食の日のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

さばハンバーグ

何だか最近、料理の記事ばっかり書いてる気がしますが、「さばハンバーグ」を試作しました。色味が一緒なんで、何が何だか分からない見た目ですね。だいたい、カレーソースがサラっとしていないのがヨロシクない。日曜日に、解凍されてる塩鯖を買ってきてまして冷蔵庫に入れてたんですが、あんまり長く置いとけないよ... 続きをみる

hansuke-i 嗜好を志向する思考系ブログ。 2021/10/19 21:51

里芋とワイン

今週もお疲れ様でした！加算思考でお送りする週末日記のお時間です。ということで、今日は？今日も？酔っ払ってお送りいたしております。金曜日くらいから、今日は飲む日と決めてましたんで、何をツマミにするかなぁと、ソレだけを楽しみに過ごしてました。特に、自分で料理をするようになって、その思いが増幅する... 続きをみる

hansuke-i 嗜好を志向する思考系ブログ。 2021/10/17 19:24

スパイス酔い

ベンガル風さばカレー試作しました！不安しかなかったですが、何とかなりました。作り始め、まず鯖の”一口大”がどれくらいの大きさか分からない。タマネギのみじん切りの仕方が分からない。そもそも、まな板がどこに置いてあるのかすら分からない。などと、？の連続でしたが、タマネギ＆トマトを炒めてスパイス... 続きをみる

hansuke-i 嗜好を志向する思考系ブログ。 2021/10/11 22:35

スパイスの後味

さて、前回のスパイスを白米に振りかけて食べたところ、やっぱりマズかったです。と言うか、スパイスの匂いだけが強烈で、肝心の味がしない。かと言って、口に残る後味はカレーなんだよなぁ･･･結論としては、「スパイスは、食材の味を深めるものであって、それ自体が食材にはならない。」という事なんですよね。 ... 続きをみる

hansuke-i 嗜好を志向する思考系ブログ。 2021/10/01 22:21

スパイスを食す

インド人はいつもカレー（スパイス）を食べているから、癌にかかる率が低いらしい･･･とかいう話しを、1月ほど前にネットで見ました。〇〇の病気に効果があるとかいう話しは置いといて、スパイスの摂取ということ自体は体に良いと聞いた事があります。私の場合、辛いカレーを食べてるだけで頭皮から汗が滴り落ちる... 続きをみる

hansuke-i 嗜好を志向する思考系ブログ。 2021/09/22 21:00