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ニシン料理～ちょいと脂少な目～数の子は上手く行った
2年ぶりにニシンを手に出来たのでオレは料理に燃えていた！ っって言っても凝った料理をするわけでもなく、いやいや、素材の味だけで十分すぎる程美味しいしね＾＾ 高校卒業して暇している次女が結構あれやこれやと手伝ってくれる。 今回も大変助かった＾＾ 28匹と数的には貧果だけど、その分仕事が丁重になるっても... 続きをみる
釣果料理のムラゴンブログ
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2017/03/08 16:39
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2017/02/20 16:32
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鮮度の高い釣果・・でも熟成した方が？さてどっち。
新鮮な魚が食べたいから海釣りを始めたhojoなのだが、 「新鮮＝美味しい」と言うのが実はちょっと違うのだなと感じた今日この頃・・・ 生魚を扱うお寿司屋さんは勿論、ここ最近の釣り人様も『熟成』という言葉をよく聞くべさ？。 釣り人の特権ともいえる新鮮な魚を直ぐに食べられるってなメリット 鮮度が高いうちに... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2016/07/04 16:30
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2015/04/27 19:27
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2013/12/15 19:31
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噴火湾のアブラコはやはり美味しい。
醤油、みりん、酒に30分ほど漬け、水気を切り1時間ほど天日干し いい感じに乾きさっと焼く。 今シーズン初のBQQともあり小幌のアブラコも大変美味しく感じた！！ これが「ヒラメ」だったらなんと贅沢なんでしょうかと（笑） ま、ヒラメ釣れる日を夢見て・・・ ってかこの更新で伝えたいのは実はアブラコの料理方... 続きをみる
hojo
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2013/07/01 16:38
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スモーク造りに挑戦第二弾！
前回・・・超失敗に終わってしまったスモーク造り 参照http://blog.goo.ne.jp/hojoturi/e/3096b25c82c8b8762fc54d27bf9cff7cその節は沢山のアドバイスありがとうございましたm(__)m わざわざ使えそうな新品の蓋付きBBQグリルまでをも購入しア... 続きをみる
hojo
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2013/06/21 18:30
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スモーク造りに挑戦も一から十まで失敗だなこりゃ
ホッケを沢山釣りたかったのはスモークを造ってみたかったからである！ ゴールデンウィーク中、乙部で幸いにも好釣果に恵まれたので早速翌日の朝からスモーク造りに必要なツールを買いに行った！ 行った先は石狩市緑苑台のイオン。 昼からは釣りに行きたかったの燻す時間等を考慮すれば朝7時から開店しているここのイオ... 続きをみる
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2013/05/15 04:58
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hojo
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2013/05/02 18:45
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ホッケとヤリイカの晩餐
↑沢山の釣り人様の更新覗くとホッケのフライが沢山目に付きました。 やはりオレも喰いたくなって（笑） 釣果料理を更新するのは久しぶりだ。 勿論釣果料理は食していたけど更新するほどのバリエーションも無く^^; まぁ今回もこれといった料理ではないですが、新鮮な海の幸に堪能し更新意欲が沸いたわけでありますわ... 続きをみる
hojo
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2012/12/07 18:38
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味も旨し枝幸のアキアジ
二つもの大型クーラーに氷をびっちりサケもビッチリ（笑） これだけのサケを鮮度良く持ち帰って新巻鮭を拵えると言うのだからやはり先生は凄い！！ さて若干解けた氷水をクーラーの栓を外し水を抜いていた畑山先生。 ・・・・どうやら栓を閉め忘れたまま積み込んでしまって^^; 翌日からなんか車内がエライ「くっせぇ... 続きをみる
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2012/09/30 18:42
