Foodのムラゴンブログ

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牡蠣の土手鍋

いよいよ師走です。日中は穏かでも、やっぱり朝夕は冷えます。ということで、寒くなるとおいしい「牡蠣」を使った鍋を作りました。ちょうど実家から送ってもらったおいしい味噌があったので、「土手鍋」です。鍋のへりに味噌をぬってちょっと焦がし気味の香ばしくなったもの少しずつ溶かしながらいただき... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/12/03 00:13
焼き野菜のサラダ

料理ってほどではないんやけど、こうやって焼くだけの野菜、めーやんは大好きです。野菜はフライパンで焦げ目がつくまで焼き、お皿に盛り付け～。それに、エクストラバージンオイル、岩塩、ブラックペッパーをかけて出来上がり。シンプルなだけに野菜本来のおいしさが味わえるから色んな野菜を買ってき... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/11/14 21:51
ほとんどレタス？のタコライス

「タコライス」って聞いて久しいですが、めーやんはいまだにお店で食べたことがないんです。でも、色んな写真とかを見てこんな感じかなぁって作ってみました。ほんまはひき肉たっぷりの具に刻んだ溶けるチーズをどーんとのっけるみたいだけど、そこはヘルシー大好きなめーやんなのでお野菜たっぷりバージョン... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/10/28 21:45
手作りエビワンタン入り塩ラーメン

先日、札幌に行った友人からラーメンをおみやげにいただきました。味噌ラーメンはその友人宅で食べ、今日は塩ラーメンです。前に作り置きしておいた海老ワンタンを入れ、レタスとにんじん、半熟卵を彩りに盛り付けてみました。そういえば、この友人からもらわなければ、少なくとも3ヶ月ぐらいはラーメン食べて... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/10/21 23:10
＜体リセットめし＞アボガドサラダ入納豆手巻き寿司

最近、ブログ更新が週末だけになってて、超怠け者モードです。なんとか元のペースにもどさないと・・とおもいつつなかなかいいレシピが思いつかない状況です。「まぁ、こういうときもあるわ～」ってのんびりいきたいとおもいます。今週末は冷蔵庫の残り野菜を使ったヘルシー系献立でした。まず土曜日の夜ごはん... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/10/14 23:28
さんまとパプリカのペペロンチーノ

今年はほんまにさんまが豊富なようで、近所のスーパーでは1尾90円ぐらいで売ってます。さんまの塩焼きも好きだけど、たまにはこんな感じの秋のパスタもおいしいかなって作ってみました。さんまは三枚におろし、しょう油と酒に混ぜたものにしばらく漬け、ペーパータオルで水分をふき取ってから片栗粉をま... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/10/08 22:26
ヘルシー茹でワンタン

ワンタンといえば、スープに浮かんでるか、ラーメンの具ってイメージだけど、めーやんはゆがいたワンタンが好きです。水餃子はもちっとした皮を味わい、ワンタンはちゅるっとした薄い皮を味わうってかんじかな。今回はヘルシーな具を入れて、ちゅるちゅる感を味わいました。ちなみに具（餡）には、鶏ささ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/09/30 22:04
おつまみ風いろいろちょこっと盛り

最近ふとしたきっかけで、「焼酎」のお湯割りにはまってます。もともとお酒があまり得意じゃないめーやん。みんなで飲みにいっても、飲んでグラス1杯、もっぱら会計係りしてました。でも家系的には絶対飲める一族、そして奈良漬とか酒粕大好き・・まさしく「隠れのんべえ」。そして、その「眠れる獅子」が... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/09/16 23:26
里芋とおからのハンバーグ風

超簡単マクロビメニューです。「きぬかづき」にして余った里芋をハンバーグっぽくしてみました。マッシュした里芋に乾燥オカラを入れて、良く混ぜ、塩、こしょう、おしょうゆで味付け。ハンバーグを作る容量で丸め、ごま油で焦げ目がつくまで両面焼いて出来上がりハンバーガー風にしてバンズにはさんで食... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/26 22:08
鶏肉とアンチョビソースのパスタ

残り物利用パスタです。オレンジジュース煮にした鶏肉がちょこっと余ってたのでパスタと一緒にしてみました。パスタ用アンチョビソースオイルをパスタに和えて、あとはソテーしていたプチトマト、鶏肉とあわせて出来上がりです。少しだけオレンジ風味のするさわやかパスタになりました。「これえぇやん！」って... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/12 22:15
なすとアスパラのグラタン風

