久しぶりの投稿です。 令和5年6月から色麻町で発酵教室を開催しておりまして、慌ただしく過ごしておりブログを全く更新できてませんでした。 記録の意味も含めて写真を掲載。 駄目になりそうだったリンゴとキウイを酵素ジュースに。 なんてったって見た目がかわいいし、料理に超つかえます。 Have a good... 続きをみる
発酵のムラゴンブログ
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株式会社マルセイ22周年感謝企画!SNSプレゼントキャンペーン【姫路市】
フォロー&いいね♡で当たる❣️ @marusei_himeji 漢方と発酵のマルセイ"22周年"感謝💝企画 SNSプレゼントキャンペーンが本日START🎁 応募が簡単!毎年当選確率が高いと大好評♪ オーダーメイド漢方食品・発酵食品・化粧 品製造メーカーの「株式会社マルセイ」から マルセイファ... 続きをみる
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味噌は健康に良いです。 日本には「味噌があれば医者いらず」という言い伝えがあります。 食べ物は、含まれている栄養素だけでなく、それらが体内でどのように機能するかを考慮する必要があります。 そして過去の人々は、何があなたにとって良いことなのかを「経験」から知っていました:) 味噌の材料はシンプルです。... 続きをみる
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昨日、道の駅(?)で購入したお漬物。 賞味期限は2/29と書いてあるのに、昨日の夜の時点で、もう既に袋の中に空気が。 アレ?とは思ったのですが、今日移し入れていた器をの蓋を開けると、ぷくぷく気泡が💦 お漬物が激しく発酵してました。 ついこの前も、スーパーで購入したお漬物。購入した日の夜に、さぁ食べ... 続きをみる
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<女性の副業・起業・在宅・お小遣い稼ぎ> 女性向けライター講座はこちらから!! 初心者でも、プロのライターになって自由な時間を手に入れませんか? ↓↓↓<LINEにつながります!> https://liff.line.me/1657226913-Y8bQ6ey8/landing?follow=%40... 続きをみる
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北海道の小さな農園さんから購入した小豆 柔らかくなるまでコトコト煮て 北海道の玄米麹と合わせて お塩を少々 5時間寝かせた状態の小豆麹あんこ もう少し発酵させたら 容器に移して冷蔵庫へ お砂糖一切使っていない、スッキリ甘いあんこ♡ パンに乗せて頂こうかなと 明日のお楽しみが増えた
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先日の1キロの生麹、 全部使ってしまいました。 ネガティブの記事 より、こっちの気持ちがいい気持ち。 塩麹 コンソメ麹 お味噌を作りました。 今回は、 🍀コンソメ麹を多めに作っておきました。 冬は、煮込み料理もいいので、利用頻度が高くなります。 生麹なので水が入っていないので、 3ヶ月は冷蔵で持つ... 続きをみる
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前回作った米麹を冷凍してあったので、 こちらに帰ってきて、すぐにコンソメ麹を作りました。 その、麹もなくなってしまったので、 重い腰を上げて麹を仕込みました。 1キロの日本のお米を準備して (夏にスーツケースに入れて運んできたお米) 蒸し器で蒸して 温度調整を気にしながら 2日間かけて発酵器で麹菌を... 続きをみる
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味噌をより一層美味しく 簡単な味噌のオーガニックの技術 常温で昆布を突き刺すだけで美味しい味噌の完成 これは素晴らしいアイデアです。😍👍 発酵食品は健康にも良いですから実践すると良いですね。 🐼の白い粉は旨味なんかではありません。👎 これが真実の旨味です。💯🎉 重要なことは、なるべく自然... 続きをみる
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2週間前に漬け込んだすもも酒が何故だか日に日に泡ブクブク〜 蓋を開けるとプッシュ!と大きな音がする。 発酵しているって事かな??? 発酵を止めるために小さな瓶等に小分けして冷蔵庫に〜 ふぅ〜💦 一連の梅&すもも酒、全員集合! こちらは昨日仕込んだすもも酒♪ 残りのすももは追熟後3度目のジャムに! ... 続きをみる
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パンを焼いた レモン🍋🍋🍋のいい香りが充満しています 機械っとらくだわー 発酵 先日作った塩レモンをのせた 焼き上がり〜
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おはようございます。 猟期が落ち着き、田畑も落ち着き、次はなんだ? タケノコ時期が到来し、ラッキーなことに沢山手に入り、ここぞとばかりに手作りメンマ作成中。 タケノコ7本分位仕込みました。 本当にありがたいこの色麻町ライフ。 自然の恵みがすごすぎて泣けてきます。 今朝だって自転車で犬の散歩してたら田... 続きをみる
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こんにちはー。 最近頻繁に近所のクロ←うちのリリー(犬)にそっくりなワンコに肉のついてる骨をせっせとあげに行ってました。 そしたら昨日、めちゃくちゃ私に懐いてくれて、ずっとおしりを私に出してハフハフしてました(笑) 体中撫でまくって帰ってきました。 こんなに懐くんだとびっくりしつつ、とても嬉しかった... 続きをみる
