Favori de soinのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

アミノ酸「5-ALA」が新型コロナウィルスオミクロン株にも有効早速ベスト食材で作りイカと菜の花マリネ

アミノ酸「5-ALA」が新型コロナウィルスオミクロン株にも有効だそうで、早速ベスト食材で作ってみました。イカと菜の花のマリネイカは鳥取産の刺し身短冊に菜の花は、レンジでチンマリネ液は、お酢、ヴージンオリーブオイルは大さじ2. 砂糖小さじ1 塩コショウ小さじ1/2 バジル少々レモン汁少々 ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2022/04/15 08:33

大阪名物 GutsCurry ガッツガツカレーです! ガッツジュンカレーとも云うカレーを越後小京都加茂で作りました

GutsCurry ガッツガツカレーです! ガッツジュンカレーとも😃 先日、豚の胃焼きガツを食べた後の翌日作りました。大阪名物ガツカレーですが、私流は少し味噌を入れます。豚の胃ガツを噛むとフワぁっとした食感の後にガツの旨味とカレーのスパイシーな辛さが味噌の旨さにからみあい野菜の甘みが引き立ち... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2022/01/22 10:58

東京カリ番長のレシピで初めてスパイスカリを作りました！旨！

スパイスカリ作りました! 美味！東京カリ番長のレシピを参考にしました。使うスパイスとは……ハイ！これだけ。レッドチリパウダーターメリックパウダークミンパウダーコリアンダーパウダーだそうです。これなら実家にある赤いエスビーカレー缶の中のスパイスなので小さじ三杯 15グラムと追加... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2022/01/22 10:52

学生時代からの自炊伝統40年来Myドライカレー野菜とトマトの旨味が挽肉に合う合う！

むしょうにカレーが食べたくなりましたが、先日のキーマカレーの反動でドライカレーを作りました！冷蔵室に挽肉、冷蔵室に余った缶トマトホールがありましたのでー。やはり美味！これで三食分になります。今回は、玄米健康ドライカレーです。なお玉ねぎ炒めに時間がかかり、汁がないキーマカレーでなく、学生時代に... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2022/01/22 10:25

スパイス3種カリヨーグルト入り超簡単スパイスカリ！

先日小正月15日朝はありがたくお餅を頂きました。お昼は朝のお餅が腹をふくらませたままで昼飯はなし。その反動で夜はスパイスカリが食べたくなり！三種のスパイスターメリック、クミン、コリアンダーとヨーグルトで印度カリー子さんのレシピを基本にし+超辛いホットガラムマサラ一振りで作りました。少しヨーグ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2022/01/22 10:06

SPICE ON スパイスオン新潟駅一条もんこスパイス女王監修濃厚バターチキンカレー＆スパイシーキーマカレーあいかけカレーと 7種のスパイスピクルスとパクチーを注文

一昨日9月末秋なのに猛暑の中、新潟駅南口のビッグカメラオリジナル製品を買いに行ったついでに、遅いランチを万代口すぐのスパイスの女王新潟見付出身の一条もんこ女史プロデュースした SPICE ON スパイスオンに行きスパイスカリとはなんぞやと思い食べに行きました。せっかくなのでお店の看板カリ濃厚... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2021/10/02 10:05

今が旬越後小京都加茂寒造り新酒純米吟醸酒原酒生酒雪椿

今が旬新潟の寒造り日本酒美味しいです! 地元の雪椿酒造の純米酒サラリとした舌触りで、米麹の淡白な甘さと香りが、旨さが引き立て美味いです!! また人肌ぬる燗でもさらに甘みと香りが立ちいいです! お薦めです!😋 純米吟醸酒原酒生酒なのですが普通酒より1割強お高いですが庶民的お手頃価格安いで... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2021/02/21 19:32

寅やさんの塩ラーメン越後小京都加茂

JR加茂駅すぐ近くに新潟では珍しい無化調で大山とりのガラ出汁の塩ラーメンの美味しいお店があります。この塩ラーメンは、越後小京都加茂駅近くの寅やさんのラーメン。やはり塩ラーメンは、スープの良し悪しが分かれ、作る人の気持ちが直伝わる一杯です。以前他県で、同じ厨房、同じ材料で作った塩ラーメンを店主が... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2021/01/29 14:14

越後小京都加茂美人の湯の味噌チャーシュー麺

ラーメン食べたい! 先週越後小京都加茂美人の湯へ行き痛む右肩腕骨休み! その時食べた味噌チャーシューラーメン加茂で幼い頃に食べた甘白味噌(白系越後味噌かもしれない?)に魚介類からの出汁がきいた、北海道の塩辛い味噌ラーメンとは違い体にやさしい美味しいラーメンでした。麺は、よく地元にある新潟... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2021/01/29 13:47

なんと越後小京都加茂にミシュラン認定ビブグルマンを得たイタリアンのお店が❗

先週、白根に用があり帰りにランチをと思っていたら、友人からTELがー。なので一緒に昼をともにすることになり、せっかくなので下条にイタリアンのお店が不思議に数店あるので行くことになりました。サントピアットというお店です。お互い加茂でイタリアンのお店は初めてですー。私達が加茂を出る時には本格的な西洋... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/08/12 23:45

農業体験支援アグリパークあぐりダイニングのランチ頂きました。

今日は朝から新潟市街から白根へとー。気がついたらお腹が〰。まるで孤独のイノガシラ状態になりお店探しました。なので… Go eat ! 白根アグリパークあぐりダイニングでランチをとりました。今後お昼に来ることはないので、ランチ定食をとおもいましたので二種類頼みました。先ずは周替りあぐりランチ旬... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/08/11 23:55

新潟夏野菜ピーマンそのままが美味しい!