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シンプルな釣果料理～ハチガラ尽くし
↑なんちゃって寿司職人を倅に演じさせる。 釣行後、釣果があった時は必ずタックルを洗うよりも先に魚を下処理する。 夜釣りであれば、家に着いた頃は大概空は明るくなっており釣行後の脱力感でそのままソファーで眠りこけそうな勢いを我慢！ 直ぐにシャワーに入りビールを呑みながらクーラーボックスから釣果を取り出し... 続きをみる
hojo
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2012/06/30 19:13
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ハチガラでシチューを拵えてみた。
久々の釣果料理の更新だ・・・ 新鮮たる釣果料理はシンプルがベスト！ 要するに・・・刺身だ煮付けだ揚げものだと更新する程のネタが無かったわけね^_^; 雷電での釣行を終えた3名は疲れた体を浸かりに行きたいなと温泉を目指す！ 雷電といえば「雷電温泉」お湯も最高なら朝も6時からやっているとまさに釣り人のた... 続きをみる
hojo
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2012/06/08 18:24
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ホッケも久々に喰ったなぁ～
先日の釣りではオレの釣果ホッケ4匹・・・ あと一匹釣れたら五人家族なのでカッコ付くと粘っていたが同行者様のマコさんがルアーで釣ってくれありがたく頂きました（笑） ホッケ・・・むっちゃ喰いたかった！！ 特に40センチを超えるホッケの開き！！楽しみだった！！ ってか捌く時に良い過ぎて結構キタナイ開き方に... 続きをみる
hojo
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2012/04/30 18:36
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カワガレイ！なんちゃってカルパッチョ。
「釣果料理」と言うカテゴリーにして、更新記事もこれを入れたら65もの更新記事となった。 果たして、65回更新したからって、65種の料理があるのか？！ 調べなくともそんな判る。有る訳が無い・・・・ ってか、オレ自身この「釣果料理」と言うカテゴリーの記事を、今まで読み返したことすら無さそうだ^_^; 今... 続きをみる
hojo
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2012/04/18 19:05
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イシモチはソテーに！
↑ もう産卵後ぉ～～～～^_^; 平ものを捌くのが好きである。 と言うか丸物よりも捌き易いと感じているのね。 今年こそ平物の王様『ヒラメ』を捌いてみたいもんだ（笑） さぁ先日白岩海岸でキープしたイシモチ！ カワガレイ程ではないけどそこそこ臭いが気になる魚だけど これも同じく皮さえ剥げば気にならぬ！！... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2012/04/14 19:02
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2012/01/27 18:29
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ニシンってこんなに旨かったっけ？！
↑ウロコがぁぁぁと少し嬉しい悲鳴をあげる（笑） ニシン・・・ん～～どっちかと言うと嫌いな魚だったのに、自分で釣ってくるとどうしてこんなに旨く感じるのか。 いや、旨く「感じる」のではなく間違いなく「旨い」のだ。 釣りを始めてから本当に好き嫌いがなくなった。 マジでイカもタコも喰えなかったんだぜ（笑）。... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/12/14 18:44
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やはり噴火湾産のアブラコは旨し！
↑これは石狩の番屋の湯の中で売っていた長沼産の長ネギ 艶々していたので思わず購入・・・130円なり（笑） なんか久々の釣果料理コーナー^_^; 久々でもたいして凝った料理は作ってないが本人と家族が旨いと感じればそれがご馳走だもんね～と♪ アブラコ2匹とまもなく付いてきたガヤ5匹のお持ち帰り！ ガヤは... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/12/01 04:32
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/11/12 05:48
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簡単そうで難しい 「焼き魚」にニューウエポン！！
↑ ん～～プリプリなハチガラとガヤ 平日の朝、誰も居なくなった我が家で一人せっせと下処理・・・^_^; あぁ～～眠いzzz でも下処理だけは早い内に済まさねば苦労して釣ってきた甲斐がまるで無くなるぞと言い聞かすっ！！ 朝っぱらからビールを一杯たしなみながら下処理終了後にちょっくら仮眠 昼からは奥さん... 続きをみる
