巣籠もりご飯 ハンバーグ
ひき肉を買ってはガパオを作っていたけれど、飽きたのか娘が「ハンバーグを食べたい」と言い出した。 そんなわけで、ハンバーグを作りました。 玉ねぎ2個を飴色になるまで炒め、冷ましてひき肉と合わせます。 ほかに香辛料やパン粉も。 誰が、どう作っても失敗しないハンバーグ。 とってもおいしかったです。
ひき肉を買ってはガパオを作っていたけれど、飽きたのか娘が「ハンバーグを食べたい」と言い出した。 そんなわけで、ハンバーグを作りました。 玉ねぎ2個を飴色になるまで炒め、冷ましてひき肉と合わせます。 ほかに香辛料やパン粉も。 誰が、どう作っても失敗しないハンバーグ。 とってもおいしかったです。
先日、紅恋灯でニラ玉丼(700円)をいただきました。 緊急事態宣言中は店が閉まっていたので、久しぶりのニラ玉丼でした。メニュー表が新しくなっていたけど、値段は据置。 ここのニラ玉丼をいただいて、ようやく日常が戻りつつある、としみじみと感じました。
先日の巣籠もりご飯です。 というか、おかず。最近は安いし、野菜もしっかり取れるので、小松菜の味噌汁がマイブームに。 今晩も、小松菜の味噌汁を作る予定です。
朝食らしい朝食です。 レタスとポテトサラダに、カポターナ。 これにシリアルもいただきました。栄養的には満点だと思っています。 ちなみに、カポターナは大量に作るのですが、残ったカポは、パスタのソースにします。 これが、またおいしいんですよね!!
またまた、ピロシキを作りました。 具は、ひき肉と春雨、マッシュルーム。 コンソメをゼラチンで固めて、煮凝りも作って具に混ぜてみました。 食べると、汁がジュワーっとこぼれてくる。 パン生地がベチャッとするかな、と心配していましたが、全然大丈夫でした。 昔食べたピロシキの味に、かなり近づいてきました。 ... 続きをみる
先日作ったガパオ 風ライスです。 玉ねぎ1個、ピーマン2個、パプリカ半分を使います。野菜たっぷりです。 それにしても、ジャスミンライスが大活躍です。 最近は、朝ごはんは中華粥になることが多いです。 そのときに使うのがジャスミンライス。 10分ぐらいでお粥になるし、香りもいい。 朝はあまり食欲のない娘... 続きをみる
子どものころに食べたピロシキの味が忘れられず、巣籠もり期間中に何度かピロシキ作りに挑戦。 かなりおいしいピロシキになりました。 10個揚げると、3個、ひどいときは半分ぐらい口が開いてしまうのだけど、それでもおいしいです!!
野菜や玉ねぎをすりつぶしたカレーのルー。 インド系のバシャバシャカレーはこれでいいのだけど、洋風のルーのときはいまひとつだった。。。。
巣籠もりご飯の中で、最大のヒットがこのガパオ 風ライスではなかろうか。 なんといっても、野菜がたくさんとれる。 それでいて、おいしい。 ガパオ がないときは大葉で代用。大葉がなければ、なくてもおいしい。 今日も、夜はガパオ にしようか。 心斎橋に用事があるので、黒門までちょっと足を伸ばして、タイ食材... 続きをみる
見た目はいまひとつでしたが、味はよかった豚の角煮丼。 時々、無性に食べたくなる一品です。
ちょっと前の巣籠もりご飯です。 最近、麺類がちょっと減っているかもしれません。 日曜日、近くのスーパーでニラ88円の特売があるので、ニラ買ってラーメンもいいかもしれません。 キャベツも落ち着いてきたし、小松菜などが安いので助かっています。
初日に食べ切れなかった揚げる前のピロシキをラップで包み、冷蔵庫へ。 翌日、いただきました。 一晩おいたら、空気が抜けてしまったピロシキ。 揚げると、パン部分がとても硬かったです。 発酵しすぎると、きっと内部に余計な隙間ができ、発酵が短いとパン部分が硬くなるのではないだろうか。。。 次は、2次発酵の時... 続きをみる
先日、ポタリングしながら食べたピロシキ。 とってもおいしかったけど、昔食べたピロシキとはちょっと違っていた。 三つ子の魂百までも、とはよく言ったもので、いまの娘と同じ年頃に食べたピロシキを、もう一度どうしても食べたい。 そう思って、自分で作ってみました。 子どものころに食べたピロシキは、椎茸、タケノ... 続きをみる
娘は、トロロがあまり好きじゃない。 しかし、私は大好き。 というわけで、娘のいないときに、山かけそばを作りました。 そば一袋を湯がき、ラスト1分で乾燥ワカメを投入。 ざるにあげて、流水で洗って、トロロに投入。 おいしかったです!!
