江戸柿のムラゴンブログ

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渋柿から甘柿へ！甲州百目柿（渋柿）の渋抜きに大成功～！

焼酎を蔕（ヘタ）に漬けて 8日間。タンニン不溶化で渋かった柿が甘い柿になりました♪♪ スプーンですくった甲州百目柿（2個目）渋抜きした甲州百目柿（渋抜き後）スプーンですくった甲州百目柿スプーンですくった甲州百目柿の跡スプーンですくい終わった甲州百目柿の跡令和6年（2024年）11月5日村... 続きをみる
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村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/06 19:11
甲州百目柿（百匁柿）山梨県産干し柿用渋柿の渋抜きにチャレンジ♪♪

"東京唯一の道の駅" 道の駅八王子滝山で大玉の柿を買いました甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき）赤橙色が目にまぶしい！とっても大きくて重い甲州百目柿麦焼酎に浸けて渋抜きする直前の甲州百目柿令和6年（2024年）10月28日村内伸弘撮影百匁柿（ひゃくもんめがき）！「百目」という名前は大... 続きをみる
村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/03 19:54
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