このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもの頃、駅前に、ミスタードーナツが出来た時、バラエティの豊富さに、驚きました。 当時はもっと、アメリカらしさを、全面に出していて、カウボーイの絵の小冊子を、もらった気がします。 でも自宅で作る、素朴なおやつドーナツも、捨てたもんじゃあり... 続きをみる
レシピのムラゴンブログ
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バター無しでも、しっとりブルーベリーヨーグルトケーキ(レシピのみ)
これは混ぜるだけで、簡単に出来ます。 バター抜きだけどしっとりして、とても美味しいです。 アメリカのレシピを参考に、材料と分量を変えました。 <ブルーベリーヨーグルトケーキ>オーブンは175℃(350°F) 22cmx 33cm(9x13インチ)の四角い型で薄いケーキ。 直径24cmで作る場合は、焼... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 チャイって、本当に美味しい飲み物です。 チャイというのは、紅茶葉とスパイスとミルクを煮出して作る、ミルクティーのこと。 私は普通の紅茶よりも、ロイヤルミルクティーよりも、チャイが好き。 チャイは、チャイ用の紅茶があれば、あっという間に出来上... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 すき焼きは、たいへんバランスのいい料理です。 自分自身への栄養補給だけではなく、高齢の方への介護食としても、優れもの。 今は、便利なすき焼きのタレがありますから、冷蔵庫に残った野菜で、美味しいすき焼きを作ってください。 材料(2人分) 薄切... 続きをみる
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肉なら冷凍庫に小分けしておいたものが少しあり、冷蔵庫に、ゴボウが一本だけ残ってる…とか、レンコンが1節だけある…等々の、残った食材のみ!で、献立を考えたい時、必ずこの本が解決してくれます😊 食材別にレシピが載ってるのも便利。 以前、今日は冷蔵庫に人参も、こんにゃくもないけど、久々に肉じゃがでも作り... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 かいわれ大根は、栄養価は高いし、値段もリーズナブル。ただ、そのまま食べるのは、ちょっと辛いかも。 そこで、こんな風に、かいわれ大根をさっと茹でてください。辛みが消え、とても食べやすくなります。嚙み心地も、シャキシャキして、いい感じです。 材... 続きをみる
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鶏むね肉の皮を捨てる人って、意外と多いのではないかと思います。 が、鶏皮をわざわざ買う人も、いますよね。 だって、スーパーで鶏皮売ってるくらいですから。 ということで、 捨てる前に、一回、こうやって食べてみてください。 鶏皮を沸騰湯でゆでる(1分ぐらいでよい) 切る 長ネギ(玉ねぎでも)を1~2㎝に... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 野菜が余ってきたら、こんな風に、スープにすると、野菜がはけます。 豚肉は、いい味が出ますが、独特の臭みがあるので、ニンニクを入れると、いい感じです。 材料(2人分) 豚バラ肉薄切り…200g 人参、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなど…お皿いっ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私の作る鍋は、かなりいい加減。これまで紹介したもの同様、今回の鍋も、名前のない、適当な鍋物です。 でも、おうちのおかずって、それでいいのではないでしょうか。 冬の味覚のカブは、味に癖がないし、すぐに、火が通る、優れもの。鶏のお出汁を素直に吸... 続きをみる
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ユニコーンカップケーキレシピ こんにちは!ユニコーンカップケーキのレシピをご紹介します。それでは、作り方をご紹介します! 【材料】 ・バター 100g ・グラニュー糖 100g ・卵 2個 ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・牛乳 50ml ・バニラエッセンス 少々 ・食用の色付き... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 茹でたまごが、大好物というわけではありません。でも、おでんの時に、1パックの茹でたまごを作るので、むきやすい茹でたまごは、必須。 かといって、あまり複雑な工程を経るのは、ちょっと。温度がどうとか、茹で時間がどうとかは、とても苦手です。 テレ... 続きをみる
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2023年2月24日(金曜日) 曇り。朝の気温7度。 晴れ間がないので寒く感じる。 散歩は、いつもどおり。 春からの、菜園についてあれこれ話す。 夫、ちょっと張り切ってるみたい。 ☆☆☆☆☆ 最近気になった料理①に続き、今日は②を。 最近、料理家の高山なおみさんの日記風のエッセイを読んだ。夕飯の献立... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、骨付きの肉が、好きです。鶏でも豚でも牛でも、どれも、大好き。 野趣味のある、味わいもいいし、かぶりつく食べ方もいい。 今回は、スペアリブ(豚のあばら肉)を使いましょう。 どこでも売っているし、値段も手ごろ。いいことずくめです。 作り方... 続きをみる
