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鍼灸勉強会の帰りは。。
鍼灸定例会の帰り、 以前このブログでも紹介した 茶話会でお世話になった 「小さな雑貨屋 コトリネ」さんへ ご挨拶に寄る。 日曜だったので、お休みだった。 残念～～！ 「さて、どうしよっかなぁ…」と 思って歩いていると 「喫茶パフ」の前につく。 なんだかお腹もすいていたので、 夕食をかねて定食？をオー... 続きをみる
食事処・レシピのムラゴンブログ
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母 手作りの「大根の漬物」レシピ2012.2月
鹿児島の母から恒例の 「大根のお漬物」＆ はっさく・椿が届きました♪ またもや大量にタッパーに入って 届きました。 今回は、簡単にレシピ紹介から（やや甘め） ①生の大根（6kg）まずは、皮をむく。 ②水を切り、30分日干し。 ③ザラメ：1kg 酢：2カップ 塩：1カップ 鷹の爪：適量（4つ位） ④ ... 続きをみる
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差し入れ：加茂ナス＆書籍
先日、えちんの鍼灸院である JR玉造駅前『やました甲乙鍼灸院』の 患者さんから加茂ナスの差し入れが。 京北の脱サラ農家、『牧農☆和田』さんの 無農薬栽培のナスビです。 http://pa1213wada.web.fc2.com/ 早速、ナス田楽にしました♪ 田楽のお味噌は6年味噌です。 最近、入手し... 続きをみる
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おうちご飯＆差し入れ：感謝です♪その2
一昨日の手作り晩ご飯の紹介です。 色んな患者さんから差し入れを頂いたので 日頃、ついつい外食の多いえちんの晩ご飯を反省して 久々に自分で『肉じゃが』作ってみました～ 『肉じゃが』といいつつ、冷蔵庫に牛肉がなかったので 鹿児島の両親から届いた地鳥の肉で作ってみました。 じゃがいも・玉ねぎも鹿児島の両親... 続きをみる
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おうちご飯＆差し入れ：感謝の日々です：その1
梅雨入りで、湿度の高い日が続いたり、気温差が激しい日々に 気持が落ちたり、上がったりと なんだかなぁと不安に思っての 初診問い合わせの患者さんが増えている今日この頃。 ちょこっと奮い立たせ、気分の入れ替え。気持ちの入れ替え。 * * * * * * ブログ読者さまからリクエスト頂きました ひっさびさ... 続きをみる
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えちん家秘伝？！「ヨモギ団子」レシピ
旧暦の節分（季節を分ける）の頃に えちんの「やました甲乙鍼灸院」には、 鹿児島の両親の手作りの 「ヨモギ団子」が大量に届きます。 え：「こんなにいっぱい、たべられへんやぁん！」 と、抗議しても、、、 親：「患者さんにあげたらええやんかぁ～」 と、笑って、却下されます。 え：「うちは鍼灸院で八百屋やな... 続きをみる
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差し入れ玄米弁当＆海の幸
先日、最後の予約の患者さんから 玄米ごはんの差し入れ頂きました♪ 報告しようとデジカメで写真は撮っていたのですが 「2代目てっぽちん」が夜の闇の中、 凛とまっすぐ咲いてくれたので、 ブログ報告が、「てっぽちん」の話題が先になってしまいました。 いつも差し入れ、有難うございます！ とても美味しく頂きま... 続きをみる
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タイのカフェ『SAMSARA』のご紹介～♪
えちんのマイミクのカイケムさん（タイ在住）の 新しいタイのカフェのお店ができました ブログもできました！ みなさま覗いて下さいまし～ 海外旅行、タイ好きな方、どうですか？ 【cafe＆meal SAMSARA】 http://kaikem.blog135.fc2.com/blog-entry-1.h... 続きをみる
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本日のお昼ごはん♪：自然の恵み
本日のお昼ご飯は、「イサキ」だ。 （焼き方、失敗！すみません！） 先日、鹿児島の父から届いた。 父が漁に出てとった「イサキ」に軽く塩をふり 冷凍保存にして、大阪まで宅配で送ってくれる。 漁りたてをすぐ冷凍にしてくれてるので とても美味しい。 今日はそれを家のグリルで焼いて食べた。 うちの鍼灸院が休み... 続きをみる
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差し入れ：手作りスコーン
先日の治療後、スコーンの試作と称し、 患者さんから差し入れを頂く。2回目だ。 1回目は、材料など記入したメモを添えて。 お料理のお店を体調不良で閉めてから、 久々の手作り料理を持って来て下さる。ありがたい。 「あくまでも試作だから、お口に合わなかったらごめんなさい」と ひとこと添えて下さる。 この方... 続きをみる
