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フィリピンの食べ物その⑤
こんにちは。 フィリピンの名物からファストフード までまとめて紹介します。 フィリピンの食べ物その⑤です。 ポークのBBQ、ティラピアのから揚げ イハウイハウ（BBQ）です。 フィリピンの食べ物です。
フィリピン料理のムラゴンブログ
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フィリピンの食べ物その③
おはようございます。 フィリピンの名物からファストフード までまとめて紹介します。 フィリピンの食べ物その③です。 ファスト・フードチェーン店の 定番です。 フィリピンの食べ物その③です。
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フィリピンの食べ物その②
こんにちは。 フィリピンの名物からファストフード までまとめて紹介します。 フィリピンの食べ物その②です。 代表的なフィリピンのストリート・ フードです。 海老風味のパンシット・ビーフン、 パラボックです。 フィリピンのラザニアです。 ファスト・フードチェン店のメニュー にもあります。 フィリピンの... 続きをみる
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フィリピンのカラマレス
こんにちは。 フィリピンのCalamaresは、パン粉を まぶした揚げイカ料理、スペインの Calamariのフィリピン版です。 フィリピンのイカのリング揚げ、 カラマレスです。
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ビーフ・ロー・ミエン
おはようございます。 ビーフと野菜の焼きそば、 ビーフ・ローミエンBeef Lo Mien です。 牛肉と野菜の焼きそば、ビーフ・ロー ・ミエンです。 美味しい焼きそばです。
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ポーク・パタ・フンバ
おはようございます。 ポークパタフンバまたは塩漬け黒豆と ハムホックの煮込みは、ポークフンバの バージョンで、ポークパタを パイナップルジュースと醤油で柔らかく なるまで煮込みます。 塩漬けの黒豆(タウシとも呼ばれます)と 乾燥バナナの花は、調理過程で追加 されます。 フィリピンの豚足煮込みです。 ... 続きをみる
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アディダスのアドボ
こんにちは。 フィリピンでは、鶏の足をアディダス といいます。 アディダスをフィリピンの伝統料理 アドボで調理します。 So yummy Chicken Feet Adoboです。 アディダスのアドボです。 ご飯にもビールにも良く合います。
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鶏の丸焼きレチョン・マノック
こんにちは。 フィリピンの名物料理、レチョン・ バボイ（豚の丸焼き）と並ぶ、レチョン ・マノックLechon Manok（鶏の丸焼き） も有名で美味しいです。 レチョン・マノック、鶏の丸焼きです。 美味しいフィリピン料理です。
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フィリピン料理シシグSISIG
こんにちは。 シシグ（SISIG）は玉ねぎ、にんにく ビネガー、醤油、唐辛子と肉を鉄板で 炒めた定番の有名なフィリピン料理 です。 一般的に豚肉のほほ肉、ミミ、レバー を使うポークシシグ（porksisig）が 多いですが、鶏肉や牛肉を使ったシシグ や魚を使ったシシグもあります。 家庭料理として食べ... 続きをみる
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フィリピン料理パクシー・ナ・イスダ
こんにちは。 パクシウとは、酢とニンニクで調理 した料理を指す言葉です。 これは、豚肉(Paksiw na Pataや Lechon Paksiwなど)やシーフードなど の肉類に関係している可能性が あります。 Paksiw na Isdaまたは酢で調理 された魚は、フィリピンの家族が 準備する一般... 続きをみる
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アドボ・カンコン
おはようございます。 アドボ・カンコン（Adobong kangkong）は、フィリピンのソウル・ フードの一つ、アドボをカンコン、 空心菜で調理する料理です。 台湾料理を思い出します。 たぶん中華系の人たちがフィリピンに 持ち込んだ料理だと思います。 アドボ・カンコンは、空心菜の アドボです。
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カエルのアドボ
おはようございます。 アドボ・パラカン・ブキッド （Adobong Palakang Bukid）は、 食用カエルのアドボです。 食用ガエルのアドボです。 アドボは、フィリピンのソウル・フード の一つです。
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フィリピン料理ディナクダカン
こんにちは。 ディナクダカンDinakdakan 、 またはwarek-warekは、フィリピンの イロコス地方のイロカノ料理に根ざして います。 その名前は、イロカノ語で「振る」 または「混ぜる」を意味する「ダカド」 に由来しています。 伝統的には、豚のグリルパーツに さまざまな調味料や材料を混ぜ... 続きをみる
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ギナタン・トゥリンガン
こんばんは。 ギナタントゥリンガンは、魚をナスや その他の材料と一緒にココナッツミルク で調理するフィリピン料理です。 このレシピで使用されている魚は、地元 ではトゥリンガンと呼ばれています。 バレットマグロやカツオとしても 知られています。 ギナタン・トゥリンガンは、ココナッツ ミルク、ナス、生姜... 続きをみる