新潟夏野菜ピーマン電子レンジでチン温野菜そのままがピーマン本来の甘みの旨さが味わえ美味しいです❗

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/08/08 12:51

新潟夏野菜枝豆電子レンジでチンの方が美味しいです❗

Go eat ! 新潟夏野菜枝豆新潟枝豆は銘柄に関係なく新鮮で美味しいです❗ 新しい発見枝豆を湯で茹でるより、電子レンジでチンした方が美味いです。旨み成分が茹でる時に流れるからのようです。また試行錯誤の末、百均の電子レンジで温野菜を作る商品で、600Wの電子レンジで約100グラム 2分... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/08/07 10:17

2020/07/11

新潟夏野菜空芯菜

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/07/11 20:45

新潟夏野菜加茂産のツルムラサキ

奴豆腐に茹でツルムラサキ美味 ❗

コロンブドール Colombedor BLOG 2020/07/06 20:39

越後名物のっぺを加茂風に鍋一杯に作りました。ーが・・・。その材料メモ

新潟から帰京したら、近日の肉屋ハナマサでなんと里芋が10円で売っていたので大量購入❗ もちろん越後名物のっぺを鍋一杯に作りました。しかし祖母と母の郷土料理のっぺ汁の味は再現できませんでしたので今後の課題となってしまいました・・・・。（またスマホ写真の色も暗く不味そうですが、意外と美味いです。） ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2018/05/14 08:53

1月なのに昨日春の陽気で春の味那須のうど頂きました！旨！！

たまたまお刺身用のアルゼンチンの海老を買い求めに行ったお店で、超お安い那須のうど”見つけました！ < 薄い酢水につけ、手製お手軽30S薄酢味噌で頂きました！春の香り頂きました！！ 1月で春の味わい！いいね！！是非、那須のうど食べて下さい！！！

コロンブドール Colombedor BLOG 2017/01/31 23:58

イタリーの質素mamaスパゲッティは塩とオリーブオイルで美味い！映画「グラン・ブノレー」を思い出し

Le Grand Bleu（The Big Blue）: Al Dente この動画の最後にイタリア、ギリシャ地中海のMamaが作ってくれるスパゲッティがあります。最初劇場でこのシーンを観た時、ただ茹でたてのスパゲッティを息子エンゾが「ママのスパゲッティは一番美味い」といって何皿も食べているのに不... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2015/11/24 10:10

この猛暑の夏は冷やしのっぺ汁で乗り越す！至高の一品毎日ご飯のように食べー

先日の猛暑の頃、近くの飲食店御用達のスーパーで鹿児島産Lサイズの里芋がなんと小箱5キロ200円投げ売り価格で売っていましたので即購入してしまいました。そして最近帰っていない越後新潟「のっぺ汁」を作ろうとすぐに思いつきましたが、まづは材料がアヤフヤなのですぐに出来る「焼き里芋」で頂きました。皮を強めに... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2015/08/22 12:01

今日は小正月豊作祈願し美味しいお米キヌヒカリ紹介！あっさり味おかずがヒカリます

今日は小正月だそうで本当は繭玉（餅花（もちばな））を飾り豊作祈願をするのですが略し美味しいお米をあげました。キヌヒカリは西の地方でよく栽培されているそうですが、今回は茨城産のお米を手に入れ本年からいただいていますが食が進みます。三合炊くと二回でなくなるほどです・・・。見て頂けるとわかりますが名前... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2015/01/15 18:12

蜂蜜マスタードチキンレモン焼き簡単で花の香りがしすっきりした甘さの美味しさ！

マイガーデンマリーゴールドの花言葉予言のオレンジの花にミツバチハッチが来て思い出した「蜂蜜マスタードチキンレモン焼き」をUP。手間いらずで美味しいです！ただチキン肉に蜂蜜、マスタード、レモン汁に漬けたり、かけたりしグリルで焼いたり、油で揚げるだけで美味しいチキンが頂けます。今回はローズゼ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/10/14 12:00

冷やしトマト野菜塩ラーメンイケ麺です！ちょっと後の祭りですが暑い夏にピッタリ

日テレの「秘密のケンミンSHOW」という番組をみていましたら、山形で醤油や味噌冷やしラーメンがあると知りインスタント麺で作ってみましたら美味しかったのでUP 食べた後、スープが残ったので替え玉よろしく生めんで頂きましたが生めんの方が断然美味しかったです。お奨め！作り方は、超簡単です。・トマト、... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/09/08 12:00

陣馬山山頂富士見茶屋のけんちん汁&筍煮食べたくなり・・・そして想う、

文月 7月高尾山縦走ナイトハイクの到着地陣馬山で食べたけんちん汁が急にこの朝食べたくなりーお手紙を出さない文月13日朝8時30分前にどうにか着きました・・・。夜中に予定以上に食料を食べたため、予備食も底をつき0になってしまいました。腹ペコペコですー。飢餓状態です・・・。大袈裟ですがー陣馬山に着... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/31 11:23

牛もつカレー味噌を入れ一晩寝かせるのがミソ！柔らかくなり味がなじみ更に食欲増進！！

思わず焼き肉用の牛モツが半額！判断など無しで即購入・・・。しかし半分しか焼き肉で食べらず、残りを冷凍庫へー。そして他の食品同様冷蔵庫の食料が尽きましたら出番です！故に出来ましたのがこの牛もつカレーです！カレールーはほとんど業務用のSB特製カレーフレークで、自由に味をその時の気分で変えます。今回... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/20 11:39

