料理のムラゴンブログ
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木曜日の夜9時半頃に出発し目的の場所を目指して、ひたすら車を走らせた。 今回の旅のお供 昨秋、私たちが帰省して2週間後にダンナのおばあちゃんが亡くなった。 私は葬儀に参列しなかったので、今回の納骨には立ち会わせていただくことにした。 せっかく帰省するのであれば、いつもの如く楽しいこともしたい。 今回... 続きをみる
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お義母さんは早起きだ。 私もダラダラ寝てはいられない。 片付け下手なお義母さんのキッチンは物を置くスペースがないので、調理をする時はそこにある物を他の場所に移動しながら行なう。 何をするにも1回1回場所の確保から。 恐ろしく非効率だ。 手伝いながらストレスが溜まりまくる。 それに、お義母さんはずっと... 続きをみる
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あまりたいしたもんは作れんけど、 料理好きに産んでくれてありがとう! 今日は、韓国のりを細かくちぎってサラダにトッピングした。 あと、煮豚と一緒に煮卵も作ったよ! 好評だったよ!
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皆さんこんにちは! fish-eatersのスナイパーです。 今回はGW最後の釣行ということで、南芦屋浜ベランダに行って参りました 朝3時に起き、3時半から30分自転車で朝4時です。 眠い、しんどいでつらい中、とりあえずルアー釣りをスタート が、釣れない... 段々夜が明けてきました やっぱ無理かー... 続きをみる
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こんにちは~ かめきちです(^人^) 今回は前回釣ったホッケの料理編です。 まずホッケを3枚下ろしと背開きにします。 ホッケは一夜干しした方が美味しいと聞くのでまずは一夜干し( ̄▽ ̄;) それでやく12~13時間塩をふって干したら完成です。 あまり干しすぎると腐ったり傷んだりしちゃいます。 後は魚焼... 続きをみる
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どうも、禍波です m(_ _)m 前回はホントに最高の結果でした! 釣果と前回の記事はこちら ↓ https://fish-eaters.muragon.com/entry/89.html それでは料理していきたいと思います! まずはアイナメを捌きます。 鱗をしっかりとおとしたら、内臓を出し、 三枚... 続きをみる
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なんだ、煮物ばっかりになっちゃったよ。 献立考えた時、煮物を食べたかったのかなー。 まぁいいよ、これから煮物できなくなるから今のうちやっとく。 根菜と鶏肉の煮物、ゴボウと豚肉のトマト煮、厚揚げとネギの胡麻味噌炒め、和風麻婆大根、キャベツとツナのおひたし、肉じゃが、ナスと豆の甘煮。
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こんにちは。 また肌寒くなってしまった関東地方。 今年だけ10連休。 我が家もこんなに連休ははじめて なので戸惑っている。 なにせ、夫婦2人で何しよう。 海外旅行!?今はない、ミィーちゃんいるし。 国内旅行!?混むし、高いし、今ではない。 結果日帰りで行けるところで落ち着きそう、、、 ところで旦那さ... 続きをみる
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現在バンコクに居ます。 昨日友人に連れて行ってもらったお店が最高だった。 「屋台で生レバー食べませんか?」 とこのクソ暑いバンコクで何を言い出すのかと思って連れて行ってもらったわけだが、これがなかなか新鮮でクソ美味い! 店は完全なるホーカースタイルの屋台。 そこで「生レバー」「肉刺し」「ユッケ」のオ... 続きをみる
- # 料理
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日本からイワタニのカセットコンロとたこ焼きプレート持ってきたのでたこ焼き作ろう。 やっぱ関西人の家には一家に一台たこ焼き機だから常備しとかな。 てなわけでたこ焼き、、、ん?タコどこで売ってるんや? NSK、ミッドバレーのAEONには無し。 パブリカのBIGで唯一見つけたタコがこれ。 ベビータコしか見... 続きをみる
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はいはい、今日も何とかやりきりましたよ。 献立ノートも2冊目に突入ですわ。 豚バラと菜の花のにんにく炒め、厚揚げと鶏肉の甘辛炒め、鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め、ベーコンと豆のサルササラダ、シーフードの豆乳スープ煮、切干大根の塩肉そぼろ、肉じゃが。
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どうも、禍波です m(_ _)m 料理の方の記事を更新するって言ってからだいぶ経ってしまいました… 春休みも終わり学校も始まってしまいました! まぁ、そんなことはおいといて(笑) 今回、料理する魚はこちら↓ そうです、大チカです! いいサイズでしょ~♪ しかも79匹!……捌くのがダルすぎる… まずは... 続きをみる
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はい、単なる日本で食った飯テロ写真の日記です。 イラつく方は見ないでください。w まずは帰国すぐ食った天下一品。 六本木つるとんたんの「明太子クリームうどん」と「カレーうどん」 某宮崎地鶏のもも焼き ヒルズ横の「くろさわ」の天ぷらそば定食 某鉄板焼きコース ふわとろサーロイン 同じくフォアグラ A5... 続きをみる
