• 手作り恵方巻きに挑戦☆

    今年の節分は・・・手作り恵方巻きで!! 挑戦してみました! 主婦歴十数年目で今更手作り・・・です(汗) 具材は玉子焼き・高野豆腐・カニカマ・椎茸の佃煮・サニーレタスです。 我が子の好きなものばかりにしました☆ 巻き方下手なので形悪くなっちゃって・・・片側に寄ってる(汗) 見た目は良くないし、味も薄味だったんですが我が子は丸ごと一本食べてくれました! ありがとう♪ 計画的に挑んだつもりが巻き方に手こ

  • 今日は節分ですね

    節分って年に4回です。節分の由来・意味は季節を分けるという意味もあり、春夏秋冬の季節の始まりはすべて節分なんです。   つまり1年に4回、それぞれの季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前の日が節分の日となるんです。 この中で一番有名なのが立春の前の日にあたる2月3日。豆まきと恵方巻き。今 一般的ですね。が、恵方巻はセブン-イレブンが全国発売にあたり、商品名に採用したことが始まりとか?日本の

  • 塩レモンでスポーツドリンクを作ってみました

    最近 風呂上りに何か欲しいんだけど 何飲んでもいまいちだなぁーと思っていました。水もお茶もコーヒーも ちょっとちがーうみたいな感じです。(´・ω・`)・・・(時間経過)頂いたレモンで塩レモンを作りましたが これをどのように調理に使用するといいのかいろいろ調べていたところ 見つけました。塩レモンでスポーツドリンク これだ!と思いさっそくすこーしだけ作ってみた。薄切り塩レモンを2枚、砂糖20g、水50

  • 残り物のリメイク

    おからとチーズの焼き餃子一昨日の残り物(おから)にチーズを入れて 餃子にしました。 餃子の皮も 先日の残りです。美味しかったでーす。(*^▽^*) わが家のキャベツ、大根の葉、ニンジン、豚スライスで蒸し野菜。味付けは 酒と塩・胡椒だけ。ポン酢で頂きました。にほんブログ村 ↑ぽちっとしてね

  • 今晩は猪鍋

    昨日は、お天気も雪チラチラ。体調もいまいち。だらだらと一日過ごしてしまいました。 でも、畑のダイコンで一品でき ありがたいですね。 今日はいま 猪肉解凍しています。どうしようかなぁー? 焼く、煮る、鍋etc. 寒いから お鍋かな?みそ味が合いそうです。 猪鍋に決定。 緑の葉物野菜を収穫してきます。 立派な野菜ではありませんが 十分食せます。感謝。  ↑今晩お鍋の人 プチッとお願いします。

  • バレンタインの準備

    早くも?バレンタインの準備です。 ダイソーで材料を揃えました。 差し迫る頃には枚数の多い小さな袋がなくて 自由に選べなかったので・・・ 我が子はシックな色合いを選びました☆ あとは板チョコを買うのみです。 去年より板チョコの内容量が減り、消費税が上がった分 値上げをしたからか?便乗値上げなのか?お高く感じます。 どうやってチョコの消費を少なくして人数分作れるのか? 何かよいレシピを探そうと思います

  • パンの味

    小麦粉の違いで パンの味も 違うものなのですね。 美味しいほうへ変わりました。 高い小麦粉=良い小麦粉(美味しい)とは言いませんが、 いつもより高い小麦粉を買いました。 たまたま いつもの小麦粉がなかったので。   今までも「高い小麦粉だったら、もっとパンが美味しいかね?」 ってことで 買ったことはありますが それほどの差を 感じたことはありませんでした。 でも 今回は 明らかに違いました。   

  • 鹿肉&猪肉のロースト

    鹿肉と猪肉のロースト 鹿肉は 数時間~ひと晩           ニンニクとごま油に漬けこむ 鹿肉、猪肉に 塩・胡椒をして            低温のオーブンで焼く(40~60分) アルミホイルに包んで自然放置(冷めるまで)冷めてから 薄く切る。残念ながら 今回は 焼きぐあいがわかりません。アルミホイルのまま お嫁入りしました。切って 盛り付けた写真は 残念ながら ありません。 ←過去に撮影した

  • 主人の今日の釣果

    主人の今日の釣果は 鯛3枚とソイ8尾。釣ってきた日は 恒例ならばお造りですが、今日はソイの煮つけと 手作りの餃子です。まいうぅー ↓下のバナーをポチッっとしてねにほんブログ村

  • みかんパンを焼きました

       HBで焼いたみかんパンです。オレンジ色でふっくら。   もっちりしていて 蒸しパンの感じです。   昨日レモンの蒸しパンを食べたので (そういえば   みかんのパンって あったような)と思い 作ってみました。   砂糖がすこーし少ないなとは思いましたが、書かれてある通りで    焼きました。   80点かな。   やっぱりもう少し砂糖があった方がいいかな。(レモンの    蒸しパンは 甘すぎ