富士屋の柚子胡椒ラーメンちょっよチョイノリで甲州街道大垂水峠越えにてー五月の話ですが・・・

甲州街道の東京都と神奈川県の国境大垂水峠にある湧き水ラーメン富士屋の柚子胡椒ラーメン桜咲く頃からのお約束の富士屋ラーメン。席に着くや否や、最初から決めていた柚子胡椒ラーメンを注文。味は噂通りのは味わいのある鶏がらスープのあっさり味の昔の美味しい中華屋さんのラーメン味。あっという間に一玉平らげま... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/10 13:42

生しらす都内でも美味しく食べられます！最近の冷蔵輸送の早さにビックリし想う・・・

先日近くのスーパーハナマサに生しらすが並んでいましたので即購入！三百円で御釣りがくる安さで・・・まずは生しらすだけで頂きました。やはり夕方に買い多少時間が経っていますので朝とれ生しらすよりは柔らかくなっている感じでしたがしらすそのものの味わいは十分感じられました！醤油と山葵で頂きましたが生しらす... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/08 22:41

大根おろし蕎麦暑い時にちょ～う簡単調理で美味しいソバの食べ方

暑い夏によく合う乾麺蕎麦の食べ方茹でたソバを水道水の常温水で冷まし、おろした大根とその大根汁すべてをのせかけ、そして三倍濃縮そばつゆ（かつお、昆布つゆなど）をそのまま水で割らずただかけるだけで美味し大根おろし蕎麦がいただけます。特に暑い夏お奨めです！今回は陣馬山を下り、帰りに寄った藤野にある温泉... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/06 23:57

トマト塩ラーメン暑い時に食欲がわくラーメン ”赤い恋人”の酸味ある甘みがマッチし美味いめ～ん！

インスタント塩ラーメンのCMをみていましたら一度作ってみたくなり、ちょうどスーパーで数日前買っていた栃木産のトマト”赤い恋人”を使って作ってみました・・・。そうしたら甘みの中にほど好い酸味が塩味ラーメンスープとあいインスタント麺の食感とが更にマッチし美味しいラーメンとなりました！是非お試しを・・・... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/08/01 23:00

明日葉の天麩羅こんなに美味しいとはー！

暖かくなり、勢いついてきた明日葉さんが春の息吹を感じさせる一品明日葉の天麩羅です！小麦粉の中にベーキングパウダーコーンスターチ少々を混ぜた衣だけでサクサク明日葉天麩羅になり、明日葉の味が活きこんなに美味しいとは・・・。超簡単でいいです。コーンスターチ少々入れる裏ワザは「天丼てんや」のホーム... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/04/30 12:28

うづきのチャーシュー麺＆餃子そして・・・また食べたーいい！大月市

大月駅前近くににある中華料理店「うづき」の手作り焼きチャーシューがのったチャーシュー麺急に食べたくなりました・・・のでUP。山好きの間ではその美味しさ有名みたいですー麺が見えないので一枚取りー美味しい醤油味で味はしっかりですが以外に後味はあっさりしているので焼きチャーシューの味が堪能できます... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/04/23 12:35

弥生下野産早春野菜を食べ春を待つ嬉しさ・・・エシャレット、うど、蕗の薹

週末下野宇都宮に参りましたら、懐かしい住んでいた頃当時通いなれたオリオン通りのお店八百藤さんで栃木産の早春野菜を手に入れました。上の多分エシャレットの白いところは柔らかで白みそをつけながら食べましたら、中からこぼれ出す淡い辛さ汁と薄塩辛いみその甘さが口の中で融合し、まことしなやかな春を感じさせる爽... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/03/14 16:00

吉田屋の吉田うどん腰が強く食べ応え有り初めての食感で美味い！また食べたくなり・・・

吉田屋の吉田うどんかけ煮込んで柔らかくなったほうとううどんを食べるならこの吉田うどんの歯ごたえのあるうどんのほうが個人的には好きです！シンプルに生醤油ぽい汁にマッチし一番美味しく頂けるといと思います。薬味辛子みそ天かす肉きんぴらうどんと大根のお漬物牛肉馬肉に味付けしたきんぴらがのってい... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/03/13 15:00

由比桜えび名物かき揚げ丼と美味漁師の沖漬丼また食べたくなり！浜のかきあげや

一月に広重浮世絵で有名な薩埵峠（さったとうげ）からの富士山を観た帰り、由比港漁協直営の有名店「浜のかきあげや」に足を運びました・・・。時はすでに桜えび漁は昨年クリスマスのころに終了して生桜えびはありませんでしたが、さすが噂通りの美味しさでした。上の写真は、これが一番美味しかった”漁師の沖漬丼 ”セ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/03/01 23:47

長崎の春新じゃがサラダ今が旬最高です！蒸かして超簡単美味いです！！

新じゃがいもが美味しいです。今は長崎産の新じゃが多く出回っています。長崎が懐かしくなります・・・。ちゃんぽん然りどこの中華屋さんにもある牛すじ煮込み、そして新鮮なお刺身また食べたいです！そうそう、地元長崎でまだ食べてない大人のお子様ランチトルコライス、早く食べたいです！！いつもながら予定は未... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/02/22 12:00

今だけ今が旬葉ネギ味噌炒め超簡単で美味しいです！嗚呼、旨！！

近所の八百屋に初産み卵を買いに行ったら葉の部分も食べられると勧められた葉ネギ今が旬です！八百屋のおばさんに、生でサラダとしてですか？とお伺いしましたらおばさん、味噌でさ～と炒めると美味しいと教えれくれましたので即つくってみました。サラダ油でさっと炒め、大さじ1の白味噌だけを軽く混ぜ炒めただけで... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2014/01/31 23:48

