渋抜きのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

渋柿から甘柿へ！甲州百目柿（渋柿）の渋抜きに大成功～！

焼酎を蔕（ヘタ）に漬けて 8日間。タンニン不溶化で渋かった柿が甘い柿になりました♪♪ スプーンですくった甲州百目柿（2個目）渋抜きした甲州百目柿（渋抜き後）スプーンですくった甲州百目柿スプーンですくった甲州百目柿の跡スプーンですくい終わった甲州百目柿の跡令和6年（2024年）11月5日村... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/11/06 19:11

渋柿が焼酎で甘くなった！渋抜きした柿を食べてうれしかった～！

渋柿のヘタを「いいちこ」で焼酎漬けにしたら 1週間ですっごく甘くなりました♪♪ とろっとろのとろっとろ！僕がむぎ焼酎で渋抜きした渋柿（たぶん禅寺丸柿）令和6年（2024年）10月28日村内伸弘撮影僕がむぎ焼酎で渋抜きした渋柿令和6年（2024年）10月26日村内伸弘撮影渋抜きした柿の食レ... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/10/31 19:17

渋柿/不完全甘柿の渋抜き♪♪ 25度の麦焼酎いいちこ（下町のナポレオン）で

蔕（ヘタ）の部分を焼酎に漬けて、ジップロックで密閉する方法で焼酎「いいちこ」に漬かった渋柿（たぶん不完全甘柿の禅寺丸柿）蔕の部分を焼酎に漬けて、ジップロックに密閉した渋柿（たぶん不完全甘柿の禅寺丸柿）令和6年（2024年）10月20日村内伸弘撮影たまたま入手したローソンお買い物券で購入した... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/10/28 19:42

柿の保存方法お正月、冷蔵庄内柿プリンを半分に切ってスプーンで食べる♪♪

庄内柿プリン！金三郎十八代目の焼酎脱渋庄内柿は超甘くて超なめらか～☆果樹栽培に適した気象・地理要因を備えた旧山形県朝日村産の奇跡の柿半分に切ってスプーンで食べる♪ 庄内柿プリン♪♪ 12月中旬に届いた山形県鶴岡市朝日地区産の庄内柿（5kg 3箱）金三郎十八代目の柿の食べ方のご案内「半分に切ってス... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2024/01/06 19:23

遊佐町産特別栽培庄内柿5kg 山形県遊佐町のふるさと納税返礼品

まろやかな甘み！トロリとした口当たり！渋抜きは果実ブランデー脱渋。遊佐町（ゆざまち）庄内柿タワー♪♪ 遊佐町産特別栽培庄内柿 5kg 庄内柿タワー輝く庄内柿果実ブランデー脱渋令和3年（2021年）11月24日村内伸弘撮影令和3年（2021年）11月26日村内伸弘撮影庄内柿は日本最北端... 続きをみる

村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2021/12/06 19:54

焼酎脱渋庄内柿！山形県鶴岡市「四郎左衛門」の本場庄内柿がうまい！

この庄内柿（しょうないがき）は山形のおいしいものが見つかるショッピングサイト「山形うまいず」で買いました！昔ながらの焼酎脱渋を施した、甘くてなめらかな味わいを毎日楽しんでいます♪♪ 夕陽に照らされて真オレンジ色に光り輝く「四郎左衛門」の庄内柿＝平核無柿（ひらたねなしがき）山形県鶴岡市の「四郎左衛門... 続きをみる