これまた健康的な朝食です。 トマト、レタス、鳥もも肉のチャーシュー。蒸したサツマイモ、ジャガイモ。 イモが多かったためか、これでお腹いっぱいになりました。
これ、一見するとガパオライスですが、じつはホーリーバジルも、大葉もなし。 入れるのを忘れていました。 それでも、むちゃくちゃおいしい!! 二人前に、新玉ねぎ1個、ピーマン2個、パプリカ半個が入っています。 味つけは、ナンプラーとオイスターソースだけ。 本当に、おいしかったです。
これは、ちょっとがんばった朝食です。 レタス、トマト、スクランブルエッグ、鳥もも肉のチャーシュー。あと、写真には写っていませんが、ケロッグ。 鳥もも肉のチャーシューは、豚のチャーシューを作ったときのタレをそのまま流用。 柔らかくておいしかったです。 もしかしたら、豚肉よりも鳥の方がおいしいかもしれま... 続きをみる
これまた最近の食事です。 小松菜、モヤシ、ニラと自家製チャーシュー。 腹持ちがイマイチなのが、ちょっと残念です。 私としては、朝食にぴったりなのですが、娘は「重い」と嫌がります。なぜ。。。。。
おいしくて、野菜もたっぷり摂れる。 最近、まじでガパオライスにハマっています。 ホーリーバジルは、黒門近くのエスニック食材店にいくと、180円ぐらいで使い切れないほど買うことができます。 ジャスミンライスも10キロ、買ってしまいました。 しばらくは、エスニックの流れが止まらないと思います。
先日、ジョギング中に通りかかった本町のヨツバカレー。 カツカレー600円の「特価!」の看板があったので、フラフラっと店にはいって注文してしまいました。 おいしかったです。 それにしても、大阪ってカレー屋さんがものすごく多いような気がするのだけど、気のせいなのかな。。。。
写真は、先日持ち帰ったティグレのマルゲリータ(900円)。 おいしかったです!! パンメーカーがあるのだから、自宅で作れないだろうか、、、と思ったのだけど、オーブンがなかったよ。
秘伝のタレと化しつつあるチャーシューだれに、鶏の胸肉をつけてみました。 おいしかったです。でも、やっぱりモモの方がいいかもしれません。。。。
先日、鶴橋の「すしぎん」というお寿司屋さんでランチ(にぎり900円)をいただきました。 お昼どきはいつも、人が並んでいるお店ですが、コロナの影響ですぐに入ることができました。 大阪で「江戸前」ってどうなのかな、とは思いましたが、安くておいしかったです。
食事シリーズのラストは、本日の昼食です。 小松菜、ニラ、新玉ねぎ半分、チャーシュー、もやしの味噌ラーメン。 おいしかったです。
ちなみにこれは、今朝の朝食(の一部)です。 これだけだとみすぼらしいけれど、これにケロッグがつきます。 トマト、買っておこう。
先日、自宅近くのスーパーで、北海道産牛肉(ロース塊)が1500円というお手頃価格で売っていたので、ゲット。 ローストビーフを作りました。 結論からいうと、大成功。 スーパーで売っていたいきなりステーキのソースを活用して、レタスといっしょにいただきました。 とってもおいしかったです。
ラーメンにのせているチャーシューは、自家製です。 本当はもやしも投入する予定だったのですが、買ったのが4日前。ちょっと酸っぱい香りがしたので、断念しました。 小松菜とニラ、それに自家製チャーシューのラーメンは、おいしかったです。
