冷凍技術のムラゴンブログ

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エッセイ魚にジビエはほとんどない

ジビエは、元々、フランス語だそうで、狩猟で得られた鳥獣を指す言葉だそうだから、無論、魚類もその中に入るだろうと思うが、ジビエということばは、まったく日本語化してしまっていると思えるので、表題のような言い方をさせてもらった。いずれも家畜であるが、よく食べられる肉は、何と言っても、鶏、豚、牛であり、後... 続きをみる
Toshiharu Toshiのエッセイと詩とおすすめ本と絵などのブログ　by車戸都志春 2021/10/10 17:16
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