- # 発酵
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おはようございますー。 今日はまだ水曜日ですね、色麻町は超天気です。 うちのリブ(猫)は乳製品が大好きで、以前は牛乳飲んで盛大にお腹壊しまくったので禁止になり、その後はヨーグルトなら大丈夫かなと思いあげたら爆食いし、盛大に吐きまして。 好きだと限界まで食べちゃうタイプみたいです。 普通の食事の時はそ... 続きをみる
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(〝FOREST GREEN〟 BEGIN 一五一会 インストゥルメンタル・バージョン ジャケット…石垣島の森…) 昨日Eテレ 『香川照之の昆虫すごいぜ!』 舞台は沖縄・石垣島。 カマキリ先生(香川さん) さっそく〝迷蝶〟捕まえ、 (キャッチアンドリリースです) ー台風や季節風で運ばれてくる 本来の... 続きをみる
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(2012年7月・京都にて) あと数日か、 涼しいうちに ベランダ整頓やら 断捨離やら ブログ巡り、 読書に 勤しみたいと思います(╹◡╹)♡ 京都では 祇園祭・宵山。 毎年のように通っていた頃、 ありました。 祇園囃子の音色 いと心地よし…(^^) 〝徒然草〟通読チャレンジ 現在【第百五十五段】 ... 続きをみる
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↑〝シン・ウルトラマン〟 パンフレット 鑑賞4回目にてとうとう購入❤️ ウルトラマン、 〝自分も生き物だから〟って 主張していたような。 どうしてだっけ? ↑ の、疑問を抱いて臨んだ4回目。 難しい専門用語、横文字単語… 膨大な台詞が 見逃せない映像と共に テンポの速いリズムに乗って進むので 自分の... 続きをみる
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↑リピート鑑賞No. 1映画に。 映画館で観られるうちは 映画で観たいです。 もう1回は行きます(^^) 小倉さん 『ボク、よく 〝発酵食品を仕込む時に 腐らせないコツを教えてほしい〟 って、言われるんですよ。 いちばん大事なのは いい環境を作ること。 特に〝ぬか漬け〟が分かりやすい。 何菌で発酵し... 続きをみる
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(メルカリ 出品した商品録より) ↑2016年1月〜の このドラマでの共演から、 いつか一緒に作品を作ることを 約束していたとのこと(^^) 窪田正孝さんの大ファンな私♡ 嬉しい♡♡ 発酵の世界…続〝SWICTH EP1〟 - 祈りの森 眠りの谷 EP1ではインタビュアーが 斎藤工さん。 EP2では... 続きをみる
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muragon村のブロガーさん。 〝あらかん健康日記〟 さちこさん、 〝なぜか寝る前の「徒然草」〟 読ませていただきました! 〝徒然草〟愛読者の方の感想を伺うと ますます〝徒然草ワールド〟 潤いが増すので嬉しいです(╹◡╹)♡ 【第六十段】〝盛親僧都〟 どんな人なんだろう? 会ってみたい! ミステリ... 続きをみる
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↑〝日本発酵紀行〟 〝発酵デザイナー〟 小倉ヒラクさん D&DEPARTMENT PROJECT Eテレ SWICTHインタビュー 達人達 〝斎藤工×小倉ヒラク〟 番組表で発見! 最高の組み合わせだわ❤️ EP1? 2もあるんだ! イッキ観しようo(^_^)o゛ワクワク♡ 録画予約・録画開始も確認。... 続きをみる
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↑〝自家ぬか漬け〟 普及に一翼を担った 無印の〝発酵ぬかどこ〟 タウン誌のワンコーナー。 〝発酵デザイナー〟 小倉ヒラクさん著 〝発酵文化人類学〟 なる本が紹介されていて おもしろそう、 本のジャケットデザインが 私好み(╹◡╹)♡ 借りたものの思うように 読み進められず… 結論だけ。 発酵食品は ... 続きをみる
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こんにちは。。 紫蘇ジュース好きです。 自分でも作りますが頂くのも好きです。 作る人によって味が変わるし。 昨年も「貰ってください」と言われ喜んだ私。 なのにずっと飲まずに冷蔵庫に入っていた。 先日、暑いから飲もうかとやっとペットボトル(空きボトルに入れてくれた)の蓋を開けた。 「ポンッ」と勢いよく... 続きをみる
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無農薬米 生まれて初めて「無農薬のお米」を購入した時。 美味しいのはもとより、お米が強くてビックリした。 いつもなら、炊飯器に1日入れっぱなしにしておくと 少し黄色っぽくなっているものが。。 同じ様にしていても、無農薬のお米は 本当に「真っ白」なままだった。 しかも、炊き立てご飯の味から変わらず、冷... 続きをみる
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パンを作ったときの話です。手作り酵母などの経験談です。 ヨーグルト・米のとぎ汁などで発酵させても、ほぼふくらまなかったのですけど、 焼いてみるとなぜか(?)膨らみ、美味しいパンが焼けました。。 美味しいレシピというわけではなく、 「こういう場合もある」という参考事例として残します。。 今後は、「米粉... 続きをみる
