• 従業員食堂 Ⅷ

    おはこんばんにちは。 天梃子真衣(テンテコマイ)です。 腕似シェフは夏休みの為、食べるものがありません。 なので、前回に続き本日も特別編IN北海道をササっとヤッツケでお送りいたします。 札幌到着後函館へ逆戻り。 何故ならそこに函館があるから・・。 その途中でお弁当。 で、路面電車に乗り 函館100万$の夜景を見て 海鮮満載の食事 名物モーモータクシーで観光。 以上。 また来週! Have a ni

  • 従業員食堂 Ⅶ

    おはこんばんにちは。 本日、腕似シェフが夏休みです。 と、言うことは・・・・。 食堂に食べるものがなぁ~~~~~~い。 ということで、本日は以前お伝えした北斗星の旅 の食堂車内のお食事をご覧いただきます。 先ずは食堂車(グランシャリオ)へ 食堂車はいつでも趣があり旅してる感じ満載です。 ディナーと朝食は予約制なのでチケットチェック! 今回は洋食と和食で。 着席後先ずワインを・・・。 洋)北海道の魚

  • 従業員食堂 Ⅵ

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 皆さんご機嫌麗しゅう。 毎日お暑うごじゃりまするる。 こんな暑い季節は貝類は必ず良く火を通して食べてくださいね。暑い季節の貝類は当たりやすいので・・ 気をつなはれや! で、本日はそんな暑い日にぴったりなメニューが。 これ ↓ 涼を求めて「日光華厳の滝」ってちが~う! 食べ物ですらない。 本日は・・・。 火を通せと言った

  • 従業員食堂 V

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 本日は。 従業員のお誕生日おめでとう会。 「おめでとう」と書いて「めんどくせぇ」と読む。 「お誕生日」と書いて「毎年来る老い」と読む。 で、主役のリクエスト「山盛りの洋食」 言われてみれば洋食は量が少ないイメージですね。 (あぁ~めんどくぇ~) そんな感じで・・・・。 先日釣ったヒラメちゃんの洋風刺身 スダチと魚醤のタ

  • 従業員食堂 Ⅳ

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 本日は。 土用の丑の日。 でも鰻はでてきましぇ~ん。 さて、 そよ鉄本社の庭にはこいつが来ます。 あっ!間違えた 会長2号様だ 改めて。こいつが来ます。 ん?見辛い?では大さーびーす。 きゃ~わぁ~い~い~💛 ここは奈良の公園か! で、↑この子が、こうなり↓・・。 あっ!違う違う。猟師が撃ったものです。 彼?彼女?は

  • 従業員食堂 Ⅲ

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 さて、本日は。 ちょっぴり深い鍋に油、ニンニク、生姜、玉葱を順番に香りが出てから入れ炒めるなり。 全体にいい感じに炒めたら湯剥きしたトマトの賽の目を入れ水分を飛ばす様に炒めるなり。 カレーパウダーを入れ再度炒め出汁を入れ弱火で煮詰め、塩胡椒で味を調えるなり。 その間に野菜類に火を通すなり。 照り肉に火を通すなり。 皿に

  • 従業員食堂 Ⅱ

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 ほんじつは・・。 まず、深いフライパンに水を張り適当に切った野菜をブチ込むザマス。 その間に肉に塩コショウして混ぜるザマス。 味は好きな味付ければ良いじゃない! カレーでも、ニンニクでも自由にするザマス。 肉をボール状にして野菜を茹でてる鍋にブチ込むザマス。灰汁は取るザマス。 肉に半分位火が通ったら汁ごとボールヘ移すザ

  • 従業員食堂

    そよ鉄の従業員食堂。 腕似 縒理男(ウデニ ヨリオ)シェフが心を込めて・・・。 また来週! Have a nice weekend !