手打ち十割そば初めてですが蕎麦の味を再確認美味い逸品！新潟そばの会で伝授蕎麦

今年一番のお蕎麦はこの手打ち十割そばでした！いつもは二八蕎麦で二割つなぎの小麦粉が入った物を関東では賞味していますが、やはりこのそば粉100%の十割そばは蕎麦の香りと食感が一段と引きたった美味しさが感じられる一品いや逸品でした。本当は年越し蕎麦として除夜の鐘を聴きながら本年の煩悩を蕎麦で流したか... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/12/31 16:28

人参とイエローマスタードのスパゲッティ冬の人参の甘さが引き立ち美味いスパ！！

人参とイエローマスタードのスパゲッティマスタードをからめた人参は甘さが増し何とも言えないバランスの良さ。寒い時期の人参の旨を実感しました！たまたまボトルマスタードが無くなり、ボトルに少しへばりついて残っているマスタードをどう絞り出そうかと思案し、思いついた逸品否一品。超簡単です！（実際、ボ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/12/27 12:00

静岡おでんが食べたくなり・・・そして山盛りシラスと桜えびかき揚げ天ぷら旨い！清水ビー玉

三保の松原からの富士山を観に数か月前に行った清水で、初めて噂の静岡おでん頂きました。すでに遅かったのかおでん種も少なくなっていましたが・・・。だし汁は真っ黒なのですが味はすっきりした出しがきいていて美味しいです。鶏ガラまたは牛すじそして鰹節から出た関西の旨味に関東の濃口醤油が合わさり、何か関西味と... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/11/16 23:59

生牡蠣いただきました！幸先良い初冬の味

これから旬の海のミルク神帰月 7日に播磨灘相生産の生牡蠣今季初戴きました！人参をすりおろし紅葉おろしに、そして酢と醤油でまずは頂きました。やはりまだ小ぶりで味もミルキーな濃厚味でなくちょっと水っぽい感じがしましたが、しかし生牡蠣、口の中で牡蠣のあの独特の甘みと海の磯塩分が混じり合い甘さが広が... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/11/09 23:54

つるむらさきスパゲッティヌルヌルがからまり美味い！＆茹で時間なんと一分半！！

つるむらさきスパゲッティ納豆スパゲティの青葉風で本当に美味しいです！！茹でたパスタにガーリック＆チリパスタオイルソースで軽くフライパンでからめ炒め、そしてパスタの茹で汁大さじ3をからめ、その後に大きめに刻んだつるむらさきを入れ軽く軽く炒め火を通すだけでOK！アッとゆうまに出来上がり絶品スパ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/10/26 23:58

名勝田子の浦生しらす丼ハーフ＆Halfですが・・・田子の浦港漁協食堂富士市

教科書に載っていていやいやながら覚えさせられた和歌の一つ山部赤人の富士の高峰が望める田子の浦港漁協食堂で今が旬秋しらす日本一の生しらす頂きました。ただ、昨今のしらす人気と不漁で入荷量が少なく生しらすと釜揚げしらすのハーフ丼しかありませんでしたがー。釜揚げしらすは富士山しらす街道店舗より提供し... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/09/13 16:00

初産み卵久々に手に入れ縁起の良し！あゝ美味い！！そして栄養摂取で健康維持！！！

「初生たまご」久々に食べました！やはりしごく美味しいので皆さんに知ってもらいためUPプ～一般的に「初産み卵」と呼ばれています、雛が成長して若い鶏になり初めて産んでから約2週間（60日以内というところもあり）に産んだ卵です。この初産み卵の最初の卵は祖母に食べさせ滋養に、また地方では古くからお産を... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/06/20 21:22

ステックセニョール（くきブロッコリー）新野菜を八百屋のセニョールさんに薦められ、BUENOのな味でした！

先の東中野の八百屋さんで薦められた茎ブロッコリーまた地中海沿岸が原産地なのかステックセニョールとも呼ぶそうですー。長い面白いブロッコリーでしたのでいただきました。茹でてみましたら、ブロッコリーよりも柔らかく味がしっかりとしていて何も付けずにいただけました。茎の方はグリーンアスパラのような食感が... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/03/06 05:24

新じゃが並んでいました！嗚呼春なんですね・・・＆蒸かしポテト

東中野の東中野銀座通商店街に久々に帰りに寄りましたら長崎産の新じゃがいもが並んでいましたのでつい嬉しくなりパチリとー。安かったので二皿いただきました。ウ～蒸かしポテトだと思い・・・東中野銀座通商店街携帯写真でちょっと甘～い画像ですが・・・ P.S. 即、蒸かしてみました・・・・。7.8分位ー ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/03/01 11:17

駅前漁港新潟地魚居酒屋新潟駅に着いたらまずはここで美味しい地魚を・・・

伊東の美味しいお魚だけではもったいないので、妙法寺のご縁で日蓮聖人に関連し紹介。聖人も新潟沖・佐渡沖で捕れた美味しいお魚を食べたと思いますので新潟の地魚を食べさせてくれるお店をUP。行ったのは'11.11/22 夕方5時前に高速バスが到着しぶらぶら駅前散策を兼今晩の地魚の美味そうなお店を詮索。一... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/02/24 13:22

山田五十鈴さんも食べたお新香京宮川町お好み焼き「七ふく」

フイルムセンターで来月上映の「石合戦」で出演され、昨年亡くなられた山田五十鈴さんもお持ち帰りしていたお新香です。せっかくなので紹介しておきます。実は若杉光夫監督は山田五十鈴さんと親しく、以前映画研究家の円尾氏が監督の作品で山田五十鈴主演「唐人お吉」の上映をおこなった時、何十年ぶりの上映ですので若... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/01/14 23:59