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フィリピン料理
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フィリピン出張 綺麗な夕暮れと市場調査
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フィリピン出張 食べてばかり…これがこの国の常識なのかしら？
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人生初のフィリピンへ！ フィリピン出張 準備と出発
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くら寿司 チキンアドボ（フィリピン料理・130円）、活〆パンガシウス（130円）
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まるでMang inasal!? イナサルの作り方｜フィリピン人直伝!簡単レシピ＆作り方
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サンディエゴ要塞からマカティへ。フィリピンの伝統料理を堪能☆マニラ旅行記⑤【2025.12.6】
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初のフィリピンへ到着。首都・マニラのマカティ地区を散策する☆マニラ旅行記①【2025.12.5】
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フィリピン人（うちの奥さん）が好きな食べ物は？シーフードヌードルやキットカットが人気の理由と、実は苦手なものも紹介！
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スーカで食べるトクワ・バボイ
こんにちは。 フィリピンは台湾よりもさらに南に 位置する国で、日本人からみたら年中 真夏のような国です。 だから、フィリピンの卓上調味料は 日本で言う夏野菜の料理にとても 合います。 「スーカ」は酢という意味なのですが、 食堂の卓上でしばしば見かけるモノは にんにくや唐辛子や生姜などが漬け 込まれて... 続きをみる
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ポーク・ディヌグアン
こんにちは。 チョコレートミートとしても知られる ディヌグアンは、さいの目に切った豚肉 豚の血、スパイスで作られたおいしい 料理です。 このクラシックなフィリピンのポーク シチューは、ボリュームたっぷりで 大胆な味わいで、ご飯と一緒にメイン ディッシュにしたり、プトと一緒に おやつにしたりするのに美... 続きをみる
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フィリピンのソウル・フード、シニガン
こんにちは。 すでに何度も紹介していますが、 フィリピンのソウル・フードともいえる シニガンをまた、紹介します。 シニガンには、豚肉、魚、海老、鶏肉 など、色々あります。 フィリピンのシニガンは、フィリピンの 人たちが大好きな、ソウル・フードの 一つです。
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トクワ・バボイ
こんにちは。 フィリピンには、日本の厚揚げの ような食品があります。 トクワといいます。 日本の厚揚げよりスカスカです。 油揚げ（うす揚げ）の厚いやつです。 トクワ・バボイは厚揚げと豚肉を 炒めて、しょうゆと酢のソースで 食べる料理です。 フィリピン料理、トクワ・バボイ、 豚肉と厚揚げの料理です。
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フィリピンのポーク・リエンポ
こんばんは。 代表的なフィリピン料理の一つ、 リエンポは、豚バラ肉の炭火焼きです。 炭火で焼いた豚バラ肉、イニハウ・ナ・ リエンポです。 美味しい炭火焼きです。
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フィリピンのフライド・リエンポ
こんにちは。 すでに何回か紹介していますが、 フィリピンのリエンポです。 豚バラ肉を炭火で焼いた料理です。 フライド・リエンポ、イニハウ・ナ・ リエンポ（Inihaw na Liempo）豚バラ肉 の炭火焼きです。
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パンシット・ビーフン
こんにちは。 フィリピンの焼きビーフンです。 パンシット・ビーフンです。 フィリピンの美味しい焼きビーフン です。 パンシット・ビーフンです。
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フィリピンの食べ物の影響
こんにちは。 国連児童基金（ユニセフ United Nations Children's Fund UNICEF) の調査結果によると、フィリピンの 食環境は、甘いもの、塩辛いもの、 脂肪分の多い食品をより多く食べる フィリピン人の子供たちの生活に支障を きたしており、過体重や肥満の蔓延を 引き起こ... 続きをみる
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フィリピンのひき肉料理シシッグ
こんばんは。 フィリピンの豚のひき肉料理、 シシッグです。 ご飯に合うおかずです。 ひき肉料理シシッグです。 美味しいフィリピン料理です。
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ポーク・ギニーリン
おはようございます。 ギニーリンは、ひき肉、じゃがいも、 にんじんなどを炒めて、しょうゆや ケチャップで味付けした料理です。 ギニーリン（Giniling）は「ひき肉」 という意味です。 合挽きでも豚肉でもどちらを使っても いい料理です。 フィリピン料理ギニーリンです。 ポーク・ギニーリンです。
