XO醤のムラゴンブログ

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  • 料理の話 XO醤作り 後

    まずは玉葱を飴色になるまで炒めます。 炒め終わったら一旦容器に移します。 続いてごぼうを炒めます。 ごぼうに火が通ったらトーチーと豆板醤を加えて少し多めの油で炒めます。 香りがたってきたら全ての食材を投入します。 醤油で味を整えます。お好みで赤味噌やコチュジャンを加えてもOKです。 完成です。 ご飯... 続きをみる

    ティモンズ 天翔る龍の如く 2024/03/05 13:06

  • 料理の話 XO醤作り 前

    今回は料理の話ということで、中華の調味料、XO醤の作り方を紹介します。 画像の枚数の都合上、二回に分かれます。 使用する食材は、干しエビ、ごぼう(みじん切り)、玉葱(みじん切り)、フライドガーリック(細かく砕いたもの)、トーチー、マーマレードジャム、豆板醤。 マーマレードジャムは貰ったものの家族の誰... 続きをみる

    ティモンズ 天翔る龍の如く 2024/03/05 11:27