これも自家製マヨネーズソースメニューです。マヨネーズソースに、水切りした絹ごし豆腐、お味噌、塩コショウで味付けし、ホワイトソースに似せました。具材は軽くソテーしたナスとアスパラ、そしてマヨネーズ作るときに余ってた卵の白身のスクランブル。具材の上にホワイトソースっぽいヘルシーソースをかけ、... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/12 22:10
スモークサーモン自家製マヨネーズソース添え

マヨネーズって案外シンプルな材料でできてるってことについ最近気づきました。実験好きのめーやん・・もちろん、作るべし！！です卵黄、油、塩、酢、砂糖・・、適当な量で混ぜ混ぜしてみたところ、ちょっと酢が多かったようで、マヨネーズではなくて、マヨネーズソースになりました。味見しながら混ぜてたので... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/12 22:02
アスパラとエビのカルボナーラ風パスタ

カルボナーラって作ったことなかっためーやん。今回、冷蔵庫にあるもので、初挑戦です。肝心のベーコンがなかったり、生クリームのかわりに豆乳にしたりと、かなりの亜流ですが、そこは、めーやんのこと、無理やり、それらしくもっていきました。でも、ほんまに難しい・・ソースをなめらかにしてパスタに... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/08 23:03
なすのちゅるちゅる

それにしても毎日暑いですね～。こういうときはやっぱり喉越しがいいもの、あっさりしたものがほしいですということで作ったのがこの「なすのちゅるちゅる」です。イメージは「ところてん」。なすを細切りにして、軽く葛粉（もしくは片栗粉）とまぶし、湯がいて冷やし水切りしたものに、ポン酢をかけただけ！ ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/08 22:51
カレールー入らずの夏野菜ごろごろカレー

野菜いっぱいカレーです。ルーは使わずに作ったけどしっかりしたトロミがあるんです。小麦粉もつかってないし・・。そのトロミは「オクラ」です。オクラパワーはスゴイです！！味付けは、カレー粉、スープストック、塩、こしょう、ウスターソース、ワイン、あとはトマトジュース。水は入れてません。具材は、... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/07 00:01
# Food
- Miso soup　☆　For　ｍｙ　friend！
- Experience the Magic of Dubai Creek Harbour: Your Next Travel Adventure
- 10 Delicious Desserts at Creek Harbour Restaurant
- Stuffed zucchini
- cookies
- potato balls
- Basbousa
- Crispy chicken
- Chicken vegetable salad
- 10Essential Techniques Every Home Cook Should Know Basic Japanese Cooking Techniques Every Home Cook Should Know
- Saudi Arabia Seafood Market Share, Growth Analysis, Price Trends, & Industry Report 2024-2032
- Healthy Eating: Nourish Your Body, Empower Your Life
- Local Dish In Nigeria
- 初誕生日会　★　初詣
- halal food
ごぼうのトマトソースパスタ

久々のパスタです。やっぱり夏は旬のトマトを使ったパスタをよく作ります。今回は具材に、レンチンしたカリカリごぼうをいれ、いつもはトマト缶を使うところをトマトジュースで作ってみました。あと、ちょっと隠し味にしょう油をたらり！見た目はトマトソースパスタというより、ナポリタンのような出来上が... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/06 23:48
冷やし鴨南蛮もどきの冷やし”鶏南蛮”うどん

8月にはいって暑い日が続く東京・・亜熱帯系酷暑が苦手なめーやんにとっては生き地獄です。やっぱりこういうときは冷たい麺類に走ります。でも栄養価を考えると麺類だけだと・・・ということで思いついたのが「冷やし鴨南蛮！」しかーし、めーやんの懐を考えると「鴨肉」はありえないってことで、鶏南蛮のつゆ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/08/06 23:41
甘辛ダレの伴麺風そうめん

台湾に住んでたときに大好きだった伴麺（汁なし麺）。牛肉伴麺が特にお気に入りだっためーやん。伴麺にお酢をたっぷり入れて、暑い気候をのりきってたっけ・・・。今回は、冷蔵庫に肉っけがなかったので、そのときの甘辛ダレのみ自己流で再現。麺はそうめんを代用です。お肉はないけど温泉卵、青シソ、そし... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/28 22:17
クイック豆腐丼