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以前マレーシアのSUMOという米と格闘した日記書いたけどやり直し!! https://tomzap.muragon.com/entry/53.html 正直マズイ!(笑 どうしても美味い米だけは譲れん! ブログを見た方から教えて貰った「こしひかり」はこちらで買うコスパ最強米かも。 私のイチ押しは日本... 続きをみる
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毎度毎度の睡眠不足の中、今日は朝から都会へ遊びに行った。 目の違和感は睡眠不足のせいか花粉のせいか最早わからなかったが、鼻のほうは鼻炎薬を飲んで準備万端だ。 都会の桜 2ヶ月ほど前からアルフレド・コカさんのリサイタルに行く予定だった。 それとは別に「平成最後に空を飛ぶ」ことができなかったという思いが... 続きをみる
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どうも、禍波です m(_ _)m 前回の釣果はこちら↓ 上から順番にイシガレイ、クロガシラ、スナガレイです(たぶん…)。 結構見た目が違いますね! 今回はこのカレイたちを調理していきます! まずはイシガレイ! 鱗を落としてから内臓を出して、五枚下ろしにします。 頑張って小さい方も捌きました! 次はス... 続きをみる
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愛あるみなさま こんにちは。 父母がつくしを採ってきました。今年4回目です💦 スーパーの袋×4袋分。 今回も、大漁です❣️😃🌸 山フキも採ってきてくれました✨ つくしは採ってきてからが大変。 はかまを取って、湯がいてから水にさらす… 大鍋一杯分は玉子とじにして、のこりは冷凍します。 冷凍すると... 続きをみる
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シチューに緑のもの入れるの忘れてたよ。 ま、いっか。 花粉は今月いっぱい飛ぶ。 早く洗濯物を外に干したいなー。 レバニラ炒め、根菜と鶏肉の煮物、ミネストローネ、豚肉のチンジャオロース、豚バラと厚揚げの甘みそ炒め、クリームシチュー、ゴボウとツナのマヨ炒め。
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ここ3年くらい前から鍋がどんどん小さくなっています。 これは直径16センチくらいのお一人様用すき焼き鍋です。 せっかくなので今日のおかずの写真付きで記事を書いていきます。 (えっ!いらないですか?(・∀・) 小さくなった理由は、 息子が大人になり食べなくなった。 人が家に来なくなった。 鍋を洗うのが... 続きをみる
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今日はこれぜよ! 塩昆布 ベーコン タマネギ 麺つゆ バター だけで美味しかったです😘
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こんにちは。 お天気が1日ごとに寒かったり、暖かったりで 着る物を間違って外出すると大変。 今日は重い腰の旦那さんのおしりをたたいて!? お墓参り。私が昨日から言っているのに 何も言わない。 スマホばっかりいじって本当に困ります。 霊園の中はお墓参りを終えて外でごはん食べている人や ジョギングする人... 続きをみる
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ちょっとリアルがバタバタしていて更新が滞り気味のユキです。 とりあえず2日分まとめて! 米がない(2日目) 朝食から禁断の必殺技をぶちかましてしまいました。 袋ラーメン! 流石にこのまま出すのはあれだったので、野菜マシマシで調理。 *大根の細切りとニラとキャベツをブースト ユキ「ごめんよー、朝からラ... 続きをみる
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やっちまったユキです。 先週のバタバタで米を買い忘れていました。 残量としては、嫁殿のお弁当2回作ったら完全に底をつくレベル。 スーパーのセールは週末・・・。 よし、朝ごはんは別のもので対応だ! *夜ご飯はおつまみオンリーで対応予定(笑 朝からミートスパを決めました。 スープもそれに合わせて、コンソ... 続きをみる
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嫁殿とデートしてきたユキです。 先週は何かと忙しかったので、ちょっと足を伸ばして遊んできました。 目標は、ちょっと有名な蕎麦屋! タラの芽の天ぷら、良いですねぇ。 久々にデート&美味しい蕎麦で満足のユキです。
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最近の我が家の流行り。 鶏肉のポン酢煮込み。 ①600~700gの鶏肉(胸肉でも、モモ肉でも)にお酒をふりかけ10分。 ②その鶏肉を 水140g ポン酢60gで 両面12分ずつ煮る。 みんな知ってるか💦💦💦 ↑煮込み中~~~ 終わり~~~~~やほ~🎵 超手抜き料理。 だけど、とても好評なのだ... 続きをみる
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豚肉を生姜焼きのタレで焼いた。 タマネギを薄切りにして、ごま油で炒め、缶詰のサバの水煮を混ぜ、ツユを少し加えて、鰹節も入れた。 いろいろなふりかけを混ぜ込んで、溶き卵も入れたチャーハン! レンジでチンした焼売!
