料理のムラゴンブログ

アメリカ企業の業績は好調 足元のNYダウは時に利食いの動きがみられるものの 抜群に強い。 日欧の投資資金はアメリカマーケットに流れ込み ＮＹダウ「3万ドル」 ナスダック「１万ドル」 が見えてきた ＮＹ市場はSell in May（株は5月に売れ） に向かって、ジリ高になりそう 新型肺炎の感染者が複数確認されたことで １７日からのマーケット 日経平均株価２３，５００円を割らずに 推移できるか注目した

三連勤、働ききりましたー！ やっぱ仕事で体動かすの、いいですね♩ さて、今日は先日モラタメ投稿したレシピをご紹介します。 鍋レシピなので、春にならないうちにね💦（笑） 白菜と豚バラの簡単鍋♡ レシピを載せるまでもないのですが（簡単） 白菜と豚バラ…といえばあるある！ミルフィーユ鍋♡ 映えレシピですよね〜✨ あれ、結構手間💦私は不器用なので。 それに、最大の難点は ＼白菜が残る／ ざく切りにした

白菜が余っていたので、作ってみました。 ん～いまいち。 白菜がミートソースに負けてる感じ。 料理名 白菜とミートソースの重ねグラタン 番組名 おかずのクッキング 料理人 真藤舞衣子 放送局 テレビ朝日 放送日 2020年2月8日（土） コメント おかずのクッキングでは、「白菜とミートソースの重ねグラタン」の作り方をご紹介。とろりと溶けたチーズの中から、熱々のミートソース、やわらかい白菜。意外に見え

土曜日。 温かい朝。ストーブは一つでよい。 マレーシアに届ける「ばっけ味噌」を作る。天然フキノトウは、この間、喜多方で購入済み。 朝食の用意。 70度蒸し。 途中で、チンゲンサイの葉先とモヤシを追加。 シシャモの中弱火焼き。フライパンは温めない。 この道の師匠は、水島弘史シェフ。 ただし、最初に出る水分とアクは、丁寧に拭き取る。 八分づきの蒸しご飯、卵。これは、70度蒸しの卵だが、ほとんど生卵と変

天気が良いので友達と近くの山へ 車で登り口まで行き展望台までは３０分ぐらいで行けるハイキングコース 下山したら広場に河津桜が二本ありました。 外に出ると自然がありリフレッシュ！ 春の陽気なので広場では家族連れがキャッチボールやバトミントンなどで遊んでました、奥の広場ではドックランまであり… 近くでも良い所があると…環境に感謝をしなくてはと心から思った。 夕飯は、冷蔵庫内の残り物で作ってみると… 豚

今晩は😃🌃 今日も仲良しみやわか達ですが 昨日から急きょ… 実家🏠の愛犬でタイニープードルの女の子🎀の 春紅(はるこ)ちゃんが我が家に泊まりにきてるので 只今3姉妹もどき生活満喫中です😆 昨日の夕方🌇は主人がいつもより早く 仕事から帰ってきたので 皆で近所をお散歩しました🚶💨 2匹でさえ賑やかなのに… 3匹だと更に賑やかで,なかなか大変でしたが スゴく楽しい散歩になりました❤️ 散

4時前の起床。暖かい。ストーブの室内温度表示が、10度を超えるのは、初めて。 久しぶりに、ゆっくりと、朝食の準備をする。 私の料理法の一つは、70度蒸し、という方法。「低温スチーミング」とも言う。 これは、野菜や魚、肉を、70度の温度で蒸すことが、栄養価が増し、食味も良いという、科学的なデータに基づく手法。 平山一政先生が、ＮＨＫなどでも紹介しているので、ご存じの方も少なくないだろう。 山荘にある

昨日は、友達と我が家でランチをしました。 メキシカン料理の豆腐エンチラーダと デザートにスイートポテトのマフィンを作りました。 大人数の時に助かるこのエンチラーダですが 少人数の時でも多めに作っておくと便利です。 昨日は、旦那の夕ご飯にもなったし そでも余った分は、容器に入れて冷凍保存です。 こうやって下準備をしておくと あとはオーブンに入れて熱々にするだけ！ 下ごしらさえしておけば、あとは楽々〜

ユースホステルでの朝食。 昨晩の残り物。久しぶりの、朝納豆。 Ｍ小学校にて、授業参観と委員会。この内容については、後日、詳細を記録。 久しぶりの学校給食。 米粉スイートパン ヤンソンさんのゆうわく ゆきなのスープ デコポン 牛乳 638kcal ヤンソンの誘惑とは、敬虔な宗教家で、厳格な菜食主義者であったエーリック・ヤンソンという人が、この料理だけは拒みえずに食べたというので、この名前がついている