昨夜の夕飯です。暑さに弱いめーやんは、この季節、ガスの近くになるべく立ちたくないってのが本音。プラス、冷蔵庫の中もちょっと寂しくなってきたこの時期。そこで、混ぜるだけの簡単丼つくってみました。材料はお豆腐、塩昆布、きゅうり、にんじん、味付けにめんつゆ、お酒、ごま油、お酢。作り方は、 ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/24 22:22
これでもかぁ～って夏野菜放り込みカレー

すごいタイトル・・。でも、ほんまにこれでもかぁっていうぐらいたくさんの種類の夏野菜を入れ、水分は野菜ジュースのみの栄養満点カレーなのです。ちなみに放り込んだ野菜たちの面々はにんじん、なす、オクラ、かぼちゃ、プチトマト（黄、赤）、冬瓜、たまねぎ、ピーマン、蕪。 9種類そして、合わせる... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/22 22:17
ブナピーふんだんパスタ手作りバジルソース和え

きのこ好きのめーやん。頻繁に買うのがお手ごろ価格のしめじ。今回は、ブナピー（白いぶなしめじ）をを使ったメニューです。最高のベーコンをカリカリになるまで炒め、その香ばしい油をつかいブナピーをいためます。茹で上がったパスタを入れ、軽くあわせて火をとめます。最後に、ベランダで青々と茂ったバジル... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/22 21:58
温泉と本場のうなぎ堪能の旅

この連休を利用して、伊豆温泉にいってました。関西人のめーやんにとって、伊豆温泉は初体験！それも、あの暴風雨にも負けずいってまいりました。土砂降り、高波を眺めながらつかる温泉・・ある意味すごく貴重な経験でした。そして日曜の夕方、やっぱり季節柄、場所柄「うなぎが食べたい」っておねだりして、 ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/17 00:28
カジキマグロのカルパッチョ風

ちょっと前に作ったカジキマグロのカルパッチョ風です。安くなったカジキマグロをぶつ切りにして、トマト、バジルと一緒に自家製玉ねぎのドレッシングで和えて、最後にごまをぱらぱらふって、出来上がり。いつもいい加減な分量、レシピなし。まぁ最後においしく出来てればいいか！と楽観的に作ってるめーやん... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/04 20:49
大阪 B級グルメを食らう

久々の更新です。ここ1週間ほどばたばたでした。で、この前の週末、知人の結婚式参列のために久々に大阪へ戻ってました。大阪といえば、粉もんB級グルメの本場！ということで、滞在したホテルの近くにあったたこ焼き屋で、「たこせん」＆「紅しょうがの天ぷら」をゲット！部屋でぱくっと、がぶついてました。... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/07/04 20:41
残り野菜のトマトソースパスタ

胃の調子が悪くても、食べたかったトマトソースパスタです。パスタ量を少なめにして油はほとんど使わず、トマトだけで作ったトマトソースに余ってた野菜を細かく刻んだものをまぜてレンチンし、パスタに和えただけという超簡単レシピ。味付けはパスタの茹で汁の塩味のみです。見た目とは違い意外にあっさりし... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/06/20 22:57
ミックスベジタブル（グリーンピース多め）スープ

胃の調子、だいぶ戻ってきました。心配していただいたみなさんどうもありがとうございました。それにしても暑いですね～。梅雨はどこにいってしまったんでしょーかこういうときは冷たいスープが飲みたいと思って、作ったのがこのスープ。ほんまは、旬の空豆や枝豆のスープにしたかったんですが、少々お高... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/06/20 22:49
母の味？さばの味噌煮

今晩の夕食。ひっさびさの和定食です。突然 ”玄米食べたー胃（玄米たべたーい）”衝動にかられためーやん。時間がかかるのを分ってても、食べたい衝動には勝てず、「あと○分・・・」カウントダウンしながら、炊き上がるのを首ながーくして待ちました。そしてメインは、このさばの味噌煮！前にも話し... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/05/28 22:24
夏野菜汁なしそーめん

ちょっと前のランチ、汁なしそーめんです。ごま油やオリーブオイルなど、風味がある油が好きなめーやん。ドレッシングを作りおきしてることが多く、これもそれを利用した一品です。一口大にきったナスはレンチンでやわらかくとろとろにし、プチトマト、青しそ、焼いたしめじを準備。今日のドレッシングは、ごま... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/05/28 22:11
もやしが主役？色々彩りの塩焼きそば

もやしって、とかく主役になりにくい野菜。そのもやし君をなんとか救済して主役に！と作ったのがこの焼きそば。もやしが主役やから、麺は1/3玉しか入れず、もやしのしゃきしゃきをシンプルな味わいでってことで、塩コショウのみの味付けに。ほんまはここでとめとけば、まさしくもやし君主役の焼そば... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/05/17 22:00
ミートソース活用法？