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先日のキッチンの水漏れから、今度はシャワーの水漏れだ。 シャワーヘッドの先からポタッポタッと水滴が落ちている。 下に洗面器を置いてみると一晩で溢れるほど溜まっていた。 以前も何度かポタポタして、いつの間にか直っていたことがあったが今回はどうだろう? ( ´-ω- )フッ どうだろう? じゃないよ。 ... 続きをみる
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春は花粉症。 やうやう痒くなりゆく目鼻は、少し赤りて、外に干せぬ洗濯物、部屋にたなびきたる。 ミネストローネ、豚バラと菜の花の黒こしょう炒め、鶏肉とじゃがいものジェノベーゼソース炒め、八宝菜、ドライカレー、マーボー高野豆腐、切り昆布のきんぴら。
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新しい品種のお米を買ってきたユキです。 *山形県産の雪若丸 前情報では、「つや姫」の生産性向上品とのことでしたが、味はどうだろう? *対冷害/高温耐性UP、稲強度UP、収量UP品 (シャリシャリ) *普通に米とぎ ・・・! なんか米が固い?尖ってる? コレは味に違いが出そうで楽しみです。 後は40分... 続きをみる
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今日はカメラマンのユキです。 先日、車を契約した後に、食材も買いに行きました。 そこで、春の初物を発見! 山形県産ふきのとう! 八百屋のにーちゃんが、嫁殿に 八百「2パックで500円でどうだい!?」 嫁殿「おっしゃ、買うで!」 *1パック@380円 ってことで、買ってきました。 帰宅後、早速料理 *... 続きをみる
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ワイルドステーキ300g いきなりステーキのランチメニュー。 これにライスとスープ、ミニサラダが付いている。 ライスは全部ダンナに食べてもらい、久々に赤身の硬い肉に挑んだ。 硬い肉は一口大より小さく切る必要がある。 歳をとって噛む力が弱ってきたからか、それでも途中から顎が疲れてきたw それにやっぱり... 続きをみる
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今日はきのこの和風スパゲティにしました 息子が勝手に写真を撮るとこないだ書きましたが 今日はテレビにうつった大坂なおみ選手でした(笑)ヽ(*´∀`)ノ 最近私は拭き掃除にハマってます なんせ家に掃除機がないもので(笑) 今日もお疲れ様でした〜😊💛
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いくつかの睡眠障害は、寝る時にスマホで遊んでいるからなのか? 私は寝つけないからスマホで遊んでるんだけど。 根菜と大豆の炒め煮、鶏肉と大根の坦々煮、豚バラとじゃがいもの火鍋風、キャベツのツナカレー炒め、ひじきレンコン鶏そぼろ、卯の花、レンコンとゴボウのきんぴら。
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みなさん、こんにちは! 今日はツイッターなどでのつぶやきにかなりの反応があったので、このブログをお待ちいただいていた方もいらっしゃるかと思います。 ハイ、すごいの見つけちゃいましたよ〜! それではスタートです!! 今日はあらかじめGoogleの衛星画像で調べておいたのですが、一番有望かと思っていた最... 続きをみる
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フォー、辛い! ユキです。 嫁殿が仕事から帰ってくるときにお土産を買ってきました。 間違いなく辛いぞこれ・・・ (コポコポ) *お湯を入れる 5分後 嫁殿「やばい、想像より辛そう・・・」 (ズルズルッ) 嫁殿「ゴフッ!」 *軽くむせる ユキ「大丈夫?」 嫁殿「啜り方ミスったら、地獄見るわコレ」 (ズ... 続きをみる
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あの日は腹が立って眠れなかったもんで、昨夜は一度も起きずに連続で8時間眠った。 ここ1年ほど更年期障害の症状で寝つきが悪い上に中途覚醒もあり、気持ちの良い睡眠がとれてなかったので久々に熟睡できた。 でもまだすっかり忘れたわけではないので、気がつくとイヤだったことを思い出している時がある。 そんな時は... 続きをみる
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お酒飲んで寝落ちしたユキです。 晩酌で嫁殿と餃子パーティをしていました。 *いつもの楽天冷凍餃子 今回は野菜多め(でも肉も多い)だったので、嫁殿と2人で(´~`)モグモグ 嫁殿は餃子を食べつつ、グレンリベット(ウィスキー)をちびちび飲む ユキは・・・ ・一杯目はグレンリベット(ウィスキー) ・二... 続きをみる