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これ、自画自賛ですが美味しいです^^。 イタリア人の方のYouTubeのレシピの材料と分量を、変更して載せています。 【材料(24cm丸型)】 <ケーキ生地> 薄力粉 200g ベーキングパウダー(BP) 小匙1 1/2 塩 少々 サラダ油 100g ヨーグルト 100g 砂糖 100g バニラエッ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 紅茶の茶葉が、たまっています。どんどん飲んでいかなくてはいけないのに、最近は、家にいないので、なかなか減りません。 それと、やはり、ポットで紅茶をいれるのが、しんどい時が多い。正確には、ポットの中のお茶の葉っぱを捨てるのが、面倒。 そのあと... 続きをみる
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レシピ
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失敗した甘酒米粉パウンドケーキ
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∞ 家政婦が作る、絶品カレーうどんレシピ #本日のおうちごはん
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夕食
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朝食の楽しみとレシピ
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めかぶの美味しい食べ方
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自家製野菜で炒飯(2皿目)
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中力粉のピザ
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美味しい納豆の食べ方
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<防災mini知識>こどものオヤツから炊飯までOK! キャンプで活用紙コップ
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《レシピ》手軽に野菜とタンパク質!子ども達が大好きな、トマトと卵のスープ。
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失敗するん? ~ レモンシロップ
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塩鮭の塩気をきかせた鮭の風味豊かな味わい! 鮭炒飯
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ここは押さえておきたい 手作りマーマレードの楽しみ方
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∞ 健康オタクの家政婦が【よく食べている食材】
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肉の美味しさをシンプルに味わう和風なステーキ 和風ステーキ
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ホタルイカのシーズンになると、関西に住む私の地域にも、ホタルイカの茹でたものが、販売されます。 新鮮なホタルイカを見つけたら、酒の肴に。 材料(2人分) ボイルしたホタルイカ…1パック 酢みそ…市販のもの適量 きゅうり…1本 「ホタルイカの... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ステーキと言っても、お肉じゃありません。残り物のケーキを、フライパンで焼きます。 なんと名前をつけていいのか、わからなかったので、ステーキにしてみました。 今回は、食べ残しのバナナブレッドを使いましたが、パウンドケーキでも、カステラでも、あ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ちり(お魚の鍋のこと)は、とても美味しい。最近は、すぐに火が通るように、薄切りのお魚が、専用で売っていますから、ぜひ作ってください。 その中でも、私はブリの薄切りが、好きです。コクがあって、ちょっと肉寄りのボリューム感がありますから。 値段... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 大人になってから、美味しさがわかってきたのが、だし巻き玉子です。昔は、砂糖を入れた甘い玉子焼きしか、ダメだったのに。 このだし巻き玉子を使って、お吸い物を作りましょう。 自家製の、だし巻き玉子でもいいし、市販のものでも、いいです。私は、残っ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 アメリカのホームドラマを見ていると、マシュマロ入りのココアが出てきます。映画の中の英語が、私の耳には、ココアではなくて、ココと聞こえるのですが。 アメリカでは、ココというのか、英語が苦手な私の耳の問題か。 本題に戻ります。 飲んでみるまでは... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 サブレの生地を使って、2種類のクッキーを作ってみましょう!