泡が肝心のムラゴンブログ

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良い酢の選び方

以前、自然食品の店員さんに聞いた「良い酢」の選び方。瓶を振って泡を立て、その泡がすぐに消えてなくなるのは、機械などで強制的に発酵を早めた酢。一方、その泡がいつまでも残っているのは、時間をかけて発酵、熟成させた酢だそうです。近所のスーパーに酢を買いに行きました。めぼしをつけた瓶をしゃかしゃか振... 続きをみる
まりん Time is life 2022/10/31 17:00
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