今だにゴーヤが収穫できるので、 自家製麹で漬物にしてみました。 ゴーヤの塩麹漬け ゴーヤの醤油麹漬け ゴーヤをサッと熱湯でゆがいて、 塩麹も醤油麹もミキサーにかけて、 なめらかにしてから和えました。 紫蘇の実も庭にたくさんあるので、 2〜3日前に塩麹と和えてみました。 こちらは、 塩麹がミキサーにか... 続きをみる
麹漬けのムラゴンブログ
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