ドングリは食料^^ 掃いても掃いても落ち葉やドングリがあるので ご近所さんが、「ドングリ食べられたらいいのにね~」 そういえば、スマホ内にドングリの写真があったっけ、と探してみた。 洗ったドングリをフライパンで乾煎りしたもの。皮をパチンと割って食べていた。 15年以上前のこと、 娘ちゃん「どんぐりの... 続きをみる
鹿肉のムラゴンブログ
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317_ついに解かった、鹿肉を食べない理由。5/5 Why血抜き。
また一つ、解らない事が。 なぜ血が残ると肉はダメになって臭くなるのでしょうか? インターネットで検索すると、細菌が繁殖するためとありますが、それだけなんでしょうか? 絶命して3時間もするとお腹が膨れてきますが、体内の微生物や酵素は、血が通っているときは共存しているのに、新鮮な血がなければ、すぐに血に... 続きをみる
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316_ついに解かった、鹿肉を食べない理由。4/5 食べ方。
食用として処理された肉は、簡単な調理だけで満足できるおいしさになります。加熱し過ぎると、肉が硬くなって旨味も半減するので、それだけは注意しています。 お父さんは、肉を拳の大きさに切って冷凍しています。食べる前に解凍しますが、他の肉や魚よりも圧倒的に短い時間で中まで柔かくなります。熱に対して不思議な特... 続きをみる
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315_ついに解かった、鹿肉を食べない理由。3/5 食用と駆除の違い。
食用は猟師さんのやる事が違う。 駆除なら、鉄砲で打って、役所から害獣駆除のお金をもらうため番号と一緒に写真を撮り、死体は定められた焼却施設に持って行くか、業者に回収に来てもらいます。費用は役所が負担します。 食用の場合は血抜きをします。撃って鹿が倒れたら、猟師は走って行って、まだ心臓が動いているうち... 続きをみる
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314_ついに解かった、鹿肉を食べない理由。2/5 血みどろで臭い肉。
「臭くなかった」と言った人が教えてくれた。 「鹿肉をもらうと血みどろで、どう料理しても臭いんだ。」 お父さんは、臭い肉なんか一度も食った事がありません。 ガスコンロの両面魚焼きで、最小の火で5分間、柔らかいし。旨めえんだ。 鹿肉がまずいのは、焼き過ぎたり、煮過ぎたりして硬くなるからと思っていましたが... 続きをみる
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313_ついに解かった、鹿肉を食べない理由。1/5 臭い経験。
お父さんが、「鹿肉旨いよねね」と聞くと、「食べたい」という人はとても少ないんです。 うまい鹿肉が手に入ったので、近所の家に配ってあげると、しかめっ面で「食べないんです」と「No No No Thank you」と手を前に出して振って嫌がる人もいます。 背ロース生、海塩を振って冷蔵庫で保存。 「以前な... 続きをみる
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龍野城下町ランチ特集! @canone_official たつの市で美味しいジビエを食べたい時に🍽 *.__________________________.* ジビエグルメが味わえる古民家レストラン 『ジビエ創作料理かのね』へ行ってきました! 久しぶりの来店で楽しみにしていました♪ ... 続きをみる
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おはようございますー。 昨日は33本頂いた沢庵を2週間程干し、そろそろつけなきゃいけないなと下準備。 干した沢庵の軽量、24キロ(笑)(笑) どこぞの漬物屋さん? と軽く途方に暮れて糠と塩と砂糖をブレンド。 糠10%、塩5%、砂糖6% 糠塩砂糖混ぜたものと干し大根を交互に入れて、と、途中で呼び出しが... 続きをみる
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元同僚で奥さんの生協仲間の旦那さんが猟師さん 時々、捕れた鹿やイノシシの肉を持ってきてくれる 月曜日、鹿のモモとロース肉を持ってきてくれた ソテー、カツ、竜田揚げ そして煮込み 美味しゅうございます 夏の鹿は青草をいっぱい食べて 美味しくなります。 反対にイノシシは冬が美味しい。 猟期は冬ですが 鹿... 続きをみる
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同じ事務所で一緒に定年になった元同僚が猟師をしている うちの奥さん、生協の世話をしていて その猟師の奥さんがうちに生協の荷物を取りに来る 時々、元同僚が捕ったイノシシやシカの お裾分けがやってくる これが美味しい 特に春のシカは柔らかく美味しい うちの奥さん、図書館でジビエ料理の本を借りてきて いろ... 続きをみる
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(撮り溜め画像より) お店は国道377号線沿いにあります 白鳥、湊川の上流に進んで行くと五名ダムがありその周辺にあるうどん屋さんです🍜 大曲食堂(閉業) (香川県東かがわ市五名) 五名ダム周辺は、徳島、香川に繋がる阿讃山脈に源を発する湊川の上流に春は千本桜🌸秋は紅葉を楽しめます 店内 メニュー ... 続きをみる
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𐂂ジビエ創作料理𓄃 龍野城下町の川原町にオープンされた 「ジビエ創作料理かのね」に行ってきた(๑˃̵ᴗ˂̵) 前々から、ずっと気になってたお店の1つ☝️ ランチの予約をさせて頂き来店🍽 普段ジビエ料理に慣れてないので、 どんな感じなのか興味深々でした🤩✨ お店の佇まいは、古民家を... 続きをみる