粘土遊びみたいに、自分の好きなように、形作ってください。 材料 サブレ生地…2単位分 今まで一番多く作ったクッキー「サブレ」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ココア…小さじ山1... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、汁物が好きです。お出汁でもスープでも。温かくて、滋養があって、色々な食材から溶け出した味のハーモニーがいい。 今回は、東欧の代表的なスープ、ボルシチを紹介します。 私が、やたらとロシア料理店に行きたがるのは、このボルシチが食べたいから... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 サムゲタンスープを取り上げるのは、2回目です。だからといって、大好物というわけではない。 ただ、サムゲタンスープは、とてもボリュームがあるので、おかずに持ってこい。美味しいし。 今回、レトルトのサムゲタンスープを見つけたので、レトルトをベー... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 バナナを使ったバターケーキ、なぜか、バナナブレッドと言います。 元々は、お菓子教室を主宰していた友人のレシピですが、私好みにアレンジして、今では、私オリジナルのレシピです。 ホームメードのよさは、自分好みの材料を足せること。 味が単調になら... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 冬のお楽しみのおでん、コンビニで売っているような、あっさりとしたおでんもいいですが、私は、もっと、こってりとした、濃厚なおでんが好き。 上品なおでんは、お吸い物くらいのお出汁で煮ますが、濃厚なおでんは、肉じゃがくらいのお出汁で煮るイメージ。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 餃子は、そもそも中華ですから、わざわざ「中華風スープ」と、銘打たなくてもいいかもしれませんね。 「水餃子」と違うのは、お出汁ごと飲んでしまうところ。それと、あれこれ好きな素材を、足すところです。 ボリュームがあるので、ここに中華麺を入れて、... 続きをみる
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先週、小籠包を蒸してから、蒸し器をよく使っています 市販の肉まんもレンジでなく蒸し器で温めます 肉まんを手作りしたいと思い、この本のレシピで、パオズ初挑戦! 手順の写真があるのが、うれしい 長ネギ、サラダ油の代わりに 玉ねぎ、オリーブ油使用 玉ねぎの切り方が大雑把ですね オリーブ油のせいか皮がまだら... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ヨーロッパのお菓子屋さんのショーウィンドウには、パステルカラーの、こぶしくらいの大きさのメレンゲが、山のように積んであります。 なんでも、ヨーロッパのお菓子を取り入れる日本なのに、大きなメレンゲがないのは、多分気候のせいだと思います。 メレ... 続きをみる
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子供の頃、あちこちの電信柱に、この標語が貼ってあり、 「暗いと不平を言うよりも......」 電力会社が貼ったんだと思ってた。 東北電力の標語だと思ってた。というか、今でも思ってる。 で、その東北電力から、電気料金値上げのハガキが届き、 4月から値上がりするのだそう。 電気節約ノススメみたいなのも書... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、手作りのおにぎりよりも、セブンイレブンのおにぎりの方が、本当は好きです。 でも、たまに家で作ります。海苔が湿っているのが嫌なので、海苔は使わず、今のご時世なので、素手で握りません。 それはそれは、簡単なものです。 材料 新鮮なお米…1... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ちょっと時期がずれてしまいましたが、一応、七草がゆを、紹介しておきます。 芸能人のブログ等で、とても凝った七草がゆが紹介されているようですが、本来は、とてもシンプルなもの。 作り方も、シンプルです。 材料 白いおかゆ…半合分 胃が疲れた時に... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 淡路島に行った際、道の駅で、つい、鬼柚子を買ってしまいました。 お約束の、柑橘類の砂糖漬けを作ろうと、コトコト煮てみたら、形が、つぶれてしまったので、途中からジャムに変更。 鬼柚子、初めて料理したのですが、何度煮こぼしても、苦みがとれない。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 先日、故郷に帰った時、従姉妹から、色々な料理を教えてもらいました。 従姉妹は、女性的なタイプではないけれど、田舎の本家の跡取り娘なだけあって、手が早いし、大量の料理に慣れています。 私が考えるに、お料理が好きとか、手料理を振る舞いたいとかで... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 別に、家でお餅を作らなくても、美味しいお餅は売っています。それなのに、年末になると、お餅を作りたくなるのは、なぜでしょう? 私の場合は、とにかくお餅が好きということと、あとは、なんとなく、よくできた主婦みたいな気分になれるからでしょうね。 ... 続きをみる