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季節の便り：五月節句「ちまき」
鹿児島に住む両親からの季節の便りが届きました。 今回は、五月節句にちなんで、「ちまき」です。 うちの田舎の「ちまき」は変わっていて、 別名「灰汁(アク)巻き」といいます。 えちんの記憶が正しければ、西郷隆盛の「西南の役」の時に 日持ちがする食料として考えられたものだとか。。。。 隣近所のおばちゃんた... 続きをみる
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おいしゅうございました：里芋＆いかの煮物
元患者さんからの久しぶりの家庭料理の差し入れ おいしゅうございました♪ 体調も良くなり、無事仕事も決まったと報告を頂く。 作り手の細やかな気遣いが料理のお味で届きました。 体調も整って、元気にされてることが伝わりました。 お料理、ほんとに好きなんだなぁ とも。 その前日、別のマイミクさんから玄米おに... 続きをみる
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玉造「レストラン・リール」12周年記念
またまた鍼灸の話とは、 かけ離れますが、、、 たまには息抜きも 必要ですよね。 ＊＊ ＊＊ 玉造「レストラン・リール」 12周年記念♪の案内状が届く。 いつもよりリーズナブルなお値段で ディナーコースのお食事が できるとのこと！ これは行かずばなるまい！！と 色んな行く口実をあれこれこじつけ考え、 ... 続きをみる
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おいしゅうございました♪
京都の手作り市で販売されてる手焼きのおかき。 「萬さんの手作りおかき」 元大工さんのおじさんが、ひとつひとつ丁寧に焼いているそうです。 炭で焼いた風味が香ばしくて、好きです♪ 名古屋方面で開業を目指してる女性鍼灸師からの差し入れ、水菜のお漬物。 やや苦みあって、えちんはすきだなぁ。 お茶づけにもって... 続きをみる
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愛知県名物？？「味噌煮込みうどん」＆「蒲郡みパン」
先日、鍼灸の友人 （勉強会では大先輩なのに失礼！）が 名古屋から大阪に来て、 えちん宅へ一晩お泊り。 その際、「味噌煮込みうどん」＆ 「蒲郡みパン」をお土産にと 届けてくれました〜♪ おーー！！ あの噂の「味噌煮込みうどん？！」 と、感動しつつ、 横の袋のパンをみて「蒲郡みパン？？」 「この菓子パン... 続きをみる
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新年はやっぱり雑煮！？
新年は、雑煮でしょう！ と思いつつ、大晦日にあわてて買い出しに走り、 年越し蕎麦と雑煮の食材を購入。 人気ブログランキング にほんブログ村 ぽちっと応援よろしくです！ あわてて家を出たので、サイフには1500円ほどしかない。 おいおい、またやってしまったかと思いながら この予算で年越しと新年の食材を... 続きをみる
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年越し。。。そば＆クモくん
年越しそばといっても「たぬき」 ほぼ出来あいに近い。 写真2枚目は、「お焼き」。 患者さんから「チャレンジしてみました！味見して下さい！！」と。 とても美味しく頂きました。ありがとう♪ ほんとに良い1年でした。 年越しの夜、一緒に過ごしてくれたのは。。。 クモくんでした。 ミクシィを書いていたら、突... 続きをみる
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パスタランチは『トラットリア・コージー』で♪ in布施
またまた、ここ1・2カ月の日記をまとめてアップしてます。 先日、近鉄布施駅前に買い物に出かける。 お腹がすいたので、駅前でパスタランチを食べる。 えちん行きつけのカットのお店の近くにある。 『トラットリア・コージー』という名前だと先日初めて知る。 パスタランチが美味しい♪ えちんはいつもAランチと食... 続きをみる
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クリスマスにいかが？玉造『レストラン・リール』
先月久しぶりに玉造のフランス料理店『リール』に行く。 名目は、友人の誕生日！ そういう時くらいえちんも贅沢してもいいかなぁと。 いつもは東京の義姉や友人にご馳走になるばかり。とほ。 この社会情勢で、皆さんが節約するのは、外食とのニュース。 あまのじゃくのえちんとしては。。。 こういう時（デフレ状況）... 続きをみる
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めちゃうま～♪京北の牧農和田：甘長とうがらし