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五名ふるさとの家 (香川県東かがわ市五名)外観 国道377号線、徳島の県境に近い山中に五名地区があります 国道を走ってると地元の木材、杉、ヒノキを多用したお洒落な建物が目に入ってきます 店内に入ると色々な産直品が並んでいます 新鮮な季節の野菜、お総菜、薪、炭など販売 冷凍室に鹿肉や猪肉🐗もあり販売... 続きをみる
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鹿肉
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daRumA 松阪ダルマ
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本州鹿 ワイン煮込み
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R7 ファーム ⑤ 害獣駆除
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【餃子ランチ】からの、【ジビエ料理】と【土鍋と魚と貝】の宴会。
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ウィリアムメトロポリタン 猪を食す
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遊海納め
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ちょっと早いけど、クリスマス風の献立にしたこと
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鹿肉の知られざる魅力とその活用法:ヘルシーでサステナブルな選択肢
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【Ebijin(エビジン)】鹿肉100%パティ!絶品ジビエハンバーガー
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学生の頃でも
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今日は、鹿肉のソテーに、ハッサクの薄切りを添えてみました
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肉肉弁当 武庫之荘 ジビエ 鹿カツ弁当 UberEats デリバリー 尼崎 肉屋のお弁当屋
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【道の駅巡り】くんま水車の里(静岡県浜松市天竜区)
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鹿肉は高たんぱく・低カロリーでダイエット食に最適。ジビエ食材の旬と味わい
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R6 ファーム 20 堆肥作り・里芋の異常・鹿肉!^^
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おはようございます! ブログを更新しました! https://bulloblog.com/posts/2033 美味しいトッピングしたよー♡
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こんにちは! 札幌の時計店ロシエです☆彡 相変わらず静かな地下街ですが、 新生活に向けての腕時計がボチボチ売れております。 ご家族で選ばれる方も多く見られます♪(*´▽`*) お気に入りの時計で素敵な新生活をお送りくださいね。 先日は、白老の知り合いから沢山食糧を頂きました( *´艸`) 食費を節約... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! いつもありがとーございます!! 本日の十津川温泉は晴れスタートでございます!! 今日は久しぶりに晴れて暑くなりそうな土曜日でお出かけされる方が多いと思われますので、熱中症には十分お気をつけ下さいまして、水... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!!(☆^賢^☆) いつもありがとーございます!! 今日の十津川温泉は曇りスタートでございます!! 今朝は涼しい感じですが、昼からはどうなるかな!?(笑) さて 皆様!! 十津川産鹿肉のフルコースが入りだしてま... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! いつもありがとーございます!! 本目の十津川温泉は曇りスタートでございます!! 曇りですが、なんかじめじめ蒸し蒸ししそうな感じでございます!!(^賢^;) さて 皆様!! 当館では 多分十津川村では初めて... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! いつもありがとうございます!! 本日の十津川温泉は晴れスタートでございます!!\(^賢^)/ 本日も日中はかなり暑くなりそうなので、熱中症には十分お気をつけ下さいまして、水分補給はこまめにお願いいたします... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! いつもありがとうございます!! 今日の十津川温泉は曇りスタートでございます!! さて 皆様!! 只今絶賛発売中の湖泉閣吉乃屋イチオシの十津川産鹿のフルコースのプランでございますが、当初四名様からのご予約で... 続きをみる
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みなさーーん!! こんにちわーーっす!!\(^賢^)/ 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!!(^_^)/□賢□\(^_^) いつもありがとうございます!! 今日の十津川温泉はめちゃんこ晴天でございますよーー!! さて 皆様!! 今日は桃の節句、ひな祭りでございますよーー!!\(^賢^... 続きをみる
