旬のもののムラゴンブログ
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そら豆をいただきました。 今朝の茹でたて。 つるんと薄皮から出てきたそら豆の美味しいこと。 旬のものは格別ですね。 ありがたやありがたや 感謝していただきます。 ご訪問をありがとうございます。 hana
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春になると、一度は筍ごはんを作ります 筍を前の晩から茹でて 昆布とかつおでとった出汁で煮ます 丁寧に手をかけて作ります ところで、中くらいの筍が 1380円もしました 次男が野球チームに所属しているときは グランドの地主さんの竹やぶで 筍を掘らせてもらっていました ただでもらえてたのに… と思ったけ... 続きをみる
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希望を込めて。 球根植付けをして会社に持っていきました。 ケガをしている若者も人事のゴタゴタも連発するコロナもぜ~んぶ快方へ向かっているであろう春。 咲く頃が待ち遠しい。 おじさんたちは植物の小さな成長を意外にも気に留めている様子。 ちょっと不穏な今をあとから振り返ったとき、あのときヒヤシンスをやっ... 続きをみる
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またもや好物です。 息子1の短時間帰宅。 タイミングよくいただきもののシュトーレンがあったので贅沢なお茶の時間になりました。 毎年クリスマスまでに2,3個お店を探して買ってきては息子1と食べることを楽しみにしていたのが、今年はひとりかぁと思っていた矢先のこと。 紅茶と1センチくらいにカットしたものを... 続きをみる
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すっかり忘れていました。 日曜に今季3度目の渋柿を干したことを。 スーパーで大きな渋柿が、ひもまでセットで売っていたので飛びついたのはいいけれど。 この5日そんなに忙しかったのだろうか。 寒くなったのでバルコニーにお洗濯を出すことをしなくなったのもひとつの要因。 しかし大好きな柿のお世話を忘れるなん... 続きをみる
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気温下がる予報だったから昨日から仕込み。 冬になると出番が多い。 今日は大当たり。気温がぐっと下がって一気に冬の気配。 うちの豚汁はいつも数日続く。 わたしはじぶんがつくったものを続けて食べるのは好きではないので、お弁当も残ったものを入れることは殆どない。というかふつうメニューで残ることはほぼない。... 続きをみる
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安心安全やっぱりおいしい。 子どもが小さい頃はよく作っていたお菓子。 遊びに行くときに持たせたり、一緒に作ったり。 ブロガーさんの柿とりんごが美味しそうだったのでやってみました。 昨日田舎から届いたもので柿プリン。夜な夜な仕込み朝からいただきました。 柿のペクチンでこんなにしっかり固まるとは驚き。 ... 続きをみる
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新米にはわっぱがいいな…と。 暑いときはレンジが使える陶器の器にしてたので、久しぶり。 使い始めたのはかれこれ10年近く前になるだろうか。 とにかくご飯が冷めても美味しい。 先輩ママから聞いていた矢先に、とあるところで秋田大館の曲げわっぱ実演に遭遇した。 いいお値段はしたけれど衝動買い。 満足度はそ... 続きをみる
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カボスのこと。 柑橘系がいいなと感じると冬の気配。 たくさんいただいたので贅沢に1/2。 今夜はカマスの一夜干し(夫作)にたっぷりの大根おろし。 これだけでも十分旨味を引き出せているのにこの小さな果実1つで何倍にも美味しくなります。 旬のものをカラダに取り込めるのはしあわせなこと。 お魚をさばいてく... 続きをみる
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- # 旬のもの
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朝市で産直の枝豆を1束買ってきました。 夫が数日前に食べたいな〜とぼやいていたのを思い出して。 冷凍食品では年中手に入るし置いてないお店はないくらいポピュラーなものだけど、旬の生ものは違いますね。 枝から切り離し、両さやをハサミでカットしていく何とも地味な下処理。 こんなゆったりとした作業は仕事の日... 続きをみる
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時間をかけてジャム作り。 加工用のいちじくを一箱買ってきたので、明日まで待てずに今日最後の台所しごとに。 皮をむく、4等分に刻む、グラニュー糖と混ぜ合わせて火にかける、焦げないようにゆっくり混ぜる…。 簡単だけど工程ひとつひとつに向き合えていいじかんです。 プチプチした食感とやさしい甘みに癒やされま... 続きをみる
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爽やかな青空のもと、1時間ほどドライブへ。 息子2は朝から1日部活。 お昼の準備をしなくていいなら出かけやすい。 と朝の急な思いつきで、いつか行こうと思っていたお蕎麦屋さん目指して夫と出かけました。 ナビに出てこない細い道を通って写真と同じ看板を見つけたときはうれしいもの。 初めてのお店はワクワクが... 続きをみる
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ちょっと帰りに寄ったスーパーでタイムセール。 粒ぞろいのつやつやとうもろこし🌽を見つけました。 茹でてそのままかぶりつくのもよし!と思ったけど、おすすめレシピを参考に炊き込みご飯に。 下処理もいらないし簡単で美味しい。 いい香りに黄色のあかるい色合い、ちょっとおこげの部分も食欲をそそる。 うちで初... 続きをみる
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食べるのが好きだけど、つくるのも好きなこと。 中でもジャム作りは上位に入る。 果実によって違う工程を丁寧にやっていく穏やかな時間がよい。 お庭で収穫したからといただいたブルーベリー。 少しつまんであとはジャムにしよう。 まずは冷凍庫。 数日後、凍ったそれとグラニュー糖と混ぜ込んで鍋で軽く煮る。 深い... 続きをみる
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仕事から帰ると紫蘇ジュースを1杯。 この季節は赤紫蘇ひと束分ほどつくりおきして冷蔵庫保存。 炭酸割でも水割でもすっきり美味しい。 見た目も鮮やか。 なんとこのレシピ、わたしからするとおばあちゃんくらいの年齢にあたる方よりの伝授で大切にしているひとつ。 葉っぱを一枚ずつ丁寧にちぎったり、氷砂糖のシャラ... 続きをみる
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夏バテ予防に毎年梅シロップを作ります。 今年は酢とはちみつを加えました。 そしていつもの氷砂糖はやめ上白糖にしました。 なぜかというと氷砂糖は溶けきれず、小さな塊になって底に溜まるから。 そして3週間後… いいじゃないですか! 砂糖はちゃんと溶けてます。 これで今年の夏も大丈夫!
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北信濃の旅の途中で寄った道の駅。 ▼道の駅から見えた妙高山 ▼こんなに新鮮で色鮮やかなルバーブを見つけたら買うしかないですよね(笑✨) ルバーブを買うのは、今年✨初✨です! ▼ルバーブはその後、ジャム、ルバーブビネガーに加工しました。 ジャムは一度に食べきれないので、瓶詰めと冷凍とに分けて保存。 ▲... 続きをみる
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おいしいもの食べました。寒くなって牡蠣がおいしい季節になりましたが某イトーヨーカドーのお総菜売り場でこんなもの売ってました。広島県産 かき飯ちょうど出来たてだったらしくマネキンさんも試食を配っていたので一つもらって食べてみることに。やられました。試食はご飯だけですが「まじうまい!!」そうなると牡蠣そ... 続きをみる
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