今日は、クラムチャウダー作りました。 レシピ通りに作ったら、私には塩分多め。

月に一度、整体に通っているが、肩から肩甲骨周辺が毎回毎回ガチガチ。 整体師さんに「どんだけ肩に力入れて生きてるんだ?!」と毎回毎回言われる。 きっともう何十年もの緊張状態が癖になっているのと加齢で回復力が落ちているのだろう。 気づいたら肩の力を抜くようにストレッチしている。 眉間のシワも目元のシワたるみも毛穴の汚れもほうれい線も顎下の輪郭も首のシワも髪の毛のパサつきも、加齢のせいだ。 でも！ 加齢

スーパーのカレー売り場でＳ＆Ｂ<チキンのバスク風煮込み>のルーを発 見。 ちょうど今日は、鶏モモ肉が特売だったので 作ってみました。 できましたが、香辛料の香りが強い！ セロリの香り？ 味見するのが怖いような、、、、、 かなり個性的な味。 パスタにして食べたら、まあまあ。

ベジタリアンダイエットを始めて36年 CA職時代、機内での食事がきっかけで。 機内での仕事が一段落すると クルーは交代で食事に入ります。 国際線乗務では、一旦、仕事が始まると 先は長いです。 しっかり食事は摂っておくこと！ と言っても、ゆっくり味わってる暇もなく さっさと食べなきゃいけないこと。 あの頃は、お肉が殆どでした｀ そういう食事を5年ほど続けて だんだんユニフォームが窮屈になっていく そ

最近は手軽な料理ばかり作っている。実に面倒くさくなってきた。何を作ったかということより、とにかく栄養を考えている。

ホタルイカの酢味噌あえ　きゅうり添え　 ひじきの酢の物を作りました。 【ひじきの酢の物】 乾燥ひじきを水に浸します。 柔らかくなったら、コーン、枝豆、茗荷の千切り(水に浸し、ざるにあげる)を和えてドレッシングで混ぜます。 〈ドレッシング〉 しょうがのすりおろし 醤油　こさじ2 砂糖　こさじ1 ごま油　こさじ1 オリーブ油　大さじ1 塩　　　少々 酢　　こさじ2

５日前ぐらいから寒くなって とくに朝 お布団から出られない日が続きましたが 今日のお昼は暖かい～ 明日からは ２０度にもなる暖かな日が続くようです 天気はよくないようです☁🌂 寒い日の お昼ごはんに 「けいらんうどん」生姜を入れて とろみをつけて熱々です ステーキ、コーンスープとワイン🍷 しらす丼 お酒のあてに アサリの酒蒸し、どて焼き ハイボールを沢山いただきました お酒を抜いた日 サンマの

いつもの朝である。 5時過ぎに目覚め、外に出る。 月夜である。 既に、除雪車は動いていた。このごろ、熟睡しているようだ。気づかなかった。 さすがに、動物の足跡はない。 除雪車がもどり、我が山荘の入り口部分を丁寧に除雪してくれている。感謝、感激！ 朝食。 蒸かしご飯。 三平汁のラスト。 イカ刺し、昨晩の続き、贅沢である。残りは、冷凍。 蒸し野菜、（ブロッコリー、チンゲンサイ、モヤシ） リンゴ、自家製

初めてのブログ… ちょっと調子にのって書きたくなった。 近所の椿、私は葉っぱの艶やかなのが好きです。 タイトルの話に戻り、 本屋さんに行くと…目的もなくウロウロして今の流行などを確認しながら新聞の書評欄で気になる本を探す。 これがまた、楽しい！ ビルの本屋さんの階に降り立ち… ワクワクする気持ちが根底から湧き上がってきて、全部のコーナー展開から、棚の前の平積み本の表紙を見ながら小躍りしています。(

雪はたいして積もらず、除雪車が動き出したのは、6時。 気温が低いので、雪の結晶が細かく、積雪としては、さほどではない。 夜明けが、早くなってきているのを感じる。 毎度楽しみの、雪の上の足跡は… タヌキであろう。 東の森から来て、コンポストを漁り、西の森に消えた。 朝食。 八分づきご飯を蒸して。 三平汁の続き。 糠ニシン、大根おろし、ブロッコリーの茎を蒸して。 糠ニシンは、糠を少し残して焼く。鉄製フ

みかんジャム🍊を作りました。 簡単で美味しい 🌈 今回は果肉多め、皮少なめにしました。 みかんの味と香りが濃い！ 甘酸っぱくて美味しい！ ジャムは手作りが美味しいのだと、 作ってみて気がつきました。 さめると固くなるので、少し水分が多いかな ってくらいで火を止めると良いかも。 あとは、いつかの料理😊🌈 そんなにがんばっていない種まきこ🤔 お仕事の前に農協に行って来ました。 農協の方は親切