「釜揚げしらすといくら」でベストな酒の肴にーよくあいます！

年越しから正月三が日にかけお餅、お魚、お肉等色々食べましたがこの「釜揚げしらすといくら」のコラボ食感が一番美味しかったです！偶然、この「釜揚げしらす」と「いくら」だけが容器に入らないので一つの皿にこのを一緒にしてしまいましたー。容器には自称おせちを詰めそして食べました。、しかし後、別にしておいた為... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2013/01/03 23:23

「甲府鳥もつ煮」食べました！ B級グルメは食の王道です！！奥藤本店

ついに今年、B1グランプリで優勝した「甲府鳥もつ煮」食べられました。なんとその発祥のお店で・・・。以前、武田家代々の祈願所でもある金櫻神社（かなざくらじんじゃ）の御神木でもある「鬱金の櫻」桜観の後寄ろうと思いましたが場所がわからず食べられなかったのですが、駅前に再移転しどうにか足を運べ、やっと食... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/12/31 23:52

函館コク塩ラーメン今年一番のラ～メン大旨！北海道フーディスト八重洲店「北海道チューボー」

本年一番美味しかったラ～メン「函館コク塩ラーメン」です。シコシコ麺で歯ごたえがあり小麦の味が感じられ美味しく、その麺には癖のないクリアーな塩味がからみ大変美味しいラ～メンでした！！都内の塩味ラーメン店にはない美味しさでした。確かに、北海道に仕事等で行くと辺ぴな所が多くラ～メンどころか地元郷土料... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/12/30 23:52

美味しい南瓜発見！”雪化粧かぼちゃ” めっちゃ甘くホクホク北海道産

21日冬至銭湯の大浴場でゆず湯に入りいい気持ちになった後、帰りにふとカボチャを食べないと思いスーパーに寄りました。そのスーパーにはこの北の恵みの「雪化粧かぼちゃ」のみが並べてあり即1/4サイズを手に取った次第です。お手軽に砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2で水はかぼちゃがの上部が出るくら... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/12/23 14:02

秋味じゃが芋とブナシメジのマヨグラタン魚焼きガスレンジ使用レシピ簡単で美味い！

じゃが芋とブナシメジのマヨグラタン簡単で美味い！節電魚焼きガスレンジ使用電子レンジなし応用レシピ秋なのかブナシメジが大量に安く手に入りました。買ったはいいがいつものバーター炒めではもったいないと思いググって見ましたら下記のような”じゃが芋とシメジのマヨグラタン”がありそく手本に・・・。し... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/09/30 10:10

紅しぐれ大根甘酢漬け見て楽しく味わって眼に体に良い冬野菜美味しかった！

産地直産のお店で冬になると見かけた「紅しぐれ大根」沼田市佐々木農園産参考紅しぐれ大根 JA群馬板倉大根おろしを作ろうと思いましたが青首大根が値が高かったし大きすぎたのでので迷っていましたらその横にこの紅しぐれが・・・。小ぶりでちょうどよかったので購入。しかし、大根おろしには・・・？と... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/04/03 18:00

子持ちししゃもバーガー坂上の坂下でみ～つけた。中野坂上名物バーガー！？

いつもは自転車で三ヶ月定期検査で西新宿へ、しかし今日は春雨で散策し歩き中野坂上から下がり西新宿へその途中、いつもは宵方以後自転車で横目で、楽しそうに目の前で焼いている焼き鳥で一杯やっている人々をみてはいいなと思いながら通り過ぎていました・・・・。今日、午後傘をさしながら坂上から下がり歩いていま... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2012/03/23 23:59

塩こうじ作ってみました・・・豆腐がチーズ風味に斬新美味い味！

巷で評判な「塩麹」挑戦。和風豆腐がなんと洋風チーズ豆腐に七変化！美味！！麹200g 塩70g 水350cc を混ぜ一週間冷蔵庫に熟成。出来たのを小分け小瓶に移しました。まずは水切りした豆腐にかけまぶし冷蔵庫に。24時間後は豆腐本来の味と塩麹の淡い塩味更に麹の甘味がし美味増し益し。そして三... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2011/12/23 12:01

坊っちゃんかぼちゃのグラタン Halloween感謝祭風”Trick or treat”

今日の夜はハロウィンなので珍しい”坊っちゃんかぼちゃ”で”Trick or treat”したくなり。先月、あのシュービジネスのブロードウェイに行きました。そしてその地下の八百屋さんにこの”坊っちゃんかぼちゃ”があり珍しいのでついGETしてしまいました・・・・。え～、アメリカのブロードウェイに八百... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2011/10/31 14:00

柿ジャムトースト HomeMade KakiJam 二日酔い常備薬膳

ホームメイド薬膳柿ジャムトーストなかなかイケます！昨年の秋、池袋新文芸座での中村錦之助祭りで、錦ちゃんファンの関西在住の錦尊さんから柿を頂きました。しかし二袋も頂き一人では食べきれずだいぶ熟過ぎカンカンジュクジュク完熟し、大変甘い柿独特の旨さがありましたので、ジャムにしてみました・・・・。... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/07/27 07:00

カレー風味トマト冷やしラーメンこの夏、カレーライスに飽きたら・・・

即彩カレー風味トマト冷やしラーメン冷やしトマトがラーメンと偶然遭って、思いもよらない出会いが美味さに合う！！このくそ暑い毎日、やはり食事で乗り切ろうとカレーを作り毎日食べていましたら、鍋の底に残ったカレーが・・・。すくえなく残ったカレーを流しに流すのは環境に悪い、いやもったいない（こちらの方が... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/07/25 10:21