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シーフード・ヌードル
おはようございます。 フィリピンのシーフード・ヌードル 韓国風です。 ピリ辛の美味しいシーフード・ ヌードルです。 海老や蟹やアワビもあります。 豪華なシーフード・ヌードルです。
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フィリピンのオムレツ
おはようございます。 フィリピンのオムレツを紹介します。 オムライスのようなのもあります。 オムレツとガーリックライスです。 フィリピンのオムレツとライスです。 美味しい卵料理です。
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スパイシー・ガーリック・バター・シュリンプ
こんにちは。 フィリピンの美味しい海老料理です。 スパイシー・ガーリック・バター・ シュリンプです。 ピリ辛でニンニクが効いた、美味しい 海老料理です。
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フィリピンの鶏の足アディダス
こんにちは。 フィリピンでは、鶏の足をアディダス いいます。 アディダスのアドボです。 フィリピンの鶏の足のアドボです。 アドボは、フィリピンのソウル・ フードです。
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フィリピンのチキン・アドボ
おはようございます。 フィリピンのソウル・フード、アドボ のチキン版です。 アドボ・ナ・マノック、チキン・アドボ です。 ご飯に良く合う、チキン・アドボです。 フィリピンのソウル・フードです。
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ガーリック・バター・シーフード
こんにちは。 フィリピンでは、シーフードを ガーリックバターで炒める料理が 人気です。 フィリピンの美味しいシーフードです。 ガーリック・バター・シーフードです。
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フィリピンの茄子タロン
こんにちは。 常夏のフィリピンでは、茄子は、 ほぼ一年中収穫できます。 民家の庭先で栽培しているのを よく見かけます。 フィリピンでは、茄子は、タロン （Talong）といいます。 フィリピンの茄子、タロンです。 トルタン・タロンという茄子のオムレツ は美味しいフィリピン料理です。
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アドボ・バボイ、ポーク・アドボ
こんにちは。 アドボ・バボイは豚肉のアドボです。 アドボは、何回も紹介していますので、 説明は省略しますが、フィリピンの 代表的な料理の一つです。 ソウル・フードです。 フィリピンのソウルフード、アドボ・ バボイ（豚肉）です。 ご飯がすすみます。
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フィリピンのビーフ・チャプスイ
おはようございます。 フィリピンのチャプスイは、すでに 紹介しましたが、今回は、ビーフ・ チャプスイです。 チャプスイの具材のセットが八百屋で 売られています。 フィリピンのビーフ・チャプスイです。 美味しいフィリピン料理です。
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ビーフとブロッコリー
こんにちは。 ビーフとブロッコリーの美味しい 料理です。 フィリピンで好まれるビーフと ブロッコリーのおかずです。 比較的手軽にできる料理です。
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イニハウ・ナ・リエンポ
こんにちは。 イニハウ・ナ・リエンポ（Inihaw na Liempo） または Grilled Pork Belly は、紹介する必要はまったく ありません。 料理の名前はすでにそれ自体を 定義しています。 これは、そのシンプルな調理法と 素晴らしい味のために良い食べ物 の1つです。 イニハウ・ナ... 続きをみる
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フィリピンのフライド・ライス
おはようございます。 フィリピンでもチャーハンは、人気 があります。 フィリピンのフライド・ライスです。 お米が長粒種、インディカ米です。 フィリピンのフライド・ライスです。 美味しいチャーハンです。
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茄子のオムレツ、トルタン・タロン
こんにちは。 フィリピン料理のトルタン・タロンは 茄子のオムレツで、スペイン料理の影響 を受けています。 トルタン・タロン（Tortang Talong）は タガログ語でTortangは、オムレツを Talongは、なすを意味します。 フィリピンの茄子のオムレツ、トルタン ・タロンです。 スペインの... 続きをみる
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本場「ハロハロ」を堪能する。
マガンダンハーポン（フィリピン・タガログ語でこんにちは）。 マニラ3日目・・・最高気温は29度。昼過ぎに雨も降り、気温が上がらず。 朝は、5時前からメトロマニラを散歩。今日は迷子にならずにホテルヘ戻って来ました。 昨晩は、フィリピン料理を。 家庭料理を提供する「manam」さんへ。 フィリピンのデザ... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ・アタイ
こんにちは。 アドボ・アタイは、鶏レバーの アドボです。 アドボは、すでに何回も紹介して いますが、マリネを意味します。 また、フィリピンの肉や野菜の煮込み 料理の名称でもあります。 酢が使われることが多く、常温での 保存性を高めた料理法であると いえます。 語源はスペイン語で「マリネする」 または... 続きをみる
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フィリピンの揚げ春巻き