今日は、挽き肉3割引の日なので、<マッシュポテトミートソースグラタン> を作ろうかと。 オレンジページのレシピ マッシュポテトグラタン クリーミーなマッシュポテトを、こくのある簡単ミートソースと重ねてこんがり焼きます。チーズものせて濃厚なおいしさです。 料理： 武蔵裕子 熱量 518kcal（1人分）塩分 3.2g（1人分） 材料 （2人分） じゃがいも　2個（約260g）玉ねぎ　1/4個合いびき

今日のおやつはオートミール蒸しパン(*^^*) バナナ入りです ちょっと不格好だけど美味しい！ 大好きなんですよ。しかも簡単に作れてお手頃。 最近はコンビニ通いがかなり減ってオウチで作ったものが増えてます😃 作るのが楽しいし何より気にせず食べれるから。 カロリーのこともそうだしもっともっと楽しみながら家で出来ることを増やしたいそれが一番。 飽きるまで蒸しパンは続行かな バナナでね🎵 それが終わ

過去何を作ってきたか、メモしなければならないと思うようになった。 この三日間で、よく覚えているのは挽き肉野菜を炒めてうどんに載せたもの。 それから鉄板料理だ。それと鰤の照り焼き。 少しずつだが鍋料理の回数が減って、鉄板が増えている。

春は　すぐそこ!!

5日間、お世話になった、「西多賀旅館」を後にする日である。 早めに起きて、朝食の準備をする。 なるべく、残菜がないような算段である。 6時から、食べ始める。 まずは、 豆腐のステーキ。ニンニクのスライスを炒め、シラスを合わせ、味付けは、若干の味噌で和え、レタスの上に置く。 九条ネギ、モヤシの卵とじ。味付けは、醤油。 味噌汁。原木ナメコ、豆腐。油揚げ、フキノトウの葉を添えて。 リンゴ、自家製ヨーグル

知人からいただいたダイコン、きっちり自己主張しているように聞こえた。 これが俺だ、だからどうした！！って。 見事なこのフォルム、何だか懐かしいような感覚、愛おしいような形状 これを売らない八百屋はアホだ！！

小休止してしまいましたー！ そうです。 前回ブログの「引き継がれ」が、想像以上に過酷で…😭 中途半端な時間だったので、私は帰って来てから夕ごはん食べようと思っていたら、まさかまさかの22時超え💦 しかも、暖房が効かないような部屋で、お腹冷え冷え🥶（痛） 翌日は仕事だったので、無茶もできず、食器洗いも終わらずに寝ましたー😪 （それでも日付け変わってしまう） その余波は翌日まで渡り、昨日は受験

たらの芽が手に入ったので、天ぷらとお蕎麦にしました。 天ぷら粉を市販のものに頼らず、自分で混ぜました。 カリっとしてて、気に入りました❗ 材料 小麦粉200g 片栗粉50g 塩小さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ 水で溶きます。

最近用事で錦糸町に行っていたんですが、秋葉原が近くにあるので、今回はそこでご飯を食べようと考えました。 錦糸町にも安い店は沢山ありますが、食後のゲームが出来ないので←重要 秋葉原に向かうことにしました（笑） 前回秋葉原に行った際「ごはん処あだち」という店で食べましたが、今回はラーメンの気分なので早速店探しに入りました。 数あるラーメン店の中で目に留まった店は「だるまのめ」というラーメン屋さんです。

にんじんしりしりという料理を知っているだろうか？ 沖縄県の郷土料理でもあり、私の好物の1つでもあります。 上京して一年が経とうとしている今、ふと思ったわけです。 「にんじんしりしりを食べたい！」 思い立ったらすぐに行動に移して材料を調達 油(好きなだけ) 人参(好きなだけ) 卵(好きなだけ) ツナ缶(好きなだけ) こんなにも適当な材料表が他にあるだろうか？（笑） 作り方は簡単 人参を大根おろし器(

南カリフォルニアは、また気温が下がり 長袖が絶対必要という気候に戻りました｀ 先週でしたか、やっと暖かくなったと 喜んでいたばかりなのに〜 さて、いつもの朝食です。 これはロールドオーツ、そしてスーパーフード フルーツをのせたもの。 いつもは鍋にオーツ麦とアーモンドミルクを入れ まずクックします。 その後に、好きな材料を加えて食べるのですが 今回は火を使わず作ってみました。 オーツ麦にアーモンドミ

