生鮮肉・牛肉消費に見る地域性
第1章:はじめに ― 生鮮肉消費の地域差に注目する意味 生鮮肉(牛・豚・鶏など)は、家庭の主菜の中心となる重要な食材であり、地域の食文化、生活スタイル、家計の余裕度などが色濃く反映されます。2025年4月時点の家計調査では、都市によって支出額や購入頻度に大きなばらつきが見られ、全国平均と比較すること... 続きをみる
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