紅茶・コーヒーのムラゴンブログ

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自家製コーヒー

1年以上前に、フローレス島で炒ってないコーヒーの豆を買ってきた。コーヒー好きの知人が、自分で豆を炒っていることがあるので、おみやげに、と思ったのだ。ところが私がインドネシアから帰ってきたとき、その人は胃がんで入院中で、何も食べられない、飲めない状態。豆を渡せないまま、その人は亡くなってしまった... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/06/09 12:31
クリムトコーヒー

フローレス島クリムト山にて（前の記事の続き）。この駐車場のお店の人たちは、「クリムトコーヒー」を自慢にしている。だからお店の人たちは、ぜひコーヒーを飲めと勧める。正直、クリムトコーヒーなどという名は初めて聞いたけれど、そういわれるとなんだかとても価値があるような気がしてくる。私の寄ったお店の... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/10/07 21:48
クリムト山頂の売店

フローレス島のクリムト山は、フローレス人の自慢。インドネシアの中ではそれほど高い山ではないのだが、山頂の3つの湖の美しさがよく知られている。未明に、バイクで登山口へと向かっていたら、頭の上に大きな荷物を掲げて徒歩でその自動車道を登っていく2人連れがいた。オジェマン（バイクタクシーの運転手）が、「... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/10/06 09:38
高原の農家が作るコーヒー

フローレス島はコーヒーの島。すなわち、誰もがコーヒーを飲んでる島。日本人が、ことあるごとにお茶を飲んでるように、何はともあれ、コーヒーを飲む。それに対して、ジャワ島は紅茶の島だ。フローレスでは、コーヒーは自宅やら近所やら親戚やらが手作りしているもので紅茶はお店で買うものだ。だからコーヒー... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/10/05 09:09
コーヒーの香り

インドネシア、フローレス島のクリムト山麓で作っているコーヒーを、インドネシアの知人2人に、お土産として少しずつあげた。宿で分けてもらったのを、自分が持っていたビニール袋に分配した。 1人はジャワの人、1人はフローレスの人。渡すと、2人ともただちに、袋を開いてくんくん香りを確かめた。なるほど、これが... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/10/04 11:32
紅茶 Tjap Daun とバッタ

今日新しい紅茶を開封。とはいっても、買ったのはかなり前だけど。意外にも、包み紙の内側が厳重にアルミ箔になっている。ほほう！と感心。香り逃げにくいからうれしい。しかし開封するとそれほど香り高いわけでもなかった。 Tjap Daunと書かれたこの紅茶は、バリの大きなスーパーで一番たくさん売られて... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/10/01 20:56
紅茶の効用

日本の我が家は、夜になると寒い。今も。ストーブつけたいほど。一昨日思いあまってストーブのスイッチを入れてしまった。私としては史上最早ストーブ。が、灯油入ってなかった……。インドネシアの町はどこも空気が悪い。バイクと車の排気ガスのせい。日本の排気ガスとは違う。今にインドネシア人みんな体壊して... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/09/29 22:51
東ジャワの茶園～たどり着いたところは～

ジャワ島の東の方の高原地帯に、マランという大きな都市がある。その辺りを訪れたとき、地図の中にTea Plantation の文字を発見。「Periplus Travel Map」、これは英語で表記され、海外からの旅行者がよく持っている。高いせいかインドネシア人はガイドですら持っていないけど、私も... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/07/29 20:36
木屑いっぱいのスカブミの紅茶

スカブミのGoalpara農園の紅茶。スカブミ、それこそ、私がバスの窓から見た、ボゴールとバンドゥン間にあった山の茶園の紅茶？スカブミとはそこにある町。包装を開けて、びっくり。木屑がいっぱい入っている……。これまでずっと、葉の形そのままの紅茶だったから意表をつかれた。こんな紅茶見たことがない。 ... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/07/22 21:20
甘すぎは体に悪い

鍼（はり）の先生に、「南国の人はどうしてあんなに砂糖を摂るんでしょう？紅茶にもいっぱい入ってる」と言うと、「それは体に悪い！」と断言されました。南国だから砂糖をいっぱい摂っていいわけではないらしい。「贅沢の象徴として砂糖をたくさん入れているんだ、日本も昔はそうだったでしょう？」と話が始まる。戦... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/07/12 08:19
ジャワの影絵芝居の紅茶

「Pendawa Lima印の紅茶」。Pendawa がどういう意味なのか分からない。この紅茶は、葉っぱが妙に緑色がかっている。匂いも緑茶っぽい。抽出すると、紅茶の色だけど、味はやっぱり緑茶の味が混じっていて、緑茶的な苦味がある。普通の紅茶とはちょっと違う味で、農夫の紅茶とはまた違った強い苦... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/07/11 07:13
紅茶を淹れる

