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発酵食品のムラゴンブログ
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秋田の冬が育てた発酵の芸術！ハタハタ寿司が長く愛され続ける本当の理由
秋田の郷土料理と聞いて、きりたんぽや稲庭うどんを思い浮かべる人は多い。しかしハタハタ寿司となると、「発酵食品は少し苦手で…」と距離を置いてしまう人も少なくないのではないだろうか。その独特の香りと酸味を前に、手が伸びないまま終わってしまった経験──実はそこに、この料理の本当の価値が隠れているのだ。 ハ... 続きをみる
evarfield
東北うまいもの図鑑
2026/02/23 20:36
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暮らしの器を買い替え 母と散歩に出た後アクシデントが
毎朝、暖かい蕎麦・うどん・中華麺等の朝食 いただくはお椀の塗が剝げてきた いつから存在しているのか分からない 購入したか頂き物かも不明 特に好きではないが日常的に使用している そろそろ買い替えても良いのでは… デパートに出かけた 今ならセールで良い品があるかも 食器・調理器具などはセールで購入が多い... 続きをみる
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【発酵×薬膳 人気BEST3】からだ想いの、おいしい習慣。「マルセイカフェ」｜兵庫・姫路
【人気BEST3】発酵×薬膳 マルセイカフェ併設SHOP特集☆ 「食べる・飲む・整える。」毎日の不調に寄り添う、発酵×薬膳のある暮らし。 “体にいい”だけで終わらせず、おいしい・続く・整うを叶えるのが、マルセイの発酵×薬膳🌿 そんな想いから生まれた、マルセイカフェの併設SHOPから【人気B... 続きをみる
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腸の大掃除には食物繊維、発酵食品とオリゴ糖
お正月からの食べ過ぎと運動不足で太られた方も多いかと思います。 そろそろ腸の大掃除もご検討下さい。 お勧めの食材は食物繊維と発酵食品。 大腸の腸内細菌は種類も多く沢山の菌が生息しています。 大腸1.5mは上部にはビフィズス菌、下部には酪酸菌やバクテロイデスなどの水素産生菌が棲んでいます。 食物繊維と... 続きをみる
医療健康番組「ドクトルかっちゃん笑顔で元気
dokutoru-kのブログ
2026/01/14 17:00
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カフェ☕で健康志向にはもってこい‼️の手作りランチ
県道155号線(牟礼中新線)沿い、上福岡町の交差点、観光通り沿いにある川田ビルの1階にお店があります よく見ていないと通り過ぎてしまうそうな店舗と看板 🅿駐車場は店舗の横に3台と、少し離れた砂利の駐車場に8台、初めて伺う人には両方とも入り口が分かりづらいです🥲 お店の道路向かいには有名なうなぎの... 続きをみる
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【発酵と薬膳のおいしい食博2025】11月16日姫路駅前トキトバで1日限定イベント開催！兵庫・姫路
【週末11/16(日)】🍽️発酵×薬膳の“おいしい世界"に出会える♪大好評の『発酵と薬膳のおいしい食博2025』が、今年も姫路に押し寄せるーー😍💓 🍁食欲の秋🍂 “身体が喜ぶ味”と“出会いの楽しさ”がぎゅっと詰まった一日限定イベントがいよいよ開催です🎊 𓂃𓈒𓂂𓂃𓈒𓂂𓂃?... 続きをみる
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姫路初！発酵薬膳カフェオープンに向けて姫路の企業がクラファンにチャレンジ！！【株式会社マルセイ】
姫路初！《🌿発酵×薬膳カフェOPEN☕️》に向け、本日9月5日(金)よりクラウドファンディング始動❤️🔥✨ ＼"発酵と薬膳の力を毎日の食卓に" ／ 今年12月オープンに向け、「マルセイ発酵薬膳カフェ」がクラウドファンディング［CAMPFIRE］にチャレンジ‼️🔥 ⚘✤𓂂𓈒𓂃... 続きをみる
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納豆とキムチの健康おにぎり弁当。
昨日の、きゅうりのペペロンチーノ風 きゅうりのペペロンチーノ風#きゅうりレシピ #簡単料理 #おつまみ #ペペロンチーノ #炒め物 #野菜レシピ #混ぜご飯 #料理記録 今日のお弁当 納豆とキムチのおにぎり カボチャと厚揚げとサヤインゲンの煮物 焼魚 蛇腹きゅうり 動画です。 豆腐パックで作る、キム... 続きをみる
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[小倉ヒラク氏] 味噌や日本酒、漬物などの発酵食品がいくらお金を積んでも手に入らなくなる食文化の危機、2025年はその分水嶺に
「シャンティ・フーラ」よりの転載 転載はじめ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー [小倉ヒラク氏] 味噌や日本酒、漬物などの発酵食品がいくらお金を積んでも手に入らなくなる食文化の危機、2025年はその分水嶺に 小倉ヒラクさんという方の長い長い投稿... 続きをみる
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23名に当たる！発酵と漢方の「株式会社マルセイ」プレゼント感謝祭【姫路市】