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快晴 春を 思わす 暖かい 休日 めだかシーズン 目の前に ? 今週は 暖かい 週になるそうです 野外の 冬眠めだかを そっと 覗いてみませんか 昨日 いいもん いただき 美味しく いただきますた 赤ナマコ 天然ハマチ それに あれこれ お酒 と (^_^) (FBめだかブログ2.17中刊より) 今... 続きをみる
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日本の塩シャケが食いてえ! 私は大辛派。 一口食ったらご飯がガツガツ進むくらいしょっぱい塩シャケが大好きなのです。 ま、ここはマレーシアだ諦めるか。。 とバカな事を考えてた。 サーモン売ってるから作ればええやん! 早速NSKでサーモン購入。 自然解凍してジップロックに入れて塩もみして一晩。 なんと簡... 続きをみる
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深夜2時位に、夢見が悪くて起きてしまったユキです。 *内容は忘れましたが とりあえず水を飲んで一息つきましたが、どうも眠れそうにない・・・。 ふむ、どうしたものか。 ・・・ (まな板と包丁を準備) トントンッ *ニンジン2本を乱切り トントンッ *玉ねぎ1個を大きめにみじん切り トントンッ *じゃが... 続きをみる
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ちょっと面白い焼け方ができたユキです。 朝食時、主菜を作っていたら、こんな風になりました。 嫁殿「わーい、シャケ~」 ユキ「違うで」 *ユキ、ここで焼きシャケに似ていることに気がつく (嫁殿(´~`)モグモグ) 嫁殿「うっそ、鳥じゃん!」 ユキ「鳥です。」 鶏胸肉を厚めにスライスしてコレをかけて... 続きをみる
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車のディーラーさんの点数稼ぎに協力してきたユキです。 ディ「ユキさん、日曜日時間無いですか?」 ユキ「大丈夫ですけど、どうしました?」 ディ「ちょっとアンケート書いてほしいんですが・・・。」 「ちょうどカレーフェアもやってるので、これませんか?」 ユキ「ええですよー」 ってな具合です。 *ディーラー... 続きをみる
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昨日記事を投稿したと思ったら、下書き保存ボタンを押していたユキです。 *なんで気が付かなかったんだろう・・・ さて、題名にもある通り、久々にゆで卵の作成に失敗しました。 ユキのいつもの手順は以下の通り 1:卵の尻の部分を軽く割る 2:鍋に卵を並べる 3:卵が2/3程度かぶるくらいに水を入れる 4:強... 続きをみる
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低温調理器でマレーシアで旨い肉を食う!ローストビーフ編その2
さて昨日の続きです。 15時間以上54度で低温調理したNSKのストリップロインがこれ。 低温調理のすぐ後って間違いなくうまそうに見えないよな。。w またもや登場の日本から持って来たコールマンの鋳鉄スキレットで表面焼きます。 自分なりに丁寧に表面だけ焦げ目を入れて行きます。 立ててみたり。 寝かせてみ... 続きをみる
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おはようございます。 バレンタインデーは いかが過ごされましたか? アメリカでは、昨日がそのビッグデーでした💝 恋人へ、結婚相手へ 愛情の表現や感謝をする日 小学校の頃は、このバレンタインデーを かなり真剣に考えてました この日の為に、誰か好きな男の子を作らなきゃ〜 って、思ってたくらいです そし... 続きをみる
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低温調理器でマレーシアで旨い肉を食う!ローストビーフ編その1
低温調理でやわらかローストビーフを作るぜ! 肉!牛肉!鶏肉!豚肉! 宗教的なことはさておき日本人は旨い肉を食って来た。 日本の黒毛和牛はやっぱり最高。 日本の地鶏文化も最高。 日本の黒豚も最高。 海外に来て改めて思う。 「味」「歯ごたえ」はとても重要ですな。 飲食業に携わった経験から日本で旨いものを... 続きをみる
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丹波の赤鬼は強かった!そしてハンバーガーは美味かった!2/13 丹波
今日はいつもと違い、このブログの内容は食べ物と歴史のお話です。 先日の日曜日、武庫川を遡り起点を探し当て、実はその次のテーマは美味しいハンバーガーを食べることだったのです。 きっかけはgonzoさんのブログから林道を探しているうちに、ふとこんなお店の存在を知ったからです。 おーっ、こ、これは・・・ ... 続きをみる
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パソコンの大先生(笑)のユキです。 知り合いの自営業の奥様より連絡。 奥様「ユキくーん、パソコン遅くてイライラするからなんとかしてー!」 ユキ「良いっすけど、旦那さんに確認しました?」 *旦那さんはそこそこパソコン使えるはず 奥様「手に負えんからユキくんに聞けって言ってるー!」 ユキ「あー、わかりま... 続きをみる
