発酵教室のムラゴンブログ

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イチゴのエコたわしと中華塩麹

色麻町で発酵教室を開催して9ヶ月。沢山の方に出会い、素敵なプレゼントも頂いたりしました。めちゃかわいいエコたわし。編み物好きのママさんがクラスのみんなにくれました。やさしー！教室では色んな種類の麹調味料をつくりました。今まで麹調味料に触れたこともない方々がものすごい色んな種類の麹調味料を... 続きをみる
- 色麻町
Lily 猟犬（熊野地犬←もはや完全に愛玩犬と成り果てた）と猫との田舎暮らし 2024/03/08 08:41
バターなしのパウンドケーキの水分量

最近無塩バターが高すぎる。と言うことでオイルでパウンドケーキの研究中。オイルで作るパウンドケーキはとにかく軽い。なるべく少ないオイルと砂糖でつくっていくが、もう少ししっとりがいい、もう少し、もう少しとなる。しかし、一番ぼそっとしていた食感のやつもなぜか人気。結局好みなのよね。むずいです！... 続きをみる
- パウンドケーキ
- 色麻町
Lily 猟犬（熊野地犬←もはや完全に愛玩犬と成り果てた）と猫との田舎暮らし 2024/03/01 16:35
発酵教室やっています。

久しぶりの投稿です。令和5年6月から色麻町で発酵教室を開催しておりまして、慌ただしく過ごしておりブログを全く更新できてませんでした。記録の意味も含めて写真を掲載。駄目になりそうだったリンゴとキウイを酵素ジュースに。なんてったって見た目がかわいいし、料理に超つかえます。 Have a good... 続きをみる
Lily 猟犬（熊野地犬←もはや完全に愛玩犬と成り果てた）と猫との田舎暮らし 2024/02/29 09:56
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