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オートミールブレッドを焼きました 塩をローズマリーソルトにして、風味豊かに出来上がり レシピはシンプルです 強力粉 250g オートミール 50g ドライイースト 小さじ1と半分 塩 小さじ1弱 砂糖 小さじ2 ぬるま湯 200cc 今年のパンづくりは、これで二回目 去年は全然作っていなかったので、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 田舎に帰った時に、お手製の干し柿を、お茶受けに食べました。 田舎の家には、納屋や軒先があるので、比較的干し柿は作りやすいもの。ちょっと憧れて、スーパーに売っていた、干し柿セットを、買ってみました。 材料 干し柿用の柿…5個~10個くらい 「... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 自分で焼いた、スポンジケーキ台は、色々なケーキに、アレンジ出来ます。 今回は、いちごショートケーキを、作りましょう。 材料 スポンジケーキ…1台 別立て式で焼く「基本のスポンジケーキ」① - 「おままごとSTYLE」家事読本 別立て式で焼く... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 最近、紫色の野菜が、流行っているんでしょうか。色のついたカリフラワーも、スーパーで見かけるし、スイスチャードという、紫色の菜っ葉も、売っていました。 そして、先日、紫色のとうもろこしを見つけたので、調理してみました。 材料 紫色のとうもろこ... 続きをみる
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栗原はるみさんのレシピを参考に、ソーダブレッドを作りました。 レーズンとくるみのソーダブレッド|栗原はるみのミルクのある生活|雪印メグミルク株式会社 はるみさんは12個に分割していますが、私は分割なし 表面には、オートミールをふって焼成しました イーストではなくベーキングパウダーと重曹を使うので、作... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 あり合わせの材料で、ただ煮込むだけのスープですが、骨付きの鶏肉を、多めに使うと、とびきり美味しいスープが出ます。 技術はなにもいらないので、気軽に作ってください。 今回は、大根やネギ、しょうがを使ったので「和風スープ」と銘打ちましたが、キャ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 鯛は、どこをとっても美味しい。スーパーでパック詰めにされている、鯛のあらも、素材としては、いうことなし。 鯛1尾分のあらでも、ひとパック300円くらいなので、どんどん使ってください。 今回は、鯛のあら煮を作りましょう。 材料 鯛のあら…1尾... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お雑煮を作る時、野菜を型抜きすると、野菜の切れ端が残ります。その残りを、適当な大きさに切って、取っておきましょう。 お正月料理に飽きたころ、この野菜で豚汁を作ると、美味しいのです。 先に茹でてあるので、すぐに出来上がります。 材料(2人分)... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お節を作る時期に、間に合いませんでしたが、来年のお節用の「田作り」です。 お節だけでなく、おやつにもピッタリ。お酒にもピッタリ。私は、大好きです。 作り方は、袋に書いてある通りにすれば、間違いありません。私は、毎年適当にごまめを買うので、作... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 一度、おやつ用の「金柑の甘煮」を紹介したことがあります。 今回は、お節料理として使う、おひさまの様に丸い形の「金柑の甘煮」を作ってみましょう。 材料 金柑…300g(普通の金柑20個くらいです) 砂糖…300g お正月用の「金柑の甘煮」の作... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 年越しそば、本来は、年を越す頃に食べるのでしょうが、面倒なので、私は年越しそばを、夕食のワンプレートにしています。 元気があれば、海老天やかき揚げを、作るのもよし。天ぷらを買ってくるのも、よし。 でも、無理せずに、家にある簡単なもので作って... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 このクッキー、簡単に「ジャムサンドクッキー」と紹介しましたが、元々は、ドイツの伝統的なお菓子で「オクセン・アウゲン」日本語で「雄牛の目」という名前がついています。 私には、とてもじゃないけれど、牛の目には見えない。ちょっと怖いので「オクセン... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お正月に飲むお屠蘇、薬草につけた薬草酒です。私は、このお屠蘇が、大好き。 お正月になると、清酒に屠蘇散(薬草のティーバッグのこと)を漬け込んで、ちびりちびりと飲んでいます。 昔は、年末になると、薬局やスーパーで配ってくれましたが、今では、買... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お正月のお重の中に、真っ赤な海老があると、なんとなく豪華な感じになります。 私の好きな、アルゼンチン赤海老なら、尾頭付きですから、お正月料理にも。 お正月の海老は、串に刺さなくていいのです。丸まった形が「腰が丸まるまで長生き」という意味です... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お雑煮は、地域や家の風習によって、色々。味噌仕立てなのか、おすましなのか。丸餅か角餅か。具を一杯のせるのもあるし、お餅だけっていうのもある。 私は、お雑煮が大好きなので、なんでもあり。母の作っていたお雑煮も好きだし、義母のも好き。昔、友人が... 続きをみる