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シンガーポールチキンライスと言うのかな。 海南鶏飯(ふぁいなんじーふぁん)って言うのかな。 あれが大好きなんですがどちらかというとあれについてくるチリソースが大好きなんです。 正直チキンが無くてもあのチリソースだけぶっかけてタイ米が食いたいくらい。 っと言うわけでどこかで売ってないかと調べるんだけど... 続きをみる
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ちょっと失敗してしまったユキです。 買い物に行った際、卵が69円とか大特価だったので、衝動買してきました。 るんるん気分で帰宅して、買ったものを各ストック場所へ ・・・ (冷蔵庫開け~) 冷蔵庫「卵ストックルーム、いっぱいやでー」 ・・・ おうふっ、週末に買ったの忘れてたー! *残9個+新10個 流... 続きをみる
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どうも、禍波です m(_ _)m 今回は茨戸川の佐藤水産裏でワカサギ釣りに行ってきました! 今回のメンバーは、スナイパー、禍波、かめきち、そして新メンバーのたわし、さらにゲスト参加のなっちゃんともっちゃんの6人! といいたいところですが、かめきちは熱を出し、吐き気がするとかほざいていたので置いていく... 続きをみる
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妙に葉っぱが食べたくなったユキです。 久々にアレをやりますか! キャベツをスライサーにセット! (ショリショリ) んー、いい感じ (無心でショリショリ) あ、やりすぎたかも(;^ω^) とりあえず、1/5位をサラダ椀に盛って、いーただーきまーす! タレを変えれば無限に食べられそうな味ですが、嫁殿の分... 続きをみる
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私は何の役にもたたないなー。 気持ちの整理がつかないから文章にならない。 ただ、今はつらいだけ。 ミネストローネ、鶏肉と里芋のうま煮、豚肉のキムチ炒め、マーボー高野豆腐、キャベツのツナカレー炒め、こんにゃくの肉味噌、ササミとゴボウの胡麻和え。
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雨がちょうど降ってきました 雷も聞こえます⚡️ あっ、雷はいやだわっ! 急に家の中が暗くなり、何となく怠慢を 許されるような気分となってくる` この前のシロアリ退治で、業者の人がキッチンの窓を 割ってしまった件ですが… やっとシロアリ退治も終わってホッとしていたら 今日から雨の予報が出てるのを思い出... 続きをみる
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今日で2回目です。 1回目大成功~♪(o^^o) そりゃ~、レシピ通り作れば当然です。 詳しいレシピはお調べください。 貼り付ける方法知らないので・・・。 とにかくお肉はお湯から茹でると思っていたら、 水から入れるんですよ~。 塩と薄切りしょうがと皮をむいたとり胸肉と 皮も入れます。 そして沸騰した... 続きをみる
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本日は嫁殿と2人、だらりと過ごしたユキです。 昼間からお酒を飲むことにしたので、おつまみ作成! 玉ねぎとひき肉のカレー炒め! イワシの明太子詰め! うん、どっちも好評でした。 休日はダラダラ過ごすのが一番だと思っているユキでした。
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テレビでミステリードラマを見ると、出演している役者さんから犯人を予測したりする。 「この役者さんがチョイ役で終わるわけないよ~この人が犯人だ、犯人じゃなくても重要人物だ、このあと絡んでくるに違いない」とか。 ところが、この映画の出演者はポスターのとおり錚々たる顔ぶれ。 いつものように予測できるかな?... 続きをみる
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普段立ち入れない東京湾アクアラインの海底トンネル内を見学できるという情報がTwitterで流れてきた。 これまでイベント時にだけ公開していたらしいが、今月16日から年間を通して毎週開催することになったそうだ。 このことを知っている人はまだ少ないようだ。 少ないうちに行っとこう!と早々に予約し今日行っ... 続きをみる
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研ぎ汁の効果に戦慄を覚えたユキです。 びふぉー (12時間後) あふたー *食べたので減っています これまでの作り方なら、ここまで染みるのに2日はかかるはずなのに・・・。 これはユキの根菜料理に新たな技法として組み込めそうです。