hojo
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2011/10/28 19:24
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釣果料理！たいした事してませんがやっぱり美味しかったので更新したい！
↑下処理（ウロコ・エラ・腸除去）済みのハチガラとガヤ ハチガラは煮ても焼いても蒸しても、勿論刺身も！ どうやっても美味しいのでその分何を造ろうか迷ってしまう^_^; でも3匹釣れたので一匹はあのこりこりした「刺身」だけは譲れなかった（笑） ガヤはもう釣る前から「ケンタッキーフライドガヤ」を食べたく家... 続きをみる
hojo
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2011/10/13 19:37
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ムフフ～サケサケイクラっ♪
銀ピカのメス・・・こりゃぁ捌くのに気合を入れねば・・・ あいやぁ～～～こりゃ参った参った＾＾ うん！このブログではあまり見れない絵面^_^; あひゃひゃひゃひゃ～～～綺麗な色だべさっ＾＾ （昨年釣ったやつは白っぽくなってた） ってやっぱこっちでしょう！！程よいプチプチ感ですこと＾＾ （昨年のは若干硬... 続きをみる
hojo
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2011/10/09 06:11
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釣果料理！二色揃い寿司にする！
前夜はハチガラ 当日はマイワシ 何をどう間違ってか目論み通りの釣果を得る事が出来た（笑） しかし眠かった・・マイワシ釣りの帰りも小樽から石狩の自宅まで一時間掛からない道中なのに眠気が止まらなく危険なので途中パーキングエリアに車を止め10分ほど仮眠しようにも子供らがはしゃいでうるさくて眠れない・・ 普... 続きをみる
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2011/08/07 18:32
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/07/28 18:48
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美味しいハチガラを釣りに行きませんか！？
↑なんかラッツ＆スター見たいだね^_^; なんか久々の釣果料理記事だ。 そりゃ毎度同じ様な料理ばかり画像に収めていてもね^_^; ただ同じ様な釣果料理をしてもこの味に飽きる事は絶対無いもんね！！ 先日の釣行でキープした魚はハチガラ4匹とガヤ4匹！ 特にハチガラは思う存分に喰えそうだと楽しみにしていた... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/07/21 19:35
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2011/07/07 18:34
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雷電海岸の釣果料理！
↑ガブリとカレイのから揚げ ↑カレイは8枚のみ(ToT) 家的には食べるのに丁度良い数なんだけど^_^; ↑小さめのカレイは半端開きにして揚げる つまり3枚卸しだけど身は離さない中途半端な捌き方ね クレージーソルトでケンタッキーフライドカレイ（笑） こうすると中骨までパリパリに仕上がるのね 大きいマ... 続きをみる
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2011/06/08 18:14
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アブラコの美味しさを再度認識！
↑倅が釣った魚「オレ捌きたい！！」 やっぱ包丁はまだ怖いのでせめて鱗取りだけでもと！ 自分の釣った魚は自分で捌くと言うオレの信念は倅にちゃんと伝わっていたのだぁね～＾＾ これは1000人大会での釣果でアブラコ五匹持ち帰り！ アブラコと言えばやはり「味噌漬け！！」と、全ての魚の下処理を終わらせて1匹だ... 続きをみる
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2011/05/28 19:09
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カワガレイ、「皮」を取ったら普通のカレイ
カワガレイ・・・どっからみてもカワガレイ・・でも皮を取ったら 『案外旨い！！』 いや、案外所か、もう少し寒い時期だったら激旨かもと！！ このブログで「カワガレイは美味しいんだぞっ！」と何度か伝えてきた筈なんだが実際釣れてしまうと「なんだ・・カワガレイかよ」と思ってしまう自分も否定はしない（苦笑） 釣... 続きをみる
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2011/05/14 18:58
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ソイの中華蒸し（ちょいと失敗） 他。