🌿発酵と漢方のマルセイ㊗️創業"23周年"感謝祭プレゼント企画❣️🎁フォロー＆いいね！で豪華プレゼントをGETしよう💝 ＼総勢23名様に当たる‼️🎯／ ▶︎「おいしい薬膳の食卓」をプレゼント🍴✨ フォロー＆いいね！で誰でも応募OK♪♪ 姫路市のオーダーメイド漢方食品の企業「株式会社マルセ... 続きをみる
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自家製キムチ作り と 久しぶりに甘納豆
白菜がお得なお値段で手に入ったので、 2キロの白菜で作りました。 白菜を洗って、食べやすい大きさにカットして、 白菜の量に対して塩60gでをなじませて重しを乗せて3時間 キムチのりをつくります。 鍋に水200mlと米粉30gを混ぜて強火かけ、沸騰したら、 弱火にして焦げないように火を通し冷まします。... 続きをみる
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ささげの煮汁で水ようかんぽいものを作りました
発酵ささげを作る時に ささげのゆで汁 濃厚で栄養価が高い 黒糖とアガーを足して 何となく 水ようかんぽいのが出来ました 冷蔵庫で冷やして 食べているのですが 自然な甘みと ひんやり冷たくて のどごしが良くて美味しいのです 沈殿とかなく... 続きをみる
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発酵ささげ作ってみました
発酵ささげ作ってみました☆。.:＊・゜ 柔らかくささげを煮た後 汁気を切って ささげがだいたい60度くらいに 冷めたら 乾燥こうじと混ぜ合わせて 60度で とりあえず10時間 ヨーグルトメーカーを使いました ささげの量が多かったので プ... 続きをみる
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発酵食品
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夏こそ身体を冷やさないで、クーラー病予防には紅茶を！
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うちのお味噌さんとぬか床さん
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梅干し作りってどれがいい？昔ながら・瓶・ジップロックを比べてみました
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梅干し作りの方法3種類を比較｜ジップロック・瓶・鍋どれが簡単？初心者向け梅仕事ガイド
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【優待旅行】まるで発酵食品テーマパーク🎡発酵、健康、食の魔法！！！OH！！！（ピックルスHD・2935）
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手作りジンジャーエールの作り方｜新生姜で作るジンジャーシロップとアレンジ
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焼きキャベツの塩麹シーザーサラダ｜トースターで作る簡単ごちそうサラダ
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40代女性の肌断食、基礎化粧品は年400円台
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発酵食品で美肌ケア！「ぬかするめ」が美味しすぎた
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発酵食品・無添加にこだわった体に優しいキッチンカー・・・「醸し上手」
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バセドウ病の数値が正常に戻りました｜体調が回復して感じたこと
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ヤマダの熟成キムチ「改」レビュー｜酸味料・甘味料不使用、これが本物の発酵キムチだった
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３キロの行方 と ルーツ
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あると便利なザワークラウト
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お酢の効果
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体操の帰りに気になるお店でランチ
午前中、1時間、体操教室へ。 毎回、なかなかキツイです。 先生は、明るく元気な方で 毎回パワーを頂いています。 通っている皆さんも、頑張っているので 私も、頑張れます！ 週に一度ですが、とてもよい運動になっています。 さて、体操の帰りに、ちょっと足を伸ばして 気になるお店へ、ランチしに行きました。 ... 続きをみる
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イチゴのエコたわしと中華塩麹
色麻町で発酵教室を開催して9ヶ月。 沢山の方に出会い、素敵なプレゼントも頂いたりしました。 めちゃかわいいエコたわし。 編み物好きのママさんがクラスのみんなにくれました。 やさしー！ 教室では色んな種類の麹調味料をつくりました。 今まで麹調味料に触れたこともない方々がものすごい色んな種類の麹調味料を... 続きをみる