治療に来て下さってるマイミクさんから 「伏見甘長とうがらし」を差し入れして頂きました。 見るからに美味しそう～♪ 網であぶって食しました。 めちゃうま～♪ えちんひさびさの感動でした。 ネット購入も可能のようです。 【～脱サラ百姓がLOHASな農業～ 牧農和田HPより】 http://<wbr></... 続きをみる
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とある日のお昼ごはん。
このところ、贅沢な食事（えちんにとって）が続いていたので粗食です。 贅沢しません。食べ過ぎません。 10月上旬は、昼は「梅がゆ」だけと思っていましたが、 「えちん先生、集いの時、黒豆食べてないでしょう？」と いつもじっくり黒豆も煮て、集いに参加下さる患者さんから するどい、おたずねが。。。 「そうい... 続きをみる
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『國生み玄米ごはん』届きました！
またもやブログのアップさぼっていました！すみません～ 「宇宙食？淡路國生玄米ごはんパック」届きました。 先日の甲乙の「集い」の時に試食して頂けるように 送って頂いていた「玄米ごはんパック」が届きました。 試食用だけでなく、気に入って頂いた方が その場で購入できるようにと 商品まで一緒に宅配で届きまし... 続きをみる
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とある日の夕食：賀茂ナスの田楽
とある日の夕食は、韓国冷麺の予定でしたが、 京都からお見えの患者さんから、 この季節最後の京都の賀茂ナスを頂きました。 「先生、これは絶対、田楽で食すべきですよぉ！！」 と熱～くアドバイスを頂き、田楽を作ることにしました。 何をかくそう、えちんは、田楽作るのは、初めてです！ ネットでレシピ検索、写真... 続きをみる
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「よもぎもち」届きました♪
注）ミクシィに載せた日記で 時間経過してしまったものです。 すみません！！ この土曜日に開催する予定の うちの鍼灸院「やました甲乙鍼灸院」の集い用に 「よもぎもち」届きました～♪ 鹿児島の母、手作りの「よもぎもち」です。 集いより前に来院頂きました方には、 もうおすそ分け済みです。 当日ご参加下さる... 続きをみる
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おかず味噌只今仕込み中♪＆レシピ
只今、おかずみそ仕込み中～♪ 淡路島の元高校の先生に教えて頂きました♪ おかずみそレシピ紹介します。 白ウリ 2Kg コメ麹 一升 1000円 麦麹 ニ升 2400円 北岡こうじ店 ホワイトリカー 2合 きざら 1kg 塩 2合 1．白ウリを半分に切って中の種を除く 2．一口大に切る（幅1センチ×3... 続きをみる
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おかず味噌、仕込み中～♪
えちんの福祉関係の仕事の時からの友人は淡路島出身。 その友人の恩師（淡路島の元高校の先生）から 「おかず味噌」の作り方を伝授して頂きました。 仕込みは、7月の末頃に、淡路島の鍼灸院にて この元高校の先生直々に教えて頂くことになっていましたが えちんのスケジュールと合わず今回は、鍼灸院の院長だけが 伝... 続きをみる
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元気をいただく♪ ランチ＆ミヤジジ個展
『キッチンよつば』開店！！ といってもご自宅での手料理。 マイミクのよつばさん宅を初めて訪問。 美味しいお手製のお料理を頂きました 無理やりおしかけた感が強いですが。。。 そこは甘え上手なえちんの特権と言うことでお許し頂き 胃の調子も悪いなどと平気でのたまい、ご自宅へ乱入～！！ ほんと、すみません ... 続きをみる
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ご近所のヘルシーなフレンチ♪
先日、古くからの友人が遅まきながら、 えちんの誕生日祝いをしてくれる と言うので、 遠慮のひとかけらもなく、兼ねてより目をつけていた、 玉造神社前のヘルシーなフレンチ♪ 『レストランリール』に行って参りました！ http://www.rire.co.jp/index.html なにわ野菜、無農薬野菜... 続きをみる
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ならまちの贅沢な日々
今回も鍼灸の話からちょこっと離れてますが。。。 奈良町の散策とは別の目的の一つは 奈良町にある心風流スペース 「無っ空」さんの”田舎ごはん”。 これ最高ーー！！ 女性オーナー自ら作った無農薬・無化学肥料の野菜を 使っての手作りランチです。しかも￥1500と安いっ！！要予約。 他に￥3000の「心風流... 続きをみる
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新NISA
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