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こちらでご紹介しましたが、スニッカードゥードゥルはシナモン味のバタークッキーです。 魚座のお菓子、スニッカードゥードゥルが美味しそう! - Talking New York 結構簡単に焼けそうなので、シナモン好きな人には喜ばれそう!クリスマスに魚座の人にプレゼントしてもいいですね!定番のアメリカンク... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 黒豆を煮るって、なんといい響きでしょうか。料理上手な感じがして。 黒豆を煮ることは、お鍋から目を離さないのであれば、美味しく出来上がります。 私が、2回に1回の割合で、黒豆作りに失敗するのは、キッチンを離れるからです。 火にかけていることを... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 この黒豆のお餅、私の大好物です。子どもの頃、年末になると、父方の伯父夫婦が、この黒豆のお餅と、正月用の丸餅を、段ボール一杯、送ってくれました。 お餅が固くなる前に、のし餅を、包丁で薄切りにしなくてはいけません。それを見るのも楽しくて…。 こ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 魚の中で、鯛が一番好きです。私のレシピの中にも、鯛の登場回数は、多いのではないでしょうか。 切り身の鯛の塩焼きより、そのままを、ドーンと焼いた「祝い鯛」は、格別な美味しさ。 鯛の美味しいエキスが、流れ出ずに、焼き上がるからだと、思います。 ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今回は、イタリア語で「薪」と言う意味の、クリスマスケーキを、作りましょう。 私は、フランスの「ブッシュ・ド・ノエル」よりも先に、イタリアの「トロンコ」を知ったので、今でも薪のケーキは、「トロンコ」です。 ただ、私の持っている、婦人の友社の本... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 昔ながらのバタークリームは、とにかく人気がありません。 私は大好きですが、今は、バタークリームのデコレーションケーキを、販売している店はほとんどないので、自分で作るしかなくなりました。 色々な作り方がありますが、ショートニングを使うと、本当... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、昔ながらの、シンプルなロールケーキが好きです。動物性の生クリームが、あまり得意でないので、生クリームが真ん中に入ったロールケーキはちょっと…。 そもそも、スーパーマーケットで売っている、ヤマサキの「スイスロール」で、十分事足りている感... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 この「鶏のチューリップのから揚げ」は、何かの記事で、バタークリームのデコレーションケーキと共に、「昭和のクリスマスのご馳走」として、説明されていました。 私は、美味しいものに、流行はないと思っています。 でも、鶏のチューリップのから揚げが、... 続きをみる
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いりどりの作り方 材料を炒めて 出汁、酒入れて、砂糖、しょうゆ、味醂入れて煮る。 (出たあくをすくう。煮立ったら煮汁の味をみる。目指すのは薄いがバランスの取れた味。これくらいの薄い味が、煮詰まるとどうなるのかを確かめるため。) 煮汁が少なくなったら強火で煎りつけて煮汁をからめて照りを出し、煉り辛子を... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 洋梨のシロップ煮を使って、「ベル・エレーヌ」という名前の、デザートを作ってみましょう。 「ベル・エレーヌ」は、オペラの題名からつけられたデザート。「美しいエレーヌ」という意味だそうです。 本来は、とても手の込んだデザートらしいのですが、丸ご... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今は、「ラ・フランス」という名前の洋梨が、スーパーマーケットに出回るようになりました。この洋梨、シロップ煮にしても、梨独特のシャリ感が残って、美味しいのです。 デザートにも使えます。ぜひ、一度、お試しください。 洋梨…1個 グラニュー糖…6... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 鯛ちりの残りのスープを使って、さらさらタイプのおじやを作りましょう。鯛の味わいを生かすには、スープの中に、ご飯が、ちょっとだけ入っているおじやが、向いています。 材料(2人分) ご飯…茶碗1杯分 鯛ちりのスープ…適量 玉子…3コ 青ネギ…1... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 スーパーマーケットの中の、小さな100均で、愛らしいティーストレーナーを見つけました。ネコが、お風呂に浸かっているみたいなデザインのもの。 このティーストレーナーを使って、リーフティを入れてみました。 ネコのお腹の中に、リーフティを2さじ入... