豚スペアリブのムラゴンブログ

スペアリブを焼いてみた！

骨つき肉を見つけると、ついつい購入してしまいがちだ。 昨日も豚スペアリブを購入してしまったので、ジッパーつきの袋に入れて 焼き肉のたれ、おろしにんにく、ごま油、酒を加えてもみ、 しっかりと味をつけておきました。 オーブン用シートを敷いた天板に豚スペアリブを置く。 あいているところにくし形切りのかぼち... 続きをみる

豚スペアリブのゆずこしょう焼きで晩酌。

だいぶ涼しくなってきたけど、ここで夏バテしたくないので、 豚肉＋たっぷり野菜でパワーをチャージします。 豚スペアリブはジッパーつきのポリ袋に入れ、ゆずこしょう、酒、薄口しょうゆ、 ごま油を加えてもみ、冷蔵庫に入れて8時間ほど仕込んでおきました。 オーブン用シートを敷いた天板にスペアリブをのせ、袋に残... 続きをみる

電気調理鍋を使ってみた！

ずっと「使ってみたい」と思っていた電気調理鍋。 何から作っていいか、考え続けて悩んでいたが、まずは初心者は煮込みから始めよう。 ビーフシチューを作ろうと思って成城石井に行ったが、あまりの高価ぶりに驚く。 別に絶対牛肉じゃなくてもよいので、そこそこの値段の豚スペアリブにした。 ホントは材料を鍋に入れて... 続きをみる

昨日は豚スペアリブで晩酌。

昨日、豚スペアリブに味つけをして夕方焼いておいた。 スパイシーなエスニック味。 スペアリブは、野菜といっしょにオーブンでこんがり焼いた。 サラダ菜を敷いた器に盛り合わせる。 ジッパーつきのポリ袋に斜め切りのきゅうり、小口切りのみょうがと赤唐辛子、 せん切りの青じそ、塩昆布。ポン酢を入れて冷蔵庫に30... 続きをみる

スペアリブを焼いてみた！

スーパーマーケットで豚スペアリブを見つけると、つい「どんな味つけで焼こう」と 思ってしまう。そして、きょうもまた、買って来てしまった。 最近、ゆずこしょう味も作ったし、焼き肉のたれ味も作ったし、というコトで スパイシーなエスニックっぽい味にしてみた。 塩、こしょうをふった豚スペアリブをジッパーつきの... 続きをみる

豚スペアリブを焼き肉のたれ味で焼いてみた。

スーパーマーケットで豚スペアリブを見つけると、本能的に買わずにはいられない。 下味をじっくりつけて、オーブンでほったらかしで焼けばいいので、絶対失敗しないし。 一度に2回分を焼いて、それを冷凍しておく作戦をきょうも決行する。 塩、こしょうをふったスペアリブをジッパーつきの袋に入れ、 焼き肉のたれ、酒... 続きをみる

豚スペアリブを焼いてみた！

豚スペアリブが好きすぎて、味つけをいろいろ変えては焼いている。 「きょうは、和風のさっぱり味で食べたい」というコトで、 ジッパーつきのポリ袋に塩、こしょうをふった豚スペアリブを入れ、 ポン酢、ゆずこしょう、酒、オリーブ油を加えて半日ほどおく。 このまま冷凍保存してもよいが、焼く時間が長めなのと、 一... 続きをみる

昨日は豚スペアリブの晩酌セット。

豚スペアリブ、ラムチョップなど、骨つきの肉がとにかく好きだ。 やわらかく煮込むのもおいしいが、ぷりっと香ばしく焼くほうが出番は多い。 なかなかの噛みごたえなので、歯チカラのある人限定なメニューだと思う。 昨日も、冷蔵庫のあれやこれを適当に使って、おうち居酒屋を楽しむ。 豚スペアリブのカレー＋クミン焼... 続きをみる

肉・ジャガーの晩ごはんを仕込む。

先日、フェイスブックを見ていたら、料理家さんが「イングリッシュ・肉・ジャガー」 というお料理を紹介していた。 要は、イギリス版肉じゃがのコトで、豚スペアリブとじゃがいものトマト煮だそうだ。 コレがものすごくおいしそうで、秒で心を持って行かれた。 いつか作ろうと思ってメモしていたので、いよいよきょう、... 続きをみる

スペアリブのカレー＋クミン焼き。

昨日の晩ごはん＋おつまみには、スペアリブをオーブンでこんがり焼いた。 ハイボールもご飯も進む、進む★ 豚スペアリブは塩、こしょうをふってジッパーつきのポリ袋に入れ、 カレー粉、クミンパウダー、オリーブ油、酒、薄口しょうゆ、麻辣粉を加えて 袋の上からもみ、冷凍保存。それを解凍して焼いた。 スパイシーで... 続きをみる

豚スペアリブのゆずこしょう焼きで晩ごはん。

晩ごはんは必ずお酒とセットと決まっているので、 もれなくつまみ的な要素のおかずのラインナップになる。 昨日は、豚スペアリブのゆずこしょう焼き、ポテトのクミンソテー、 ピタパンのチーズトースト。ビールにも合いそうだが、 最近は「糖質オフ」を若干意識しているのでハイボールにしている。 ・豚スペアリブのゆ... 続きをみる