※これは3月に小樽沖防に行った時の釣果料理記事です。この記事を書いている途中で東日本大震災が発生しまして、途中になっていた物を今回更新させて頂きます。 オレはよく「魚の料理本」を参考にしながら料理を造る事がしばしばあるが、 殆どがそのレシピ通りの材料が家に無く、買ってきてまではめんどくさく、最後には... 続きをみる
hojo
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2011/04/12 22:04
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ギスギスシャブシャブ
先日のキナウシ釣行での釣果!! ホッケは丸っこく脂乗ってそうだったので迷わず開きにして焼く事に！！ クロガシラは身が締ってそうだったので迷わず捌いて刺身にする事に！！ そして・・・・ ↑ツマグロカジカ、（通称ギスカジカ） こいつはどのようにしてくれようと？！ 刺身でもいけるとは思うんですが、今回の刺... 続きをみる
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2011/03/06 19:25
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そこまでの「処理」はいらぬっ！
更新の幅が長くなりましたが先日の釣果の調理！！ って別に紹介するほどの物ではなく至ってシンプルなカレイの唐揚げでございますわ^_^; ただ若干の一手間が「余計な事」となって失敗に繋がった。 まぁ失敗して初めて身につく事も多々あるhojo・・・これはこれでプラスとなった訳ね。 魚料理の本等を見ると調理... 続きをみる
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2011/02/27 20:23
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ワカサギ143匹～一晩で食すっ！
最近魚釣ってなかったからなぁ～～～～ ワカサギと言えど釣果料理を拵える事が非常～～に楽しかった訳なのねっ！ これだけ有れば揚げ物メインだがバリエーションも豊に出来そうだねと奥さんと二人で台所に立つ。 倅にワカサギの数を数えさながらザルから焼酎の入ったボールに移させる。 大半がまだ生きていたので焼酎に... 続きをみる
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2011/02/11 19:31
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/12/10 19:55
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カレイ料理と美味しく見せるコツ
長万部大中漁港での釣果料理！ オールカレイとは言え「真・砂・石・宗」と四種と種類が多いいだけ得した気分（笑） この釣行から帰ってきたのはいつもの釣行よりかなり遅い15時位。 ゆっくりする暇もなければ子供らを何処に連れて行く事も出来ない休日となりそうだったのでせめて買い物位は家族全員で行こうと連れ出し... 続きをみる
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2010/12/04 18:43
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旬のカジカ鍋とGABAN！！
先日の釣果、濃昼産のカジカとガヤ！ 例によって釣りから帰宅後クーラーを持って台所に直行！ しかしこのダイワのクーラー。今更ながら保冷力が凄いねっ！ 保冷材に引っ付いてたカジカの一部が凍るほど^_^; こりゃ凍ったらちょっと逆に美味しくなくなりそうなんで保冷材には直に当たらないようにしなければ^_^;... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/11/24 05:56
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2010/11/11 19:09
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2010/11/03 21:36
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/10/13 19:53
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プリプリハッチー～～♪
↑鮮度の良さを感じるでしょっ！ 増毛マッカ岬での釣果 やはりハッチーを台所に並べると気合が入るね！ 釣行後の眠けもすっ飛ばして下処理に掛かった！！ 勿論食したのは夕食でして特に拘った料理は考えておらず（ってかどのみち凝った事できないし・・） 折角のプリプリハッチーだから ・刺身は食べたい（寿司はめん... 続きをみる
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2010/10/08 05:51
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貴重な一匹。しっかりと料理本を読みながら・・
クロゾイ・・たった一匹のお持ち帰り・・ こりゃ料理のやりがいがあるってもんよっ！ （ってか毎度毎度1～2匹って感じだけどね・・^_^;） なんとなく久々な魚料理！ 先日本屋に行った時に目に入った料理本 タイトルも出版もぜんぜん覚えてないけど3千円近くした事だけは覚えてる！ 久々の料理なもんだから外し... 続きをみる