おはようございます。 フィリピン料理は、スペインや中国の 影響を受けた料理が多くあります。 ルンピア・シャンハイはあげ春巻き で、中国料理そのものです。 トゥロン（Turon）は、バナナを 春巻きの皮で巻いて揚げたフィリピンの スイーツです。 別名バナナ・ルンピアとも言います。 これは、中国の影響を... 続きをみる
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フィリピンのシチュー
おはようございます。 フィリピン料理の「カルデレータ」 （Kaldereta）は、スペインから伝え られた料理で、ちょと辛さがある シチューです。 具材は、主に牛肉、人参、ジャガイモ、 トマトなどを使います。 オリーブの実を加えることでスペイン の感じが出たり、レバーペーストが 入ることでアジア料理... 続きをみる
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シニガン・ナ・バボイ
こんにちは。 シニガン（タガログ語: Sinigang）は フィリピンで主に作られている、 タマリンド（タガログ語: sampalok） を用いた酸味のあるスープです。 フィリピン料理を代表する料理の一つ であり、類似の料理としてマレーシア 料理の「シンガン」（singgang）が あります。 今回... 続きをみる
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フィリピンのムール貝料理
こんにちは。 フィリピンでは、ムール貝はタホン といいます。 ティノランタホンは、生姜とほうれん草 を使ったムール貝のスープです。 このレシピは、鶏肉、青パパイヤ、唐辛子 の葉を使用するティノランマノックまたは チキンティノーラと呼ばれる有名な フィリピンのスープ料理に触発されて います。 このムー... 続きをみる
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フィリピンの豚の角煮
おはようございます。 フィリピンにも豚の角煮のような 料理があります。 フンバ（Hombà）です。 フンバは、ホンバとも呼ばれ、 フィリピンのビサヤ諸島を起源とする フィリピンの 豚肉の煮込み 料理です。 伝統的には、醤油、酢、黒胡椒、 にんにく、そしてムスコバドシュガー で甘くした黒豆の発酵（タウ... 続きをみる
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フィリピンの野菜炒め
こんにちは。 空心菜（カンコン）炒めは、すでに 紹介しましたが、その他にもフィリピン にも野菜を炒める料理は、 色々あります。 色々な野菜炒めです。 中華料理的な料理です。 フィリピンの野菜炒めです。
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クリーミー・サラダ
こんにちは。 フィリピンのクリーミー・サラダは、 ココナツ・ミルクがベースです。 野菜、フルーツ、マカロニなどを 合わせます。 フィリピンのクリーミー・サラダです。 冷たく冷やしていただきます。
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ブコ・サラダ
こんにちは。 フィリピンでは、ココナツを ブコといいます。 ブコ・サラダは、ココナツの サラダです。 フィリピンのブコ・サラダです。 よく冷やしてお召し上がりください。
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Saging at bagoongバナナとバゴーン
おはようございます。 フィリピンでは、サギン（Saging） は、バナナのことです。 料理用のサババナナを茹でて、バゴーン （bagoong）をつけて食べます。 バゴーンは、魚や小エビを塩漬けにして 発酵させたフィリピンの調味料です。 フィリピンのバナナとバゴーンです。 発酵調味料バゴーンは、フィリ... 続きをみる
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美味しい海老のシニガン
おはようございます。 フィリピンを代表する料理の一つに シニガンがあります。 何度も紹介していますが、美味しそうな 海老のシニガンです。 酸味の効いたスープが美味しい シニガンです。 フィリピン人のソウル・フードです。
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ティラピアのから揚げ
こんにちは。 ティラピアのから揚げpritong tilapia は、フィリピンの代表的な魚である ティラピアを素揚げした料理です。 pritong tilapiaは、ティラピアの素揚げ です。 庶民の料理です。
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アドボ・プシット
こんにちは。 フィリピン料理のアドボ・プシットは イカのアドボです。 プシットはイカのことです。 フィリピン料理、アドボ・プシットの 紹介でした。 フィリピン人のソウル・フードの 一つです。
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シニガン・ナ・ヒーポン海老のシニガン
こんにちは。 フィリピン料理、海老のシニガン です。 シニガンは、酸味の効いたスープ料理 です。 ヒーポンは、フィリピン語で、海老の ことです。 シニガンには、豚肉、鶏肉、海老など があります。 フィリピン人のソウル・フードです。
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フィリピンのシニガン
おはようございます。 シニガン（Sinigang）は、フィリピン で主に作られている、タマリンド、 フィリピンでは、サンパロック （sampalok）を用いた酸味のある スープもしくはシチューです。 フィリピン料理を代表する料理の一つで あり、類似の料理としてマレーシア料理 の「シンガン」（sing... 続きをみる
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フィリピン料理リエンポ