これが、最近の定番朝食です。 この日は、ちょっと野菜が少なかった。その分、ケロッグもいただきました。 お昼や晩ご飯で、自家製の松前漬けを食べたりしているので、海藻はたっぷり摂っている。 ちなみに果物を出そうと思って買っているのだけど、ついつい忘れてしまう。う〜ん、早く食べよう。
最近、とってもハマっているガパオライス。 そのおいしさもさることながら、ジャスミンライスを作るときの手軽さに驚いている。 中華鍋で湯をわかして、沸騰したらジャスミンライスを投入。 7分ちょっとでザルにあげて、鍋をさっと洗って、油を敷いて、ザルにあげていたジャスミンライスを炒めて水気を飛ばす。 その間... 続きをみる
生姜焼きを食べるつもりだったのだけど、ガパオ用に買ったピーマンとパプリカが残っていた。 それで挽肉ではなくて、生姜焼き用の豚ロースで、オイスターソースとナンプラーで味つけしたガパオ風ライス(肉は豚ロース、ガパオなし)を作ってみました。 ちょっと油が多かったかも。それでも、野菜がたっぷりとれて、おいし... 続きをみる
これは朝食でいただいたコロッケサンド。 いま、写真を眺めながら、サンド、といっていいものか一瞬考えてしまいましたが、自家製パンに近所のスーパーで買った惣菜コロッケ、キャベツの千切りを乗せました。 おいしかったです。
こちらは野菜たっぷりラーメン。 ニラ、もやし、小松菜、玉ねぎがはいっています。麺は一人前。これでお腹いっぱいになります。 ちなみに、小3の娘も、同じ量を食べます。
最近の食事を続けてアップします。 まずは、ガパオライス。 お米は、これはジャスミンライス。野菜庫で眠っていたやつだ。それに新玉ねぎ、ピーマン、パプリカを刻んでひき肉といっしょに炒め、味つけはオイスタとナンプラー。ホーリーバジルも使いました。野菜たっぷりでおいしかったです。
これまた、先日の昼食です。 最近は、朝は野菜中心で、昼は麺類になることが多いです。 いずれにしても、野菜はたっぷり摂っています。
宅食が続くこのごろ。 皿うどんをいただきました。 野菜たっぷりです。
最近の朝食です。サラダ、イモ。 これに果物やヨーグルトがつきます。 健康的です。
本日の朝食も、野菜たっぷりです。 コロナで自宅勤務になってから、野菜をたっぷり摂るようになりました。 小松菜、ニラ、モヤシ、玉ねぎの野菜たっぷりチャンポンに、お芋、もずく。 一人前の麺を二人で分けたので、ボリュームもokです。
久しぶりのロングライド。 親子でヘロヘロになったので、娘のリクエストで晩ご飯はトンカツ。 がっつり、肉をいただきました!
昨日いただいた野菜炒めとご飯。シンプルだけど、野菜はしっかりとっています。
写真は、本日の朝食です。 春キャベツ、新玉ねぎ、ワカメ、トマト、新ジャガ、サツマイモ。 なんだかここ数日、とっても健康的な朝食をとっています!
本日のお昼。 野菜たっぷりのラーメンをいただきました。 ニラ、小松菜、玉ねぎ、モヤシ。 娘も同じ量を食べました。
最近、お昼は自宅で麺類、というケースが多いです。 写真は、野菜たっぷりラーメン。 モヤシ半袋、にら一袋、小松菜、キャベツ、玉ねぎ。。。。 ここでがっつり、野菜を食べています。
非常事態宣言が出される前から始まる在宅勤務。 でもちょっとした作業がたまるため、ときどきは出社しています。 写真は、福島の天喜の得盛り丼(600円だけど、割引券で50円引き)。 お昼どきでしたが、お店には数人の客がいるだけでした。 相変わらず、おいしかったです!!