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カンパーイ 2021年4月15日(木) 起床 5時12分 気温 3℃ 降水量 0mm 湿度 71% 天気予報 昼間は晴天 朝晩は冷える 乾燥・霜注意報 最高気温 15℃ 南西 風速 1m 一日の寒暖差注意 清明(せいめい) 清明とは、すべてのものが清らかで生き生きとするころのこと。 若葉が萌え、花が... 続きをみる
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つい先日急に思いたち 一粒万倍日の 1月16日に ビットコイン的なやつの ウォレットを開設🙌 その道に詳しい友人に連絡したら いいアドバイス貰えたり、 よく分からんジャンルなので これから勉強の為にも 進めていく。 そして月末の1月28日は、獅子座満月🌕 クリエイティブな日 自分らしさとは何かを... 続きをみる
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オンラインでパン教室もされている天然酵母パンOkaypan🥐
自家製天然酵母パンを筆頭に、 厳選素材で作った身体に優しいパン🍞🥐 「天然酵母パン Okaypan」さんの出店は超レア✨ オンラインパン教室💻🥐🥖も大反響なんだとか💖 【珊瑚椀ガチマルシェイベント】 *出店日: 11/22(日) のみ 🕑10:00〜 *場所: ... 続きをみる
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~って別にお初じゃ無く DEAD RINGER 有ったが 【BALLAST POINT LAGER 398円(外税)】 ただ彼方は既にカタログ落ち そして 実店舗 なら買う価格 泡立ち普通も保ち弱い 下面発酵な香り控え目 イメージはライトゴールド ファーストフレーバーは シッカリドライ&ビター! た... 続きをみる
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毎日毎日、振って冷凍庫で寝かしたリンゴ酢梅シロップ。 いい感じになってきた矢先。 発酵がはじまってしまった(T_T) えーん(T_T) でも諦めません、ネットでググり、お隣さんの梅先生(梅の木所有で梅の食べ物についてよく知っている)に聞いて情報を整理してみた結果。 梅が熟していたのに実にフォークで穴... 続きをみる
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週末レーズンパンをホームベーカリー焼いたら感動的にラクでした。 材料を入れるだけでパンが焼けるのですから! じつは少し前、自家製酵母を作ったんです。 最初はいちごで作りました。 きれいな瓶にイチゴと水を入れて置いておき 1日に1回かき混ぜ、それを繰り返すと、ぶくぶく泡が立ってきてソーダになります。 ... 続きをみる
- # 献立
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時短レシピ
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#本日のおうちごはん 1人朝ごはん
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#本日のおうちごはん 鰤の天ぷら
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#本日のおうちごはん にんじん餅(失敗)
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ぷるぷるdeつるつる!水晶豚
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#今日のおやつはこれ
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#本日のおうちごはん 鮭の唐揚げ
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#本日のおうちごはん あさりとミックスベジタブルのケチャップライス
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#本日のおうちごはん 1人朝ごはん
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切り干し大根と筑前煮
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厚揚げ豆腐・ニラ・えのきの甘辛炒めとにんじん・しいたけ入りお好み焼き
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じゃがいも・しめじ・玉ねぎの醤油バター炒めと豚肉・ピーマン・しいたけの黒酢炒め
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しめじ・えのき・玉ねぎの卵とじとナス・ピーマン・しめじの味噌炒め
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#本日のおうちごはん 1人朝ごはん
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#本日のおうちごはん リメイク料理 ひじきごはん
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えのき入りつくね
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