hojo
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2010/09/25 18:53
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ハチガラはお造り。ガヤは揚げ物。血抜きはしっかりと・・・ね^_^;
釣行から帰宅後はやはりすぐにキープした魚の下処理。 たったこれだけの魚の下処理中にビールを3本開けてしまう。 ビールを美味しく呑むために磯歩きをしていると言っても過言じゃない^_^; 下処理を終わらせ寝たのは朝方の4時半頃だったかな！？ それでも7時過ぎには目を覚ましてしまう・・・ 仕事前だったら眠... 続きをみる
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2010/09/01 05:01
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ハモを捌けっ！～hojoの休日
↑コイツはまいった・・・・ この先どこをどう進めたら良いのか立ちすくんでいた・・・^_^; この釣行から帰ったのは夜中2時過ぎだっただろうか。 帰宅後すぐにでも下処理出来る位の体力は残ってはいたが折角の初物だから家族にも見せて上げたいなとその夜はすぐに就寝して朝方寝ボケ様の家族に「これがハモだぞ～～... 続きをみる
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2010/08/27 19:03
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ガヤの一夜干しを住民に振舞えっ！！
前回の更新でお判りの通り大量にガヤを釣ってきたのは翌日に控えた町内会のジンギシカンパーティーでいっちょ振舞ってやろうかと企んでたhojo！ ちぃ～～と難しい釣りになったし目標の「ガヤ30匹持ち帰り」には5匹足りなかったが実際捌いてみると25匹が限界だったかも知れない^_^; 納竿して自宅到着は夜中の... 続きをみる
hojo
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2010/07/27 19:04
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ハチガラぁ～旨過ぎぃ～ハッチーづくしだぜぇ！
↑ハチガラで色々造って見たぜ！！ キープした4匹のハチガラ。 例によって釣り場で血抜きは済ませ家に付いて直ぐに下処理！ この日は月曜日と平日休暇だったので朝方は子供らも学校の準備、奥さんも出勤前と殺伐とした雰囲気の我が家の中でオレだけルンルン気分で魚を捌いていた！ 久々にハチガラが食べれると思ったら... 続きをみる
hojo
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2010/07/14 21:37
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マリネ？カルパッチョ？アニキ？
先日の釣果の中で一番大きいアブラコ1匹のみのキープ。 何となく夏はアブラコ料理って感じがするのよねん（笑） 夏って言ったってまだ6月下旬 6月って言ったってこの暑さ。 試してみたい料理がカルパッチョ？マリネ？ こんなサッパリとした料理だった！ マスターまーずさんよりお聞きした調理法を思い出しながらソ... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/06/30 22:48
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ガヤガヤガヤガヤと4匹キープの料理編！
↑なにか凝った料理を造る気マンマン！ でもシンプルな料理も欠かせないんだな♪ ガヤとホッケの煮付けっす。 アラも折角だからガヤのアラ汁でも作って見るベかと！ 基本オレは何でもかんでもフライパンや中華鍋を使用するっ！ （威張ってどうする？） ハチガラほど甘みは出ないがガヤはガヤなりに優しい味に仕上がり... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/06/22 23:09
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シンプルでいんで無いかい！
雷電海岸での釣果料理！ 超贅沢な事言えば・・・チト刺身は飽きたかな(゜∇^*) テヘ♪ と言う事でオレは今回しんぷるいざべすとな料理！！ 凝った事が出来ない言い訳でもあるが^_^; やはり素材を生かすって言うのかいっ！ 焼き魚と煮付けを造ってみたぜぇ～！ ↑31センチ 710グラムのハチガラを豪快贅... 続きをみる
hojo
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2010/06/12 06:07
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雷電海岸での釣果、三日掛かって完食！
↑ hojoの魚料理メインアイテム 1・出刃包丁 （購入したばかりの時牡蠣を剥こうとして刃がボロボロになったが研いで研いで研ぎまくって見事復活） 2・刺身包丁 （3千円位かな、カレイ等はこれで捌きます） 3・ウロコ取り （多分百均で購入） 4・金ダワシ （カレイのヌメリ、ウロコ取りはこれが一番！） ... 続きをみる
hojo