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発酵教室やっています。
久しぶりの投稿です。 令和5年6月から色麻町で発酵教室を開催しておりまして、慌ただしく過ごしておりブログを全く更新できてませんでした。 記録の意味も含めて写真を掲載。 駄目になりそうだったリンゴとキウイを酵素ジュースに。 なんてったって見た目がかわいいし、料理に超つかえます。 Have a good... 続きをみる
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発酵ぬか床を容器に入れてみた
今週は天候がぐずつくそうだ 週末は近くのスーパーに出かけるくらい スーパーはすぐ近くにあるので 冷蔵庫代わりでほぼ毎日買い物へ 初日は少し足を延ばして別のスーパーへ ここは鮮魚類が豊富 別のスーパーは肉と海鮮系が多種類 スーパーによって得意分野がある ハウスキーピングな日々 力の限り洗濯をしてベラン... 続きをみる
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寒い朝は粕汁で温まる
偶然出会った友達と立ち話 彼女がパン屋さんで支払おうとしたら 「キャッシュオンリー」の店だった いつもpay払いなので手持は 小銭程度しか持ち合わせていない 慌てて小銭をかき集めて何とか支払い完了 少し反省したそうだ 非常時には現金しか使えない いつ何が起こるか分からないので 少し持ち合わせるように... 続きをみる
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小カブ収穫＆困った時の簡単レシピ＆麹
こんばんは🌛 いつも見て下さり ありがとうございます❣️ 今夜は、双子座流星群が見られるとか？ でも、東京地方 雲が多くて無理そう😣 まぁ、0時～明け方にかけてが ピークだと言うので ハナから無理～😅 さて、 ミケママ農園も 小カブちゃんが 収穫時期を迎えました！ とりあえず、大きめのカブを抜... 続きをみる
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日本人に生まれた理由＆発酵食
こんにちは😊 いつも見てくださり ありがとうございます💕 朝晩、涼しい風が吹くようになりました ようやく秋の気配が感じられるように なりましたね～🐿🌰🍁🍂 昨夜はベランダで 心地よい風を感じながら 月明かりを 堪能してました🌙*ﾟ 虫の音も心地よくて あ～、秋だなぁ～と感じたひと時でし... 続きをみる
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夏休み4日目とコメ旨し
今日は夏休みの4日目を取得しましたが、 見事になんにも予定がありませんでした。 自宅でお昼寝したり本を読んだりしただけ。 カラダは楽になりましたねー。 ストレスが無くて時間に追われなくて… もうそれだけで幸せな気分です。 読み終えたのは、延江浩さんの『J』 瀬戸内寂聴さんの「J」かな。 85歳の寂聴... 続きをみる
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60代シニア 夏バテ 京都 大徳寺納豆
日の暮れるのが早くなりました。 散歩していると、キバナコスモスは咲き始め、 桜の木は葉っぱを落としています。 あちこちに秋を感じます。 でも、日中はやっぱり夏🌞 🍂 京都 大徳寺 門前、 松田 老舗の大徳寺納豆です。 去年の10月 、帰省の途中、京都の大徳寺に行ったときに買いました。 ビニール袋... 続きをみる
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在フィリピン日本大使館が紹介した納豆
おはようございます。 納豆は日本独特の料理です。 よく蒸した大豆を発酵させて 作られます。 見た目はねっとりしているにも かかわらず、栄養価が高く、醤油や ネギを加えて食べることができます。 日本独自の納豆は、発酵のために よく蒸した大豆に同名のバシラスを 加えて作られた発酵食品です。 納豆を食べる... 続きをみる
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フィリピンでの朝ごはん
おはようございます。 昨晩、マニラ首都圏マカティ市に 到着しました。 ほぼ5か月ぶりのフィリピンです。 相変わらず、マニラは暑いです。 朝ご飯を食べて、ブログを投稿して います。 朝ご飯は、納豆セットです。 納豆セットです。 ホテルの朝食です。 納豆です。 辛子とたれはすでに入っています。 目玉焼き... 続きをみる
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肉のぬか焼をしたい。
おはようございます。 ぬか床が復活し、ぬかを使った料理をしたく冷凍庫の中のイノシシ肉と思われる冷凍肉を 2日間とかしたんですが、両方とも動物用でした（笑） 人間用の肉どこ？？？？ あとは大きい塊肉しかないので、肉料理保留にします。 とかしてもとかしても動物用の肉なんだもん。 肉にぬかをまぶしておくと... 続きをみる
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奇跡のぬか床復活、はやっ！でも助かった（涙）
こんにちは。 スーパーアルコール臭かったぬか床を復活させるべく、 ぬか、塩、とうがらし、黒ニンニクをいれ撹拌撹拌を朝夕二回2日にかけて行い、ぬか床は押し付けずにぐちゃぐちゃに空気含むようにして過ごさせ、その後茹で卵5個と人参を入れ、昨日味見しました。 結論、超美味しいぬか床に戻りました！←信じられな... 続きをみる