こんにちは。 フィリピン料理リエンポを紹介 します。 リエンポとは、豚肉のグリルです。 グリルした豚バラ肉のことです。 豚のバラ肉のグリルです。 豚肉のグリル、リエンポです。 豚バラ肉のフィリピン料理です。 リエンポの他にもフィリピンには、 豚肉料理で有名なものがあります。 レチョン・バボイ（豚の丸... 続きをみる
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フィリピン料理パラボック(Palabok)
おはようございます。 エビのコクが美味しいフィリピン料理 パラボック(Palabok)を紹介します。 パラボックとは茹でたビーフン麺に 海鮮系のあんかけをかけたフィリピンの 郷土料理です。 ビーフンに海鮮のあんかけをかけた料理 パラボックです。 色々なパラボックです。 卵は付き物のようです。 パラボ... 続きをみる
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ソロ活; 公園の光のファンタジー
去年はチケットが売り切れで、 行けなかった『光のファンタジー』。 時々行くバソナパークが、クリスマス仕様に ライトアップされる。 今年は気合を入れて券を買いましたよ〜。 今日は歩いて散策する券を買い、 クリスマス前に娘が来る時は、車で 公園内をまわる券を買っといた。 4時開館と共に行ったら、明るすぎ... 続きをみる
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フィリピンの厚揚げトクア
おはようございます。 フィリピンでは、厚揚げの事をトクア と言います。 「トクワ・バボイ」は厚揚げと豚肉を しょうゆと酢のソースで調理した、 料理です。 バボイは豚肉の事です。 フィリピンの厚揚げ、トクアです。 日本のものより少し小さいです。 いろいろな「トクア・バボイ」です。 フィリピン料理「トク... 続きをみる
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フィリピンのココナッツミルク、ギナタン
おはようございます。 フィリピンには、ココナッツミルクを 使った料理が多くあります。 ココナッツミルクは、フィリピンでは、 ギナタンと呼ばれます。 ギナタンランカ は、ジャックフルーツ をココナッツミルクで煮込んだ料理です。 ギナタン・カラバサ、ギナタン・ トゥリンガン、ギナタン・ヒーポン 等があり... 続きをみる
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フィリピンの腸詰ロンガニーサ
こんにちは。 フィリピンの手作り腸詰、 ロンガニーサを紹介します。 スペイン統治時代に伝わった料理です。 ロンガニーサとは、豚のひき肉を使った 腸詰です。 中国人がフィリピンに来たのは 先なので、中国からと思いましたが、 スペインなんですね。 手作り感が良く分かる腸詰です。 丸い腸詰、ロンガニーサで... 続きをみる
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フィリピン料理ディヌグアン
おはようございます。 フィリピン料理、ディヌグアンを 紹介いたします。 「ディヌグアン」は豚の血で作られた モツ煮で、フィリピンでは一般的に 食べられている料理です。 料理名の由来は、フィリピン語で血を 意味する「Dugo」から来ています。 具材は、豚のモツ、豚の血、お酢、 にんにく、玉ねぎ、青唐辛... 続きをみる
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フィリピンの茄子タロン
おはようございます。 フィリピンでは、茄子をタロンと 言います。 タロンの代表的な料理を紹介します。 トルタン・タロンです。 茄子のオムレツです。 焼きナスに豚のひき肉と玉ねぎを 玉子で混ぜて、焼きナスにかけて 両面を焼きます。 現地では、バナナケチャップを かけて食べます。 美味しいです。 トルタ... 続きをみる
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フィリピンの生春巻きルンピア・サリワ
こんにちは。 フィリピンの生春巻きは、ルンピア ・サリワと呼ばれます。 さつまいも、たけのこ、もやし えび、豚肉、さやいんげんなどを にんにくで炒め、最後にサニー レタスのような葉で巻いてから 皮で包んでいます。 味付けには、醤油、パティス(魚醤) オイスターソース、黒胡椒などが 使われます。 また... 続きをみる
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フィリピンのひき肉料理ギニーリン
こんにちは。 フィリピン料理のギニーリンは、 ひき肉、じゃがいも、にんじんなどを 炒めて、しょうゆやケチャップで 味付けした料理です。 ギニーリン（Giniling）は、「ひき肉」 という意味です。 フィリピン料理ギニーリンです。 ウズラの卵入りギニーリンです。 ご飯とギニーリンです。 玉子で飾った... 続きをみる
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フィリピン料理パクシー
こんにちは。 フィリピン料理のパクシーは魚や あらでもなんでも、生姜、たまねぎ にんにく、なす、ししとう、塩、 粗びき胡椒、酢、水で、魚を煮た 料理です。 バンガス（ミルクフィッシュ）と野菜 のパクシーです。 イワシのパクシーです。 これもバンガスです。 チリペッパーがたくさんです。 パクシーは、魚... 続きをみる
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フィリピンのビーチでランチ
こんにちは。 フィリピンには、美しいビーチ・ リゾートがたくさんあります。 美しいビーチでランチ、の様子がSNS で公開されました。 美しいビーチの日陰で、ランチです。 フィリピンの伝統的料理やフルーツが いっぱいです。 美味しいランチを楽しみましたか？ ビーチのビキニ女子です。 ランチに参加したか... 続きをみる
