パッケージからにじみ出ている。 ちょっと味見したら、めちゃスパイシ... 続きをみる
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ゆでて冷凍しておいた半玉分のラーメンと、冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込みで 焼きラーメンを作りました。 コレと コレです。あとは、冷蔵庫の野菜を総動員させました。 フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、粗めに切った牛すじ肉、 薄切りの玉ねぎ、細切りのにんじん、ざく切りのキャベツ、豆もやし... 続きをみる
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きょうは、フカフカ食感のピタパンで朝ごはん。 具だくさんの炒り卵を作ってぎゅぎゅ〜っと詰めました。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚そぼろ(ひき肉を炒って薄く塩味をつけたもの)、 高菜のごま油炒め、ホールコーン、みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、 ピザ用チーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライ... 続きをみる
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「あのゴムみたいな独特の食感の韓国風の冷麺が食べたい」と突然思い立ち、 スーパーマーケットへ行きました。 数種類あったが、選んだのはコレ。「大阪鶴橋」という表記に心を持って行かれた。 また、いつか行ってみたい。煙モウモウの中で焼き肉を食べたい。 フライパンにごま油を熱して白菜キムチを炒め、白すりごま... 続きをみる
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以前、牛すじ肉を煮たときに味つけ卵もいっしょに作っておいた。 この味つけ卵です。粗いみじん切りにし、マヨネーズであえる。 半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにマヨネーズ+ゆずこしょうを塗る。 サラダ菜、斜め切りのきゅうり、マヨネーズであえた味つけ卵、 焼いて焼き肉のたれで調した豚肩ロース... 続きをみる
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なぜだか「無性にラーメンが食べたい」心持ちだったので、 ラーメン屋さんにでも行こうかとも思ったが、グッと踏みとどまって 自力で作るコトにしました。野菜もいっぱい食べたいし、バランスよく食べたいし。 購入したのはコレ。麺とスープは別べつにしてみた。 麺は食べすぎないように、半玉分だけをいただく。一度に... 続きをみる
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冷凍庫にあったチャーシューを解凍し、細切りにしてかりっと焼く。 韓国のりとも、チーズとも相性がよさそうなので、オンザバゲットにしてみました。 縦半分に切ったバゲットにチャーシュー、薄切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のりをのせ、 ピザ用チーズを散らしてオーブンのグリル機能で焼く。麻辣粉をふって完成〜。 韓国... 続きをみる
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きょうはつるりん、冷たい、大好きそうめんで昼ごはんです。 以前、市販のチャーシューを小分けにし、冷凍しておいた。 それを解凍し、細切りにする。冷たいまま食べるのがイヤなので、香ばしく両面を焼く。 余分な脂も落ちるし、うまみもぎゅっと凝縮されて◎。 フライパンのあいているところにごま油を熱し、白菜キム... 続きをみる
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ひどくバタバタしたので、朝ごはんの写真はパスするコトにしました。 そのかわりに、昨日の晩酌で食べた焼きとうもろこしです。 焼きとうもろこしは、いつもしょうゆ+ごま油と決めていたが、 「いつかオリーブ油+チーズバージョンで食べてみよう」とずっと強く思っていた。 それをようやく実現! とうもろこしはラッ... 続きをみる
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猛暑の中、昼ごはんのもとを購入しに、スーパーマーケットへ行きました。 「絶対冷たいそうめん」と決めていたので、 かき揚げ〜ちくわと順調に買い進めるコトができた。 ところが、ところがすべての買い物も終わり、部屋に入る直前、 部屋の鍵を取り出したところで「肝心のそうめんがなかった」コトに気づく。 戻って... 続きをみる
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きょうはイングリッシュマフィンデーなので、平たい卵焼きを作ってみました。 ボウルに卵を溶きほぐして塩、こしょうをふり、高菜のごま油炒め、コーン、 細切りのピーマンを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を入れ、円形に整える。 返して色よく焼く。 イングリッシュマフィンを半分に切り、ピザ用チー... 続きをみる
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暑いし、宅急便が来る予定だしで、出かけたくないし、出かけられない。 マジで家にあるモノだけで作らなければいけない。 と、いうわけでパスタです。 「厚切りの豚肩ロース肉を粗めに切り、ぷりっとした食感にしたらウマいかも」と 思い立ち、冷凍トマトで大好きなトマト味のパスタを作ってみた。 フライパンにオリー... 続きをみる
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きょうは、パンのローテーション的には、バゲットの日です。 チーズトーストにもちょっと飽きてきたので、サラダにしてみた。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩をふった豚肩ロース肉、 食べやすく切ったエリンギを炒め、白菜キムチ、薄口しょうゆ、白すりごまを加えて 手早く炒める。 器に食べやすくちぎった... 続きをみる
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お昼は懲りずに、またもつるりんおいしい、小豆島産のそうめんです。 トッピング用に天ぷらを購入しに行ったが「コレ!」というものに巡り合えず、 定番の鶏肉のから揚げをチョイス。たっぷりのきゅうりや薬味を添えて 汁なしのあえ麺を作った。 から揚げはそぎ切りにして両面をフライパンでかりかりに焼く。 白菜キム... 続きをみる
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昨日の朝ごはんで食べた焼き肉+ピーマンソテーがあったので、 溶き卵に加えてスクランブルエッグを作りました。 焼き肉、ピーマン以外にも、いろんな食材をこれでもかと投入する。 ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをふる。細切りの焼いた豚肉、ピーマン、 斜め切りの長ねぎ、高菜のごま油炒め、細切りのチーズの... 続きをみる
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「コロッケ買っておけば、明日何かに使えるかも」と昨日、RF1で購入しておいた。 コロッケサンドを作ろうかとも思ったが、突然、あったか麺が食べたくなり、 急遽こんなメニューにしてみた。コロッケは、220℃のオーブンでかりかりに焼く。 そうめんは60gとやや控えめなので、野菜をたっぷり加える。 鍋にめ... 続きをみる
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「とにかく夏バテしたくないのよ」という熱い気持ちを込めて、作ってみました。 豚肩ロース肉+目玉焼きでがっつり、栄養もたっぷり。 ブライパンにごま油を熱して卵を割り落とし、塩、こしょうをふる。 あいているところに輪切りのピーマン、豚肩ロース肉を入れて焼き、 豚肉に焼き肉のたれ、白すりごまをふる。ワンパ... 続きをみる
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きょうは打ち合わせなので、数ヶ月ぶりに山手線に乗らなくてはいけない。 こんなときに大活躍するのが、緊急事態用に買い込んでいる、冷凍ピザです。 そこに市販の鶏肉のから揚げ+たっぷり野菜ものせて、具だくさんにする作戦だ。 鶏肉のから揚げはそぎ切りにしてかりかりに焼く。 こうすると余分な油も落ちるし、クリ... 続きをみる
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