少し前まで、紅茶を楽しむということがあまりなかった。断然コーヒー派だった。その理由。おいしい紅茶をちゃんと飲んだことがなかった。ということ。紅茶というのは気難しい飲み物、というのが私の印象だ。抽出時間がちょっと長くなっただけで、苦くてまずくなってしまう。抽出時間が短すぎれば、味がない。 ... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/07/10 06:40
農夫の若者のパッケージの紅茶

農夫の若者のパッケージのお茶（5月7日記事）は、やたらとお茶の茎が多い。そしてそれが長い。大型のお茶といった感じ。中には6センチもあるものもある。まるで「木の枝」。ブランコ娘と、農夫の若者、やっぱり安かったのは農夫の若者のほうかなと思いながら、飲んでみる。まずは熱湯でほこりを落とし、それからポット... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/06/24 21:35
西洋人がジャワに伝えた紅茶

これは私が現地で調べたことではなく、本で読んだことだけど、ジャワティーは太古の昔から飲まれていたわけではない。なぜなら、お茶（チャノキ）の原産地（自生地）は、中国とインドのみとされているからだ。 17世紀以降オランダの植民地となり、オランダがヨーロッパに輸出するために、ジャワで栽培を始めたのだ... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/06/17 21:50
ティーバッグの紅茶と、生中ジョッキの紅茶

私が泊まるような実用的な安いホテルでも、着くとサービスでコーヒーか紅茶を持ってきてくれることが多い。着いたときだけでなく、頼むと無料で持ってきてくれる。ジャワ島のホテルでは、やっぱり生中ジョッキ風グラスに入ってくる。で、テ・タワールと言わないと、甘いのが来る。ところがバリに行くと、宿泊料金... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/06/10 20:35
砂糖抜きの紅茶はテ・タワール

インドネシア人の知人に、砂糖抜きの紅茶って何て言えばいいのか聞いたらテ・タワールと。タワールには値引きするという意味がある。だから砂糖を「減らす」という意味にもなるのかしら……。甘くない紅茶、テ・ティダマニスじゃダメなのね。つまりそれまで私のインドネシア語がお粗末だったから、砂糖抜きの紅茶... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/14 10:00
紅茶。。甘くなくても甘すぎる……

インドネシアの食堂や屋台で紅茶を頼むと、生ビールの中ジョッキ風グラスに入って出てくる。あったかい紅茶がなみなみと。ちなみに、熱々の紅茶というのはめったに出ない。それがとんでもなく甘い。これを毎日2杯ぐらい飲んでいると、旅の途中でさすがに顔が丸くなってくるし何かと私の体には悪いので「甘く... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/11 04:00
気軽に飲める屋台の紅茶

インドネシアには気軽に寄れる食べ物屋さんがとても多い。街の通りにいっぱいあるだけでなく、バスターミナルなんかにも常設のお店がある。ちょうど日本の小さな駅のホームの立ち食いそば屋さんみたいな感じ。「カキリマ」と呼ばれる屋台も、ターミナルや路上にいっぱいある。特にバスターミナルや大きな市場の中に... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/09 04:00
ジャワティーほこりを落として飲めば

先日インドネシアでいろいろ買ってきた紅茶。これは、ブランコ娘のパッケージのもの。びっくりするほど大きな葉が入っています。白いのはジャスミンの花。 1000ルピア（8円）だったか5000ルピア（40円）だったか忘れたけど（全然違う！）とにかく安い。で、おいしいか、というと、まあ、なかなかお... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/08 04:00
紅茶にはジャスミン・茶畑とパカロガン

紅茶です。この2つ、パッケージがかわいい。見ているだけでうれしくなる。左側はブランコに乗っている娘さん。右側は、農夫のお兄さん。背後は茶園じゃなく田んぼみたいです。値段は、片方が日本円で8円（1000ルピア）、もう片方が40円（5000ルピア）。激安です。どっちがどっちだったかは忘れまし... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/07 04:00
スーパーで買えるいろいろな紅茶パッケージがいい感じ

インドネシアは、島によって、紅茶中心の島と、コーヒー中心の島がある。トラジャコーヒーで名高いスラウェシ島や、フローレス島は、コーヒー中心で、島人は毎日数杯のコーヒーをガブ飲みしている。しかし、首都ジャカルタのあるジャワ島は、みんな紅茶ばかり。さすが、ジャワティーの産地。バリ島では、現地の人に... 続きをみる
チョコ島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/05/06 15:24
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