トウモロコシ＆ひげ de 健康

Lawson100（以前の99shop）へ行きましたら、なんと店頭にとうもろこしが100円で並んでいましたー。暑い日、夏の風物とし一本だけ騙されたつもりで購入してみましたが・・・、なんと甘くて旨い！まずは皮を剥きひげを毟りましたら白い粒が不思議な螺旋状に回りながら並んでいました。湯を沸かしこの... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/07/18 05:50

たけのこ旬を忘れでも美味い！！

また週末スーパーを通ると、人止めように店頭でこの梅雨の季節にたけのこが並んでいました・・・珍しいと思いながら一旦通り過ぎましたらその後に無性に京で食べたたけのこを思い出し、後ずさりしながらこのたけのこを手に入れてしまいました。福島産でチョッと細長いですがなんと二本で198円！やはり新鮮でした... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/06/23 08:03

うどの葉天麩羅＆豆腐味噌汁旬を離れても美味い！！

先週、農家からの直送野菜を扱っている専門スーパーの前を通りましたら足止め用に美味そうなキャベツが150円のところ30円引きで並んでいましたのでお店に入って行きました。そうしたら店内にはさらに、今どきこの季節に細いながらー山うどーが一束130円の格安大勉強価格で並んでいたので、勉強嫌いな怠け者の... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/06/20 05:51

JR姫路駅「えきそば」和風だしのラーメンで時々食べたくなる駅そばです。

以前、東京から福江島に行くのに青春18切符の普通列車で九州まで行った時があります。その時、JRの快速列車がこのJR姫路駅で乗り換えになり、こので時間が空きましたので腹ごしらえにと食べた駅そばがこれです。食べてびっくり、日本そばでなく最初兵庫の姫路なので揖保乃糸の湯そうめんだと思いながら美味いと食... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2010/05/05 05:28

越後カラー茄子白緑勢ぞろい！！

新潟に帰省中、珍しいピュアな白と艶やかな緑の茄子を譲って頂いたので・・・。帰り、取り急ぎ料理法を思いつきませんでしたので一夜漬けにしてみました。時間を惜しまず、切らずに一本漬けにした方が美しく食欲をそそりよかったようです。この白と緑の茄子は、地元燕市の中之口川河畔の畑で穫れるそうです。白は淡... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/08/30 10:05

燕三条系ラーメン潤噂の新潟ラーメン近郊なのに初めて食し・・・

噂の新潟ラーメン燕三条系ラーメンの代表格の二店のうちの一つ「潤」へ行き初めて同県人出身者として遅く恥ずかしながら食しました・・・。噂には冬に麺が冷えないため背脂がギトギト入っているとの事で脂っこいかなーと思っていましたが、まったくそのようなしつこい脂っこさはなく大変美味しく食べられました。 ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/08/11 06:42

サラダホープ新潟限定で特産名菓をかし・・・

越後新潟に帰り食べたくなるお菓子はこのサラダホープです・・・。なぜか新潟ではどこのお菓子売り場でも置いてあり、昔からよく食べるスナックあられお菓子の代名詞なのですが、新潟県外ではみたことがない名菓、いとをかし。口に入れればやめられなくなる美味しさ！このサクサク感と、爽やかなサラダ風味がとま... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/07/31 04:51

マグロアボガド大トロマグロに・・・

マグロアボガド最近ハマっているマグロアボガドです・・・。いたって簡単：まぐろのあらの身の部分だけ取り出し、熟したアボガドとネギを混ぜ山葵をちょっとつけ、醤油を振るだけ。大トロ鮪の完成！酒のつまみによし、ご飯にのせれば大トロ丼に変身・・・・。

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/04/05 07:26

新じゃが長崎産ポテトサラダ自家製一月の旬の味

長崎産新じゃがポテトサラダ自家製そのままで美味い！一月中旬旬クッキング冬の新じゃがは美味いです。毎年この時期お店に長崎産の新じゃがいもが並ぶと作ってしまいます。蒸かして、つぶして、黒コショウと岩塩または海塩をふりかけるだけでOKです。ソース、醤油などかける必要がありません。この時期だけ限定... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/03/19 09:12

春を呼ぶ蕗の薹チャレンジフキノトウ味噌

初めてフキノトウ味噌をつくってみました。ほのかな春を感じさせる苦さが甘味噌とあいGOODでした・・・スーパーで那須産の蕗の薹が並んでいましたのですぐに手が伸びましたのでー昨年は、天麩羅だったので今年はと悩みネットで調べ、南風に誘われちょっと早い春を感じました！ついでに勢いに乗りフキノ

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/02/28 22:34

スイートなとちおとめ LOVE系型

栃木の名産苺とちおとめにスイートな愛が・・・・栃木の名特産苺が最盛期で都内店頭ではよく見かけます。関東では近県のイチゴが多く並びますが、他県にも特産苺があるのでそのイチゴも食べてみたい欲望が・・・なお越後では、エチゴが訛りイチゴになったという冗談がありますが越後新潟にも特産苺があります。 ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2009/02/24 10:15

どじょう丸汁その2 油で炒めてから

どじょう丸汁油で炒めてから編今までのどじょう汁は、ただ水から入れ煮ていたのですが、今回はどじょうをサラダ油で炒めてから煮てみました。そうしたら何と、どじょうの身が甘くましていて、またまた美味しくいただけました・・・。どじょう丸汁材料：小さめどじょう、ごぼう、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、（油... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/20 12:03

どじょう丸なべ白みそ仕立て自家製

どじょう丸鍋白みそ仕立てどじょうを白みそでぐつぐつ煮てみました。当然、小ぶりどじょうで丸煮です。身と骨が柔らかく、白味噌の甘さが上手くどじょうの身と融合し、いい食感で味わいいただけました。どじょうのヌメリ処理ヌメリを残すために、どじょうに酒を好きなだけ飲ませぐでんぐでんに酔わせる。そし... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/17 10:10