ここんところ体調が悪くて、ちょこっと更新をお休みしてました。で、撮りためてた私の食事くんたちをここでご紹介です。これ何？って感じの食べ物でしょ～ちょっと焦げ気味の春巻きの皮の上にクリームチーズを薄く塗りそして、手作りトマトソースをのっけました。ピザっぽくつくりたかってんけど、上にのっける... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/05/17 21:36
冷蔵庫残り物一掃カレー

冷蔵庫一掃カレーです。やっぱりこういうときはカレーが手っ取りばやいですね。でもカレーってつくづくすごいです。なぜってどんな野菜でもカレーにいれるとおいしくなるからこんなこと思うのって私だけかなぁ・・。ちなみに今回のカレーには、豚肉のほかに、しいたけ、たまねぎ、れんこん、にんじん、パプリカ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/05/02 21:44
焼き野菜のサラダ

冷蔵庫にあるちょっと古めの野菜くんたち。そういう野菜くんを私は素焼きにしてサラダにします。余った豆腐もいっしょにしてみました。今日の野菜くんは、なす、春キャベツ、トマトです。レシピブログに参加してます↓
fraumegumiのブログ 2007/05/02 21:34
ひなまつりメニュー「ちらし寿司風」

ひなまつりメニュー第二弾です。これは今夜の夕食。ちらし寿司をショートケーキ風に飾りつけしてみました。手前のはんぺん入りの玉子焼きがこげてしまったのはご愛嬌ってことで・・
fraumegumiのブログ 2007/03/03 23:30
新年会用おみや

この前の土曜日、大学時代、所属してたクラブの友人と新年会をした際、もっていったおみやです。ご存知の通り、私は関西出身、大学ももちろん関西にあり、友人のほとんどが関西人。今回会う友人もほぼ関西人ばかり。なのに、今、東京近辺にすんでる子が多いんですよ。で、年に多くて2,3度、それぞれ食べ物を... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/01/29 21:17
オリーブ入トマトパスタ＜ヤミーさんのトマトソースを使って＞

作りおきしてたヤミーさんのとってもおいしいトマトソースを使って、シンプルパスタ作りました。ほんまにこのソース、簡単にできてとってもおいしい。作りおきして、気分で色んな具材を混ぜてます。このときの具材はオリーブとほうれん草にしてみました。ソースがおいしいから、パスタもおいひぃ！！ヤミーさん... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/01/15 21:03
変わったパスタ

今夜の晩御飯です。ヨーロッパでみかけた変わったパスタを使いました。「コンキリエ」という貝殻のかたちをしたショートパスタなんやけど、変わってるのがその大きさ。とんでもなくでかい！ 1つが「あかちゃんのこぶし大」のおっきさあります。そやから6個をゆでてソースでからめて十分満腹になりました。今... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2007/01/08 22:35
野菜だけのお好み焼き

今日のメインは「お好み焼き」ただ、見かけは普通でも、実際は「具材が野菜だけのヘルシーお好み」です。余ってた野菜を放り込んでますキャベツ、えのき、オリーブ、パプリカ、ピーマン、ズッキーニ・・そして納豆。で、ちょっとした思い付きで、スパークリングウォーターと豆乳、卵で粉をとき、その中に具材... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/11/30 23:28
ホットサラダ

昨夜はあまりに寒いので、「白菜と豚肉のミルフィーユ風重ね煮｝にしました。白菜が安い今年こそ、たくさん白菜が食べれるメニューです。それだけではバランスが悪いので、このホットサラダにしました。作り方は、「焼く→和える」という超簡単なレシピです（果たして料理というのかどうか・・）ちなみに焼かれ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/11/26 11:44
冷蔵庫掃除に貢献、野菜たっぷり鶏だんご

いろんな野菜の端々が余ってきたので、鶏肉、水切りした木綿豆腐とまぜまぜし、鶏だんごにしました。スープのベースは昆布としいたけ＜もちろん出汁ガラはだんごの材料に＞そしてお味噌＆酒粕仕立てです。あと一緒に水菜と、もやしをいれ、あと彩りにはつか大根をのっけてみました。手前の玉子焼きには「卯の花... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/10/22 10:00
久々の水餃子