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種作りから焼くまで17日もかかったサワードゥパン。
おはようございます。 昨日はものすごい時間をかけてやっとできたサワードゥのパンを焼きました。 サワードゥ種を作り始めたのが3/11、サワードゥのパンを仕込んだのが3/23、焼いて食べたのが3/28。 普通に一大プロジェクト（笑） サワードゥ種を作るのに要した日にち12日間。←色麻町寒かったので超時間... 続きをみる
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痴呆？と色々パン種とぬか床と。
こんにちはー。 春が近づいてきましたね。 さーむい色麻町が暖かいです。 最近はメモってないと毎日なにをやっていたのかサッパリ思い出せませんw なので毎日なにがあって何を作ったかをメモっていますw おかげで安心(笑) メモをみるとパンを連日仕込んでました(笑) 雑穀20%のリーンパン（ドライイーストと... 続きをみる
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酪農家さんからの牛乳とカッテージチーズと水キムチとパン仕込み失敗。
おはようございます。 昨日は酪農家さんから4リットルも牛乳頂いて死ぬほど嬉しかったです。 なんという贅沢な暮らし（涙） 昨日の夜、早速2リットルをお酢でカッテージチーズにしました。 チーズにならないホエイを使って今朝フランスパンと水キムチを仕込みました。 楽しい、生活が楽しすぎる。 だがしかし、前回... 続きをみる
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イヌの個性と発酵食品つくりすぎた。。。
こんにちはー。 今日の色麻町はとっても天気が良いです。 昨日は私の大好きなワンコのミントちゃんと遊べて本当に楽しかったです。 犬を飼ってみて気付いたこと。 ミントちゃんが世界一の甘えん坊で超可愛いワンコだということ（笑） だってうちのリリー（犬）がまじで我が強いんだということを目の当たりにさせられま... 続きをみる
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鹿の解体とフランスパンとサワードゥ種とパラコードで胴輪づくり。
おはようございます。 良い週末をお過ごしになりましたでしょうか。 私は土曜日に鹿の解体をして、頂いた肉を処理し、茹でた鹿肉を近所の犬のクロにもっていったら大喜び、又持って行ってあげようと思います。 その後リリー（犬）と近所の川で散歩。 無理やり川に足を付けさせてみたら、そんなに好きそうじゃありません... 続きをみる
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フライパンでフォカッチャとコーンミールパンと酪農家バター。
おはようございますー。 今日は金曜日ですね！ 昨日は冷蔵庫で保存してたライ麦と雑穀10%ずつはいってたパン生地をフライパンでガーリックバターとチーズのっけてフォカッチャみたいに焼きました。 結論、最初の生地の6倍くらい膨らんで大感動。 これなら手軽だし、オーブン無くてもできるので最高だなと思いました... 続きをみる
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図書館最高ー。甘くないフレンチトースト。
こんにちはー。 色麻町今日はとっても暖かいです。 ぬか床がとても良く仕上がりました。 毎日かき混ぜるの面倒くさいですが、頑張って育てていきたいと思います。 最近図書館で発酵（主にパン）の本を死ぬほど借りて読んでいます。 その中でやってみたかった甘くないフレンチトーストを一昨日焼いたブドウパンで作って... 続きをみる
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朝から肉の仕込みアゲイン酵素漬けとパンチェッタ。
こんにちはー。 今日の色麻町は寒い！！ 神社で写真を撮っていたら耐えられなくなり退散しました。 凍えました（涙） 今朝は早起きしてしまったので、冷凍していないイノシシ肉と鹿肉を朝から加工しました。 イノシシの背ロースと、肩、シンタマはこまかく切ってリンゴ酵母と酵素ジュースと塩麹に漬けて柔らかくなるよ... 続きをみる
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イノシシ肉10キロパンチェッタ仕込みとハイジの白パンとヨーグルト培養。
こんにちはー。 今日の色麻町はとっても暖かいです。 えー、今まで冷凍ものを宅内に置いてもちっとも解凍にならなかったのに、昨日はもう1日で肉がとけてしまい、今朝解凍した肉全部パンチェッタに仕込みました。 朝4時起きて決行。 20キロ位あるかと思ったら10キロちょっとしかありませんでした。 でも多いけど... 続きをみる
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激うまパンチェッタと発酵野菜とハイジの白パン。
おはようございますー。 今日の色麻町は寒暖差がやばい。 最低気温ー6からの最高気温14度。 以前仕込んでいたパンチェッタをホワイトソースのパスタグラタンで食べたら激うま！！ 激うま過ぎて昨日はトマトソースパスタのホワイトソースのせグラタンにして、それも激うま！！ パンチェッタ焼いただけでお酒飲みまく... 続きをみる
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ジャム、ぬか床、マフィン、ロースト鹿肉づくり＆パラコードで首輪づくり。
