大きな違いは、酸化の止め方。 日本茶のほとんどは茶葉を蒸すことで、中国茶では茶葉を炒ることで酸化を抑えています。 この違いによって香りや風味、味わいが変わってくるとういうこと。 日本茶は味わいを最優先に、中国茶は香りを最優先に作られている様子です。 The big difference is how... 続きをみる
茶芸のムラゴンブログ
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秋来きぬと目にはさやかに見えねども When autumn comes
〈原文〉 秋来きぬと目にはさやかに見えねども風の音にぞおどろかれぬる <original text> When autumn comes, it looks cool to my eyes, but I'm surprised by the sound of the wind 〈現代語訳〉 秋が来た... 続きをみる
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ラーメンブログ
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東京丸の内「松戸富田麺絆」!美麺とカレーの絶品コラボ…限定"濃厚カレーつけ麺"
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山岡家のラーメン
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啜れ!『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のマッチアップらーめん2024.3⑧
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鶏そば やま辰 の「こってり鶏そば」
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自家製麺 ら〜めん かり屋 の「冷やし塩ら~めん & 追いめし」
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新OPEN まる藤ラーメン
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啜れ!『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のマッチアップらーめん2024.3⑦
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愛知長久手「岐阜タンメン」!ニンニクのパンチと素材の旨味と…要注目"岐阜タンメン"
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東京遠征(2024年4月)、そらのいろ ニッポン の「味玉醤油らーめん」
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【新潟県・新潟市】三吉屋 駅南けやき通り店 もやしそば(大)+瓶ビール 1,550円【2024年3月訪問】
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【3杯目】新宿三丁目で朝ラーメン!百日紅に行ってきました。【新宿】
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今年初満点! 東京遠征(2024年4月)、炭火焼濃厚中華そば 海富道 の「鯖定食」
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【新潟県・新潟市】ラーメン二郎 新潟店 大ラーメン 950円【2024年3月訪問】
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ラーメン成りと(なりと)【太白区中田】
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浜松町「ハちゃんラーメン」!美味しさへのこだわりが凝縮した一杯"特製醤油ラーメン"
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エスニック料理
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港北ニュータウンのインド料理店、【ニルワナム】のランチビュッフェ
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鶴川のアジア料理店【和ダイニング・知龍】のランチ、ガパオライス
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海老名のインド料理店【カレーエクスプレス】の2種類カレーセット
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町田のタイ料理店【パイパイマーマー】のランチ
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六本木のベトナム料理点【フーンナム】のランチセット
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海老名のインド総菜店【サナン】のキーマ丼
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CIAL横浜の東南アジア料理店【#海南鶏飯食堂】
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六本木のタイ料理店【バンコク】のランチ
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CIAL横浜のタイ料理店【ガパオキッチン】のグリーンカレー
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玉川学園前のエスニック料理店【Sushma】のプルコギ定食
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東銀座のインド料理店【ナイルレストラン】のムルギーランチ
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相模原のインド/ネパール料理店【キングキッチン】のランチセット
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大和のインド/ネパール料理店【ハッピー】のダルバット(食べきれない…)
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厚木のインド/ネパール料理店【ナン ロティ】
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本厚木のインド料理店【パリワール】のディナーセット
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