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2010/06/08 14:05
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釣果よりも賞品が豪華過ぎるhojo家の晩餐
「酔っ払いの釣果料理」 ん～我ながら全く良いカテゴリー名だ・・・ マジでキッチンドランカー状態の夫婦。 最高の賞を倅が貰った大会、その後抽選会で当たった温泉へ早速行ってからの料理だもんそりゃ酒がすすむってもんよっ！！ さぁこの日の食卓は釣果が倅と次女が釣ったアブラコ2匹とオレが釣ったガヤ2匹のみ^_... 続きをみる
hojo
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2010/05/27 05:03
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少ない釣果・・バリエーションだけは豊に。
ってまぁかっこいいタイトルつけたけど今回は殆ど奥さんの手料理。 勿論魚を捌く役目は「釣った人」すなわちオレなんですが。 この日の釣行はかなり足腰がやられたのにも関わらず昼からは1000人大会の釣り場下見にも行って磯歩き（いや山下り・・いや崖下りか・・）してきたので疲労はピーク^_^; 流石に釣果の下... 続きをみる
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2010/05/18 19:26
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その晩に食べきれる位が丁度良いと貧果を美化する
先日の忍路竜ヶ岬での釣果料理です。 過去に、釣りから帰って着て下処理をしようとクーラーから出したカレイがまだ微妙に生きており、そのまま金ダワシでウロコを取ろうと擦り始めたら白いお腹が見る見る内に赤茶けてきて終いにはヒレの先っちょまで赤く染まるほど血が回ってきた事がございました。 なので近年は釣ってか... 続きをみる
hojo
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2010/05/09 07:42
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カレ～～～～イのスープカレイ？！
↑ やけに黄色っぽいクロガシラだなぁ・・？ マガレイとのハーフだったりして（笑） 先日の島牧釣行の釣果料理なり～～～！ やはりカレイとホッケは奥様お子様には人気ですわね～～ 島牧釣行から帰宅 ソファに座っただけでそのまま死に絶えそうだったのでアセアセとタックルを洗い釣果の下拵え。 ホッと落ち着き風呂... 続きをみる
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2010/04/29 20:48
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初めて魚を捌いてみました
神恵内竜神岬での釣果料理！ ホッケと言えば「魚を捌く入門編」ですね！ お店でも生ボッケは1匹100円もしないで売っている時もあるので釣りを始める前から魚を捌く事に興味が有りましたので練習がてら購入した事がありました。 と、言う事で今回は小学校6年生の次女に出刃を持たせて見ました。 （数匹ですが・・）... 続きをみる
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へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/04/21 20:01
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へさべさにクロガシラ食ったべさぁ
クロガシラも狙いを定めて釣りに行った事は無く、いや、俺にゃぁ狙いを定められる技量も無く^_^; 昨年は確か3～4枚しか食べてなかったっけなぁ 他のカレイと比べ身が厚いクロガシラ。 やはり1匹まんま煮付けにして豪快に食したかったが家族分と考えると刺身でチマチマと食するのが一番ベターかなと！ 勿論皆刺身... 続きをみる
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2010/03/10 20:05
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2010/01/22 19:32
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豪快？！繊細？！先日の釣果を料理。
前回の釣りでキープしたのは良型のガヤ6匹とハチガラ1匹 その晩の夕食のおかずにピッタリ足りる程度のお持ち帰り^_^; もっともっと釣りたい所だったがまるで計算されているような釣果（貧果？）はしっかりとhojo家の夕食を飾りましたわ。 まずハチガラは刺身で食するには1匹では流石に家族5人じゃ物足りず。... 続きをみる
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2009/12/08 21:31
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メインディッシュはハチガラ飯
釣行から自宅に戻ったのが確か6時半頃だったけなぁ～ この日は朝から家族でお出かけの予定だったので一息つき間も無く釣果の下ごしらえ！ 一先ず寝起きで目をこすっている奥さんに「これど～よぉっ!！」と自己記録更新を自慢！ そっけない返事が来るのかなと思いきゃ意に反してお褒めのお言葉を頂いた！ そう、我が家... 続きをみる