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 寄せ鍋も美味しいですが、動物タンパクは鯛だけ、というのも、いいものです。鯛から出る出汁も美味しいので、具材も、鯛の邪魔にならないよう、シンプルに。 材料(2人分) 鍋用の鯛…半身分 豆腐…小2個 しいたけ…中4枚 白ネギ…1本 レタス…4枚... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 クッキーの中だけではなく、ホームメードのお菓子作りの中で、ダントツに多く作ったのが、この「サブレ」です。 「サブレ」というのは、砂という意味らしい。一口噛むと、ホロホロとクッキーが崩れるからでしょうか。 どのクッキーよりも美味しく、簡単な、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 家族は、この銀杏が好きなようです。なので、秋になると、時々、銀杏を買います。 美味しく作りには、先に銀杏に割れ目を入れ、塩水で少し湯がいてから、空煎りをするといいそうです。 でも、人の好物のために、そこまでは出来ません。料理がというより、殻... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 以前に、「帆立のプロヴァンス風」を紹介したことがあります。帆立は、洋風もいいですが、和風もいいものです。 今回は、にんにくと醬油で、味をつけました。ただの普通のおかず感があって、食卓になじみます。 楕円皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフル... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもの頃から、コーヒー店で出てくる、ホイップクリーム入りのコーヒーのことを「ウィンナコーヒー」と呼んでいました。 でも、ウィーンのコーヒーショップに行ってみたら、「ウィンナコーヒー」は存在していませんでした。なぜ?? でも、日本発祥の「ウ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 1年前までは、自家製のヨーグルトを作っていました、20年くらい。でも、なんだか、そんなことをしている自分が嫌になって、やめました。 でも、また再開。それは、ヨーグルトを食べる習慣を、取り戻したくなったことと、やはり、自家製は、安上がりなんで... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ババロアは、カスタードソースに生クリームを入れて固めたものだから、不味くなるはずはない。 でも、ババロアだけだと、味がちょっと単調で、一つ食べるまでに、飽きてしまうことが。 その点、「ババロア・ネッスルロード」は、ババロアの中に入れたマロン... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 嬉しいことに、最近パプリカが、安くなりました。この日は、甘長とうがらし3色セットが、200円程で買えたので、大喜びで持ち帰り。 シェル型プレート…ロイヤルウースター(イギリス) パプリカ(甘長とうがらし)…3色1個ずつ チューブにんにく…5... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 あさりは、お吸い物だけではなく、お味噌汁にしても、美味しいものです。しじみよりも貝の身が大きいので、食べやすいメリットも。 作り方は、普通のお味噌汁と同じ。貝にはすぐ火が通るので、野菜のお味噌汁よりも、簡単かもしれません。 材料(2人分) ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 スイートポテトは、子どもの頃から、必ず、洋菓子店の、ガラスケースに、入っていた気がする。 それほどメジャーだったスイートポテト。今は、ちょっとクラシカルなお菓子の範疇に入るのかもしれません。 スイートポテトは、作り方はとても簡単。さつまいも... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 最近、黒豆の枝豆を置いているスーパーが、増えたような気がします。 それと、北摂から丹波、神戸の山側を走っていると、黒豆の枝豆を育てている畑も、多くなっています。 なので、今年は、贅沢に黒豆の枝豆を食べました。 以前に、枝付きの枝豆の作り方を... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ジャムがあまり好きではないと、書いている割には、ジャムを使ったレシピが多いかも。 ジャムの瓶が好きだから、どうしても、ジャムを消費しないといけなくて。 なので、今回は、ジャムのクレープで、ジャムを使ってみます。 「ジャムクレープ」の作り方 ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 レシピに困ってきたら、並べるだけのレシピに頼ります。 レシピを書くのは、結構エネルギーがいるんです。いつも目分量で作っているので、一度、作ってみて、写真にとらなくちゃいけないから。 ここのところ、気合が入っていたので、今回は、「並べるだけレ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 食パンで作るフレンチトーストが主流ですが、余ったバケットでも、フレンチトーストは作れます。 原理は同じ。ただ、バケットの外皮は固いので、それをどうやって柔らかくするか、です。 食パンよりも、きめが粗いため、出来上がりが崩れやすいです。下の写... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 最近、葉っぱがついたままの根菜類が、手に入るようになりました。