本日の朝食は、サラダパスタ。 キャベツとレタス、ワカメとトマトがサラダ部分。 てんこ盛りの野菜の下に湯がいたパスタ。 それにジャガイモとサツマイモを蒸したもの。 ソースは、ゴマペーストとマヨネーズ、ポン酢と麺汁を混ぜて作りました。 結論からいうと、とってもおいしかったです。 娘にも好評。また作ります... 続きをみる
西大橋駅の近くにあるナポリピザ専門店「ティグレ」でピザを買いました。 注文したのは、マルゲリータ(900円=持ち帰り価格)。 あらかじめ電話で注文したとき「マルガリータ」と発音したら、娘が「マルゲリータでしょ」と突っ込んできた。 いずれにしても、おいしかったです。
先日、スーパーで皮つきのタケノコを買って、春の味を楽しみました。 昨年は、仕事がとっても忙しくて、タケノコどころではありませんでした。 タケノコの先端を切って、縦に包丁を入れてヌカと一緒にアク抜きすると、とってもいい香りがしました。 写真のタケノコご飯のほかに、煮物、青椒肉絲とお腹いっぱいになりまし... 続きをみる
先日の昼食です。 小松菜はたっぷり。ほぼ一袋。 ベーコンとキノコも入れました。ちなみに、ノリを細かく切ってくれたのは娘です。
本日の朝食の一部です。 卵サンドにしようと思ったのですが、パンを薄くきれなくて、上にのっけました。 具づくりは、娘に手伝ってもらいました。
自宅にいる時間が長くなって、ランチも近くのお店か自炊が増えてきました。 写真は、新町にあるピザ屋さん「ティグレ」のマルゲリータ(900円)。 何度食べてもおいしいし、娘がこのお店の大ファン。持ち帰りは店内で食べるより50円安いので、持ち帰りにすることが多い。 と、先日、コロナのせいでイートインは中止... 続きをみる
先日いただいた福島にある天喜の得丼(割引券で50円引きの550円だったか。。。)です。 おいしい!! しかし、非常事態宣言が出されたとき、どうなるんだろか。。。。
地下鉄西大橋駅の近くにあるループで、またまたハンバーグをいただきました。 やはりボリュームたっぷりでおいしい!! ソースが絶妙です!
自宅でニラ玉丼に挑戦してみました。 スープは、エリンギと白菜の豚バラ煮込み。 おいしかったけど、紅恋灯には遠く及びませんでした。
とある日の朝食です。 炊き込みごはんとキャベツ、トマトで野菜は確保。 肉、みたいなのは鶏肉だと思います。。。。。
会社からの帰り道にあるので、ついふらふらっと寄ってしまう。 おいしいし、安いから。。。。 写真は、チキンカツ。ライス大盛りにしたはず。なので750円。 ごちそうさまでした。
ここのピザは娘が大好き。一枚を一人でぺろりと食べてしまう。 もちろん、私も好きです。 写真はマルゲリータ(950円)。 ちなみに、持ち帰りだと50円安くなります。 当初は、チーズベースのピザが好きだった小学生の娘も、最近はトマトソースがベースのピザを食べるようになりました。
西大橋にあるループハンバーグ。 これまでに4〜5回は食べています。おいしくて、しかも安くてボリュームもばっちり。 お腹いっぱいになります。 最高のお店のひとつです!!
とある日の朝食です。 レタスチャーハン、モズク、トマト。健康的です。
先日、本町の人気中華「葛」でラーメン(出し蕎麦)とポーク丼をいただきました。 出し蕎麦は650円と安くて、とってもおいしい。 小学校が休校になり、娘と2人でがっつりいただきました。
おそらく、大阪における外食で、もっとも食べているのはこれだと思う。 紅恋灯のニラ玉丼(700円)。 おなかにたまります。 それにしても、この味付け。ソースだけなんだろうか。 自宅でまねてみても、なかなか上手にできない(あたりまえのことだけど)。 とにかく、おいしいです!!
先日、久しぶりに本町の南蛮食堂で唐揚げとチキン南蛮の定食(780円)をいただきました。 以前は600円台だったのですが、値上げしたみたい。 それでも、十分おいしかったです!!