おはようございますー。 良い休日をお過ごしになりましたでしょうか。 私は祝日にやりたい事箇条書きにしてタンタンとこなしました。 ジャムづくり ぬか床づくり だめになりそうなバナナのマフィンづくり ロースト鹿肉 パラコードで猫と犬の首輪と胴輪づくり。 忙しかったです。 完熟していないキウイの皮をむいた... 続きをみる
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鹿に2頭解体とナン仕込みと一人宴会。
おはようございますー。 良い週末をお過ごしになりましたでしょうか。 今日の色麻町は朝が吹雪いていましたが、今は晴天、でも風が強いのでとても寒いです。 土曜日は師匠の家に解体女子と師匠の1番弟子さんと集合して、鹿2頭解体しました。 前回うまく出来なかったモモ肉の解体も前回よりは肉を残さずに解体でき、失... 続きをみる
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塩イノシシ肉を外干しと鴨4羽いただきまして。
おはようございますー。 色麻町はここ何日か雪が降っています。 白銀の世界でとても綺麗です。 塩をすりこんで冷蔵庫とかまくらに入れていたイノシシ肉を昨日の朝から外で干し始めました。 2/25頃完成予定です。 気温も低めなのできっと大丈夫でしょう。 10キロ以上あるので、そのうちのいくつかはスモークくに... 続きをみる
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週末は発酵食品とジビエとパラコード編み。
こんにちはー。 色麻町朝は雨でした、今はみぞれです。 週末は楽しく過ごされましたでしょうか。 私は土曜日に2個のイノシシの肉塊をパンチェッタ仕込み、 シナモンパンとバナナマフィンを焼き、 頂いた鴨5羽中に2羽を解体女子にプレゼントし、3羽の羽をむしり解体。 羽むしるの超大変（涙） 手が腱鞘炎になる手... 続きをみる
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発酵食品作りの中毒性。
こんにちはー。 色麻町今日は超超寒いです。 これからガンガン雪が降りそうです。 こわーい。 今朝は朝からパンを焼きたくてHBに材料投入。 捏ねてる間にイノシシ腹そのままくっついてるアバラからバラ肉を全部切り取り、骨はリリー（犬）用に乾燥してジャーキーに、肉は昨日と一緒で2.3KGパンチェッタ仕込み。... 続きをみる
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朝からイノシシ肉4キロでパンチェッタづくり。
こんにちはー。 今日の色麻町寒いです。 明日はさらに寒くなりそうです、最低気温ー8℃、水道管凍るアゲイン。 今朝はイノシシ肉を4キロ初パンチェッタ仕込みしました。 楽しい！！！ 朝から発酵食品作れるなんて本当に幸せー！ しかも4キロも仕込めるなんて師匠のおかげ（涙） まだ背ロースと分厚い豚バラ付きス... 続きをみる
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発酵食品づくり再開、だだハマり。
おはようございますー。 今日はまだ水曜日ですね、色麻町は超天気です。 うちのリブ（猫）は乳製品が大好きで、以前は牛乳飲んで盛大にお腹壊しまくったので禁止になり、その後はヨーグルトなら大丈夫かなと思いあげたら爆食いし、盛大に吐きまして。 好きだと限界まで食べちゃうタイプみたいです。 普通の食事の時はそ... 続きをみる
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麹の調味料とイノシシの解体。
こんにちはー。 色麻町、雪どこいった？ でも来週から降りそうです。 週末は師匠から呼び出しがあったので、解体女子仲間と師匠の家に向かいたいと思います イノシシのお礼に師匠の家の一区画掃除しますw 80キロ位のイノシシと言っていたので、又張り切ってワンコ用ジャーキー作りたいと思います。 うちの冷凍庫は... 続きをみる
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お正月準備で甲南漬へ
地元は酒どころの灘五郷 震災までは小さな酒蔵が数多くあったのだけど 海沿いに近いエリアの木造酒蔵は ほとんどが倒壊してしまった 残念なかぎりである 資金力のある大手だけが再建して頑張っている 日本酒離れはあるが 最近は高価格帯を海外に目を向けているようだ それにしても酒飲みにしてはパラダイスだ 蔵元... 続きをみる
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何年も前から発酵食品で朝食🥫
手作りヨーグルト、甘酒を含む朝食を約3年前から食べています🥗 前はこれにトーストを加えて食べてましたが、体重が増え続ける、昼になってもお腹が空かない、、などでトーストはやめました(*´-`) 左上野菜ジュース 左下果物 季節によって色々です 右上甘酒、豆乳割り 右下ヨーグルトきな粉がけ 基本はこれ... 続きをみる
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新潟の旅～上越 約140年の歴史の林邸は今は発酵がテーマのCafeになっている
3日目 春日山城のあとは～林富永邸にうかがいます。 林富永邸は、明治16年（1883年）に高田藩の御林であった土地に建設されました。 入口の杉並木を進むと、どっしりとした茅葺き屋根の邸宅が落ち着いた佇まいが現れます。 茅葺き屋根と苔庭の古民家です。 CAFE HAYASHI ☕ 「ごめんください」 ... 続きをみる
