砥石のムラゴンブログ

お買い物、レタス🌸、捻挫

. 起きたらうっすらと雪が積もっていて、びっくりした朝でした。 今日はスーパーの割引デーだったので、お買い物。 まずは、砥石。 以前包丁の切れ味が悪くなったのをきっかけに使い始めたのですが、 こんなに凹んでしまっては、うまく砥げていないのか？ 切れ味は良くなるけれど、人参など真下に包丁が下りず斜めに... 続きをみる

包丁研ぎ

今はなんて呼ぶのかな 包丁研ぎ。今も包丁研ぎかな？ 今まで持ち手が付いたハンディ砥石で研いでました。 包丁がスパッと切れないのはストレスです。トマトが大好きなのですが、どんだけ〜薄くというくらい薄くスライスするのが好きです。 しいたけやマッシュルームもあの切る時の気持ちよさったら！ それには切れる包... 続きをみる

クセになります✨

こんばんは😊 雨のおかげか 涼しい一日になりました。 今朝は雨の音で目が覚め 今日は、雨かぁ〜。。と 張り切って庭のレイアウト変更を考えていたのが ヤル気ダウン⤵️ そんな時は、TVerでドラマ 『六本木クラス』 反撃開始かと思いきや、 香川照之演じる長屋会長の 憎たらしい演技にくぅ〜〜っ😠😱... 続きをみる

試し切り

せっかく砥石がよくなったんだから、ダメもとでマイ包丁を研いでみました。 するとどうしたことでしょう。 「固い」といわれているダマスカス包丁が普通に研げてしまいました！ ええ、そりゃ～いいことなんですが、せっかく調べていた砥石が買えない。 「まっ、研いだんだから切らなきゃっ！」 と買ってきました、豚バ... 続きをみる

よその家のことは言えないな

ダイヤモンド＆セラミックシャープナーで義母の家の砥石に文句をつけていましたが、 我が家の砥石もこんな感じでよぞの家のことを言っている場合じゃない。 やっぱり真ん中がへこんでるし・・・。 ネットで調べると、ブロック塀にこすり付けて平らにする技があるらしい。 ということで、早速、ゴリゴリこすり付けました... 続きをみる

ダイヤモンド＆セラミックシャープナー

義母にダマスカス包丁を買ったことを自慢したら 「うちの包丁も切れないのよね～、最近研ぎ屋さんも来なくなったし・・・」 とのこと。 その日はとりあえず家にあった砥石で研いで上げたのですが、砥石も真ん中がへこんでいてこれじゃあ上手く研げないし、そんなに頻繁に研ぎに来るわけにもいかない。 ということで、義... 続きをみる

試し切り

やっぱり最初はトマトでしょう？！ それも完熟トマト！！ ということで指で触るとへこむくらいに熟したトマトを試し切り！ あれ？ 皮に刃を当てただけでは切れませんでした。 が、一押しすると・・・ スー ほとんど抵抗なく刃が入っていきました。 切れたトマトの厚さは約1.5mmほどでですが、慣れないせいか思... 続きをみる