卵白のムラゴンブログ

イタリアンメレンゲ🙂😮‍💨

スフレチーズケーキを作るのに 卵白と卵黄を分けるのを失敗し メレンゲが出来なかったので 今回は慎重に😓 1個だと30gしかなかったので もう1個の一部を使った。 グラニュー糖をひとつまみだけ入れて 機械で泡立てたのですぐやった😁 まだツヤは出ていない状態。 鍋にグラニュー糖と水(砂糖がかぶるぐら... 続きをみる

娘、ビタミンD不足。

13歳の娘は若いのに出不精。 週末などに、散歩やバドミントンに誘っても乗ってこない。 とにかく外に出るのがメンドーらしく、 自分の部屋で趣味のアニメイラストばかり書いている。 先日、子どもたちを健康診断につれていったら、 医師に、娘のビタミンDがやや不足してる、と言われた。 成長期なのに、ビタミンD... 続きをみる

世田谷アルパジョンの生フィナンシェ

世田谷、梅ヶ丘のアルパジョンで生フィナンシェというのを買ってみました。 ナマといっても焼いていますが^^; いうだけあってとても柔らかく手で持つとぐにゃっとします。 焼き立てを鯛焼きみたいにどさっと袋に入れたので、ちょっとくっついたところがはげてしまいました。 バターの香りとしっとりしたアーモンドプ... 続きをみる

卵を作る興味深い方法は何ですか?

茶碗蒸し 茶わん蒸しは、蓋付きの磁器カップに入った茶碗蒸しです。 だし、砂糖、醤油と混ぜ合わせ、エビ、鶏肉、かまぼこ、きのこ、銀杏などの食材を加えてもよい。 日本の生卵 朝食の卵料理である卵かけご飯は、温かいご飯に生卵を混ぜ、醤油を少々かけて味付けしたものです。 なんて簡単なことでしょう！ 半熟ゆで... 続きをみる

イフタール用のケーキのレシピをお探しの方

今日はイフタールの後のためにyoutubeを見てケーキのレシピを探していたのですが、シェフのdevanaさんのパンケーキのレシピが美味しくて簡単に作れるということで、ご紹介します。 このパンケーキを美味しく作るポイントは、卵白を泡立ててふわふわの硬さにすることだそうです。 材料は - 卵黄 2個 -... 続きをみる