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日本全国の米麹甘酒が勢揃い！米麹あまざけの飲み比べがたのしい～☆
米麹甘酒専門店の「のレンMURO」さんから日本全国の米麹甘酒がやってきました♪♪ "飲む点滴"とも言われる米麹甘酒は、米・米麹・水を主な原料とした発酵食品です ズラリと並んだのレンMUROさん取扱いの米麹甘酒 手前は長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品「酒蔵のあまざけ」 光る甘酒 うるち米の甘酒の液体... 続きをみる
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若竹屋のあまざけで菌活 - サイボク笹﨑会長 太鼓判の米麹甘酒が逸品♪♪
深い味わいがあって、おいしくて健康的な甘酒を見つけました！発酵食品が腸内の善玉菌を増やして整腸作用をうながしてくれます♪♪ 若竹屋 造り酒屋の本格仕込み あまざけ ノンアルコール 造り酒屋 若竹屋（福岡県久留米市田主丸町） 令和3年（2021年）10月29日 村内伸弘撮影 光る甘酒 令和3年（202... 続きをみる
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甘酒飲み較べ♪♪ 夏バテ予防「あまざけ」は夏の健康法
夏バテ防止＆夏バテ対策＆夏バテ解消に！「飲む点滴」「昔ながらの天然の醗酵食品」「お米からつくられる自然飲料」などなど 甘酒は美容と健康に良い飲み物ですよー （左上から）大関蔵元造 灘の甘酒、白鶴 あまざけ、森永製菓 冷やし甘酒、森永製菓 甘酒、メロディアン 酒粕甘酒、森永製菓 米麹甘酒、マルコメ 糀... 続きをみる
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アーモンドミルクヨーグルト買ってみた 【イオンフードスタイル茨木太田店】
2021年6月訪問 6月2日投稿 （ここに含まれる情報は全て訪問時のものです） （価格は全て税込表記です） 【イオンフードスタイル茨木太田店】のヨーグルト売場にて、見慣れない商品を発見。試しに買ってみました。 ◆クリエイト アーモンドミルクヨーグルト ￥408 4月6日発売の新商品。 アーモンドミル... 続きをみる
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4月28日オープン 発酵と熟成おかずのお弁当 【淡路屋・櫻小路 高槻阪急店】
2021年4月訪問 5月3日投稿 （ここに含まれる情報は全て訪問時のものです） （価格は全て税込表記です） 4月28日オープンの【淡路屋・櫻小路 高槻阪急店】さんに行ってみました。 【淡路屋】さんは言わずと知れた駅弁の老舗。その新ブランドの1号店が高槻に！！ 神戸の駅弁調製元「淡路屋」が4月28日、... 続きをみる
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健康的な生活のために・・
牧 場 2021年1月26日（火） 起床 7時25分 気温 2℃ 降水量 0mm 湿度 54％ 天気予報 晴れてユックリ下り坂 夜雨降りだす 最高気温 13℃ 南東の風 1m 昼間の寒さ控え目 大寒（だいかん） 大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。 日がしだいに長くなり、春へ向かう時期で... 続きをみる
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「本当はこわくない新型コロナウィルス」（井上正康・方丈社・2020年）通読・23《Q コロナウィルスは紫外線に当たると死滅しますか？》
Q コロナウィルスは紫外線に当たると死滅しますか？ A・紫外線は遺伝子を害する力が強く、細菌やウィルスにも有効に作用する。特にRNA遺伝子のコロナウィルスは短時間の紫外線照射で死滅する。 ・また適量の紫外線が皮膚に当たるとビタミンDが活性化されて免疫力を強化する。 Q コロナウィルスに負けないために... 続きをみる
梨野礫
梨野礫・著作集
2021/01/16 10:06
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念願の無印発酵ぬかどこ
どうも、むらこです。 ここのとこ秋晴れが続いていて 暑くもなく寒くもなく超快適✨ お出掛けするにも最適な季節ですね❀.(*´◡`*)❀. ということで 今朝はいつもの保育園に行ってきました。 仲良しのママ友ちゃんは 用事があって来れなかったけど 初めて同じ月齢の男の子ママと交流が出来て 家も近所と分... 続きをみる
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発酵食品はじめました。
こんにちは。 今週も仕事少なめで、 派遣パートはそろそろやばいかな、、、？ 派遣先の担当者からの話だと 来年4月からいろいろ変わるようなので 今までと変わらないようなことは言っていたけど 絶対信じない。 （秋めいてきた近所のキバナコスモス） たぶん契約満了で終わりだと思う。（3月いっぱいだと思う。）... 続きをみる
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甘酒とフェンダーのストラスト
西のおやじランナーKorona Kurunaです。 マラソン2時間7分ぐらいで走れそうな、ランナーみたいでしょう。。。 そんな名前をつけてみました。 ▼今日も結構暑かった 日差しが強く 影を選んで歩いてました。 明日から、下り坂。 そして やっと気温も落ち着く、、、らしい。 ▼9月に入ってバタバタこ... 続きをみる