私は、普通は捨てられる根菜の葉っぱが好き。 この葉っぱを使って、簡単なおかずを作りましょう。 材料 カブや大根の葉っぱ…一つ分 ゴマ油…大さじ1 砂糖…大さじ3 しょうゆ…大さじ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今回紹介するトゥリノア、私が小さな頃、本で見たお菓子です。 その本の中には、「パリジェンヌが大好きなお菓子」と書いてあったのですが、私は、この本以外で、トゥリノアを見たことがないのです。 本当に、実在するお菓子なのでしょうか? 味は、美味し... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ケーキの「モンブラン」は、栗のペーストと、生クリーム、カステラまたはメレンゲで組み立てますが、家庭で作る「モンブラン」は、栗そのままを味わいます。 生クリームがなかったら、なんだろう、栗餡みたいな感じですが…。 お遊び感覚で、一度作って見て... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 クレープの皮を焼いて、クレープシュゼットを作りましょう。 クレープシュゼットは、一時期、ホテルで流行ったことがあります。目の前で、クレープシュゼットの仕上げをして、アルコールを燃やすのです。 でも、そんな難しくしなくても、簡単に作れます。 ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 子どもが小さな頃から、ずっと作り続けてきたケーキです。あまり作りすぎて、息子から「もう一生分食べた」と言われた、可愛そうなケーキでもあります。 元々、チーズケーキは、ポーランドがふるさとだとか。ポーランドからの移民が、アメリカに持ち込んで、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 近所のスーパーで、時々、サザエが売っています。出来れば、半額のときに買いたい。 でも、美味しいお酒があるときは、定価でも。 料亭で供されるサザエのように、料理は出来ませんが、元々、海辺の屋台で、売られているもの。気軽に焼けば、十分美味しい。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 栗ご飯は、秋しか似合わない。まあ、他の季節に、生の栗は売っていないので、秋にしか作れませんが。 私は、栗ご飯は大好きですが、栗の皮をむくのが嫌いだし、下手。なので、大抵むいた栗を買うのですが、最近は見かけなくなりました。 今回は、通りかかり... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 料理をするのが、本当に面倒なときがあります。ただ、そんなときに限って、美味しいお酒があったりする。 そんな時は、並べるに限る。 今回は、並べるだけのおかずを、せめて名前だけでも格好良く、「ハムのオードブル」と、名付けてみました。 楕円皿…ロ... 続きをみる
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卵を溶きほぐして、好きな味に味付ける (我が家は甘い系) 温めたフライパンに薄く長く流す 両側をまっすぐ切る 切り落としたもの手前に置く それを芯にして上に、くるくる巻いていく 撮りながらの作業なので、グダグダ 玉子巻き(巻き玉子)の完成 今日のお弁当 鮭、玉子巻き、竹輪磯辺揚げ、ハム、チキンと人参... 続きをみる
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私は寝る前にいつもエッセイを読むんですが、 最近は角田光代さんのエッセイにハマり、 少し前の本もネットで購入して色々読んでいます。 私的に面白くてハズレが無いのが好きです。 その中の1冊「今日もごちそうさまでした」 にこんな文章があったんです。 『カレーにごぼうが合うことも、 大人になってから知った... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 この茹で栗、父も息子も夫も、好きみたいです。私や母や娘は、栗の甘煮や渋皮煮やマロングラッセ、モンブランが好みなんですが…。 栗を茹でて、真ん中を切っておくと、男性陣は、せっせとスプーンですくって、食べています。 昔は、父の生家の栗が送られて... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ピーナッツって、初めから、固いものだと思っていました。でも、違うんですね。採れたては、ちゃんと柔らかい。 最近、スーパーの地場野菜売り場に、取れたてピーナッツが売っていたので、塩茹でを作ってみました。 味は、栗に似ていました。もう少し個性的... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 日本では、ご飯は主食ですが、地域によっては、お米は野菜扱いだとか! 私にとって、ご飯は、当然主食です。 ただ、当たり前のものという感じではなくて、ご飯は、ご馳走。 毎日、炊かないからです。 少し早く帰宅出来て、なおかつ、体力が残っている時に... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、特に魚好きではないのですが、ブリの煮つけは好きです。 両親の故郷では、お雑煮の上に、ブリの煮つけをのせるので、小さなころから食べつけた味。 特に血合い(魚の肉の色が濃いところ)のところが好みです。 ブリの煮つけは、お雑煮だけでなく、介... 続きをみる