どじょう唐揚げとうどの若芽天ぷら

どじょう唐揚げと独活（うど）の若芽天婦羅どじょう唐揚げに挑戦・・・。ついでに、以前買っていて忘れていたうどが冷蔵庫にあるのを思い出し、穂先の若芽部分の柔らかい所を天婦羅にしてみました・・・・。どじょう唐揚げは、あっさり淡白で美味しかったです。どじょうも小さかったので骨まで軟らかく食べれまし... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/14 23:52

どじょう柳川鍋宇都宮産 de all つくる予定が・・・美味い材料が手に入りー

どじょう柳川鍋自家製上写真下（しもー左）は以前、冷凍していた泥ごぼうを少しずつ解凍し使用しています自家製常食ピリ辛金平（きんぴら）と上（かみー右）の冷酒（前二級酒を強制的に・・・）どじょうは小さく骨が軟らかいので、まる煮です。これがが一番美味い！！材料：どじょう人参玉ねぎご... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/11 23:58

どじょう汁夏はどじょうパワーで乗り切る！

どじょう汁自家製材料どじょうごぼう人参玉ねぎぶなしめじ油揚げネギ赤味噌醤油七味お酒（参考によると、新潟妙高周辺ではどじょうを油で炒めてから水を注ぎ煮るそうです。また、里芋、うどんを入れ夏バテ防止で食べる地方もあるそうです。時間があれば、夏、全国のどじょう汁研究もいい... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/11 06:42

「ななつぼし」みーつけた！美味いお米

北海道の2001新星米「ななつぼし」だそうです！味は、粘りあるコシヒカリと甘みある粒がしっかりしたあきたこまち風の中間で触感もあり、大変美味しくいただけました。毎々、気になっていた謎のブランド名のお米でしたがいい機会でしたので試しに購入してみましたのが・・・・。何時もは、10キロ 2980... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/08/08 23:43

丸仙ラーメン支那そば＆焼き生餃子ついに・・・美味！武蔵小杉

さっぱりした昔ながらの醤油味支那そば（600円）一昔前の市井中華ラーメン屋さんという感じで懐かしき味で何杯でもいけそう・・・。グルメウォーカーで横浜方面ラーメンランキングで常に上位なので気になっていたお店。初めての来店ですので、餃子と支那そばとまとめて注文しました。餃子は、目の前で包んで... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/03/19 01:58

二郎豚W 食った食った！ Gepu－！！武蔵小杉店

二郎豚W 食った食った！量多過ぎ！！武蔵小杉店ーでも美味いので麺はつるりと胃袋に・・・・市民ミュージアムの亀井文夫特集の最終日、せっかくの小杉。まだ食べてない小杉名物と思い、ネットで検索、グルメW a l k e rでいつも載ってるラーメンー丸仙ーの支那そばは食べた次はと思っていたー... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/03/19 01:33

ふきのとう天ぷら＆味噌煮嗚呼、春！

純情産地いわてのふきのとう天ぷら初挑戦寒威刺す紅唇ふきし訪う苦さついでに調子にのりホームページのレシピーをみながらの蕗の薹味噌煮甘さと苦さの融合旨さこの時期、まだ蕗の薹は高価なのですが、運よく特価100円四分の一に売れ残りかもしれませんが？、残り物には何とやら・・・・春を感じ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2008/01/31 20:57

本年やっと食った一番の美味さ！みそかつ矢場とん

小京都犬山観光案内の後、名古屋に出て念願の本場みそかつを・・・・地元推薦湯気の立つアツアツのみそかつ矢場とんの鉄板とんかつまさに地元美味い！！皆さん並んで待っています。場所は新幹線近くの名古屋駅エスカ店です。支店でも・・・地元の同級生に案内して頂いたお店がこのお店。高校生時代よ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/12/31 23:42

夏は冷麦、天ぷらに限るー猛暑克服

いただきものですが”佐賀の神埼の冷麦”です。腰があり美味しく戴きました。販売がヤクルトというのが摩訶不思議ですが、クールミントと不思議に合います。夏の冷麦にはと思い野菜天婦羅を揚げてみました。やはり合います！薬味、付け合わせはネギ、ワカメ、生姜、山葵、七味唐辛子、ゆで卵の豪勢な賑わいになれま... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/08/31 22:34

即席ラーメン鮪頭出汁で七変化 de 美味ー忍法とろまぐー

日清のラーメン屋さんプラス大トロマグロの頭かまスープで祝福のラーメンが・・・ー忍法とろまぐー松阪慶子さんのCFで有名なー日清のラーメン屋さんー醤油味の北海道小麦100％のもっちりプリプリ麺と、マグロの頭かまの脂の乗った身を食べた後、寸胴で約20分くらいゆでるとちょうどよいマグロスー... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/08/16 10:28

卯の花サンドでけっこういけるヘルシーな朝食

うの花サンドウィッチまたの名をおから月影兵庫ウィッチたまたまスーパーで卯の花を発見し、珍しかったので買ってみましたが、卯の花は、水分がなくぱさぱさし、私の好きなーおからーとはまるで違う物でした。実際、スープなど水分を多めに炒める時に入れてみましたが、ーおからーの様にはならず、食事のおか... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/08/15 10:39

ハンドメイド餃子－昨今の店・冷凍餃子に納得できぬ！

最近、餃子に納得しませんでしたので自分で作ってしまい三度目の正直餃子再トラ～イの焼き好き餃子でも、中身の具はGood！好きなニンジンを入れたら半生でシャキシャキし食感がなかなかいいです。また、野菜の汁の分量が難しく、ここが善し悪しが分かれ目のようです・・・。ついでにラー油もHP