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みなさーーん!! こんにちわーーっす!!\(^賢^)/ 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!!(^_^)/□賢□\(^_^) いつもありがとうございます!! 今日の十津川温泉はめちゃんこ晴天でございますよーー!! さて 皆様!! 今日は桃の節句、ひな祭りでございますよーー!!\(^賢^... 続きをみる
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みなさーーん!! こんにちわーー!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! 今日の十津川温泉は曇りスタートでございます!! さて 皆様!! 当館では、只今一押しでやっております、十津川産鹿肉や猪肉、十津川産じびえを取り扱っておりまして、本日十津川ジビエ塾塾長がポスターとのぼりを持って... 続きをみる
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みなさーーん!! おはよーゴザイマス!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一でございます!! いつもありがとうございます!! 今日の十津川温泉は晴れスタートでございます!! さて 皆様!! 前から試作を重ねてまいりました、十津川産鹿のフルコースがいよいよ発売にむけて大詰めを迎えました!! この間に... 続きをみる
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みなさーーん!! こんばんわーーっす!! 湖泉閣吉乃屋 植村賢一で御座います!! いつもありがとうございます!!\(^賢^)/ 今日の十津川温泉は晴れで御座いました!! さて 皆さん!! 今日は我々が待ち望んでおりました、十津川村内での待望のジビエの加工所に視察に行って参りました!!\(^賢^)/ ... 続きをみる
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みなさーーん!! こんにちわ!! 湖泉閣吉乃屋 四代目 館主 植村賢一で御座います!! いつもありがとうございます!! 今日の十津川温泉は晴れスタートで御座います!! さて 皆さん!! 夜がめっきり寒くなってきましたねーー!! 寒くなればやっぱり鍋ですよねーー!! 当館鍋プランを是非とも味わって下さ... 続きをみる
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鹿の肉食べてま〜す! #グルメ #鹿 #鹿肉 #鹿肉干 #ジビエ #中国 #deer #ユウユウ先生
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居谷里山廃もち米純米 de 高槻産鹿の刺身&ステーキ 【梶平】
2019年3月訪問 4月2日投稿 (ここに含まれる情報は全て訪問時のものです) (価格は全て税込表記です) 夕方のサクッとふたり飲み。今回のお店は、JR高槻駅西口の北、アルプラザ高槻の西、【牛力】さんの近くの和食店。 外階段で地下に。エレベーターは無し。 美味しくてコスパの良いランチが人気ですが、夜... 続きをみる
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生後9ヶ月になりました❗ 毎日元気いっぱいです🐶 大好きな鹿肉ジャーキーを待ちきれないハナ(笑) 【柴犬のハナ】9ヶ月になりました!大好きなおやつタイム【Hana of Shiba Inui】 It has been 9 months! Snack Opinion Time
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かあちゃんのGW最後は鹿肉ケバブサンドで〆+2倍山盛りランチに続く……。
晴れてます!! のんびぃ~り過ごしたかあちゃんのGWもおしまい。 特別何かしたわけでもないので、しっかりと休めて体力、気力ともに 絶好調でございます(笑) でっ、ほんの少し田植え準備の見学したり、 いつものヤギカフェ「ログモグ」さんで500円ワンコインの鹿肉パクついたり! (マジで500円で鹿肉食べ... 続きをみる
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にくにくにくいろんなにくにくにくにくいろんなにくにくにくにく
▼一気に暑くなりました。 昼に外に出たら、、、眩しい!!! サングラス要ります。 アゲハを発見。 ▼西梅田でdinner 息子と会う用事があり、 仕事をささっと切上げ、梅田へGO! そして3年ぶりのお店。 メニューもだいぶ変わってました。 珍しいお肉を頂きました。 ◇お皿その1 うさぎの肉 イノシシ... 続きをみる
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▼お料理いろいろ ▼これは、鹿肉 塩はマルドン マスタードはタスマニア だそうです。 ▼これは、猪肉 ▼+α プロの仕事は違います。 田舎の春 山の中の神社 ◾️today's run 断走中。 毎日読んで頂きありがとうございます。 西のおやじにガンバ!のワンクリックを! ↓ ↓ ↓ ↓
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▶︎今日はお仕事。ほぼ予定通り5時ごろ終了し西梅田へ。 ▶︎以前 滋賀県の余呉湖あたりの料理屋さんで熊肉。 十津川の小さなスーパー、Aco-opでクジラの肉を買い旅館で。 九州へ旅行した時、 阿蘇の外輪山を北に越え、日田に抜ける途中。多分小国あたり。 肉屋さんに寄ると、ショーケースにいろんな部位の馬... 続きをみる
- # シニア犬との暮らし
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