　先日、鯖を三切れ買って来た。一昨日は、片栗粉をまぶした料理で、外はカリカリ、中はほくほくの鯖料理。　 　昨日は液味噌を使って味噌煮にした。 　その他にもこの二日間でいろいろ料理をした。チャーハンや焼き鳥も作った。 　それから、買ってきたイワシの蒲焼きをレンチンして、丼にのせて鰻丼のつもりで食べた。 高菜チャーハン たらこチャーハン 鯖味噌煮 焼き鳥のタレで焼いた鶏肉と葱 鶏肉と茄子の炒めもの 　

２月１日～２月４日までの ログハウスの食事です 朝食 夕食 チキンスープ、鶏の味噌焼、アヒージョ 野菜サラダ ちゃんこ鍋 ３時のオヤツ お茶ではなくビール😁 いい天気だったので 昼からビールを飲んじゃいました(￣∇￣)

車に雪が降り積もっている。 いよいよ、本格的な寒波が下りてきている。 地吹雪状態で、視界の効かない道を、仙台に向かう。 東北道の下り車線は、事故で閉鎖。慎重な運転で、向かわねば… 結局、学校に着いたのは、9時を過ぎていた。 学生にあやまり、演習を始める。 途中、車中で食べた朝食。 鶴巣サービスエリアで食べたかけそば。これが、遅刻の遠因である。 クラスごとの最後の演習を終え、明日と来週の二コマは、ニ

「気にしなくていい」ってメチャクチャ楽。 絶対に気にしなきゃいけない場面だけ気にすればスムーズなんだ。 絶対に気にしなきゃいけない場面とは、小さい子供や病気等で判断能力が無い人の行動など。 でも私の周りには、今それに該当する人はいない。 だから何も気にしなくていいんだ。 私に何かしてほしいことがあれば「言葉で伝えられる」んだから、私が気を揉んでアレコレ考えなくていいんだ。 性分だから余計な思考を止

暴走でございます。 仕事から帰宅後、 唐揚げをカラッと揚げて 薄力粉からスコーン作りました。 で、粉だらけのキッチンを掃除。 ·····気付けばこんな時間です。 うち、計りがないので 計量カップでざっくりしか計れず、 少しパンに近い仕上がりに。 丸い型抜きもないので餅の要領で ちぎって焼いたもんだから形も(￣▽￣;) チーズスコーンです。 猛烈に食べたくなって 衝動的に作成。 チーズスコーンって

　この二日間、昼ご飯と晩ご飯でいろいろチャレンジしてみた。 　まず、ジャガイモとベーコンの料理。ジャガイモとベーコンを油で炒めた後、ピザ用のチーズを載せて、しばらく放っておいたら、なかなか美味しいものができた。 　その他、カボチャのサラダ、カボチャの味噌汁、おでん、焼きビーフン、皿うどん、赤飯、ホットケーキも作った。

モラタメレビューです！ このセットが約1000円でゲットできるんですよ〜🤩 ミツカン　煮物カンタンみりんタイプ＆あごだしつゆを使って、いろいろ料理してみました♩ まずは、煮物カンタンみりんタイプ♡ ベタにボトルの表記にある分量で、料理してみましたが、本当にこれで味がキマるんです🙂 肉じゃが♡ 鶏肉と大根の煮物♡ とても便利♩ 一方、あごだしつゆは使い慣れていないので、なかなか使うシーンに迷って

トルティーヤ生地で作る簡単ピザ！！ (ビフォー) (アフター) おぉ美味そうだ！！

朝、いつもの事であるが、授業の直前準備をして、朝食。 炊いた八分ツキご飯は、３合。 原木ナメコの味噌汁、豆腐、長ネギ。 糠味噌漬け、大根、コールラビ。すでに１週間ほどつけ込んだので、一晩塩抜きをした。 塩辛、昨日の残り。 目玉焼き、セロリの付け合わせ。 リンゴに手作りヨーグルト ６時に宿出発。昨日の雨が、雪に変わっている。 ８時３０分まで学校に到着すればよいので、一般道を通行する。 今日は、「相談

ちょうどテレビ📺で 料理の基本❗️をクイズ形式で答える 番組をやってました👍 『ぶり大根』だったので、 写メしました〜 最近はメモ📝じゃなくて写メです。 ペンはすぐ見つかりませんが、 携帯は近くにあります💕 『ぶり大根』は、何度も作ってて 評判も良かったので、全問正解か？ と大声で答えてたら、、 間違いだらけ💦 一緒に煮てました〜 答えはBです。ブリを煮て取り出して 大根を煮ます。 美味