通勤路に、最近できたお店でした。 たしか、以前はコッペパンのお店があったような。。。。 かつかつカレー888。 チェーン店のようですが、安い。 ロースカツなど、トッピングを一つのせて、650円。 ご飯大盛りでも750円。 ちょっと小腹がすいたとき、ちょうどいいボリュームです。 ルーは辛すぎず。ちょっ... 続きをみる
またまた、ニューバーボンで玉造カツ丼を食べてしまいました。 この日は、ちょっと肉に火が通りすぎていて、ぱさぱさしていたのが残念。 それでも、おいしかったです!!
福島にある大洋軒の皿うどん。野菜たっぷりです。 私のヘビーローテーションの一つです!!
とある日のお弁当です。 ワカメご飯、塩鮭、ほうれん草のおひたしとモズク、キムチ、社食のコロッケ。 おいしかったです。が、徐々におかずが減っているような。。。。
自宅から鶴橋まで歩いて買い出しをするとき、いつもこの店に寄ってしまう。 ニューバーボン。玉造カツ丼(780円)。 激ウマといわせてもらいたい。 いまのところ、大阪でハマっているのは、カツ丼がニューバーボン(玉造)、とん亭(駅前ビル)、天喜の天ぷら、仔牛の焼肉、堀忠のうなぎ、本南鉄火の鉄火丼。紅恋灯の... 続きをみる
福島のABC放送の向かいにある天喜。 またまた、きてしまいました。 注文したのは得盛丼(600円だけど、割引券があるので550円)。 ここのタレが絶品なんです。安くて、ほんとうにおいしい!
くら寿司の500円海鮮丼も衝撃的だったけど、こちらもかなりのものです。 中之島にある本南鉄火の海鮮丼(1000円)。 マグロがこれだけてんこ盛りになって1000円というのは、ちょっと信じられない。 これにセルフコーヒーもつきます。 最高のお店です!!
がっつり食べたいときは、紅恋灯へ。 大阪市立科学館の近く。土佐堀1丁目にあります。昼時は、いつもサラリーマンが行列をつくっているので、どの店かすぐにわかります。 でもってこの日、注文する前に「ニラ玉丼やろ?」といわれてしまった。 正解です! これで700円なんだから、ほんとうにコスパのいいお店です!... 続きをみる
先日、京都にいったときに第一旭でラーメンをいただきました。 早くから開いていたので、たすかりました。 それに、おいしかったです!!!
写真は、ちょっと前に食べた李記のルーローハン。 なっ、なんとお値段は500円。とってもおいしい。醤油味がいいアクセントになっている。 ちなみに、焼き小籠包は8個で760円。 ものすごく、いいお店です!! 大阪って、おいしいお店がたくさんあるよ!
だいぶん前にいただいた「松のや」のカツ丼。 素直に美味しかったです。ただ個人的には、とん亭の方が好みかな!!
自宅から大阪城を経由して鶴橋まで買い出しの途中。 お昼は玉造のとんかつ屋さん「ニューバーボン」でいただきました。 玉造カツ丼(780円)。 あいかわらず、おいしかったです。卵でとじるというよりは、やわらかめの卵をのっける感じ。カツの衣のサクサク感が楽しめます。 しかも、タレがおいしい。最初は、私以外... 続きをみる
先日、難波の台湾料理店「李記」で小籠包と坦々麺をいただきました。 以前も書きましたが、南森町にある焼き小籠包のお店より、こっちの方が私は好きです。 坦々麺もおいしかったです!!
先日、堀江の北極星で一口カツオムライス(950円)をいただきました。 北極星で食べるのは2回目。けっこう、おいしかったです。
イクラご飯にもずくスープ。筑前煮にトマト、キムチにキンピラ。 先日の朝食です。このくらい野菜をとれば、ばっちりです。
これが、本日のメーン。 フルーツサンドでした!! ちなみに、ほかにケロッグ、コンビーフサンドも。 朝からがっつりいただきました。
先日、福島の定食屋「更科」でお昼をいただきました。 とんかつ定食で、値段は700円台だったような。。。。。 小鉢が多くて、おいしかったです。しかもボリュームたっぷり。 とっても素敵なお店です!!