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フィリピン料理ブリトン・イスダ
こんにちは。 フィリピンの伝統的魚料理を紹介 します。 ブリトン・イスダ（Pritong isda）、 魚の素揚げ です。 イスダは、魚の事です。 ティラピアの素揚げです。 プリトン・ティラピアです。 ティラピアは、フィリピンで良く食べ られる淡水魚です。 ミルク・フィッシュの素揚げです。 4点とも... 続きをみる
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カレ・カレを販売するキッチンカー
こんばんは。 マニラの街角で、カレカレを販売する キッチンカーがありました。 カレカレは、シチューに似たフィリピン 料理です。 日本のカレーとは全く別の料理です。 ピーナッツソース、様々な野菜、牛の テール、牛肉、そして時にもつや、 トライプを使って作られる料理です。 フィリピン料理の中では、やや高... 続きをみる
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フィリピン料理シニガン・イスダ
おはようございます。 フィリピン料理のシニガンは、 サンバロックという樹に成る、 酸味のあるタマリンドという実を 使ったスープ料理です。 今までに、シニガン・ナ・バボイ、 豚肉のシニガンとシニガン・ナ・ マノック、鶏肉（マノック）の シニガンを紹介しました。 今回は、魚のシニガンです。 イスダは、魚... 続きをみる
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フィリピン料理ビコール・エクスプレス
こんにちは。 フィリピン料理、ビコール・ エクスプレスは、世界の豚肉料理 ベスト100で23位にランクされ ました。 ビコール・エクスプレスの主な材料 は、スライスした豚肉、カカンガタ （ココナッツミルク）バゴンアラマン （アミエビのフィリピン式塩辛） そしてたくさんの緑と赤の唐辛子が 含まれます。... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ・プシット
おはようございます。 フィリピン料理アドボ・プシットは イカのアドボです。 今までに、アドボ・バボイ（豚肉） アドボ・マノック（鶏肉）、アドボ・ アタイ（レバー）をご紹介しました。 今回は、イカのアドボです。 料理法は、他のアドボと同じです。 小さいイカを丸ごと料理します。 フィリピンでは、このよう... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ・アタイ
おはようございます。 フィリピン料理アドボ・アタイは、 アタイ＝レバーのアドボです。 アドボは、すでにアドボ・マノック （鶏肉）とアドボ・バボイ（豚肉） をご紹介していますので、今回は、 3回目です。 すでにご説明していますが、 アドボはスペイン語で「マリネ」 や「漬け込む」という意味があり、 フィ... 続きをみる
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フィリピン料理シシグ
おはようございます。 フィリピン料理のシシグ（sisig） は、玉ねぎ、にんにく、ビネガー、 醤油、唐辛子と肉を鉄板で炒めた 定番の有名な料理です。 シシグです。 手前のは、柑橘類のカラマンシーです。 フィリピン料理シシグ（sisig）です。 豚肉のシシグです。 玉子がのっています。 シシグは、フィ... 続きをみる
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フィリピン料理シニガン・ナ・マノック
こんにちは。 フィリピン料理シニガンのつづき です。 前回は、シニガン・ナ・バボイ、 豚肉のシニガンをご紹介しましたが、 今回は、鶏肉（マノック）です。 サンバロックという樹に成る、 酸味のあるタマリンドという実を 使ったスープ料理です。 フィリピン料理シニガン・ナ・マノック 鶏肉のシニガンです。 ... 続きをみる
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フィリピン料理シニガン
おはようございます。 フィリピン料理シニガンは、 フィリピンの人たちのソウル・フード の一つです。 サンバロックという樹に成る、 酸味のあるタマリンドという実を 使ったスープ料理です。 今回は、シニガン・ナ・バボイ、 豚肉のシニガンをご紹介します。 4点とも、豚肉のシニガンです。 豚肉と野菜のスープ... 続きをみる
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フィリピン料理ピナクベット
こんにちは。 ピナクベットは、フィリピンの ルソン島北部にあるイロカノ地方 の名物料理です。 カボチャやナス、オクラ、トマト、 インゲンなど、とにかく野菜が たっぷりです。 これらの野菜を豚肉と一緒に煮込み アミエビの塩辛バゴーンで味付け しています。 豚とエビの旨味、野菜の甘味が融合 して、一品で... 続きをみる
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フィリピン料理ギニーリン
おはようございます。 フィリピンの代表的な料理の一つ ギニーリン（Giniling）は、ひき肉、 じゃがいも、にんじんなどを炒めて しょうゆやケチャップで味付けした 料理です。 Ginilingは「ひき肉」という意味です。 フィリピン料理ギニーリンです。 ウズラの卵入りのギニーリンです。 ニワトリの... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ・バボイ
おはようございます。 フィリピン料理のアドボ・バボイは 豚肉のアドボです。 フィリピンは、スペインの植民地 だったことから、スペインの影響 を受けている料理が数多くあり、 アドボもそのひとつです。 アドボはスペイン語で「マリネ」 や「漬け込む」という意味があり、 フィリピンでは酢で漬け込んだ お肉を... 続きをみる
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フィリピン料理シニガン