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糠床
10年前まで使っていた我が家の自家製の糠床を冷凍庫から取り出しました。 今まではあるテレビ番組で紹介があった【痩せる】というヨーグルト味噌でキュウリなどを漬けてくれていたのですが、私には一向に効かない事が分かったので、糠漬けにしてもらう為に解凍しました。
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『ぬか床』のプレゼント♬
今日は『父の日』♡ パパちゃんへのプレゼントは『ぬか床』 ママちゃんの夜ご飯は、ほぼパパちゃん担当で お漬物もいつも自家製！ 【ぬか漬け】 この魅力は何と言っても『生存力』がとっても強い 『植物性乳酸菌』 【善玉菌】を増やし腸内環境を整えてくれる 【便秘解消】食品♪ さらに【悪玉菌のエサ】となるタン... 続きをみる
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今日の朝食、ニラそば
おはようございます。 東京の下町は、今朝も寒いです。 温かい朝食が、食べたいと思いました。 3日連続で冷えてます。 体調管理に注意が必要です。 温かいニラそばです。 野菜がたっぷりのニラそばです。 ニラのほかに、人参、玉ねぎ、きゃべつ、 ピーマン、きくらげ、ヒメジ、もやし、 そして豚肉です。 常備菜... 続きをみる
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むかちんpresents：ヨーグルトの歴史
こんにちは、こんばんわ🌸✨ むかちんです☘️✨ 本日は、ヨーグルトの歴史について 紹介します✨ ヨーグルトといえば、 ブルガリア！？と思いますが、 歴史は古く、 紀元前5000年前まで、遡ります😃 このころ、中央アジアでは、 家畜として、羊を買い始めます✨ ある日、残して置いた羊の乳が、 いつの... 続きをみる
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ヨーグルトと甘酒は手作りで
2年前からヨーグルトと甘酒を手作りしています。 きっかけはインフルエンザ予防にR-1ヨーグルトを毎日食べると良い と聞いて 「自分で作ってます」っていうブログを見て やってみようとヨーグルトメーカーを購入しました。 ヨーグルトはR-1で作るとあまり美味しくないです。 私のお気に入りの菌は内臓脂肪を減... 続きをみる
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10月1日オープン 路地裏のミニトリップ 味噌ソムリエのいる古民家カフェ 【テマヒマ】
2018年10月訪問 10月4日投稿 （ここに含まれる情報は全て訪問時のものです） （価格は全て税込表記です） 「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマ... 続きをみる
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こころも体も喜んだスイーツ✨年末年始編
私流ストレス・コントロール術 ＊第3弾＊ ✨こころも体も喜んだ季節感満載のスィーツ✨年末年始編です。 抗がん剤の治療が終わり、以前と変わらない程の食欲が戻ってきました。 口の中や喉の痛みもなくなったので、食べられる量も手術前とほぼ同じになりました。 年末年始、食べたものの中で特に感動したのが、発酵ス... 続きをみる
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少し安心、今夜は映画でゆっくり
今日の午前7時から明日の朝7時まで 車の出入りが禁止されています。 我が家の前の道路が、工事中なんです。 なので昨夜、車は上の通りに 駐車してきました。 でも、そこまで歩いていくのが面倒で 今日は外出しない｀ 家でのんびりしてます。 車社会→機会がない→歩くことをしない カリフォルニア人 私は走るの... 続きをみる
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荒地を守りたい
arechi-wo-mamoritaiのブログ
2017/09/12 22:49
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問題や悩みがある時‼️
問題や悩みがある時って魂を向上させている時✨✨✨ 癌になっちゃって私耐えられないのって友達から相談を受けたのですが💦 なぜ私なのとかなぜ今なのって泣きじゃくってました。 私は思います。 この地球って行動の星、そして神様と色々な事を約束をしてこの地球って星に生まれたのだと✨✨✨✨ 癌ってがんばり屋さ... 続きをみる
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こんな料理を作りました7
おはようございます。 朝からバナナブレッド作りに励んでました❗️ 旦那の好物で、またリクエストをしてきました。 ちょうど熟したバナナが4本残っていたので ちょうど良かったです(^_-) さて、最近作った料理の写真が何点かあるので ご紹介しますねっ💁🏻 即席キムチ＊ヴィーガン これはもう15年前く... 続きをみる
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母、傘寿の祝い その2
▶︎鹿 鹿がびっくりしますよ！ 優しい運転を。 Or 鹿にびっくりしますよ！ 注意して運転を。 後者です。 ▶︎若草山の麓の料亭 ▶︎蘇 松葉の茶色の直方体。 奈良時代からの発酵食品。 当時はヤギの乳を使って、今は牛乳。 濃厚な味です。 ▶︎帰りのスーパー お客が少ないから？ お店のおじさんが、来れ... 続きをみる