北陸旅行初日の続きです。。。。 ホテルの温泉で長湯をしたそらのは、夕方熟睡。 おなかが減ったので、ラーメンを食べに出ました。 目指すは元祖、富山ブラック。 ホテルの近くにある本店は、ラーメン屋さんっぽくないつくりでした。 ラーメンだけでは食べられない、という口コミを読んでいたので、ライスも注文。 一... 続きをみる
時々、無性に食べたくなる天喜の天丼です。 福島のABCの向かいにあります。 これで、500円ちょっとなんだから、たまりません!!
弁当についてちょっと触れたので、写真を何枚かアップしました。 ちなみにこれは、朝食のビビンバ。でもって、残りの野菜を弁当につめています。 こっちは、2日目のビビンバ。 ご飯をがっつり食べ過ぎて、最近、ちょっと体重が増えています。。。。
心斎橋にあるお寿司屋さん「じねん」で、お昼をいただきました。 といっても、午後2時をすぎていたので、セットものは「得々セット(1000円)」だけ。 しかし、握りに天ぷら、茶碗蒸しがついて1000円なのだから、たまらない。 しかも、おいしい!!! 大阪って、ほんとうにすごい!!
最近、意識して食物繊維をとるようにしています。 お弁当も作っているので、なかなかたいへんです。
高知から大阪にもどっていただいたのは、紅恋灯のニラ玉丼(700円)。 このタレ、ほんとうにおいしい。たぶんソースだと思うのだけど、自分でもつくれるといいのだけど。。。。 おいしかった!!
高知での夜、ホテル近くの「とさ市場」でカツオのたたき定食(1480円)をいただきました。 カツオのたたきがおかずになるのか。。。。 という疑問はありましたが、、、、 とってもおいしかった。野菜も海藻もたっぷりで、おいしかった。 これは、すばらしいとしかいいようがありませんでした。
先日、仕事で高知にいったついでに、かね春でうなぎをいただきました。 開店は午前11時。で、11時10分ごろに店についたのですが、ウエイティングリストには10組以上の名前が。1時間以上待ちました。 おいしかったです。 タレの甘さは、ちょうどいい〜ちょっと甘め。おいしかったです。
いぜんから気になっていた難波の中華で、焼き小籠包などを食べました。 注文したのは、小籠包6個とマーラー麺。 どっちも、とってもおいしかったです。まさに中華の味つけというか。 ちなみに、焼き小籠包は、南森町にある別のお店よりも、こちらの方が私好み。南森町のほうは、ちょっと豚肉が臭う。 サイドメニューも... 続きをみる
先日、ず〜っとまえから気になっていた鶴橋の餃子専門店「味力亭」で餃子をいただきました。 おいしかったです。 お酒のおつまみにちょうどいい、というか。 ただ私的には、もうちょっと皮が厚くて、肉がたっぷり入っている食べ応えのある餃子のほうが好みかな。 ごちそうさまでした。 ちなみに、店をでたら、ビール缶... 続きをみる
夜にお腹が減ると、ふらふらっと立ち寄ってしまう。 南蛮食堂のチキン南蛮と唐揚げセット。たしか670円ぐらい。 やっぱ、おいしいです!
肥後橋にあるスリランカカレーのお店「カルータラ」でお昼をいただきました。 ちゅうもんしたのは、レンズ豆カレーとチキンカレーのミックス。 おいしかったです!!
朝食のビビンバです。 温泉卵がちょっと失敗。 でも、とってもおいしかった!!
またまた、天喜で天丼をいただきました。 得盛。たしか550円。 おいしかったです。
アメリカで「これ通じないの?」ってなる瞬間。ポテト問題
⋆⋆娘の旦那さんからの懐かしいお土産と最初はやっぱりscopeさんからスタート!⋆⋆
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シニア目前50代主婦、備蓄品が備蓄にならず困っています。60代夫の食欲は健在。ローリングストックが形にならない。
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