…っと言うか、 最近ラーメン頻度が高いのです。 とと がハマっていてご近所の「めの娘」 と言うお店で美味しいラーメンを頂きます。 そして、百均の「レンジでラーメン「丼」 いらず」とゆー商品が袋麺をレンジで 調理出来るって知り合いから聞いてしまって 試してみたくて購入したら ワタシがハマりました。(爆) ラーメン屋でラーメンを食らい ウチでもラーメンを食らう…。 こんな生活で痩せる訳が無い！(笑)

仕事が休みの日はだいたい下の娘の子守りとご飯作りで終わります。 子供の相手も料理も好きなので、程良いリフレッシュになっております。 朝からせがまれてホットケーキ焼いて。 クマちゃん。かわいい。 上の息子は、サッカーの練習からの友達と遊ぶコンボで父ちゃんとは遊んでくれないので、下の娘に求められることが嬉しいのです。 きっと娘離れは辛く厳しい道程になることでしょう。 反抗期とか、やだなぁ…。 普段から

昨日 昼過ぎにログハウスに来ました いい天気です でも室内の温度は４度 やっぱり寒いです{{ (>_<) }} 暖炉のそばで寛ぐ小太郎くん 近くの別荘の方達にお誘いいただき 新さん、小太郎くんと お伺いさせていただきました 暖炉の炎がいいですね 心が落ち着きますね ずーっと見ていたいです みーちゃんに興味津々だった小太郎くん 美味しい料理がいっぱい＼(^O^)／ ビール🍻で乾杯 また、ワイン🍷

昨日 少し早い 新さんと私の誕生日パーティーを お父さん、お母さん、ダイが してくれました🎂 お父さん 腰が痛いといいながら 「うどん」をうってくれました 熱々の「釜揚げうどん」 いろんな具でいただきます エビ天、卵、ワカメ、ゴマ、大根すり 天かす、ネギ、生姜 最初は 卵、ゴマ、天かす、ネギ 出し汁を入れていただきました 美味しかった～😋 次は 大根おろし、生姜、ネギ 次は エビ天、卵、ワカメ

採れたての大根は、 皮までみずみずしいから、生でも美味しいです^ ^ こちらは、大根の皮とニンジン🥕白菜を 浅漬けの素に軽ーく漬けました😊 味が染み染みし過ぎない 野菜のシャキシャキ感が少し残ってるくらいの薄味が美味しいし、たくさん食べられて 良いのです^ ^ 大根の皮はもったいないから食べる と言うより、美味しいから食べたい🌈 ちょっと季節がずれたせいか小さめ大根ですが、美味しいのでまた、

朝一でランニングを終えた後は 筋トレ、ヨガをしてから朝ご飯です。 朝ご飯というより、ブランチですが あっという間に昼過ぎになってしまう❗️ その後、外出したり、用事を終わらせて 一息つこうとすると… もう夕飯の支度をしなきゃいけない！ そんな時間になってるのです。 こういう事が最近よくありますね〜 時間の過ぎる速度が速くなったようで🤔 それはあり得ないけれど とにかくあっという間に時間が経つ感じ

去年の11月 格安で手近な海外のつもりで行ったタイ 町角の食堂や屋台のタイ料理が安くて 美味しい事に嬉しく大満足したのでした。 サイアムバラゴンのフードコートの 鶏肉とガパオ(ホーリーバジル)炒め なので 日本で自分でも作りたいなぁなんて ガパオ(ホーリーバジル)炒めを…っと 思ったら生のガパオが、ほぼ出回って無い 事を知りました。(´-ω-`)ｶﾞｰﾝ！ なんか、スイートバジルみたいに 気軽に買

春が来た……… ………と勘違いするようなお天気。 実は、まだ初詣に行ってない。 我が家の近くの神社って、どうして駐車場が狭い……というか停めづらいんだろう？ 結局ダンナに連れて行ってもらうしかないんだ。 神社に限る話しではなく車の運転が必要な場所は殆どだな。 意地を張って運転して事故ったら目も当てられないんで、ダンナの中の優先順位がコチラにくるまで待つしかない。 ポトフ、鶏肉と里芋の旨煮、絹さやと

年賀状は、既にやめている。それでも、ご丁寧にいただく年始のご挨拶がある。有り難いことである。 そこで、旧正月の寒中見舞いを差し上げることにしている。今年の旧正月（春節）は、 1月25日であるが、節分に合わせて、お送りする。 さて、正月に、香茸の炊き込みご飯を作れなかった。 思い立って、調理を始める。 乾燥させた香茸。貴重品である。水で戻す。 2時間ほどで、元に戻る。それから、手でさく。水は、一度替