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2009/12/03 19:57
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ハチガラずづくしと初の試み
ハチガラが釣りたい一番の理由はやはり『食』なのよねん♪ 今回は運よく狙いのハチガラを数匹キープ出来たのと他ホッケとヤリイカとスペシャルサブゲストまで迎えられたhojo宅の夕飯。 ↑ トップ画像の内訳はこうだ！！ 釣行後は帰ってから奥さんと増毛方面にドライブ（オレ助手席で寝ちゃったが・・）増毛と言えば... 続きをみる
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2009/11/13 20:09
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アブラコのしゃぶしゃぶ
先日のマッカ岬からの釣行後にちゃっちゃとキープした魚を下拵え（ウロコ・ハラワタ・エラ取り）をしてしばし仮眠もその後すぐさま子供らの授業参観へと。 その後は子供らのリクエストで札幌市内のBOOKOFFやGEO等をランガン（？） なんど7箇所もの古本屋を回るに回り・・・・6時間以上も運転していた気がしま... 続きをみる
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2009/10/29 19:09
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ゴマいっぱい^_^;
先日島牧大平での釣果。キープは5匹のみ 五人家族なもんで 奥さんにはガヤの料理を託した。 出来上がったものはこんがり焼いたガヤの上にとろみのあるスープをぶっ掛けた物。 洋風でも和風でも無い感じがまた良かった。 クロゾイ・・・ 何となく想像していたが3匹全てゴマだらけ・・ まぁ人体に影響は無いので大丈... 続きをみる
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2009/10/11 04:37
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hojo
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2009/09/17 05:30
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釣行後の一コマとやはり旨いぜハッチー！
↑ 貴方もワームの気持ちになってみて（笑） 賽の河原釣行では心配だった雨も待ったく降らずで良いの釣れたは青空気持ちいわで普段の行いの良さが伺えた^_^; 積丹から自宅に着いたのはAM7時過ぎ。 早々にハチガラの下処理（ウロコ、内蔵、エラを取り）を終わらせ釣り具を水洗い。 この日は平日の為、子供らは学... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/08/27 18:19
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たまにはこんなレクもいいやねぇ～♪
↑ 日方での釣果 やはり下処理は早いに越した事は無い！ 釣行後風呂入ってから直ぐにおっぱじめました。 ↑上段 ガヤの一夜干し用に 下段左 ハチガラ、クロゾイ 下段右ガヤの昆布締め（両方とも寿司と刺身用に） 普段ならこういった作業はビールを呑みながらするのですがこの日は宿泊学習している長女を迎えに行く... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/07/14 19:01
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設計の無いオレの料理
家を建てるのには図面が有る。 料理を造るのもレシピが有る。 今の時代・・ 物にはそれぞれ「基本」が有りそれにアイデア付け加えオリジナルとなる。 オレにゃぁ基本が無い・・設計図も無い・・・ その場しのぎのアイデア・・と言ったらカッコ付けになるが・・ 「テキトー！！」で成り立ったアブラコ料理を紹介します... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/06/19 05:11
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/06/07 23:56
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先日の釣果を喰らう！
↑ 「ギスカジカ」と呼んでいましたが正式名称は違うみたいですね。 WEB魚図鑑を見るとどうも『ツマグロカジカ』らしいのですが。 因みにギスカジカと正式名称が乗っているのは我々がたまに釣るイソカジカ若しくはマカジカに当てはまるのでしょうか？！ カジカだけは見た目こそ違っても正式名称がイマイチ判らない魚... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/05/29 00:25
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美味しい魚と忘れられない事件