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料理
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山本ゆりさんのブロッコリーレシピに助けられる日々
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レモンクリームパスタ
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簡単！男のソロキャンプ飯レシピ｜ズバーン博多豚骨トッピングアレンジ｜40代パパの料理（無骨志向）
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弁当・丼・ナポリタン・トーストサンド。
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きゃらぶきを炊く！
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『合びき肉の肉じゃが』はお財布に優しいよ🎶
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ソフトバンク株はIPOでゲット
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【マンションの≪防災訓練≫でした★夕食は「ごはんdeニャン」でねこ型ごはんで『カレーライス』】
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キーマカレーを低糖質ライス風で
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忙しかったり暑かったりで夏風邪をもらう
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梅雨には予定が狂うのは仕方ない
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買い出し/今日の食事/家ランチは食費に含めないことに
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「孤独のグルメ」の影響で、マグロのフライを作ります～♪
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ホットケーキプレート、みそ汁春雨、パスタでごはん
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今週の作り置き（6月2週目）
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作り置き
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今週の作り置き（6月2週目）
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いつかのおかず（ちょいとダイエット）
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【今週の常備菜】マリネの万能酢が甘かった…フリード推しの嫁と車いじりがしたいダンナさん(笑)
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パパさんリクエストの朝ごはん
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最近のいろいろ
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あるもので作り置き・愛犬の病気
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塩分補給も大事！きゅうりのナンプラー漬け☆
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【今週の常備菜】彩りは久々の合格！？姫の紫陽花お手紙と空手の仲間でBBQの食事の様子♪
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【共働きの台所】妻が買ってきた「無印の蒸籠」。結局使うのは料理番の私です。
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☆鶏むね肉のいつものハム風・次は秋かな☆
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手羽先骨抜き処理すると食べやすい
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アイラップとなんでもシートで簡単！タッパーで作る押し寿司2種（54）
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帽子でカバー
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今週の作り置き（5月3週目）
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【今週の常備菜】またブロッコリーが高騰してきた…桜エビのかき揚げと美味しかった街中華
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