#発酵のムラゴンブログ

ワインが爆発...

4/8に瓶詰めしたワインがいつの間にか知らないうちに爆発してました...😭 ワインの爆発って...すごくない？ 仕事から帰ってきたら、なんと8本仕込んだうちの2本が残念な結果に... まだ、発酵が終わってなかったようです。 で、残りのワインも爆発されたら大変だから、キャップを緩めた途端、今度は勝手... 続きをみる

ワイン造り(その2)

前回仕込んだ葡萄が、発酵を始めて2週間程経ったので、いよいよワインの瓶詰めです。 発酵がこんな感じでブクブクと泡が出てたんだよね。 発酵が始まってから1日数回拡散させないとカビがきてダメになるって書いてあったんで、寝起き、外出前、帰宅時、就寝前と4回毎日やってたよ。 それで、これから葡萄を濾す作業。... 続きをみる

ワイン造り(その1)

知り合いのfarmerの方から、たくさんの葡萄を頂いたよ。こんな感じで作られているんだ。 この国に来た目的でもあるワイン造りを、自家製で出来るのかどうか試してみる事にしたよ。 なにせこの量だからね〜、ほんとありがとうございます。 ネットで検索しながらだったけど、初めての自家製ワイン造りをスタートした... 続きをみる