1000人大会で持ちキープしたお魚達 勿論美味しく食べさせていただきやしたです～♪ 大会終了後は皆爆睡してしまい・・ 夜の7時に起き上がり料理を始め食事に付けたのは21時を回っておりました(~_~;) ↑ この日はアブラコずくしと刺し身と唐揚げを拵えて終了！ アブラコの皮までカラカラに上げて食べちゃ... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/05/21 05:32
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マコさん釣果はマコガレイ？！
↑左・ホッケのサンドイッチ 右上・カレイ（クロガシラとマコガレイ？）の3枚卸満腹から揚げ 右下・マガレイの ソテー 。 先日の寿都は弁慶茶屋軍艦岩の釣果は当日美味しく食べた。 本当に美味しかった！！ 今回はこのマガレイのソテーがメインディッシュかな？ オリーブオイルとニンニクでこ～～～んがり炒め バ... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2009/04/24 18:37
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ガヤとアブを喰らう！
デジカメが壊れちまって、携帯電話のカメラを持ち入り撮影したhojo家の晩餐。 今年の8月まで携帯カメラマンだったhojoはそりゃぁ大切に扱っていたさぁ！ しかしデジカメを買って以来、携帯カメラは殆ど用無しになって扱いが乱雑になり気がついたらレンズは傷だらけ。 この携帯はデジカメ並みの画像力だったのに... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/11/04 21:08
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/10/21 05:15
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/07/30 20:23
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アブラコ料理の定番と創作
最近釣り行く時に長女が『魚持ってきてね！』とねだるのねん。 平日チョイ釣り、翌日も仕事なので帰ってからハラワタ取ったりするのがめんどくさくてリリースばかり。 美味しい魚を食べたがっている長女に申し訳なく感じ先日の釣行ではアブラコ2本のみキープしてその夜の内にハラワタ、エラを取り除き新聞紙に包み冷蔵庫... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/07/18 06:23
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hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/07/05 12:18
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父の日とでっかい魚の調理
先日はすっかり忘れていた「父の日」 自宅に帰るとプレゼントにメッセージカード添えられた物を子供たちから頂いたのねん 頂いたプレゼントは 長女からは 焼酎鏡月 （ん～わかっているじゃな～い） 次女からは クランキーチョコレート（オイラの好物） 倅からは ラーメンマンのキーカバー（・・・うんうん確かにフ... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/06/18 18:29
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カワガレイは調理次第！
先日の「1000人大会inいしかり」で釣ったカワガレイ 釣り上げた瞬間から『これ本当に新鮮なのか？』と思えるほどの独特な臭みを放つカワガレイ。 オイラもマガレイなどを狙っている時にカワガレイが釣れてしまった場合などはよくリリースするのですが今回は型も良かったし何より大会提出目的もあって全てその場で〆... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/05/27 20:59
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ヒレ酒はコマイで造れ！！
旨い！マジで旨い！！ ヒレ酒大好きなオイラ、でも扱っている低価格な居酒屋さんもないので呑める時といえばたまに仕事で接待をされた時位なもん。 ヒレ酒とは？！ 主にフグのヒレを使用、そのヒレを干し軽く焦げ目が付くほど炙り日本酒熱燗に入れこうばしい香りと味を楽しむお酒。 この前酒のツマミにコンビニで買って... 続きをみる
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2008/01/25 19:08
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昨日の晩飯
先日の釣果のソイは、奥様の腕により美味しく頂きました！ =ソイの素揚げ甘酢あんかけ= ん～俺が捌いてを奥さんが料理する。 夫婦の共同作業って素晴らしい ↑こちらは今宵のおかず みりん漬けだい！ 日曜休めそうだっぴょん 今度こそ磯渡しさせてくれよ後志管内！ あ、まだ奥さんの許可とってねーや・・・・
hojo
へたのヨコ釣り北海道日誌【muragonバージョン】
2007/04/13 20:04
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