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料理家さんのレシピをYouTubeで見た記憶があって そこから自分の料理レシピに加えた。 ひと様の料理をパクるの大好き(爆) 特に簡単なのが好き。 私の姉二人はとても料理上手で家事好きな人だったけど 私は、料理は嫌いだった、昔から・・・🤣 母親に一切料理を教えて貰ってないし(小学生の時に亡くなって... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 前回までで、栗の渋が抜けました。ここから、仕上げです。渋皮と栗の実を、甘い蜜で煮ていきましょう。 フランス製のガラスの保存容器 1 鍋に、皮をむく前の重さの、半量の砂糖を入れる。 砂糖は、なんでもいいです。 2 水を鍋に2センチほど入れて、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今日は、「栗の渋皮煮」の一番のポイントである、渋皮から渋を抜きます。これをしないと、渋くて食べれません。 でも、上手に渋を抜くと、渋皮が、中の栗の実を、煮崩れないように、守ってくれます。 つまり、中がトロトロと柔らかい、絶品の栗の甘煮が出来... 続きをみる
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長女が キーマカレーを作ったと 写メを送ってきました。 プレゼントした器に 綺麗に盛られてました。 あれ? 伝授したレシピには 目玉焼き必須って 書いてたのに。 聞けば どうやら仕事帰りで ここまでが 限界やったらしいです。 そりゃそうよね。 作るだけ感心です。 長女は私とは違って とても お料理上... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は栗が好き。 モンブランも、栗きんとんも、栗まんじゅうも、天津甘栗も、栗の甘露煮も、マロングラッセも、どれも美味しくてたまらない。 その中で、私がナンバーワンと思うのが、栗の渋皮煮です。 あまりに好きすぎて、もう30年以上、毎年秋が来ると... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 なすが余ってきた時、ちょっと気分を変えて、お漬物感覚の、なすの塩もみを、作ってみては、いかがでしょう。 この日は、京野菜のなすが売っていたので、それを使ってみました。 材料 中くらいのなす…1本 食塩…大さじ1 「なすの塩もみ」の作り方 1... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、このブログを書くために、最近は料理を作りますが、それでも、ほとんど簡単に済ませています。 今回は、疲れているけれど、出来合いのものは食べたくない、という気持ちの時に、ぴったり。 料理とは言えないかもしれません。ただ、並べるだけですから... 続きをみる
- # 自分弁当
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料理記録
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【お父さんの週末料理】2024年5月11・12日~母の日のスペシャルディナー~
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母の日:とある日のご飯(麻婆豆腐ほか)
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とある日のご飯(豆腐皮の煮物、ラムカレーほか)
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【お父さんの週末料理】2024年5月3~6日~カレー、くら寿司、春巻きの3連チャン~
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入院前後ごはん(うどん、とりハムサラダほか)
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家計に優しい【朝・昼・夜】のおうちごはん♪
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【お父さんの週末料理】2024年4月26~29日~GWのから揚げ大会~
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入院14日目:3〜4回泣いた日
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【お父さんの週末料理】2024年4月20・21日~カレー、またも不評~
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初めて1から作る筍の炊き込みご飯。果たしてお味は!?
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餅チーズキムチグラタン🫕🧀🌽。
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カボチャの煮物と焼き魚でごはん
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【お父さんの週末料理】2024年4月13・14日~葉っぱで巻き巻きしました~
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【お父さんの週末料理】2024年4月6・7日~たまには夜にカップ麺~
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おやついろいろ
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