  • よいおとしを

    おせち作ってたら一日過ぎるのがあっという間です。 ・・・イヤ、毎度簡単なんですけどね(汗) 夫がやっと片づけを始めたと思ったらほんと適当だった・・・もういいです。 自分の身の回りの掃除さえまともにしてくれない・・・嫌になる。 今年は紅白まともに見れました! いつもキッチンにいて全く見れないんですよね。夫がゲームしてたりするし。 晩ご飯は3回目のリピート、日清 鴨南蛮そばを食べました。 あとは巻きず

  • 晩ごはんは子供のリクエスト料理

    今日はクリスマスイヴ。 何気に緊張する日です。 何故かって我が家はクリスマスイヴに晩ごはんをいつもより 豪華にする日なので子供の期待度が普段より大きいのです。 二女が機嫌よく手伝ってくれたので手際よく晩ごはんの準備ができました。 長女のリクエスト・・・グラタン。 二女のリクエスト・・・ハンバーグ。 その他何品か・・・がクリスマスのごちそう(笑)として食べたものです。 あと忘れちゃいけないのがクリス

  • 煮干し

    century;="" century;"="" ms="">  五十半ばで包丁を握り始めてから十年ほど経っている。見よう見まねだから今でも腕は初心者と余り変わらない。しかし、妻が食事会などででかけた時も、夕食には困らないようになっており、誰よりも私自身が恩恵を蒙っている。century;="" century;"="" ms="">朝ごはん作りは完全に私の分担となった。夕食をしながら、鍋に昆布と

  • 錆びたナイフ

    明朝","serif";="" ms="">砂山の砂を指で掘っていたら、まっかに錆びたジャックナイフが出てきた。明朝","serif";="" ms="">これは石原裕次郎が一九五七年に発表した曲の歌詞である。よく響く甘い声、スローテンポのやさしいメロディ。何度きいてもいい曲だ。明朝","serif";="" ms="">わが家の台所を整理していたら、錆びたナイフが出てきた。刃渡り二〇・五センチの

  • 厨房も亦楽しからず乎

    明朝","serif";="" century;="" century;"="">毎朝目覚めた時の楽しみは、横たわったまま朝食のメニューを考えることである。今朝は冷蔵庫の食材が乏しい。卵もない。そこで、キャベツを刻んで塩を振り、揉み込んだ。淡路島の義父が作った玉ねぎをスライスして水に浸す。キャベツがしんなりしたところで手で絞って水を切り、玉ねぎをみじん切りにして加える。缶詰のシーチキンを入れる。こ

  • クリームスープ

    明朝","serif";="" ms=""> 台所で包丁を握るようになってかれこれ十年ほどたっている。最初は大人のままごとのようなもので、鯵の干物を焼いたり、スーパーで買ってきた刺身のさくを単に切って並べて喜んでいた。四年前退職した後、たまたま妻が保育士資格をとって働き始めたこともあって、本腰を入れて料理をするようになった。明朝","serif";="" ms=""> 料理本を開いて夕食のメニュー

  • 油そうめん

    夏場はよく乾麺がお店に山積みされてますよね。 そのまま素麺つゆにつけて食べるのが好きな我が家ですが 夏休み中そればかりだと飽きるので、たまに油そうめんも作ったりします。 奄美大島育ちの母から習った作り方、味付けはほんとシンプル。 食べてると小さい頃の懐かしい思い出がふと過りますわ。

  • 甘々と稲妻 2巻

    甘々と稲妻 2巻を電子書籍化。奥さんが亡くなった高校教師は自身が食事に無頓着な上、料理ができないので、幼稚園の娘にはコンビニのお弁当を食べさせていたところ、娘の無邪気な一言でちゃんとした料理を食べさせたいと思い、料理を勉強しはじめます。しかし、一人では味の自信がないため、小さいころの怪我で包丁を握れなくなった教え子の女の子と一緒に彼女の母の小料理屋で料理を作りみんなでご飯を食べるという話。一応レシ

  • 生チョコ失敗

    生チョコ失敗してしまった・・・柔らかすぎたのでトリュフ風にしました。 しかも全然足りないみたいだからまた違うの作らなきゃ。 とりあえず頂いてるチョコ分のお返しは出来たかな? 頭痛発生したんで薬飲んで早めに寝て治します。おやすみなさい。

  • レストラン

    先日発売された最後のレストランを電子書籍化過去の偉人が死ぬ直前あらわれ無理難題に応えた料理を提供するというストーリー。よくある料理マンガと違い、料理のおいしさよりもトンチ的な発想で要望に応えた料理を提供するストーリーで、殆どが1話完結で面白いです。今巻では、リンカーン、ガンジー、沢村栄治、リチャード1世等が登場。このマンガを読んで、初めてガンジーの非暴力の本質を知り、勉強になりました。

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