こんにちは。 フィリピンの伝統料理の一つ、 フィリピンを代表する料理、 フィリピンの郷土料理・家庭料理の一つ として知られるシニガンは、地域や 家庭により、様々なレシピ、味わいが あり、ナスや空芯菜、オクラ、キャベツ ダイコン、タロイモ、ショウガなどを 用いたり、マンゴーやグアバなどを 用いたシニガ... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ
おはようございます。 フィリピン料理のアドボは主に肉や 野菜を煮込んだ料理のことをいい、 フィリピンでは日常的によく食べら れる家庭料理のひとつです。 それぞれの家庭で独特なアドボが あるのも特徴です。 具材はいろいろバリエーションが ありますが、肉は主に骨付きの鶏肉や 豚肉を使うのが代表的と言われ... 続きをみる
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フィリピン料理アドボ・マノック
こんにちは。 フィリピン料理アドボ・マノックは、 鶏肉のアドボです。 アドボとは、すでにご紹介していますが 一応、説明しますと、肉などを酢漬けに して炒めて、煮込む料理です。 前回は、アドボ・バボイ、豚肉の バボイをご紹介しました。 アドボには、豚肉、鶏肉、鶏レバー、 イカなどがあります。 上段は、... 続きをみる
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マルコス大統領はNYでフィリピン・フード
こんにちは。 国連総会に出席のためニューヨークに滞在中のフェルディナンド "ボンボン" マルコス・ジュニア大統領は、リザ・アラネタ・マルコス夫人、 マルティン・ロムアルデス下院議長、フィリピン代表団のメンバーと共に、 金曜日の午後、ニューヨーク市のフードトラックで販売されている有名な フィリピンの食... 続きをみる
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月例 誕生日持ち寄りランチ
いつもはテキストが入るのに、今回は、私の携帯の設定のせいか、 なぜか連絡が来なくて、当日あわてて買いに行った。 タコベルのタコス 右が、定番の、フィリピンの焼きそば Pancit (パンシット） 中央が、タマレスというメキシコ料理。 トウモロコシ粉の生地「マサ」をラードで丸め、中に味付けしたチキンな... 続きをみる
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持ちよりランチ7月の誕生祝い持ち寄りランチ
7月の持ち寄りランチのお知らせが、なかなか来ないなあと思っていたら、 前日の夜にテキストが入った。 いつもは早くに連絡が来るので、前もって日本のお菓子を買っておくのだが、もう遅いし、これから日系マーケットに行くのは嫌だ。 誕生日を祝ってもらう ① - いつの間にか長くなったLA暮らし
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世界料理ランキングでフィリピンは19位
おはようございます。 フィリピン料理は、TasteAtlasが主催する「世界の料理ランキング」で、 19位にランクされました。 1位は、イタリアで、日本は、6位でした。 このランキングで紹介されたフィリピン料理ベスト10をご覧いただきます。 発表されたランキングです。 1位はパンシットです。焼きそば... 続きをみる
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フィリピン系カナダ人は全米オープン準優勝
おはようございます。 全米オープン女子シングルスの決勝で、 フィリピン系カナダ人レイラ・フェルナンデス 選手は、英国の18歳エマラ・ドゥカヌ選手に 6-4、6-3で敗れ、準優勝となりました。 フィリピンでは、優勝への期待が高まって いましたが、残念な結果でした。 カナダで生まれたフェルナンデス選手は... 続きをみる
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【フィリピン旅行記 決定版！】おすすめフィリピンブログ記事一覧 フィリピンの写真たくさん有♪♪
フィリピンへ行く前にぜひ僕・村内伸弘が写真や動画をたくさん撮り、心込めて書き上げたフィリピン旅行記（東南アジアブログ集）をご覧ください。そしてフィリピンを旅してみてください。 フィリピンの歩き方 - マニラの路地裏にて フィリピンはすばらしい！ フィリピンはうつくしい！！ ▼フィリピン・マニラ旅行 ... 続きをみる
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フィリピン工場見学とフィリピン料理 - ラグナ州の工業団地「ラグナテクノパーク」
フィリピンの若者たちの未来は明るい！フィリピンで頑張っている日系企業と現地企業の 2社の企業視察 手を振り返してくれたフィリピンの若い人たち フィリピン料理の CRISPY SISIG（クリスピーシシグ） 車窓から見えたバラック 燃えていたクルマ 平成31年（2019年） 2月8日 村内伸弘撮影 フ... 続きをみる
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フィリピンの代表的な料理！！パート2
前回に続いて今回も料理を投稿しますwww イニハウ・ナ・プシット（Inihaw na pusit） 日本で言うとBBQなど炭焼きのイカです。味は、少し甘い感じの味付けですので日本人の方のお口に合うと思います。 ちなみに、プシット（フィリピンでは、タコもイカも同じ言葉の様です） ボピス （Bopis）... 続きをみる
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フィリピンの代表的な料理！！
フィリピンに旅行などで来た時は、一度は食べて欲しい料理を紹介します。 まずは、自分も良く食べる...アドボ （Adobo） スペイン料理のアドバード（肉の漬け焼き）を起源としてフィリピンでも作られる様になりました。鳥や豚を醤油と酢で煮込んだ料理です。 ビーフメチャード（Beef mechado） フ... 続きをみる
