ネギの仲間　アサツキ・ラッキョウ・ノビル・ヒトモジ…のムラゴンブログ

このタグの読者になる 0

ノビルの花を見たことがない気がする花茎は食べられる

ノビルが真丸のノビル坊主をつけていた。これは胚珠といういわば果実の中の大事なところで、開花しないでいきなりこんなことになってしまう。閉鎖花とはまた違うみたいで、植物の仕組みとか花と果実の構造って知れば知るほど種類がたくさんあって覚えきれない。私が見るノビルはいつもこんなのなので、ノビルは花が咲かな... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2021/06/05 12:35
アサツキの花畑は海辺の岩場に今が花期

写真／手前・アサツキの花後ろ・トビシマカンゾウ新潟県佐渡相川 2020年6月上旬アサツキ Allium schoenoprasum var.foriosum アサツキの花期はちょうど今。先日うちの庭でも1本咲いていて驚いた。驚いたというのは、これまでわが地方でアサツキの花を見たことが1回しか... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2021/05/27 10:09
ノビルの芽はニンニクの芽

ノビルの芽はニンニクの芽ではありません。ノビルとニンニクは別の植物です。でも、同じように食べられるのです。芽と言われますが本当は「花茎」。つまり、花の付く茎のこと。野菜として売られているニンニクの芽は、先端の花の部分が切り落としてあるのです。今、ノビルの芽が旬。葉は目立たなくなっているのに、花... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2020/05/24 23:47
今どきのアサツキの球根は紫がかっている

アサツキを掘ったら球根になっていた。紫色でコロコロしている。紫色になるのは今どきだけらしい。球根というのは愛称（？）的言い方であって、正式には鱗茎である。玉ねぎと同じで、どこまでも剥ける構造になっている。アサツキは本当によく増えます。取り急ぎ。＊ラッキョウ・アサツキ・ノビル・ひともじ等ア... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2020/05/04 11:05
ラッキョウ、アサツキ、ノビル（2）

上の写真は4月上旬。アサツキが一斉に伸びている。アサツキは真っ直ぐ。その中で斜めに倒れているのがラッキョウ。こういうアサツキ、食べてもおいしくない。すじすじしている。ついでにノビル。 ↓ 薄緑色でくるっと曲がっているのがそれ。こういう土手にポツポツ生える。4月下旬。こちらは抜いて、鱗茎（球根... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2020/04/29 12:17
ラッキョウとアサツキ、ネギ亜科の秋を謳歌する

我が天下が来たといいたげに、元気いっぱいのラッキョウとアサツキ。写真真ん中辺で横になっているのがラッキョウ。少し青みがかった緑色をしている。その周りでツンツンと真直ぐに上に向かって伸びているのがアサツキ。ラッキョウに比べて黄色の強い緑色をしている。きれいに草を刈ったところから、9月頃、アサツキ... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2019/10/31 23:50
春のアサツキ

3月下旬の写真を今頃出して申し訳ない。ラッキョウ、アサツキ、ノビル…… アリウムと呼ばれるもの。花壇に植える、花屋さんの店先を飾る豪華な紫色のアリウムは、花好きの人なら知っていると思うが、ラッキョウもアサツキもノビルもネギも玉ねぎも、アリウムの仲間。アリウム属＝ネギ属である。で、これらはずっと昔... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2019/05/28 11:59
雪と、冬のらっきょうとあさつき

朝から細かい雪がしんしんと降っています。ふわっとしているのに、真っ直ぐ素早く、どんどん落下してきます。積もりそうなものですが、融けてゆきます。音がありません。ここ数年、この中津川ではほとんど雪が積もりません。毎回名古屋に負けます。名古屋で雪が降るのは若狭の方から伊吹山の横を通って雪雲が流... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2017/02/09 11:24
クロッカスはアヤメ科

クロッカスとサフランはユリ科だと思い込んでいた。アヤメ科なんだって。そう言われてみると、黄色いおしべとめしべの感じがアヤメ科らしく思えないこともないけど、それはあくまでも、そう言われてみると、の話だ。ユリ科とアヤメ科はときどき間違える。アヤメ科でほかに有名な園芸植物はグラジオラス。この人は確か... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2016/02/08 20:45
春の菜

半年も間があいてしまいましたが新年度、あけましておめでとうございます……。ここ中津川では、桜もシデコブシも満開。平地では桃も満開。落合の桃はまだだと思いますが。白梅はほぼ散りました。一昨日の畑の収穫。わけぎ。菜花（小松菜の）。イタパセことイタリアンパセリ。ニラ。ニラは今年初収穫です。ニラ... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2014/04/10 02:18
ラッキョウ、アサツキ、ノビルの違い・見分けネギ科というか

上写真、アサツキ。まず初めに、ネギ科という科はありません。あしからず。（＊注：後述）みんなユリ科ですが（＊注：後述）、ユリ科の中からネギ的なものたち（アリウムの仲間）を分離したほうがいいという考えもあるようです。分けると何か不都合があるだろうか……、としばし考えてみるも、何も不都合は思い当り... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2013/04/29 20:51
ラッキョウとアサツキ

今日の雨は午前中だけかと思ったら、夜になるまでずっと降っています。新緑が緑に洗われるというけれど、黄砂やヒノキ花粉にまみれたのが本当に洗われるんだと思います。びっくりするほど鮮やかになっている。それを見て、車庫の中の車を外に出し、一日雨に洗わせました。とてもきれいになりました……。さて10日ほ... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2013/04/24 18:15
あさつきのぐるぐる

