シニガンのブログ記事ムラゴンブログ

おはようございます。フィリピン料理のシニガンは、サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。今までに、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンとシニガン・ナ・マノック、鶏肉（マノック）のシニガンを紹介しました。今回は、魚のシニガンです。イスダは、魚... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/06/07 11:20

フィリピン料理シニガン・ナ・マノック

こんにちは。フィリピン料理シニガンのつづきです。前回は、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンをご紹介しましたが、今回は、鶏肉（マノック）です。サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。フィリピン料理シニガン・ナ・マノック鶏肉のシニガンです。 ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/04/30 12:49

フィリピン料理シニガン

おはようございます。フィリピン料理シニガンは、フィリピンの人たちのソウル・フードの一つです。サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。今回は、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンをご紹介します。 4点とも、豚肉のシニガンです。豚肉と野菜のスープ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/04/24 09:06

フィリピン料理シニガン

こんにちは。フィリピンの伝統料理の一つ、フィリピンを代表する料理、フィリピンの郷土料理・家庭料理の一つとして知られるシニガンは、地域や家庭により、様々なレシピ、味わいがあり、ナスや空芯菜、オクラ、キャベツダイコン、タロイモ、ショウガなどを用いたり、マンゴーやグアバなどを用いたシニガ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/03/16 15:42

世界料理ランキングでフィリピンは19位

おはようございます。フィリピン料理は、TasteAtlasが主催する「世界の料理ランキング」で、 19位にランクされました。 1位は、イタリアで、日本は、6位でした。このランキングで紹介されたフィリピン料理ベスト10をご覧いただきます。発表されたランキングです。 1位はパンシットです。焼きそば... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2022/06/05 10:39

フィリピンのヘルシーな朝食

こんにちは。フィリピンの食べ物は、高脂肪、高たんぱくでさっぱりした食べ物が少ないですが、さっぱりしたヘルシーな食べ物もあります。トマト、オクラ、ゆで卵、ナス、ご飯、日本の食卓と変わらない、ヘルシーな献立です。このような献立は、フィリピンでは珍しい例です。フィリピンでは、朝からアドボやシニ... 続きをみる