ベトナム・サイゴン割れ米「Cơm tấmコムタム」の由来
画像はネットより 「Cơm tấm コムタム」は1900年代はじめにベトナム南部で登場し、特にサイゴンで人気の庶民料理。もともと「Cơm tấmコムタム」の「tấmタム」は「シート」の意味でシートの上にこぼれた米、精米の過程で砕けた米粒を使った労働者階級の安価な料理。その後様々なアレンジを加えてあら... 続きをみる
画像はネットより 「Cơm tấm コムタム」は1900年代はじめにベトナム南部で登場し、特にサイゴンで人気の庶民料理。もともと「Cơm tấmコムタム」の「tấmタム」は「シート」の意味でシートの上にこぼれた米、精米の過程で砕けた米粒を使った労働者階級の安価な料理。その後様々なアレンジを加えてあら... 続きをみる
【砕米】ベトナムで人気のおいしい豚料理ブンチャーとコムタム!
松屋 コムタム風ポークライス(並盛・880円)
松屋のベトナム料理「コムタム風ポークライス」
ベトナム料理「サイゴン」@大和
ホーチミン1区|コムタムの店「Com Tam Dong Sai Gon」/日本人好みの味つけが魅力、そして米が美味い!
高級車が集うローカル食堂の謎*Quán Ăn Mê Kông@1区
ハノイ「Com Thit Heo Quy」 :Com Tam Tu Map Ha Dong
ホーチミン1区|コムタムを食べながらベトナムの歴史を知る空間「Ca phe Do-Phu, com tam Dai-Han」
美味い!しかし・・・
友人夫婦と共にヴェネツィア近郊の職人市へ。
友人夫婦と共にヴェネツィア近郊で日食観測。
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猛暑の中、妻ハラハラしながらのヴェネツィアン・グラス試作品、一部完成。
AKIRA、ヴェネツィアングラス工房で別企画実施。
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ヴェネツィアングラス試作用ムッリーネ図案の制作と妻の思い。
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