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/07/28 13:26

ニラ焼きそばーお店が見つからず、作ってしまい、ウマ！

先ほど新聞記事で、ニラ焼きそばなるものを知り、是非とも食べたいと思い、お店を探しましたら見つからず、自ら作ってしまいました。それがこれです。ニラ焼きそばというものが分らないながらも、作ってみて、美味いものでした。ニラの香りと半生のニラの食感が、そのニラにかけた熱々のごま油と焼きそばのソー... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/07/08 22:26

なかむら鴨ラーメンさかうえ

近くにある中野坂上環六山手通り沿いさかうえ「なかむら」の鴨ラーメン数ある、鴨ラーメンの中で、今のところ一番美味いです・・・。麺は、中太の縮れ麺香りある醤油味に鴨の脂身が融合しコクのある味わいです。ただこのお店の一番はテールラーメンだそうで次は、オックステール（牡牛のしっぽ）を輪... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/07/08 09:42

カープかつ de 勝

野球ファンではないのですが、一度紹介してみたかった、カープかつ広島東洋カープの勝利を願った一途で市井な一品！ ”カープ（＝鯉）かつ”というネーミングですが、鯉（こい）ではなく鱈（たら）などの魚肉のすり身で作った、ゲンをかつぐ”かつ”ですので、噛みしめるたびに味わい深くなる一品なのです。 ”お好... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/07/07 21:07

那須の香り便り de ハイトマアスパ

最近食べて美味しかったので思わずレンズを向けハイトマアスパ！でバシャ・・・これは皐月での写真ですが、今日の新聞折り込み広告に、まだ栃木産の桃太郎トマトなど出回っていましたので、すぐにBLOGにアップしようと撮った写真があったので、大遅刻ですが今UPしておきました・・・・。写真は五月中旬... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/07/05 09:39

復活かつ丼&ラーメン高円寺大陸食った食った！

復活カツ丼400円ラーメン300円安くてボリュームがあるのが食正道！ ”復活”この張り紙で、一度は通り過ぎましたが後ほど引き返し、すかさず注文腹一杯食べました・・・・。う～満足！！カツ丼は400円にはみえない肉厚で、チェーン店の同価かつ丼とは比べ物にならない食応えがあります。味は一見濃... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/03/16 14:00

よさこいハニーやける甘さが美味い味！

やっと ”よさこいハニー”の美味しい調理法発見・・・・・シンプルにただ焼いて醤油でいただくのがベストでした。甘さが一段とまし、肉厚な身が程よい食感を堪能させてくれました。ご飯がすすみます・・・いい野菜みーつけた！これまで炒めたり、煮たりしましたがどうも味がしっくりしないので大きく赤い色の... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2007/02/05 00:28

ワダカンしょうゆー野菜を引き立たせ飲める醤油

ワダカン特級ワダカンしょうゆロイヤル青森県十和田で名水八甲田山から伏流水で仕込んでいるとのことです。水がいいのでしょう、本当に澄み口当たりよく、味わいある美味い醤油です！私は、手でちぎったキャベツにこのロイヤル醤油をつけ食べるのが一番好きです。この醤油、以前日光へ行ったときに、たまたまス... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2006/06/11 11:26

やきとん三福

池袋西口やきとん三福ちょっとピンぼけですが味は保証付の三福さんのやきとん。旧、新文芸座の後はいつも、いや以前この近くに住んでいた時がありまして懐かしくて、この三福さんに寄ります。入り席が決まりましたら先ずは、やきとんを一通りたのみ、ビンビールで喉を潤し、最後の一杯で待って焼けたやきとん一... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2006/06/10 22:26

ライブレッドでサンド「ガルガンチュワ」

先月末、小川和佑先生の野外フィールド解散後の帰り、先生の御伴させて戴き帝国ホテルのガルガンチュワへいきました。先生は、お孫さんにこのホテルのケーキとパンをお約束したとのことです・・・・。で、先生と一緒なので、この敷居が高そうで一人ではまたげそうも出来ないこのお店にラフなGジャン姿で入った次第で、... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2006/05/11 08:25

桜探鳩 - 高遠番外ー美味いもの編

伊那谷高遠名物美味いもの手打ち高遠そば辛つゆ辛味が特徴の薬味高遠大根地元焼き味噌焼き味噌を少しつけそばを食べる味わいは新鮮で美味いでした。また、そばを食べた後、そば湯で味わう辛つゆも美味い！ー写真左は胡麻垂ですそのために、高遠大根と焼き味噌は少し残しておくのがよろしいようです... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2006/04/22 15:54

広島牡蠣めしー美味いゴールデン分量

先の広島牡蠣を使って美味しかったので！！この分量が一番美味しいいです！！お米二合分量分（二食分？）・・・・・・・・・・・・・米二合（二カップ）塩人摘み牡蠣 100g位（好みで-8粒位）人参小1/3 細切り生姜一片スライス・・・・・・・・・・・・・牡蠣煮汁用水 1/3カッ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2005/02/09 03:23

バジルかきソースパスター私家版カキがかぎ

広島牡蠣で出来た簡単料理発見！！昨年収穫した、バジルをバジルソースで冷凍保存していたのを思い出し、何とか短時間でお腹をふくらませたいという欲求がこの料理に反映しました。それが今まで食べたことのない美味しいパスタだったので、はずかしながら公開・・・・。 1.パスタをアルデンティに茹でる 2.そ... 続きをみる

コロンブドール Colombedor BLOG 2005/01/17 23:58

# 料理

# お弁当

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