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初めてのフィリピン🇵🇭料理とPretend City Children's Museum でプレイデート
皆さん今晩は☆ 日本🇯🇵は大晦日ですね！！ 一年はほんとあっという間です！！ 私もこのブログが今年最後のブログになります😊 書き納めです☆ ヒョンくんの小児喘息もすっかり良くなり、薬いらずになりました！！ ジョンくんも水曜日の朝4時頃熱を出して、泣いて起きたりしたんですが、その日のお昼頃からめ... 続きをみる
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アジア旅行
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キムチチゲを食す！！！：ドンデモン
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迪化街-台北2026.4月②
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仏教の吉祥を意味するお寺：ワット サンウェート ウィサヤーラーム
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台湾旅行-2026、4月①
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黒豚チーズバーガーを食す！！！：ブリン キン カオ
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王家の紋章の祠：プータム祠
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和風をイメージしたパヤオ湖のカフェ：THREE TWO CAFE
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シャン族の住職が務めるパヤオのお寺：ワット シーチョームルアン
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オムレツライスにイカの炒め物：Every Time Coffee&Bistro
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文化遺産と自然の調和：メーファールアン芸術文化公園
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ラムパーンで最初の王立寺院：ワット ブンヤワート ウィハーン
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ラムパーンの歴史と文化：ラムパーン博物館
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ラムパーンの砲台跡：アモーク塔
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チェットトン家の始祖ティップチャック
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ビルマ人材木商によるお寺：ワット シーチュム ラムパーン
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インドネシア生活
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ジャカルタで食べる老舗のわらび餅
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レバランの日にラグナン動物園を訪れての出来事
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仕事のこと 違う面から考えてみた！
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レバランの日にラグナン動物園をブラブラ（その２）
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レバランの日にラグナン動物園をブラブラ（その１）
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日曜のジャラン・ジャラン カフェ＆Von Dutch
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インドネシア富裕層300万人の正体！人口2.8億人の国で「本当に豊かな人」は誰なのか
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昼過ぎのラグナン動物園のようす
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アメトピ掲載と全然関係ないサイゼリア
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レバランの日にラグナン動物園へ入って
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海外で成功する人と失敗する人の決定的な違い！インドネシアで見た日本人のリアル
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レバランの日にラグナン動物園へ行く
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海外で働く人が老後に直面する問題！日本にも海外にも居場所がない
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City Walk のKUSHIMUSUBI（串むすび）で定食メニュー
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海外で働く人が最後に直面する問題― 日本に帰れなくなる人たちの現実
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