実は私、台湾に2年弱すんでたことがあります。家のちかくの屋台、食堂の入り口で水餃子をゆでてる風景をよく目にしてました。もちろんたくさん食べました！ 10個で350円ぐらい、皮もむっちむちで、中から肉汁がじゅわーーーー。ほんまにおいしかった。水餃子はランチか夕飯の主食の代わりに食べ、それで... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/10/08 19:59
バナナ酢の手羽煮込み

鶏手羽と根菜、豆を一緒に煮てみました。今、はやりのバナナ酢使いです。オリジナルレシピは、「手羽とゆで卵をバナナ酢とおしょうゆで煮る」っていうとってもシンプルなレシピ私は、あまってた根菜類も一緒に煮ました。お酢で煮てるので骨から身がほろっととれて、さっぱりしたお味・・なかなかグッドでし... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/10/07 22:30
夏にすき焼き

土曜の夜、久々に日本に帰国した友人と一緒に新宿に夕食を食べに行きました。私：「何が食べたい？」友人：「和牛！」「やっぱ日本の牛は違うから食べたい！」私：「で、調理法は？」友人「すき焼き！やっぱ生卵食べれるの日本ぐらいやし・・」私：（確かに・・）ってことで、「和牛、すきやき、和牛・・」とう... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/08/27 23:39
利きミネラル炭酸水

「水を買う」田舎で育った私はそんなこと夢にまで思わへんかった。でも、今はお茶と同じように水買ってる・・うーーん変わったなぁ。ところで、GWにヨーロッパ大陸初上陸してからというものスパークリングウォーター（いわゆる天然ミネラル炭酸水）にはまりっぱなし。もともと炭酸系ジュース類が得意ではな... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/08/23 12:49
鶏ハム

最近、COOKPADで「鶏ハム」の出現回数がとっても多い。ハム・・それも鶏ちゃんでぇ？？なんでこんなに盛り上がってるのぉ？って思ってたら、どうやらテレビで取り上げられたらしい。なんだか妙に興味がむくむく・・「つっつっ・・えーぇぇーい、作ってしまえぇぇぇ！！」で、作っちゃいました。ちなみ... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/08/23 11:08
関西麺

めったにインスタントラーメンは食べなくなった私。でも、お盆帰省中に買い物してて「おっ！」と、思わず手にした関西麺の皆様です。「ワンタンメン」：東京で買えてよろこんでた矢先、いつのまにかそのお店から撤去？されたのでご購入。「イトキンのチャンポンメン」まず東京でお目にかかったことはない代物... 続きをみる
fraumegumiのブログ 2006/08/22 12:17
# 料理
- 挽肉からハンバーグ作ってみた。
- 【≪太極拳≫の練習に行ってきました★Sちゃんと《サイゼリヤ》でおしゃべり～～～★夕食は『ハッシュドビーフ』『春雨サラダ』他】
- 強姦されながら考えたことは男の左目に･･･
- NEXZカムバックおめでとう！牛ステーキで祝！シングルアルバム「Mmchk」に期待大　
- チーズとろり厚揚げ焼き
- 1日、1日、ゆっくりと。
- 軽やかな塩味でペロリ！やみつきシーフード焼きそば
- 世界の料理イタリア編：パリパリ生地から溢れるりんごの誘惑！シュトルーデルの「狂った」極薄生地作りに挑戦
- 先輩ママの話が参考になりすぎる・食費月8万円 4人家族のリアル晩御飯
- 山菜のお土産しどけ食べ比べ　NEXZ 本日6:00PMカムバック！
- 麺棒探訪
- 【昨日に引き続ＧＷ後半の〈大阪〉の観光の下調べ・・・★今日の夕食は『から揚げ3種類（鳥むね肉・生姜・長いも）』他色々』
- 鮭のムニエルホワイトソースがけ♪
- 経験豊富な女に教えてもらっちゃった夜の話
- 新生姜の、
# 楽しい時間
- 外廻り作業。。(^_-)-☆
- 地震多いなぁ～ (-_-;)
- 孫っちたちと過ごした後の寂しさ、、、
- 九州遠征-終了
- 朝イチで桜を・・(^^♪
- 丸々1ヶ月の短期移住・・(^^)/
- 朝のパトロール。。(^^)/
- 午後からの時間があっと言う間・・(^^)/
- 黄砂だな。。＞＜
- 雨の朝・・('_')
- 20年前のドラマを観てみました！
- カオス
- 津波警報
- 爽やかな朝・・(^^)/
- 兜を被らせたら誰にも負けない可愛さ！？

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