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ちょっと遅い昼寝がマジ寝になってしまったユキです。 乾燥したてのお布団が悪いのだと思います。 ブログ用に料理ネタも準備していたのに・・・ 気を取り直して、本日の料理。 ユキは何度となく「おでん」を作ってきましたが、踏ん切りがつかず、やったことのない工程があります。 ダイコンを下茹でする際、「米の研ぎ... 続きをみる
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白菜を追加でも貰ってしまったユキです。 今度はユキの実家から白菜をもらいました。 *まだ前回嫁実家からもらった白菜がある件について とりあえずサクッと消費するために、漬物を作成 適当に刻んで、ダイソーのキッチンパックに放り込みます。 *ニンジンも適当にIN 今回は酢漬けな気分だったので、「お酢」「塩... 続きをみる
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こんばんは。 年が明けてから、ずっと残業続いています。 もう2週間定時で上がれていません。 (かごの中からこんばんは。) 社員さんに比べれば全然だけど、 パートはいそいで家帰っても座れないし、 すぐごはん支度をしなくてはいけないし一息つきたい。 なのに、早々に旦那さん帰宅。 焦る私。急ぐと雑になる晩... 続きをみる
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昨日の日記載せ忘れていたネタがあったユキです。 鰹節で出汁を取ったカスは再利用する派です。 濾したやつを・・・ フライパンにポイ ごま油、白だし、醤油を加えて、焦げ付かない程度に煎る! ホイ完成。 フリカケなりオツマミなりに転用可能です。 *オツマミにするなら、少ししっとりしている方が美味しいかも ... 続きをみる
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朝からやる気が出ないユキです。 多分、気温の温度差にやられて体調が悪いのだと思います。 ので、料理をしよう! *嫁殿実家より頂いた野菜たち まぁ、このラインナップならこの料理でしょう。 ダイコンを下茹でー ホイ完了。 別の鍋でこいつを・・・ 5分くらい弱火で煮てっと 濾しつつ、先程のダイコンにIN ... 続きをみる
- # 自分らしくを楽しむ
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昼食
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2024年4月16日のお弁当
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2024年4月15日のお弁当
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2024年4月12日のお弁当
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京風のお寿司をいただきました-京都市伏見区:「阿津満」
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2024.04.12生姜料理専門店で生姜づくしランチ
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芸能人のケータリングに、よく使われるという、絹笠のとん蝶
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2024.4.10*myお昼ごはん
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幸手で昼食 Lunch at Satte
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こんな食堂、最高でしょ-和歌山県湯浅町:「湯浅米醤」
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久しぶりのパン ①
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おうちでお花見パーティ
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日記(ゆで豚飯)を更新しました
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東京国立博物館内にあるレストランで頂いたランチの話
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啜れ!『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のマッチアップらーめん2024.3④
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ビッグボーイで季節のサラダバー+ハンバーグランチ!
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