あさつきで、ぐるぐるを作ってみました。熊本の郷土料理で、ひともじのぐるぐるというのがあります。 3年前（早！）はのびるでぐるぐるを作りましたがのびるでできるならあさつきでもできるだろうということで。ちょっとすじすじしていて固くて、のびるのぐるぐるの方がおいしかったと思いました。今うちの周り... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2013/04/20 16:31
ノビルの花、ラッキョウ、アサツキ

こんぺいとうみたいにかわいいノビルの花、の終わった後？恵那の山里にたくさん生えていました。ラッキョウ、ノビル、アサツキどれも似たような葉をしている。中でもノビルは分かるけど、ラッキョウとアサツキはほんとに見分けにくい。でも隣の奥さんは今日、すぐ見分けたんです。「これ、ラッキョウじゃな... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2012/05/30 21:33
らっきょうを掘る

思いがけずらっきょうを掘った。とはいっても、掘ったのは隣の奥さん。私は拾っただけ。うちの裏に、前の家主さんがらっきょうを植えていたところがあって 20年も放置してあったのだけど、相変わらずらっきょうはなくならず生え続けていた。野菜くずなんかを捨てる穴を新しく掘るのにらっきょうのある場所を掘... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2012/05/30 21:21
ノビルで、ひともじのぐるぐる

ノビルの葉って、これまで捨てていたのだけど、食べるとおいしいことを知りました。熊本に「ひともじのぐるぐる」っていうお料理があって、これはノビルらしきものをゆでてぐるぐる巻いて酢味噌で食べるのだけど、（昨年10月12日の記事参照）、思い出しながら作ってみた。最初3本ぐらいで作ったら巨大になってしま... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2010/04/26 23:41
野からの収穫物ノビルとヨモギ

畑を耕していたら、ノビルがいっぱいです。ノビルは畑の雑草だったと知りました。今の時期、球根のところに5ミリぐらいの「小芋」がいっぱいついていて、掘り上げたときそれがポロポロ落ちてしまうのです。来年またそこから出てきてしまいます。なので、注意深く掘って、別の場所に小芋を仕込んでいます。ノビル培... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2010/04/26 23:35
ひともじのぐるぐる熊本水前寺の甚句亭にて

ひともじのぐるぐる、という料理。ひともじとは、わけぎに似た野菜で、共通語に翻訳はできません。この名前しかないということ。ちなみに、ふたもじはニラのこと。これは翻訳できる。ひともじの味はわけぎ的でした。熊本の人たちは、ひともじを共通語にするとどうなるかわけぎだ、あさつきだ、万能ネギだ、のび... 続きをみる
ひぐらし山里ひぐらしの小径 2009/10/12 12:10
# 写真日記
- 雨だワン
- 【日記・グルメ】横須賀海自カレー、潜水艦うずしおチキンカレーを買って食べました！
- 【京都】『京都府立植物園』バラ園　クマのカーネーション
- 病院健診トリミングday🛀💉🩺
- 成長日記♪2023/7/1♪７歳小学２年生＞【蔵出し０歳305日目】2016/7/1ハイハイとあんよ
- 成長日記♪2018/8/9♪２歳１１ヶ月＞朝からお風呂
- 加賀藩のお殿様も堪能した江戸時代から続く北陸小松の春の風物詩【お旅まつり　曳山子供歌舞伎上演　夜の部】
- PhotoBlog:306　ましゅうの運び屋
- 芝ざくら滝上公園
- 温かいガイドと村訪ね水豊かな野山・廃駅通り１日目の宿泊の地へ Petrizzi - San Vito sullo Ionio
- 2013年5月の賑わい
- 2009年に買ったおもちゃ
- 【京都】『ハイアット・リージェンシー京都』　ケーキ
- 美しい夕景の写真を頂きました☆
- 安曇野市美術館　北アルプスを背景に癒しのバラ園♡♡
# 日記
- 巨人軍阿部監督逮捕ならわたしも逮捕される
- とりあえず首をポキポキ鳴らすのはやめましょう！『宝くじで1億円当たった人の末路』| 読書感想文
- 脱衣所用に冷暖房タワーファンを買った
- 退職の事をチャットGPTに相談して分かったコト
- 【健康診断】毎年、心電図がひっかかる
- ゲームの世界
- ハワイアンカフェレストラン「コナズ珈琲」で主人とランチ♪
- Peaceful days and funs of a village head in 19th century, part 9（千葉県流山の名主日記）
- 【CRT.M.Revolution】1パチに落ちたT.M.Revolutionを追ったら、諭吉が“HOT LIMIT”した話｜こう日記 (2014年11月分再掲)
- Fire生活1年299日目
- お袋が肺炎で在宅介護６日目です
- ”坊主めくり”をよくやりましたね！(^O^)（今日は百人一首の日2026）
- モンハンワイルズ | 狩友と肩を並べるために太刀使いになりたい奮闘記【ちょこゲー+】
- 5/26　宇宙関連の切り返しが早くて急遽飛び乗り(;^ω^)
- 「ふくおかハンドメイド&雑貨フェスタ 2025・春」に行ってきました　2025年3月

ネギの仲間 アサツキ・ラッキョウ・ノビル・ヒトモジ…のムラゴンブログ

人気のカテゴリー

ネギの仲間　アサツキ・ラッキョウ・ノビル・ヒトモジ…のムラゴンブログ